Erediteremo malattie, non guadagni. Il naturale di ABOCA e la miopia della politica

Valentino Mercati, presidente di ABOCA intervistato da SenzaFiltro, parla a ruota libera: "Il naturale non è un'etichetta. Va difeso da oscurantismo e aberrazioni come la nutraceutica". continua

Pastore, femminile plurale

Diversi giovani e donne scelgono di dedicarsi alla pastorizia, nel silenzio del mondo del lavoro e nell'assenza di scuole dedicate. Abbiamo raccolto le testimonianze di chi ha perseguito questa professione. continua

Nutri-Score, l’Italia passa col rosso al semaforo del cibo

Il sistema di etichettatura di origine francese ha diviso l'Europa, con l'Italia che rischia di vedere danneggiati alcuni prodotti di punta. Vediamo come funziona l'etichetta della discordia e quali sono le opinioni a favore e contro il suo impiego. continua

Giornalista, dimmi come mangio. L’informazione sul cibo di cui abbiamo bisogno

Lo storytelling sul cibo non basta più: dopo la pandemia il pubblico richiede un'informazione di qualità, che il giornalismo di settore ancora fatica a dare. continua

Quant’è fragile l’Adriatico: dalla pesca selvaggia alla sostenibilità

In Veneto esiste una nuova attenzione verso l'ambiente marino, dalle scuole di pesca agli allevamenti ecosostenibili nel delta del Po. continua

Allevamenti e benessere animale: non dev’essere per forza un macello

Consumare carne in modo sostenibile si può, ma è una richiesta che deve partire dai consumatori: qualità al posto della quantità. L'opinione di Pietro Sardo di Slow Food, Elisa Bianco di CIWF e Arnaldo Santi di Fumagalli Salumi. continua

Condizionalità sociale: l’agricoltura europea chiude i rubinetti ai caporali

Fondi solo alle imprese in regola e restituzione obbligatoria in caso di infrazioni: l'Europa si muove contro il caporalato, fenomeno diffuso in ogni Stato dell'UE. Ma non tutti sono d'accordo. continua

Marche, Fileni alleva milioni di polli. Ma la sveglia la cantano gli attivisti

Cinque polli per ogni abitante: così Fileni ha disseminato il territorio di stabilimenti. I comitati di cittadini denunciano una situazione invivibile e maltrattamenti sugli animali; l'azienda risponde. continua

Ditelo ai gastronomi che la cultura non si mangia

In Italia la categoria che tutela e diffonde la conoscenza dei prodotti tipici di un territorio non ha un riconoscimento ufficiale e fatica a trovare una formazione adeguata. Ne parliamo con due rappresentanti dell'Associazione Gastronomi Professionisti. continua

Donne nel settore primario, un terzo che lavora per tre

Le imprenditrici di pesca e agricoltura si dedicano al lavoro, alla casa e all'assistenza in famiglia, ma riconoscimenti e diritti latitano. La situazione di un pilastro fondamentale per un settore da 62 miliardi all'anno. continua