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Libera professionista, la sua attività principale da un paio di anni è la conduzione di Caterpillar: la trasmissione quotidiana di Radio2 Rai  in onda alle 18 a cui è arrivata dopo una collaborazione con RadioRai di una decina di anni come inviata, redattrice e autrice. Ha condotto, parallelamente, anche una doppia vita accademica: un dottorato e contratti di docenza nell'ambito dell'antropologia dei media con un'attenzione particolare all'etnografia dei contesti organizzativi radiofonici.

Sara Zambotti

Libera professionista, la sua attività principale da un paio di anni è la conduzione di Caterpillar: la trasmissione quotidiana di Radio2 Rai in onda alle 18 a cui è arrivata dopo una collaborazione con RadioRai di una decina di anni come inviata, redattrice e autrice. Ha condotto, parallelamente, anche una doppia vita accademica: un dottorato e contratti di docenza nell&#8217;ambito dell&#8217;antropologia dei media con un&#8217;attenzione particolare all&#8217;etnografia dei contesti organizzativi radiofonici.

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Informazione senza filtro

Numero 03 - Dietro le quinte

La lista delle candidature all’Oscar, organizzata per ruoli e gerarchie, assomiglia in qualche modo ad un organigramma aziendale: ben strutturato, facile da leggere, in cui sembra sempre chiaro chi fa cosa, chi decide, chi esegue.
D’altra parte la cerimonia degli Academy Awards, dal Walk of Fame al Red Carpet, fino alla consegna della statuetta e al conseguente “struggente” discorsetto, assomiglia un po’ a quei meeting aziendali in cui, con tre minuti di Prezi o Powerpoint, decidi l’on-off di un progetto che vale anni di pianificazione, lavoro, investimenti e passione.
E l’ultima parola, come ovvio, va al regista e agli attori protagonisti.
È un bel ritratto, un po’ incipriato, della realtà. La quale, tuttavia, è spesso lontana e per fortuna più complessa di come qualcuno vorrebbe disegnarla.
E, qui, sta tutto il ruolo vero del Manager. Facile mettersi la livrea per accompagnare i “numeri uno”, ben più difficile saper riconoscere, valorizzare, far crescere i numeri due, tre, cinque, sette…; questi non sono “fashion”, non li metti fra le referenze, si e no fanno i camerieri della “Milano da bere”.
La middle manager, lo specialista creativo, quella “un po’ schiva ma brava”, quello che sa leggere e interpretare, quante volte hanno fatto e fanno la differenza!
Per lo più, ci sono loro fra i “dots” del discorso di Stanford di Steve Jobs; sono loro i “link”.
Da Palo Alto a Hollywood il passo è breve (provo a concorrere anch’io alla miglior sceneggiatura…): eccellenti le performance di Patricia Arquette e Jonathan Kimble Simmons, in Boyhood e Whiplash, ma i veri attori non protagonisti della stagione cinematografica, degni di nota ed eccellente metafora aziendale, sono i personaggi della storia, vera, di “The Imitation Game”.
Veri &#8220;non protagonisti &#8221; quando, primi attori erano Hitler, Churchill, Stalin, Roosevelt, i grandi generali e soprattutto milioni di Soldati e vedove Ryan.
Un piccolo team di geni, in grado di pensare e costruire un elaboratore capace di decifrare il codice Enigma e, quindi, di leggere in anticipo le mosse più importanti dell’armata Tedesca.
Persone con intelligenza superiore, ma sensibilità e fragilità più che normali, poi nascoste al mondo per mezzo secolo, su cui hanno pesato scelte e decisioni drammatiche, da far tremare i polsi a generali e capi di stato.
Nel nostro giorno per giorno, è attore non protagonista chi prepara le presentazioni, chi mette assieme i dati, chi nell&#8217;ombra suggerisce la strada, chi da numero due, o tre, o sette, in azienda o nella funzione, dà sicurezza al sistema. Chi ti sussurra nell’orecchio, con lealtà e discrezione, che stai sbagliando o che sei sulla strada giusta.
Ricordiamoci più spesso di loro, impariamo a misurare le performance non solo sul traguardo ma soprattutto sul percorso; e teniamoci in tasca qualche piccola statuetta (a volte basta un “grazie!”). Resterà per sempre.
Certo, può succedere di dimenticarsi, di essere distratti, di guardare altrove. Ma, appena “torna” la memoria, riconosciamo subito i meriti, l’impegno, il ruolo.
Non lasciamo passare 50 anni, come il Primo Ministro e la Regina d’Inghilterra, per la riabilitazione di Alan Turing.
Non sarebbe serio e professionale. Ma soprattutto, non sarebbe giusto.

Oscar al miglior attore non protagonista

Buoni Pasti è la rubrica aperta a coloro che vogliano segnalare in tutta Italia ristoranti, enoteche e locali particolarmente indicati per pause pranzo o cene di lavoro, con un occhio attento non soltanto al menù ma anche al contesto e ai servizi offerti. 
Gli articoli sono coordinati e curati da Elena Farinelli ma Senza Filtro provvede a indicare puntualmente l&#8217;autore della segnalazione. 
I contributi vanno inviati a: senzafiltro@fiordirisorse.eu indicando nell&#8217;oggetto della mail &#8220;Segnalazione Buoni Pasti&#8221;.
Già dal nome le premesse sembrano davvero buone, Estravagario infatti è il titolo di un’opera di Pablo Neruda e questo ci piace molto. Si presenta come un piccolo bistrot che ti mette a tuo agio, con dehor esterno. È il tipo di posto dove ti senti a casa, coccolato da un ritmo lento, non quello della routine metropolitana per cui oltre alle gioie del palato ci sono anche quelle della mente. 
Particolarmente adatto ad incontri di lavoro anche per trasmettere un senso di cura oltre le apparenze: nessun consulente frettoloso o orientato solo al business porterebbe un cliente qui ma i nostri ospiti percepiranno molta attenzione e cura nella cucina e nel servizio. 
Ogni giorno a partire dalla colazione menù biologici vegetariani con una serie di alternative vegane.
A colazione si trovano muffin dolci e salati e vegani, brioche con lievitazione di 24ore (il lunedì infatti non ci sono), così come frutta, yogurt e deliziosi centrifugati i cui ingredienti si possono scegliere al momento. 
Se invece si decide di andarci per pranzo si possono trovare piatti unici vegetariani composti da un primo accompagnato da due contorni o un secondo sempre con due contorni sia freddi sia caldi e per finire in bellezza ci sono una serie di dolci, infusi e tisane bio di marche selezionate. 
Le ricette sono della nostra tradizione ma prendono spunto anche da quelle di tutto il mondo. Dalle minestre di verdure o di legumi con tocchi di creatività, alle paste gratinate con le verdure, le verdure alla greca, l’empanada Argentina, piuttosto che il tabulè libanese o piatti palestinesi, cotolette di seitan, polpette di verdure, focacce e pizze, creme e dolci di ogni tipo. 
Fornitori selezionatissimi molti dei quali a km zero o mercati equo solidali, non si trovano le grandi marche, anche i vini sono bio. Menù diversi ogni giorno e cucina espressa. Consigliato a tutti anche, a questo punto, ai non vegetariani scettici.
Un piatto unico, che è abbondante, costa 10 €, la sera ci sono menù a partire dai 18€, le colazioni a circa 2,5€, centrifugati a 3,5€, insomma un ottimo rapporto prezzo qualità. Il mercoledì c’è l’apericena on musica dal vivo e spesso mostre di pittori. Ogni giorno giornali e libri, anche giornali che non si trovano in altri locali, l’Internazionale e l’Altra Economia per citarne alcuni. Wi-fi gratuito e aperto. 
C’è anche uno spazio all’aperto. Offrono anche il brunch, purtroppo solo al sabato e non di domenica che è il giorno di chiusura. 
Dove si trova: posizione centralissima vicino alla zona Universitaria e via Indipendenza, non molto lontano dalla stazione centrale, facilmente raggiungibile con i mezzi
<h2>Servizi</h2>
Pro: gentilezza, attenzione ai clienti, accurata scelta delle materie prime. 
Contro: Non accettano prenotazioni a pranzo, solo a cena. 
Prezzi: pranzo intorno ai 10/15 euro, cena intorno ai 20/25 euro 
Servizi 
Wi-fi: sì, libero 
Parcheggio: parcheggi a pagamento vicini, piazza Otto Agosto e strade adiacenti con strisce blu 
Carte: tutte 
Buoni pasto: Ticket restaurant, Pass lunch, Day, Ristomat, Club buon chef 
Fattura: sì 
Tempi di attesa: medi 
Nome: Estravagario Bologna 
Indirizzo: Via Mascarella 81 /H, a Bologna. Tel 051 4210582 
Sito: <a href="http://www.estravagario.org" target="_blank" rel="noopener">www.estravagario.org</a> 
Orari: lunedì, martedì e giovedì dalle 7:30 alle 16:00; mercoledì dalle 7:30 alle 16:00 e dalle 19.00 alle 22.30; Venerdì dalle 7:30 alle 16:00 e dalle 19:30 alle 24:00. Sabato dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 24:00. Chiuso la domenica 
Prezzi: bistrot 12/15, apericena circa 12, colazioni circa 2,50 Cena 18 
Da notare: Non si accettano prenotazioni a pranzo.

Estravagario a Bologna, il locale che omaggia Neruda

L&#8217;Oscar alla scenografia è stato assegnato poche ore fa ad Adam Stockhausen per il film Grand Budapest Hotel di Wes Anderson. Il film si è guadagnato alcune altre statuette tra cui quella per la miglior colonna sonora, miglior trucco e parrucco e i migliori costumi: Milena Canonero, costumista italiana al suo quarto Oscar, ricevendo il premio ha ringraziato Wes Anderson con le seguenti parole: &#8220;Sei stato di grande ispirazione, sei come un direttore d&#8217;orchestra, un grande compositore, il nostro regista e il nostro ispiratore.”
La scenografia rientra in questo grande lavoro orchestrale, sistema i musicisti nello spazio e adagia i loro corpi su sgabelli e sedie dalla cui comodità dipende un po&#8217; della qualità dell&#8217;esecuzione. Traslato nel mondo del lavoro, la scenografia comprende gli spazi fisici e relazionali in cui i lavoratori quotidianamente operano. Il disegno dei contesti lavorativi racchiude un&#8217;ipotesi di gerarchie e modalità comunicative: non si tratta tanto solo di spazio ma di relazioni che vengono favorite o impedite da certe scelte scenografiche: corridoi, stanze, tavoli, possibilità concesse o negate di modulare ambienti collettivi e individuali, grado di libertà di gestione del tempo di entrata o uscita, appartenenza territoriale ad una sede fisica, ad un tavolo oppure maggiore flessibilità. La scenografia quindi è spazio ma anche tempo e tecnologia comunicativa: quanto comunico con i pari, con i superiori, con che mezzo, in quale setting. Cosa fa di una scenografia di lavoro una scenografia da Oscar?
Qualche giorno fa il Great Place To Work ha redatto la sua annuale classifica relativa agli Oscar dei migliori luoghi di lavoro in Italia a partire da una ricerca svolta su 98 aziende che di fatto pagano un istituto indipendente per essere valutate. 
Il punteggio finale viene assegnato per due terzi a partire da questionari anonimi sottoposti ai lavoratori (circa 35.000) e per un terzo dalla valutazione delle politiche di management e di gestione delle risorse umane raccontate dai quadri in un ulteriore questionario. Il riconoscimento è diviso in due categorie: grandi imprese (sopra i 500 dipendenti) e piccole imprese (dai 499 ai 50 dipendenti). Le domande sono costruite in modo da mettere in rilievo alcuni elementi privilegiati: “la relazione di fiducia reciproca con il management aziendale, il rapporto di orgoglio per il proprio lavoro e per l’organizzazione di cui si fa parte e la qualità dei rapporti con i colleghi.”
Sul podio delle grandi aziende si conferma anche quest&#8217;anno Microsoft, mentre nella categoria più “leggera” ha vinto una joint venture che opera nel settore dei vaccini: la Sanofi Pasteur. A leggere le caratteristiche principali delle due imprese colpiscono alcune somiglianze: la presenza di donne (42% in Microsoft e 60% in Sanofi), l&#8217;investimento in una “sensata” formazione interna e la ricerca di un buon equilibrio tra tempi di lavoro e tempi di vita.
In Microsoft, inoltre, vengono offerti asilo nido e scuola materna aziendali, assicurazione sanitaria integrativa, palestra interna, stanza per il pisolino, luoghi di lavoro silenziosi e la possibilità di prendere cibo in mensa e mangiarlo comodamente altrove. Come interpretare questi dati? 
Lo storico francese Michel de Certeau si è molto interessato allo studio della vita quotidiana, di quella che altri chiamano la microstoria o che l&#8217;antropologia definisce “pratiche”: ovvero tutto ciò che le persone fanno vivendo: come si muovono, lavorano, comunicano, abitanto, consumano, mangiano, educano, etc. da una prospettiva radicalmente descrittiva, minimale e quotidiana. In questa fitta trama De Certeau divide tra strategie e tattiche . Le strategie sono le partiture, le mappe, i percorsi decisi dalle istituzioni intorno a cui si sviluppano le tattiche, che sono i fuori pista, le scorciatoie, le modalità che gli essere umani sviluppano nell&#8217;adattarsi ai percorsi istituzionali. Fortunatamente quindi non tutto è strategico: se in un luogo di lavoro non esistono spazi per la socialità informare probabilmente le persone troveranno modo di chiaccherare davanti alla macchinetta del caffè recuperando qualche sedia abbandonata.
Alla luce di quello che leggiamo su Microsoft (scelte vincenti adottate anche da altre aziende) il modello di una buona scenografia è quello di un management che sappia rendere strategiche le tattiche senza prevaricare ma valorizzando i bisogni espressi e mettendoli a sistema. 
Nel concreto (un piccolo esempio tra tanti, non certo il più importante) la mensa aziendale corrisponde a una strategia: conviene all&#8217;azienda che tutti mangino nello stesso luogo e alla stessa ora in modo da pulire una volta sola e non sporcare in giro, ma è bisogno del singolo, a volte, mangiare da solo o velocemente nel proprio ufficio, questa è la tattica. Se la strategia è orientata all&#8217;uniformità (tutte le pareti degli uffici di un unico colore, arredamento uguale per tutti, etc), la tattica è espressione del soggettivo: sono le foto che ognuno di noi si porta in ufficio per “personalizzare il proprio ambiente”, è l&#8217;anfratto che i pochi fumatori ancora in circolo si trovano per nascondersi e fumare, a volte è la birra bevuta con i colleghi dopo una giornata intensa.
Il rischio di istituzionalizzare la tattica è rappresentato dalla triste festicciuola imposta dall&#8217;alto o l&#8217;attività di team building mortificante in cui si perde di ogni spontaneità. Di conseguenza mi sembra che il modello scenografico da Oscar, può essere quello che lascia spazio per lo sviluppo di tattiche senza reprimerle, che in esse sappia riconoscere bisogni espressi (che spesso hanno a che fare con la libertà) e che provi a rispondere strategicamente ad essi senza istituzionalizzare qualunque cosa. In un&#8217;interivsta il premio Oscar Adam Stockhausen “there is no formula” per una buona scenografia, tuttavia sono sicura che non gli piacerebbero certi muri solo giallini dei nostri uffici.

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Oscar alla migliore scenografia

L&#8217;Oscar alla scenografia è stato assegnato poche ore fa ad Adam Stockhausen per il film Grand Budapest Hotel di Wes Anderson. Il film si è guadagnato alcune altre statuette tra cui quella per la miglior colonna sonora, miglior trucco e parrucco e i migliori costumi: Milena Canonero, costumista italiana al suo quarto Oscar, ricevendo il [&hellip;]

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