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Dov'è andato e come si è mosso il turismo in Italia nell'anno del lockdown? La risposta di SenzaFiltro, luogo per luogo, attraverso un viaggio in camper.

Numero 95 - Il turismo invisibile

Un esercito invisibile, composto da studenti, casalinghe, pensionati, ma anche professionisti, che ogni giorno si sveglia e vende prodotti per il benessere, la pulizia della casa, la cosmesi e addirittura per il piacere personale. Sono i venditori multilivello o netmarketing, che nell&#8217;era dei social e della rete sono in netto aumento. Proprio loro, che la logica della rete amicale e parentale la usavano già negli anni Settanta, e qualcuno già negli anni Venti, quando il pioniere Carl Rehnbor lanciò Nutrilife.
Una statistica su quanti siano in Italia è praticamente impossibile da redigere, come ha spiegato il vicedirettore del Cescom dell&#8217;Università Bocconi Luca Pellegrini, vista la flessibilità di questo modello economico, che per molti rappresenta un secondo lavoro o un arrotondamento. Eppure negli ultimi tempi sono in molti a aderirvi, attratti non solo dai guadagni, ma anche da nuovi stimoli e da un tipo di lavoro che consente di gestire il proprio tempo libero in modo autonomo.
La figura del manager rampante self made man in grado di guadagnare cifre da capogiro grazie alla rete di vendita, che era al centro della narrazione di March Hughes, il guru di Herbalife, e quella della casalinga che combatteva la noia e arrotondava con le dimostrazioni di prodotti per la casa alle amiche, sono ormai solo una parte del composito universo affollato da impiegate, avvocati, studentesse e anche disoccupati che vi hanno trovato un sostentamento. Ma anche nuovi stimoli lavorativi che le professioni tradizionali non riescono più a dare.
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<h2>Multilevel marketing, catene di Sant&#8217;Antonio? No grazie</h2>
La storia, ormai pluridecennale, di questo modello di vendita è stata costellata in passato anche di controversie legali. Al punto che in alcuni Paesi, come la Cina, è ancora considerato illegale. Oggi chiunque vi lavori come prima cosa specifica: «Non c&#8217;entriamo nulla con le catene di Sant&#8217;Antonio o lo schema Ponzi, anche se c&#8217;è ancora confusione».
Al centro di questo modello c&#8217;è sempre la vendita del prodotto. Al contrario di quanto avviene nei modelli fuori legge, i cosiddetti schemi piramidali, il guadagno può derivare solo dalla vendita diretta oppure da percentuali sulle vendite del proprio gruppo di venditori; mai sul reclutamento di nuovi venditori. Sono fondamentali in questo caso l&#8217;affiatamento tra i membri della rete, il credere in ciò che si vende e l&#8217;armonia.
Parlare con chi vive le reti significa entrare in un mondo dove la competitività, le piccole invidie che nascono in azienda e la voglia di sopraffazione non esistono. Si percepisce un senso di famiglia. Forse anche per questo sono in molti a voler mollare un lavoro normale per trovare nuovi stimoli in queste realtà.
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<h2>«Così mi pago gli studi e qualche extra»</h2>
Giulia Nardi ha 22 anni e lavora in un asilo nido, frequenta un&#8217;università telematica e da tempo commercia prodotti di bellezza Yves Rocher in una piccola cittadina lombarda. Durante il lockdown la vendita multilivello è diventata il suo unico sostentamento. «Ho iniziato quattro anni fa – dice – quando ero all&#8217;ultimo anno delle scuole superiori. Le spese sono aumentate, mentre studiavo per prendere la patente, e andare a gravare sul bilancio famigliare non mi piaceva molto. Così mi sono messa a cercare su un sito di offerte di lavoro. Ho visto un annuncio per la vendita di alcuni prodotti di bellezza che avevo già usato. Alcuni amici dei miei genitori lo facevano già e ho deciso di provare. Mi sono detta: “Se proprio vedo che non riesco, mi tiro indietro”. Sono ormai quattro anni che lo faccio. Non ci ricavo uno stipendio, ma a sufficienza per le mie spese».
A muovere Giulia non sono i guadagni facili, ma la voglia di arrotondare e di avere indipendenza, oltre al fatto che questo tipo di impegno è compatibile con altre occupazioni. «Non è semplicissimo. Bisogna avere una certa “parlantina”, buttarsi in mezzo alla gente e far conoscere il prodotto. Ma soprattutto si deve conoscere ciò che si propone, non tanto a livello tecnico, ma personale. Innanzitutto ho iniziato a usare i prodotti che vendo, e poi ho cominciato a farmi un giro di clienti con conoscenti e amici. Sapevo fin dall&#8217;inizio che non c&#8217;era un’entrata mensile, e non la prometto nemmeno a chi coinvolgo come venditori».
L&#8217;uso dei social network, specialmente nel periodo della pandemia, ha consentito a Giulia di incrementare i suoi introiti. «Quando lavoravo – continua – di solito mi riservavo un paio d&#8217;ore alla sera per promuovere i prodotti sui social invece magari di guardare la televisione. Nel periodo del lockdown mi hanno aiutato molto WhatsApp, Instagram e Facebook».
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<h2>Il grande salto: vivere di vendite multilivello</h2>
Elisa Broveglio aveva 21 anni, un diploma professionale da estetista, e un problema di salute che rischiava di farle perdere l&#8217;impiego.
«Dopo aver studiato come estetista il negozio dove lavoravo ha chiuso improvvisamente. Io ho iniziato a lavorare nel negozio da parrucchiera di mia madre. Dopo due anni ho iniziato a presentare dei sintomi di allergia ad alcuni prodotti, che mi provocavano escoriazioni gravi. Una mia cliente, che aveva delle conoscenze, mi ha fatto provare una crema per le mani. Ho iniziato a fidarmi di lei. Dopo due giorni mi sono resa conto che ero guarita e mi ha spiegato cosa sia Be Health, la società per la quale oggi lavoro. È un&#8217;attività che si riesce a fare soprattutto se si conoscono e apprezzano i prodotti». È un&#8217;azienda nata praticamente un anno fa, e da febbraio è quotata in borsa. Per Elisa è il futuro. «Quando ho sentito questo progetto mi sono illuminati gli occhi: ho capito di avere le competenze per fare questo lavoro. Mi ha attirato il senso di sfida e la possibilità di gestire il mio tempo».
La vendita multilivello si rivela anche in questo caso propizia durante il lockdown. «Inizialmente – continua – il mio obiettivo era solo di arrotondare vendendo i prodotti. Dopo il lockdown sono rimasta a casa senza stipendio e mi sono mantenuta con il network. Sono in procinto di poter fare solo questo. Penso di essere una delle più giovani in azienda e non sono più una delle ragazzine più piccole di me, che lo fanno per incrementare la paghetta. Inoltre mi viene naturale parlare con le persone di una cosa che mi piace».
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<h2>Il multilevel marketing a 40 anni: cambio lavoro, cambio vita</h2>
Molti degli aspetti personali che ruotano attorno al mondo del multilevel marketing hanno attinenza con la soddisfazione personale ancor prima che con il denaro. Se negli anni Ottanta e in parte anche nei Novanta, con un&#8217;economia in crescita, a solleticare le persone era la possibilità di alti guadagni e di una vita da nababbi, oggi il networking si carica di aspettative che riguardano di più la sfera dell&#8217;apprezzamento del lavoro svolto e del buon clima aziendale.
C&#8217;è chi ad esempio come Valerio, laureato e dipendente pubblico, ha trovato nella vendita dei prodotti Amway, multinazionale prima al mondo nel settore per fatturato (8,4 miliardi) e specializzata in benessere e prodotti per la casa, un nuovo stimolo lavorativo a 40 anni. «Sono tre anni che collaboro con questa realtà. Siamo inquadrati come venditori porta a porta e il nostro inquadramento comporta un sostituto d&#8217;imposta alla fonte dal punto di vista fiscale. Quello però che apprezzo in modo particolare è il clima che si è creato. C&#8217;è molta collaborazione tra i venditori. Questo non significa che il mio lavoro principale non mi piaccia, ma semplicemente a 40 anni questo nuovo tipo di attività mi ha dato nuovi stimoli».
Valerio sta dedicando un tempo sempre maggiore a questa seconda attività, che gli dà soddisfazioni non solo economiche. «C&#8217;è la sfida di costruire una rete di venditori, di istruirne di nuovi e di vederli crescere. Soprattutto tra noi non esiste competitività, ed è l&#8217;azienda a farci lavorare in questo senso. Da noi la chiave di volta è condividere il progetto (non il prodotto) con altre persone, creando così una nostra rete commerciale che si fonda sui microfatturati di tanti».
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Photo credits: www.corrierenazionale.it

Multilevel marketing, la rete prima della Rete

Intervista a Patrizia Rinaldis, Presidente di Federalberghi Rimini (AIA, Associazione Italiana Albergatori) nella stagione più anomala e critica del turismo italiano.
La trasformazione dell&#8217;idea di vacanza in un territorio come Rimini, le evoluzioni dei modelli organizzativi e la centralità della formazione dalle scuole alberghiere alla managerialità degli imprenditori. Dalla terra in cui è nata la prima storica legge regionale sul turismo, un appello chiaro e diretto al Presidente del Consiglio Conte e una presa di posizione sull&#8217;inutilità di un ente come l&#8217;Enit (Ente Nazionale Italiano del Turismo) che dovrebbe rappresentare il pensiero e la comunicazione di un Paese intero e di un settore così strategico.

[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Patrizia Rinaldis: &#8220;Non esistono più le mezze pensioni&#8221;

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Stefania Zolotti

Direttrice responsabile di SenzaFiltro e giornalista con il debole per le relazioni e le persone. Studiosa e appassionata di geografie umane e di paesi. Con la laurea in giurisprudenza non ha mai intrapreso le classiche strade: l&#8217;unico ufficio legale in cui ha lavorato è stato quello di Altroconsumo a Milano dal 2001 al 2003, con una parentesi nella sede di Bolzano grazie al patentino di bilinguismo tedesco. Dal 2002 Collabora come freelance con la rivista Business People e dal 2023 con Artribune dove racconta storie italiane di teatri di periferia. &#8220;Sentimenti precisi&#8221; è il nome del progetto con cui dal 2021 gira l&#8217;Italia tenendo laboratori contro i blocchi della scrittura: lo fa per aziende, associazioni, scuole, singole persone e gruppi. Dal 2008 al 2017 Responsabile Comunicazione e Segretaria di direzione per una grande azienda pubblica del settore ambiente dove ha sviluppato progetti di green marketing e di educazione sostenibile. Dal 2012 contribuisce a creare e coordinare progetti per la business community FiordiRisorse, che è anche l&#8217;Associazione editrice di SenzaFiltro. Autrice del libro &#8220;Ti fai male&#8221; (2020), romanzo generazionale scritto inizialmente come ghostwriter. Ha lavorato per 20 anni come giornalista nel campo del vino e del cibo collaborando con le principali testate nazionali e pubblicando due libri: &#8220;Vino a doppio senso. Guida ironica per uomini e donne&#8221; (Gabrio Marinelli Editore, 2006) e &#8220;Il Bicchiere mezzo pieno. Liberarsi dagli esperti è il primo passo per bere bene&#8221; (Le Lettere, 2020). L&#8217;ultimo libro, di cui è curatrice, è &#8220;Coaching, maneggiare con cura&#8221; di Carlo Bisi (Edizioni FiordiRisorse, 2023). &#8212; MAIL DI REDAZIONE: stefania.z@fiordirisorse.eu

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Editoriale 95. Il turismo invisibile

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Numero 78 - Effetto Nobìlita

Il mercato: è capriccioso, è resistente, gioca al rialzo. Le persone chiedono di più.
Ma questo “di più”, che fino a dieci anni fa spingeva i brand a produrre più merci, più comunicazione, più pubblicità, oggi si manifesta piuttosto come la richiesta, da parte dell’utente, di una relazione di qualità vera e propria. Ed esattamente come in una relazione tra due persone, il gioco si fa duro perché ci troviamo di fronte ad almeno quattro tipi di richieste:
<ul>
<li>reciprocità (se mi vuoi mi devi dare qualcosa in cambio);</li>
<li>adesione alle aspettative (dammi ciò che mi aspetto da te);</li>
<li>risposte alle necessità sia manifeste che latenti (certe volte so quel che voglio, altre volte mi devi anticipare);</li>
<li>risoluzione dei problemi del quotidiano (come mi sollevi dalle preoccupazioni?).</li>
</ul>
Tutto tradotto in un’unica grande domanda.
Utente: Perché dovrei comprarti?
Brand: Perché sono fatto bene e costo meno degli altri.
E la risposta è insufficiente. Se qualcuno di voi era al Festival Nobìlita, sa che la buona lezione che ci ha accomunato tutti è stata: per avere bisogna dare, da questo non si salva nessuno, né i brand BtoB né i brand BtoC. Non possiamo che&nbsp;prendere atto della necessità per le imprese di “tornare ad avere un impatto positivo” nella vita dello stakeholder.
<h2>La bussola del mercato non si orienta solo sui big data</h2>
Ma come farlo? Un punto essenziale dipende dalla lettura di quella parola che fa più paura dell’uomo nero: big data. Prendetela e buttatevela alle spalle. Il mio è un suggerimento per maturare la consapevolezza di guardare oltre le parole di tendenza, non un atto di ribellione all’inglesismo.&nbsp;Per conoscere bene il mercato non abbiamo bisogno di milioni di dati, ma solo di saper leggere le pratiche, le buone informazioni. Quelle che ci dicono come risolvere un problema che affligge la nostra rete, perché se siamo in grado di fare la differenza saremo la prima scelta.
Un esempio. Wavin è un’impresa che produce tubi e ha un mercato BtoB. Un tubo è un tubo, e farne percepire la qualità rispetto al competitor è veramente complesso. Il management si trova a dover fare una scelta, data un’importante perdita di fatturato: costruisco un nuovo stabilimento per immettere più prodotto a un prezzo minore o cerco di capire come farmi preferire al mio competitor? Ed è in quel preciso istante che Wavin intraprende una strada basata sulla comprensione di un dato fondamentale. I tecnici addetti al montaggio di tubature hanno problemi nel reperimento delle istruzioni di montaggio. Semplice e chiaro. Il management decide così di creare la Wavin Academy per insegnare alla rete di professionisti come montare bene il prodotto, quali vantaggi ne conseguono, etc. Ogni stakeholder diventa un advocate. In breve tempo Wavin ha colmato il gap sul suo mercato e risolto il problema di fatturato che lo affliggeva. Il mercato riceve? Il mercato dà. E il valore del dato che ha guidato la scelta strategica va oltre il numero, perché risponde a un’esigenza di relazione tra impresa e utente.
Il primo “grande dato” che possiamo usare non è altro che “una buona informazione”.
Nel momento in cui la relazione con l’utente diventa il centro di gravità l’impresa deve dire a gran voce: eccomi, questa sono io, queste le cose in cui credo, queste le persone che mi animano e questo è quello che posso fare per te. Così fare branding significa prima di tutto comprendere in quale modo un’impresa può dare il suo contributo alla vita dello stakeholder in modo da rendere una strategia di relazione un’azione costante e mirata.
<h2>L’utilità dei dati</h2>
E i dati? Ci servono a prendere una posizione.
Un dato è un fatto, e saper riconoscere i fatti che coinvolgono il profilo dell’utente desiderato per adottare soluzioni pratiche è fare branding. Se sappiamo che uno dei problemi principali che affligge le nuove generazioni è l’impatto ecologico del consumo e desideriamo che la nostra impresa sopravviva nel tempo, non possiamo esimerci dal prendere una posizione in merito. Questo caratterizzerà il mercato dei prossimi dieci anni. E si scatena la corsa al packaging plastic free, agli spot strappalacrime, alle campagne di sensibilizzazione (Corporate Social Responsability). Tutto molto bello e spesso tutto molto inutile, perché l’impresa non deve semplicemente comunicare una posizione, ma deve produrre azioni in cui “rischia qualcosa” che supportino la comunicazione, perché non avere una posizione attiva significherà, nei prossimi anni, non avere più un posto nel mercato. Per essere indispensabili nella vita della propria rete bisogna fare l’impossibile.
Burger King. Appeno lo dico visualizzate tutti l’hamburger, simbolo dell’allevamento intensivo. Il contrario del mangiare sano. E invece no. Burger King sta facendo l’impossibile. Collaborando con la startup Impossible Food ha lanciato il Whopper vegano. Fin qui niente di nuovo, il solito hamburger vegetale; se non fosse che la resa organolettica e di consistenza rende impossibile distinguerlo da quello di carne. Nei test effettuati nessuno è riuscito a capire la differenza e dal 1 aprile 2019 l’Impossible Whopper è disponibile in 59 ristoranti in Missouri. Ecologico, salutista, ma fatto per tutti (vegan e non), e lo ha fatto un Brand del fast food ribaltando completamente il proprio paradigma produttivo!
<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2019/04/Impossible-Burger.png"><img class="aligncenter size-full wp-image-30647" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2019/04/Impossible-Burger.png" alt="" width="1471" height="838" /></a>
<h2>Non ci sono grandi relazioni e piccole relazioni, ma solo relazioni di valore</h2>
Una sola buona relazione può fare un’enorme differenza se gestita nel modo giusto. Singolare che sia proprio il mercato del porno a insegnarci questo.
Pornhub ha basato sulla relazione con l’utente tutta la sua identità di branding, semplicemente perché non poteva parlare del prodotto. Questo gli ha consentito di usare i dati per conversare in modo unico e differenziante con soggetti diversi: dalle testate giornalistiche agli influencers, per passare dai brand, dai professionisti della comunicazione e dai consumatori finali (si guardi Pornhub Insight).
L’utente è stato preso in considerazione dal grado persona al grado mercato. Pornhub che sostituisce il computer rotto di un ragazzo che lo ha distrutto per l’ingresso improvviso della madre nella sua stanza, Pornhub che finanzia un progetto sulla sessualità spiegata ai giovani, o che pianta un albero ogni volta che una certa parola viene cliccata sulla sua piattaforma.
<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2019/04/Pornhub-per-Erika.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-30646" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2019/04/Pornhub-per-Erika.jpg" alt="" width="843" height="595" /></a>
Che cosa ci suggerisce quanto detto finora?
Trovate un angolo, il vostro angolo, che sia la visione chiara di come è il mondo per voi. Rendete tangibile ciò che raccontate agendo in modo che le vostre azioni cambino qualcosa per qualcuno e non solo per l’impresa. Vi consiglio di essere voi stessi e imparare a capire l’altro e le sue necessità, anteponendole alle vostre. Ma non è forse questo il presupposto di ogni relazione umana che voglia essere significativa?

Le “Relazioni Meticolose” per la bussola del mercato

Prosperare nell’incertezza è un’arte.



Mi sembra che (da un tempo che non so quantificare) sia in corso una narrazione -un po’ noiosa e molto fuorviante- sull’innovazione e sul talento. Ciò suscita in me un effetto misto, tra il cacofonico e il divertito: che cosa è questo talento di cui si parla tanto? E come lo si valuta?



<h2>Coltivare il mito del talento?</h2>



Ho capito che si poteva cominciare a praticare il gioco del talento già a scuola.



La formula per partecipare era semplice, la stessa per costruire certe nuove identità digitali: prima studiavi il tuo pubblico (il professore di turno) per scoprire che cosa avesse in mente, poi amalgamavi a fuoco lento una manciata di ingredienti (un briciolo di studio, un pizzico di furbizia e qualche goccia di fortuna). Così, in pochi mesi, il tuo avatar era pronto. Nella distrazione generale, poco importava che Tu fossi realmente in grado di porti domande interessanti o di produrre ragionamenti originali, che tu argomentassi di logica matematica o della formazione delle stelle: l’unica regola era che il tuo avatar (allievo modello) riproducesse più o meno fedelmente la storia che l’interlocutore si aspettava di sentire. Così, una volta che ti eri fatto un nome, intorno a te si sviluppava una specie di “aura” che ti traghettava (con pochissimo sforzo) verso risultati sicuri. Certo, l’effetto indesiderato era che indossando quella nuova identità Tu diventavi sempre più invisibile, però, contemporaneamente, il Tuo Talento si rendeva sempre più evidente al pubblico e questo travestimento garantiva una navigazione facile nelle acque del viver quotidiano.



E’ chiaro: una volta compreso il meccanismo, anche io l’ho usato. Ma non è forse del tutto sano che un ragazzo costretto a star seduto troppo a lungo sviluppi strategie per resistere alla noia? E che dire di un addestramento che &#8211; parafrasando Gaber- sembrava avere l’unico scopo di condizionarti a ragionare per sentito dire?  



<h2>Il gioco della carriera</h2>



Entrando in azienda le cose non mi son sembrate poi tanto diverse. Indubbiamente, il gioco era salito di livello: tempi lunghi e regole complesse. Ma le dinamiche duravano:



<ul>
<li>ruoli da indossare,</li>
<li>linguaggi specifici da imparare,</li>
<li>un certo numero di interlocutori (seguaci di pregiudizi più o meno facili da scoprire)</li>
<li>una serie di posizioni da conquistare.</li>
</ul>



Fare carriera nel gioco del lavoro non sembrava poi tanto difficile, il vero problema era ancora lo stare seduta a lungo e il resistere alla noia.



Fortuna che poi è entrato l’amore nella mia vita, e ha scombinato tutto!



<h2>L’arte dell’incontro e dell&#8217;imprevisto</h2>



La prima volta che ho messo piede in Antartide è stato un colpo di fulmine. Vivere in Antartide significa essere in contatto con la vastità degli spazi, con la natura allo stato puro e con una comunità completamente isolata. La base Concordia, per esempio, è a 1200 km dalla costa e 4000 m di altitudine; sfida temperature che variano tra i meno 50° C (d’estate) e gli 80° sottozero (in inverno).



Qui un modo per “navigare facile” non c’è. Un ambiente estremo non ha consuetudini che si ripetono, e l’unica regola è l’imprevisto. L’Antartide richiama tutta la tua energia sul presente e il tuo talento (vero o presunto) è messo alla prova continuamente. Essere a capo di una missione è un apprendistato permanente: richiede conoscenza, esperienza, abilità e competenze così come una gran dose di agilità e creatività di fronte alle sfide. Un ambiente estremo ti porta a sviluppare la capacità di giocare d’anticipo facendo mille piani e a imparare a innovare ogni volta che la situazione lo richiede. Devi saper creare la collaborazione nei membri del tuo team, mentre fai competere le loro idee; saper ascoltare a lungo e decidere in fretta; avere una visione di sintesi e l’attenzione ai dettagli; usare la tua razionalità mentre ascolti il tuo istinto. Insomma, sei coinvolto corpo e mente, e le maschere cadono:tu devi imparare a essere vivo.



Incertezza, un’occasione da non perdere.  Il mondo contemporaneo è sempre più incerto e imprevedibile, e con le nuove sfide è sempre più simile all’Antartide. Questo forse ci spaventa, ma ci offre anche un’opportunità: recuperare la nostra vitalità perduta. In fondo, prosperare nell’incertezza è un’arte e, come tale, si può imparare.
Basta gettare via i travestimenti e scegliere un apprendistato che ci risvegli all’uso consapevole della nostra energia.

Prosperare nell&#8217;incertezza

Verso la fine degli anni Novanta, quando il personal computer aveva assunto il ruolo ufficiale di elettrodomestico a tutti gli effetti, i programmi di scrittura così come i data base e qualsiasi altro applicativo gestionale avevano già al loro attivo cinque o sei aggiornamenti (versioni) ed altrettanti competitor. Un claim abbastanza diffuso per lanciarne di nuovi era il classico &#8220;this Is Not Another&#8230;&#8221; quasi a sottolineare che sì, di programmi di quel genere ce ne sono certamente molti, ma questo &#8220;non è il solito&#8221;.
Mi prendo lo spazio di questo editoriale, in via del tutto eccezionale, in occasione dell&#8217;uscita cartacea di SenzaFiltro, per raccontare perché Nobìlita non è un altro Festival sul lavoro.
<a href="http://www.festivaldellavoro.it">Un altro Festival del Lavoro</a> di fatto in Italia esiste da qualche anno ed è organizzato dall&#8217;Associazione dei Consulenti del Lavoro. Un progetto che ha un evidente obiettivo di posizionamento in area politica, tanto che gli speaker sono Ministri del Governo e rappresentanti dei vari partiti, in cui il lavoro viene filtrato attraverso linee e programmi politici. Dico questo unicamente per spiegare sia gli obiettivi che il contesto in cui Nobìlita (Festival della Cultura del Lavoro) e il Festival del Lavoro dei Consulenti del Lavoro muovono i loro passi.
Il percorso che porta a Nobìlita nasce dieci anni fa attraverso la creazione di FiordiRisorse, una community manageriale che ha avuto la forza (e il coraggio) di rimanere sempre molto distante dall&#8217;associazionismo di categoria, dalla politica in generale e dai trend di pensiero nello specifico. Ha sempre cercato di offrire chiavi di lettura differenti, alla scoperta di personaggi poco noti e spesso nascosti nelle pieghe delle aziende che potessero offrire contenuti e visioni moderne quando ancora il management italiano era al palo sui grandi temi dei talenti e dell&#8217;innovazione (con il primo le risorse umane hanno campato per dieci anni come vera e propria arma di distrazione di massa, con il secondo si stanno costruendo castelli di sabbia guardando a modelli culturali e sociali distanti anni luce dalla realtà del nostro Paese, referenziando discutibili opinion leader). Ma, soprattutto, FiordiRisorse ha costruito la sua credibilità tenendosi sempre distante da salotti autoreferenziali e vetrine che ne avrebbero certamente accelerato il successo, cedendo a caro prezzo un&#8217;identità che oggi è invece ben radicata e molto riconoscibile.
Dopo 6 anni di cultura manageriale raccontata negli auditorium, nei teatri, nei musei e anche nelle reception delle aziende opportunamente allestite per ospitare una serata di questa nostra community, abbiamo deciso di registrare una testata giornalistica che fosse l&#8217;amplificatore di nuovi modelli culturali, quelli che vediamo in prima persona tutti i giorni crescere ed evolvere, ma anche soffocare e morire nelle nostre imprese. L&#8217;editoria italiana ci permetteva uno spazio molto ampio.
Il Sole24Ore e Italia Oggi erano i due giornali con un target di riferimento molto preciso: commercialisti e consulenti del lavoro in costante aggiornamento, manager e imprenditori assorbiti da numeri, processi, strategie o anche, in alcuni casi, semplici addobbi per ascelle in cerca di un tono professionale. Business People, il Mondo e l&#8217;inserto di Panorama erano magazine più leggeri, con una buona predisposizione alla pubblicità (in trasparenza) e in certi casi alle marchette, attitudine fortemente accentuata dopo la chiusura di queste testate e che ha trovato la sua massima espressione in Forbes Italia, specchietto per le allodole nel richiamo a un titolo di tutto rispetto ma non altrettanto rispettoso di un mondo imprenditoriale e manageriale italiano che ha un&#8217;immagine ben diversa dalle pettinature e dalle storielle proposte da questa fanzine.

Senza Filtro ha cercato lo spazio che mancava, quello di divulgazione di temi attraverso la voce e le parole di chi ogni giorno vive l&#8217;azienda, incrociando le idee di chi scrive per professione. Il modello di Senza Filtro è unico perchè abbiamo voluto sperimentare la contaminazione fra persone di azienda e giornalisti, autori di libri, manager, intellettuali e comunicatori e metterli a confronto, creando un modello di informazione che da un lato fosse comprensibile a tutti e dall&#8217;altro si elevasse nella qualità della parola, rendendo questo giornale divulgativo, formativo e istruttivo al tempo stesso.
Ci sono voluti 4 anni di rodaggio in cui abbiamo sperimentato e testato redazioni molto diverse fra loro, in cui abbiamo proposto un modello di collaborazione e formazione interna che molti giornalisti della vecchia guardia ci hanno riconosciuto come &#8220;unico&#8221; o appartenente ad un modello che non esiste più poichè non competitivo nel tempo della iper-velocità, dell&#8217;informazione cotta e mangiata, veicolata dai social o dai blog, assoggettata alla smania del click.
Ce lo hanno riconosciuto i giovani giornalisti, quelli pagati altrove da 2 a 10 euro ad articolo e costretti a scrivere 10 articoli al giorno, a non potersi mai recare sul posto o impossibilitati a fare un&#8217;intervista di persona per una evidente insostenibilità economica. Spendiamo con loro tantissimo tempo &#8211; grazie ad un direttore e ad una redazione di grande qualità &#8211; nel correggerli, nell&#8217;aiutarli a migliorare, nel rendere il lavoro una missione da raccontare con intelligenza e passione. Ma anche con cura e onestà.
Nobìlita più che un Festival è una conseguenza e, in quanto tale, non ha goduto di ricerche di mercato, di valutazione dei competitor, di uno sviluppo tipico da business model canvas, per intenderci. Però avevamo tutti le idee molto chiare: sarebbe stato un&#8217;occasione di condivisione con la città; avremmo spiegato i temi più urgenti e spesso anche ostici in modo chiaro, leggero, attraverso testimonianze importanti, con un occhio di riguardo alla cultura del lavoro, e se necessario alla polemica, ma con la promessa di non strizzare l&#8217;occhio a nessuno. Prima di tutto agli sponsor.
Il ruolo degli sponsor al festival è un ruolo di grande integrità morale e di responsabilità sociale. Chi ha supportato il nostro festival ha accettato di non salire sul palco a fare il teatrino cui troppo spesso ci tocca assistere a convegni ed eventi. Gli sponsor hanno supportato un modello culturale, un modo nuovo di parlare di lavoro, di offrire alla città speaker di alto livello, di costruire insieme una nuova idea di lavoro aiutando i giovani a capire meglio il proprio futuro e ai più anziani a insediarsi meglio in questo presente. Finalmente le aziende iniziano a comprendere che non è parlando a tutti i costi che si fa branding. Non è sponsorizzando un progetto o spingendo un prodotto che si fa la differenza sui competitor. Le aziende iniziano a comprendere che è attraverso l&#8217;etica e la promozione di valori comuni che si attraggono i consumatori e si fidelizzano i collaboratori.
Stefania Zolotti, a cui ho sottratto per una volta l&#8217;editoriale, lo spiega molto bene<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/colloqui-di-lavoro-per-aziende-sponsor-vi-faremo-sapere/"> in un articolo dedicato</a> esclusivamente al ruolo degli sponsor di Nobìlita. Ci fregiamo di aver fatto vera innovazione e aver trovato una modalità straordinaria e molto più efficace e concreta di cambiare le regole di un gioco ormai obsoleto insieme a nove coraggiosi sostenitori.
Anche nella individuazione dei temi per i panel, Nobìlita si è rivelato fin da subito coerente con il modello dettato da Senza Filtro. Abbiamo sostituito il tradizionale Comitato Scientifico con un Comitato Contaminato: cinquanta persone provenienti da aziende, dalla società civile, dalle istituzioni; manager, imprenditori, professionisti della comunicazione e liberi professionisti; giornalisti e opinionisti. Un pomeriggio di discussione, di proposte che vengono poi elaborate, raccolte, fermentate e da cui poi si comincia a cercare gli speaker, le esperienze, le testimonianze con cui sostenere i temi scelti per offrirli alla città.
Perchè Bologna, Emilia Romagna. E&#8217; evidente che intorno al tema e ai temi del lavoro ci siano tantissime forzature: modelli spesso malamente importati, spaccature e frizioni dovute a un tessuto territoriale nonché imprenditoriale del nostro Paese profondamente diverso ogni cinquanta chilometri. Tuttavia, c&#8217;è una serie di denominatori comuni che rendono il nostro Paese unico, unito e ne configurano la sua identità. Il Made in Italy è il primo di questi, ciò per cui veniamo riconosciuti ed apprezzati nei mercati esteri. Le industrie di riferimento: alimentare, meccanica, metalmeccanica, turistica, automotive, moda, arredamento, design, siderurgia. A questo background vanno aggiunti i modelli culturali in evoluzione, le trasformazioni con cui i lavoratori devono confrontarsi ed adattarsi: dal lavoro agile, alla formazione, alle relazioni professionali e manageriali che sono in progressivo cambiamento soprattutto in virtù dell&#8217;entrata nel mondo del lavoro di nuove generazioni, ma soprattutto se guardiamo avanti nell&#8217;ottica di un miglioramento dell&#8217;equilibrio fra vita personale e vita professionale è evidente il motivo per cui, da attraversatore di questa terra e senza alcun campanile da promuovere, abbia scelto l&#8217;Emilia-Romagna come luogo perfetto per la confluenza di tutti questi affluenti.
In Emilia è ancora molto presente una forte identità italiana nel suo modello industriale, la fabbrica si è fortemente evoluta (quella con i camici bianchi e la grande automazione che nessuno racconta più ai ragazzi), il puzzle straordinario di aziende (patronali, familiari, multinazionali, cooperative, sono qui tutte perfettamente rappresentate) ma soprattutto il grande equilibrio di chi lavora e vive in queste terre e dà ancora una grande importanza alle relazioni, alla cultura, all&#8217;apertura mentale e alla creatività che sono linfa vitale per qualsiasi lavoro.
A questo aggiungiamo anche un forte impatto etico. In Emilia Romagna non solo c&#8217;è una concentrazione importante di B-Corp, modello imprenditoriale che unisce le logiche del fatturato a quelle della restituzione al territorio, ma in Emilia è nata la prima ed unica proposta di Carta dei Diritti dei Lavoratori Digitali ad opera di un&#8217;Amministrazione Pubblica (l&#8217;Assessorato al lavoro di Bologna presidiato da Marco Lombardo), plaudita vigorosamente dal Governo, ma nei fatti poi barattata (o almeno, la coincidenza è effettivamente molto particolare) per una sponsorizzazione di Deliveroo alla piattaforma di Casaleggio &amp; Associati. Così come anche dall&#8217;Assessore al Comune di Milano Cristina Tajani, che ha preferito tenere una linea di condotta eticamente molto discutibile per il ruolo istituzionale che rappresenta e decisamente &#8220;consenziente&#8221; nei confronti dei grandi player del food delivery che minacciavano l&#8217;abbandono dall&#8217;Italia, cedendo di fatto a un ricatto e garantendo continuità a pennellate di innovazione ancora troppo superficiali per una città evidentemente più convincente e familiare ai temi dell&#8217;apparire e del design.
Un&#8217;occasione persa, considerando non solo che la favoletta degli studenti che arrotondano per mantenersi agli studi fa acqua da tutti i pori guardando le statistiche dei lavoratori del food delivery, così come fa acqua lo storytelling che si ama raccontare nei soliti coworking dell&#8217;innovazione a catalogo a proposito della necessaria evoluzione dei modelli contrattuali, se questi si riducono ad una misera operazione di ritorno al 1940, ai tempi del cottimo. Scuse accampate senza nessuna proposta all&#8217;attivo, unicamente per favorire ancora una volta un&#8217;immagine patinata senza sostanza concreta.
La sostanza concreta l&#8217;aveva proposta invece Alessandro Lazzaroni, AD Italia di Domino&#8217;s Pizza, che non solo i suoi fattorini li assume con contratto regolare, ma che aveva proposto un contratto collettivo adeguato ai cambiamenti culturali, che naturalmente non è stato preso in considerazione. A dimostrazione dello scarso interesse a lavorare sui cambiamenti (dei modelli) e a lasciare invece le cose esattamente come sono, traducendo l&#8217;innovazione in disintermediazione incontrollata, per la goduria di pochi, pochissimi innovatori guidati dagli interessi di sempre.
<blockquote class="wp-block-quote">
Mi sembra evidente che un Festival del Lavoro con una forte identità giornalistica e divulgativa non potesse che avvenire unicamente in un luogo che mettesse a regime industria, politiche del lavoro, cultura, etica e comunicazione.
</blockquote>
Infine, i collaboratori e il nome. Anche qui il Lavoro ha un&#8217;impronta molto identitaria poiché ogni collaboratore del Festival visto al check in, o al banco dei libri, o a scortare gli speaker sul palco, o a gestire la giornata di formazione o le serate con gli sponsor è un volontario di FiordiRisorse. Il senso di appartenenza di questa community è molto forte, costruita giorno per giorno nella fiducia, dove ognuno dei suoi membri ha un ruolo, un&#8217;identità, una riconoscibilità unica. Ma soprattutto perchè ognuno di noi si sente parte di un cambiamento a cui vuole appartenere. Il clima e l&#8217;affetto che c&#8217;è fra queste Persone provenienti da mestieri ed aziende diverse, senza alcuna gerarchia di riferimento, è una cosa davvero straordinaria e sento la necessità di rubare questo spazio per ringraziare ognuno di loro.
Quella maledetta &#8220;i&#8221; croce (e per niente delizia) del nostro Festival, è sicuramente anche un momento di grande riflessione. In questi due anni l&#8217;ho vista accentare all&#8217;inizio, al centro e a volte sparire: Nobilìta, Nobiltà, Nobilità. A un capitano d&#8217;industria di quasi cento anni, che ha dato al lavoro un senso davvero nobile, di fronte alla sua perplessità abbiamo dovuto spiegare che &#8220;il lavoro NOBÍLITA l&#8217;uomo&#8221; e che il nome del festival arriva da lì. &#8220;Ah, ma allora è bellissimo!&#8221;, ci ha risposto Marino Golinelli.
E gli abbiamo dedicato la copertina del nostro primo numero di carta disponibile all&#8217;inizio di maggio per celebrare la nostra Community, il quinto anno di Senza Filtro e la conferma della promessa di un Festival senza compromessi.

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Osvaldo Danzi

Appassionato di Umane Risorse e tecnologie. Inizia l’attività di recruiter nel 1997 selezionando profili legati al settore alberghiero e oggi collabora con SCR Consulenza seguendo le selezioni di middle e top management. È il fondatore della Business Community FiordiRisorse nominata da Linkedin come caso di successo italiano, l’ideatore dell’unico Master italiano per manager e imprenditori definito etico, lowcost, itinerante che in otto anni è stato ospitato in oltre 150 aziende italiane. Collabora con Harvard Business Review. Tre volte speaker di TedX, è fra gli ideatori di Nobìlita, il Festival della Cultura del lavoro. &#8212; MAIL DI REDAZIONE: osvaldo.d@fiordirisorse.eu

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Editoriale 78 &#8211; Effetto Nobìlita

Nobìlita è il festival della cultura del lavoro e non &#8220;un altro festival sul lavoro&#8221;. L&#8217;importanza di raccontare una storia diversa e renderla divulgativa.

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Dopo la crisi pandemica, gli italiani si sono riappropriati dei loro patrimoni tramite il turismo di prossimità. L'analisi di uno dei fenomeni turistici più irripetibili della storia recente.

Numero 103 - Turisti per casa

“Le località marchigiane colpite dal sisma che risultano aver perso la totalità delle strutture ricettive sono Arquata del Tronto, Cessapalombo e Visso, seguite da Ussita al 92%, Pieve Torina all’86% e Norcia al 77%, considerando che quest’ultima era la cittadina con più alto numero di strutture ricettive presenti rispetto agli altri quindici comuni del Parco.”



Questo si evince nel documento Il sistema turistico del parco pre e post sisma elaborato dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini. A seguito degli eventi sismici del 24 agosto e del 30 ottobre 2016, l&#8217;offerta ricettiva ha avuto una grave perdita di posti letto e questo si è ripercosso sul turismo di queste zone.



I dati elaborati dall&#8217;Istat negli anni 2015-2016, vale a dire poco prima del sisma, riportano che nel comune del Piceno più colpito, Arquata del Tronto, erano tre gli esercizi alberghieri, con 54 posti letto, &nbsp;e19 gli esercizi extra-alberghieri, con 241 posti letto. L&#8217;inagibilità delle strutture a causa del terremoto ha chiaramente portato a un crollo della disponibilità. Nel documento del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, inoltre, si affronta anche il tema dei flussi turistici.



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<h2 id="h-arquata-del-tronto-un-turismo-lento-da-costruire-da-zero">Arquata del Tronto, un turismo lento da costruire da zero</h2>



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Se da un lato gli eventi sismici hanno creato una frattura nel sistema turistico delle zone colpite, dall&#8217;altro proprio per questo nei territori come Arquata del Tronto si può ripartire costruendo un nuovo modo di fare turismo da zero. È il sindaco reggente di Arquata, Michele Franchi, a spiegarci che tipo di turismo intende favorire l’amministrazione.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Sindaco-di-Arquata-Michele-Franchi.jpeg"><img width="1024" height="706" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Sindaco-di-Arquata-Michele-Franchi-1024x706.jpeg" alt="" class="wp-image-44714" /></a><figcaption>Michele Franchi, il sindaco di Arquata del Tronto</figcaption></figure>



“Prima del sisma l&#8217;attività turistica si basava molto sull&#8217;ambito religioso, intercettato dalle vicine località come Cascia, quello enogastronomico di Amatrice e Norcia, e quello legato a Castelluccio, che si raggiungeva attraversando i nostri paesi durante i mesi estivi o nel periodo della fioritura. In questo periodo chiaramente abbiamo un turismo mordi e fuggi, anche perché mancano le strutture ricettive e ci sono pochissimi posti letto.”



“Noi però vogliamo ripartire dal turismo lento, dai percorsi naturalistici, dalle passeggiate nei sentieri; un modello nuovo che possa intercettare turisti più consapevoli, maggiormente attenti al nostro territorio, che vogliano vivere appieno la nostra storia, le nostre tradizioni, quello che offre la natura che ci circonda. Tutto nell&#8217;ottica di uno scambio reciproco tra luoghi e turisti. Questo inevitabilmente si collega a un processo di ricostruzione che possa accogliere di nuovo la storia dei nostri paesi. Inoltre vogliamo fare rete con i comuni limitrofi e creare una cooperazione ancora più forte tra territori colpiti dal sisma, ognuno con le sue peculiarità.”



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Foto-di-Arquata-Potest3.jpeg"><img width="1024" height="768" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Foto-di-Arquata-Potest3-1024x768.jpeg" alt="" class="wp-image-44675" /></a><figcaption>Il turismo dei sentieri accessibili di Arquata Potest</figcaption></figure>



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<h2 id="h-sentieri-accessibili-l-importanza-della-sosta-quando-il-turismo-lo-fa-la-storia">Sentieri accessibili, l’importanza della sosta: quando il turismo lo fa la storia</h2>



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Le associazioni che lavorano affinché questa nuova idea di turismo possa realizzarsi sono Arquata Potest e Monte Vector.



Secondo i i volontari dell&#8217;Associazione Arquata Potest, “il turismo pre-sisma ad Arquata del Tronto si sviluppava principalmente lungo tre binari: turismo delle seconde case, stabile certezza ormai da tanti anni, basato sul ritorno, nei fine settimana o nei periodi festivi, di persone originarie del luogo, che facendo acquisti nelle attività della zona contribuivano fortemente al sostegno dell’economia locale; turismo di alta montagna in mete quali Forca di Presta, il monte Vettore, la fioritura di Castelluccio o il lago di Pilato, già molto gettonate prima del sisma, dalle quali il limitrofo territorio di Arquata traeva beneficio indiretto principalmente tramite visitatori in sosta presso le attività ristorative; turismo invernale presso la stazione sciistica di Forca Canapine.”



“Poco sviluppato era il turismo legato ai sentieri di media montagna, che è il tipo di turismo che Arquata Potest vorrebbe sviluppare. Una delle caratteristiche di questi percorsi, infatti, è quella di essere dei&nbsp;sentieri per tutti. Sviluppandosi in media montagna, lungo i dolci declivi dell’Appennino Centrale, possono essere percorsi da escursionisti di qualsiasi età, dai più esperti a quelli alle prime armi.”



“Alcune di queste mulattiere, inoltre, ripercorrono a tutti gli effetti la storia dei luoghi, sia attraverso la presenza dell’arte dei muretti a secco, sia perché permettono di scoprire autentici&nbsp;gioielli architettonici&nbsp;nascosti nella quiete di castagneti secolari: parliamo, ad esempio, della&nbsp;chiesa della Madonna della Neve&nbsp;(XV sec.) e dell’eremo della Madonna dei Santi&nbsp;(XVI sec.), testimonianze della ricchezza culturale e spirituale dell’entroterra piceno.”



“Anziché piangerci addosso, abbiamo pensato di puntare sul turismo legato ai cammini e ai sentieri, così come avevamo iniziato già pochi mesi prima del sisma: recuperando cioè gli antichi sentieri di collegamento tra le frazioni e realizzando così il G.A.D.A. (Grande Anello di Arquata), un percorso di 45 km a cavallo tra il Parco Nazionale dei Sibillini e quello della Laga. Al fine di valorizzare il lavoro svolto finora ci stiamo dando da fare anche per riqualificare diverse aree di sosta presenti lungo i sentieri, proprio per far sentire i viaggiatori quanto più possibile a loro agio e permettere loro, un domani, di tornare a farci visita.”



“Certo, la riqualificazione delle aree di sosta richiede degli importi economici più onerosi, che una piccola associazione come la nostra non può permettersi di sostenere da sola. Per superare questo divario ci stiamo muovendo in più direzioni: partecipando ai bandi, ad esempio, oppure chiedendo supporto alle istituzioni locali. I risultati ci indicano che stiamo andando nella direzione giusta, e questa per noi è la migliore benzina per portare avanti questa avventura al fine di accompagnare i nostri territori nella difficile ripartenza post-sisma. Senza perdere la speranza di rivederli bellissimi come erano prima.”



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<h2 id="h-il-nostro-turista-ideale-un-alleato-pi-concreto-dello-stato-e-delle-istituzioni">“Il nostro turista ideale è un alleato più concreto dello Stato e delle istituzioni”</h2>



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L&#8217;altra associazione è Monte Vector, guidata da Elena Pascolini e Stefano Cappelli, la cui sede è presso il rifugio Mezzi Litri, che prende il nome dal canale del Monte Vettore che si erge sopra di esso.



Quando ho chiesto a Elena che cosa voglia dire occuparsi di turismo nelle zone terremotate mi ha risposto: “Aggiungerei: zone terremotate senza vocazione turistica. Il che non significa che non abbiano attrattive sia naturalistiche che culturali di grande rilievo, ma che non hanno precedentemente investito nelle attività turistiche per varie ragioni di natura socioeconomica. Nel caso specifico di Arquata del Tronto, il turismo era rappresentato in larga parte dal ritorno alle seconde case da parte di cittadini che erano emigrati negli anni precedenti, ma che avevano mantenuto una salda radice nei luoghi che andavano a ripopolare nel corso dell’estate”.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/allevalasperanza_mezzilitri_foto-di-Francesco-Alesi-13-1-scaled.jpg"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/allevalasperanza_mezzilitri_foto-di-Francesco-Alesi-13-1-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-44660" /></a></figure>



“La nostra associazione ha da subito indicato questa mancanza come una lacuna che avrebbe sfavorito non solo il turismo ma anche il diritto di abitare e di soggiornare da parte sia dei detentori di seconde case che di chi aveva dovuto scegliere la soluzione del C.A.S. Una situazione come quella di Castelluccio o Amatrice, seppur drammatica, non è confrontabile alla nostra perché il turismo era già la peculiarità e la leva economica delle comunità residenti. Ad Arquata si deve costruire da zero l’idea stessa di turismo. Si deve cercare di trasmettere sia ai viaggiatori che ai residenti nel territorio il senso di rispetto profondo e di collaborazione nell’offrire un prodotto che agevoli la conservazione delle tradizioni autoctone, e che addirittura le rinforzi, opponendosi a un modello consumistico che si è già dimostrato disfunzionale alle attività economiche, deturpante per il territorio e nocivo per il tessuto sociale. I nuovi modelli di sviluppo devono tener conto della conservazione del territorio e del rispetto per le persone che hanno scelto di resistere: per questa ragione ci sentiamo di contrastare con tutte le nostre forze modelli imposti dall’alto.”



“Il nostro turista ideale è sempre più consapevole, presente e rispettoso; è un alleato che ha sostenuto la nostra idea in modo molto più concreto rispetto allo Stato e alle istituzioni. È attento alle fragilità della terra che calpesta, cerca amicizia, dialogo e un pezzo di mondo da condividere e dove poter tornare per stare bene, e chissà, forse anche per restare. Lavorare, creare, generare nuove economie in sintonia con le precedenti e in aiuto a quelle già presenti è il motore per rigenerare la comunità, perché una comunità è fatta principalmente di scambi.”



Concludendo, se da un lato gli eventi sismici hanno distrutto tutto, dall&#8217;altro possono dare a territori come Arquata del Tronto la possibilità di ripartire da zero e trovare un nuovo modo di attrarre i turisti. Non soltanto un servizio di posti letto di passaggio, ma una vera e propria scoperta del territorio, con le sue peculiarità geomorfologiche, zoologiche, culturali ed enogastronomiche.



Foto di copertina: Stefano Cappelli ed Elena Pascolini nel borgo di Arquata dopo il sisma. Photo credits: Francesco Alesi



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Arquata del Tronto dopo il sisma: il turismo che non c&#8217;era

Il 2020 è stato l’annus horribilis del turismo, lo sappiamo. I dati ufficiali, sebbene ancora provvisori, rilevano che l’anno si è chiuso con una perdita di 233 milioni di presenze, equivalente a un calo medio del 53,4% rispetto al 2019, con punte che in alcune località hanno superato l’80%. La perdita dei ricavi, per l’intero 2020, risulterebbe in media del 60% con oscillazioni che variano, da struttura a struttura, dal 50 all’80%. Una stima che secondo Federalberghi andrebbe rivista al rialzo.



Il 2021 non sta andando meglio, anzi si è si è aperto all’insegna di un ulteriore peggioramento causato delle misure di contenimento che hanno azzerato la stagione invernale: nel trimestre gennaio-marzo 2021 le presenze negli esercizi turistico-ricettivi sono diminuite dell’82,2% rispetto al corrispondente periodo del 2019 (calo del 72,5% per gli italiani e del 92,7% per gli stranieri).



Ma qual è la situazione per il segmento del piccolo-medio ricettivo italiano, che rappresenta una fetta significativa delle oltre 33.000 strutture di cui è costituito il patrimonio alberghiero nostrano?



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<h2 id="h-le-variabili-della-crisi-ricettiva-le-dimensioni-non-contano">Le variabili della crisi ricettiva: le dimensioni non contano</h2>



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Tutte le strutture ricettive italiane soffrono, alcune più delle altre. “Le variabili maggiormente discriminanti in questa crisi”, evidenzia il direttore di Federalberghi Alessandro Nucara, “non sono le dimensioni degli hotel, ma la clientela estera da una parte e il peso dei costi dall’altra: costi del personale – anche se la cassa integrazione sta ammortizzando il colpo – e soprattutto costi fissi connessi all’immobile”.



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<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/nucara-scaled.jpg"><img width="1024" height="764" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/nucara-1024x764.jpg" alt="" class="wp-image-44734" /></a><figcaption>Alessandro Nucara, Direttore Federalberghi</figcaption></figure></div>



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Prendiamo in esame la prima variabile. Soffrono più delle altre le strutture di località vocate al turismo straniero, che ha fatto segnare una riduzione media del 70,2%&nbsp;delle presenze. “Non sono in difficoltà solo le grandi piazze, da Venezia a Napoli. Basti pensare a Sorrento, località balneare visitata all’80% da turisti stranieri (inglesi), o a Montecatini, destinazione termale che negli ultimi anni si è riorganizzata come hub di Firenze, e quindi oggi è in crisi come il capoluogo toscano”, fa presente Nucara. I mesi estivi del 2020 hanno favorito il turismo di prossimità, ma nel buco nero restano le città d’arte e i bacini legati a filiere fortemente penalizzate dall’emergenza sanitaria come il congressuale, il wedding e il business travel (con tutte le incognite del workation).



Per quanto riguarda la seconda variabile, a fare la differenza è il rapporto tra proprietà e affitto. Chi non ha la proprietà dei muri del proprio albergo è certamente più svantaggiato. “Chi è in affitto oggi si ritrova particolarmente esposto. Un hotel di ottanta camere a Roma si è trovato a pagare da marzo 2020 1.200.000 euro di affitto, al netto di tutte le altre spese, senza incassare praticamente un euro”, aggiunge Nucara. A incidere fortemente sono anche l’Imu – alcune attività ne sono state esonerate nel caso di coincidenza tra proprietà e gestione – e la Tari.



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<h2 id="h-federalberghi-e-gabetti-collaborano-per-il-rilancio-del-settore-alberghiero">Federalberghi e Gabetti collaborano per il rilancio del settore alberghiero</h2>



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A fine settembre 2020 è stata formalizzata la convenzione tra Federalberghi e il Gruppo Gabetti.



“La partnership – spiega Nucara – nasce prima dell’emergenza sanitaria con un orizzonte strategico più ampio, connesso alla necessità di rilanciare il parco alberghiero italiano. Oggi questo connubio, formalizzato in piena pandemia, è volto a erogare servizi propedeutici alla riqualificazione.”



Si va dai servizi di rivalutazione dell’immobile all’assistenza tecnica e finanziaria, fino al supporto amministrativo. Il Decreto Liquidità e il successivo Decreto Rilancio hanno introdotto ed esteso una misura che permette alle aziende alberghiere, che non utilizzano i principi contabili internazionali, di rivalutare le strutture ricettive in bilancio. “Il servizio più richiesto riguarda proprio questa norma e l’esigenza di una valutazione professionale che sia economicamente e formalmente corretta del bene iscritto al patrimonio”, asserisce Nucara.



“Siamo a oltre cinquanta offerte, già un buon numero, e stiamo anche organizzando con i vari centri locali di Federalberghi dei webinar che illustrano i vantaggi della rivalutazione degli asset a bilancio per il settore ricettivo”, spiega Giovanni Sparvoli, direttore generale Patrigest (la società di consulenza del Gruppo Gabetti specializzata in Valuation &amp; Advisory per la gestione del patrimonio immobiliare).



Anche il presidente di Federalberghi, Bernabò Bocca, ha usufruito in primis della partnership con Gabetti e dei servizi di Patrigest per Sinahotels, il gruppo alberghiero di famiglia, aprendo la strada ad altre aziende federate. Le richieste per il momento sono arrivate soprattutto da alberghi di grosse-medie dimensioni, ma la previsione di Sparvoli è la crescita della richiesta anche da parte delle piccole strutture, che “forse necessitano di meglio comprendere la norma, da qui i webinar di formazione”.



L’obiettivo per le aziende alberghiere è sfruttare al massimo questa opportunità data dall’esecutivo. “Noi spieghiamo loro – aggiunge Sparvoli – tutte le opportunità sfruttabili e i vantaggi ottenibili: cosa sono le minori plusvalenze realizzate in caso di cessione del bene, la deducibilità di maggiori quote di ammortamento, l’aumento del plafond per dedurre le spese di manutenzione, la possibilità di coprire eventuali perdite di esercizio, il miglioramento degli indici patrimoniali con conseguente miglioramento del rating bancario, tutti aspetti che effettivamente non sono di facile comprensione, ma che un esperto può illustrare bene”.



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<h2 id="h-crisi-del-turismo-cresce-il-mercato-dei-piccoli-e-medi-alberghi">Crisi del turismo, cresce il mercato dei piccoli e medi alberghi?</h2>



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Secondo il direttore di Federalberghi il mercato è ancora in letargo, ma quando il periodo di transizione finirà le compravendite e gli affitti subiranno delle variazioni, e purtroppo molte imprese – numeri ancora non ce ne sono – usciranno dal mercato, soprattutto quelle in affitto. In quest’ottica risulterà ancora più rilevante la partnership con Gabetti per tutti i servizi necessari per la rimodulazione dell’assetto operativo e immobiliare dell’albergo.



Anche per Emilio Valdameri, responsabile della divisione Hospitality e Leisure del Gruppo Gabetti, il mercato rimane sostanzialmente in attesa di capire che cosa accadrà nell’imminente futuro, quando l’emergenza rientrerà.



“Sicuramente sarà un segmento – quello dei piccoli e medi alberghi – sul quale si punterà molto, abbiamo notato una lieve crescita che già sta interessando in particolar modo le città di provincia. È un mercato che interessa soprattutto investitori locali privati che cercano di cogliere le opportunità del settore.”



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<h2 id="h-il-piano-di-ripresa-delle-strutture-ricettive-italiane">Il piano di ripresa delle strutture ricettive italiane</h2>



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La pandemia ha accelerato dei processi già in atto da tempo, come la necessità di dotare le strutture ricettive di spazi più ampi e maggiori servizi per il long-stay.



La ripresa del turismo si attende nei prossimi 2-4 anni, con un progressivo ritorno ai risultati conseguiti nel 2019; la domanda turistica dopo questa crisi duratura è prevista nuovamente in crescita, come già avvenuto in passato dopo altri periodi critici. Ma il contesto del comparto sarà ancora più competitivo, sottolinea il direttore di Federalberghi Nucara.



“Il mercato con il quale ci confronteremo richiederà come imperativo la riqualificazione di tutte le strutture, piccole e grandi. Una pensione a 2 stelle è chiamata a un impegno diverso dall’hotel 5 stelle lusso, ma è evidente che si non può lasciare tutto come prima. Sono ottimista che tra due anni sapremo giocarci la partita sul campo internazionale, ma servono investimenti e impegno, ossigeno per sopravvivere a questa fase e strumenti per farci ripartire e crescere.”



Anche per non disperdere il patrimonio ricettivo italiano, che in mancanza di sostegno rischia di diventare in parte preda della criminalità organizzata. Un buon punto di partenza, oltre ai fondi stanziati dalla Legge di Bilancio 2021, è rappresentato dalle linee di finanziamento previste dal Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, che include tra l’altro un credito fiscale di 530 milioni di euro per aumentare la qualità dell’ospitalità turistica.&nbsp;



Il patrimonio ricettivo nazionale è leader per numero di posti letto in Europa e vanta una invidiabile diversificazione nell’offerta, sia per tipologia sia per qualità. Ma non mancano i problemi.



“Il nostro patrimonio è generalmente poco allineato con la rapida evoluzione della domanda, a causa della carenza di investimenti effettuati negli ultimi anni; carenza dovuta spesso alla notevole difficoltà, da parte degli operatori, di districarsi fra norme e burocrazia soprattutto in campo edilizio”, spiega Emilio Valdameri.



Un rinnovamento troppo lento ha prodotto come risultato strutture non sempre adeguate ai cambiamenti in atto. “Si realizzano, infatti, pochi nuovi alberghi in sostituzione di quelli obsoleti e gli interventi di ristrutturazione in ottica di riposizionamento sono spesso limitati dalle normative urbanistiche e edilizie che invece dovrebbero favorire il rinnovamento, e rappresentare, insieme agli incentivi alle imprese del settore, gli strumenti per alimentare l’adeguamento delle strutture ai nuovi scenari di mercato”.



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<h2 id="h-come-cambia-l-ospitalit-gli-hotel-di-domani">Come cambia l’ospitalità: gli hotel di domani</h2>



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Considerando l’evoluzione della domanda turistica e dell’offerta ricettiva, quale sarà il posizionamento delle piccole e medie strutture italiane, e su quali elementi dovranno basare le loro strategie di valorizzazione sul mercato?



“Dovranno puntare sulla customizzazione dei servizi, basando quindi la propria attività sulla personalizzazione dell’offerta”, conclude Emilio Valdameri. “Ci sarà una netta distinzione tra hotel di lusso e hotel ‘economici’, con conseguente crescita per i budget hotel di moderna concezione (gli hotel-hostel di livello superiore), seguiti dai boutique &amp; design hotel e dagli hotel economici (i cosiddetti affordable luxury).”



“Vi sarà però anche un’evoluzione del segmento ‘centrale’ – hotel 3 e 4 stelle – sempre più orientato a ridefinire la propria offerta in relazione alla location, alla dimensione e al target di clientela. L’hotel del futuro in realtà non potrà avere un solo format o un solo modello di successo, ma vi saranno innumerevoli combinazioni, influenzate anche dalle diverse caratteristiche ambientali, sociali ed economiche del luogo in cui sorge, e dalle caratteristiche dell’investitore/proprietario.”



Foto di copertina: Jason Briscoe on Unsplash



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Alessandro Nucara, Direttore Federalberghi: &#8220;La priorità dopo la pandemia? Ripartiamo con Gabetti per riqualificare il parco alberghi&#8221;

L’interesse nei confronti dell’enogastronomia non si è affievolito durante la pandemia, ma anzi si è rafforzato grazie all’incremento del turismo di prossimità e alla voglia degli italiani di conoscere e approfondire la cultura enogastronomica, e non solo quando si è vacanza.
A sancire l’importanza strategica dei viaggi del gusto è la quarta edizione del Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2021, curato da Roberta Garibaldi, docente di Tourism Management presso l’Università degli Studi di Bergamo e presidente dell’Associazione italiana Turismo enogastronomico.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/garibaldi.jpeg"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/garibaldi-1024x683.jpeg" alt="" class="wp-image-44730" /></a><figcaption>Roberta Garibaldi, Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico</figcaption></figure>
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<h2 id="h-il-turismo-enogastronomico-nuovo-faro-dei-territori">Il turismo enogastronomico, nuovo faro dei territori</h2>
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Il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano, che ha il patrocinio di Enit, Fondazione Qualivita, Ismea e Touring Club Italiano, e il sostegno di PromoTurismoFVG, Visit Emilia, Valdichiana Living e UniCredit, offre preziose indicazioni alle destinazioni e agli operatori del settore (imprese agricole, aziende della trasformazione, strutture ricettive e della ristorazione). Il focus di questa edizione pone particolare attenzione alle dinamiche e ai nuovi trend della domanda italiana nella fase post-COVID, delineando un nuovo profilo di turista.
La pandemia ha fatto sentire i propri effetti sul numero di esperienze fruite, che diminuiscono in media del 27% rispetto al 2019, e sul potere di spesa, ma l’enogastronomia può a tutti gli effetti essere considerata una leva per la ripartenza del settore turistico e del Paese. Nel 2019, il 59% degli italiani la considerava un elemento rilevante nella scelta della destinazione di viaggio; oggi questa percentuale raggiunge il 71% ed è trasversale a tutte le generazioni.
Nel 2021 aumenta, inoltre, del 10% il numero dei turisti che hanno viaggiato con principale motivazione il vivere piatti tipici ed eccellenze del territorio: nel 2016 questa percentuale si fermava al 21%, nel 2019 si attestava al 45% e oggi tocca il 55%.
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<h2 id="h-come-viaggiano-gli-appassionati-di-enogastronomia">Come viaggiano gli appassionati di enogastronomia?</h2>
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In un anno come il 2020, che – viste le limitazioni ai viaggi internazionali – ha imposto l’Italia come meta privilegiata delle vacanze, le località di mare sono diventate la porta di accesso per partecipare a esperienze enogastronomiche nell’entroterra (per il 53% dei turisti enogastronomici), davanti a città d’arte e destinazioni montane.
Tra le regioni italiane svetta la Sicilia come meta enogastronomica più desiderata, seguita da Emilia-Romagna, Campania, Puglia e Toscana. La città preferita dai turisti enogastronomici italiani è Napoli, che precede Bologna, seguita da Palermo per gli italiani in generale e da Roma per i turisti enogastronomici.&nbsp;
Tra i Paesi stranieri svetta la Spagna, seguita da Francia e Grecia con Parigi, Barcellona e Madrid a primeggiare tra le mete preferite oltre confine.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/3_Campo-di-grano_3leggera.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="682" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/3_Campo-di-grano_3leggera-1024x682.jpg" alt="" class="wp-image-44686" /></a></figure>
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<h2 id="h-il-quadro-dell-offerta-l-italia-in-europa">Il quadro dell’offerta: l’Italia in Europa</h2>
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L’Italia, come racconta a SenzaFiltro Roberta Garibaldi, vanta una ricchezza e una varietà enogastronomica che spesso non ha eguali in altri Paesi europei. È prima al mondo per numero di produzioni certificate (838 al 2020) e in Europa per beni Unesco e città creative legate all’enogastronomia (8 al 2020), oltre a figurare tra le posizioni di vertice per quanto riguarda la consistenza delle aziende di produzione (cantine, frantoi e microbirrifici) e ristorative.
“In un contesto come quello attuale, appare fondamentale una più forte propensione all’innovazione dell’offerta, con il fine ultimo di migliorarne la qualità e l’attrattività. Oggi queste presentano un differente livello di maturità.”
Le cantine possiedono già oggi una forza attrattiva importante. “La direzione da intraprendere va verso una maggiore segmentazione e personalizzazione delle proposte offerte, così da permettere loro una maggiore differenziazione sul mercato. Birrifici, musei del gusto, aziende olivicole, food tour sono proposte più recenti; in questo caso è auspicabile un adeguato supporto normativo, economico e formativo, affinché possano affermarsi e diventare fruibili a un pubblico più ampio”.
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<h2 id="h-il-digitale-che-sfuma-i-limiti-della-vacanza">Il digitale che sfuma i limiti della vacanza</h2>
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Tra le tendenze individuate dal Rapporto c’è il Neverending Food Tourism. Si tratta di prolungare l’esperienza turistica prima e dopo il viaggio; un prima e un dopo che diventano elementi di preparazione, accompagnamento e ricordo indelebile dell’esperienza.
Le nuove tecnologie digitali, infatti, offrono al turista enogastronomico l’accesso a una pluralità di fonti e stimoli che gli permettono, nella fase precedente il viaggio, di decidere quali cantine e mete visitare in presenza per poi condividerle sui social durante e dopo l’esperienza, rafforzando poi la fidelizzazione nel tempo. Un’importanza sempre più significativa la rivestono i social network, con Instagram in crescita (+4%) rispetto a Facebook, che continua però a essere lo strumento social più utilizzato.
Il digitale è diventato punto di riferimento soprattutto per la fase successiva all’esperienza diretta, dall’acquisto dei prodotti con consegna a domicilio (che interessa il 70% degli intervistati) fino alle degustazioni digitali e alla possibilità di entrare a far parte di wine club e programmi fedeltà. Il turista soddisfatto si trasforma così in ambassador delle destinazioni e delle aziende visitate, che sempre di più dovranno investire nella digitalizzazione dei propri contenuti e in siti e-commerce.
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<h2 id="h-un-nuovo-profilo-di-turista-esigente-in-cerca-di-esperienze-innovative-e-contatto-con-la-natura">Un nuovo profilo di turista: esigente, in cerca di esperienze innovative e contatto con la natura</h2>
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“Il Rapporto 2021 – continua Roberta Garibaldi – mostra chiaramente come la pandemia abbia modificato le scelte del consumatore, che vuole vivere da protagonista le esperienze a diretto contatto con la natura. I mesi passati in casa durante i lockdown spingeranno i viaggiatori a vivere sempre più all’aria aperta, per riscoprire la socialità in condizioni di sicurezza.”
Questa attitudine porta i turisti verso agriturismi (l’86% ha intenzione di alloggiarvi) e relais di campagna (59%), con una ricerca di soluzioni innovative, tra cui spiccano alberghi a tema cibo-vino (56%), il campeggio di lusso glamping (29%) e case sugli alberi (32%). Anche la valorizzazione dei cibi tipici locali è sempre più una discriminante nella scelta delle strutture ricettive, tanto più che l’80% degli intervistati si aspetta una prima colazione a base dei prodotti del luogo.&nbsp;
Sul fronte delle attività, si moltiplicheranno iniziative di wine trekking, tour che abbinano “bike e gusto” e pic-nic nei vigneti. “Una case history interessante è quella dell’azienda agricola Ferraris in Piemonte, che ha stretto una&nbsp;joint venture con la locale Osteria del Rooster: l’azienda mette vigne (e vino) e l’osteria un box picnic da ritirare alla Big Bench, che domina il paesaggio. L’iniziativa è piaciuta così tanto da andare sold out nel giro di poche ore”.&nbsp;
Altre attività che stanno acquisendo una maggiore popolarità sono quelle in cui il protagonista è il turista. Si pensi alla raccolta delle olive o alla vendemmia attiva, che è di interesse per il 53% dei turisti italiani. L’azienda Masi, ad esempio, organizza queste proposte, arricchendole con diversi contenuti. Questa tendenza richiederà agli operatori del settore una nuova impostazione delle visite e delle attività, oltre che una comunicazione più attenta ai social.
Dal Rapporto emerge, inoltre, il profilo di un turista consapevole e maturo alla ricerca sì dell’innovazione, ma anche dell’autenticità dei luoghi e dei sapori, con un potenziale di crescita importante per bar e ristoranti storici, food truck e mercati locali.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/4_BikeGusto-leggera.png"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="576" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/4_BikeGusto-leggera-1024x576.png" alt="" class="wp-image-44692" /></a></figure>
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<h2 id="h-il-turista-post-covid-cerca-il-benessere-fisico-e-mentale">Il turista post COVID cerca il benessere fisico e mentale</h2>
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Un altro trend in pieno sviluppo è il well being, dove centrale è il valore del benessere.
Le cantine non dovranno più limitarsi alle classiche degustazioni e alle visite dedicate alle spiegazioni tecniche del processo produttivo, ma dovranno puntare sugli aspetti della produzione in armonia con la natura, evidenziando gli investimenti in sostenibilità ed economia circolare.
In base al Rapporto, il 65% dei turisti enogastronomici sarebbe interessato a frequentare percorsi e workshop nelle aziende di produzione con informazioni utili sul benessere psicofisico; il 64% vi vorrebbe praticare attività sportiva all’aria aperta. La possibilità di praticare yoga e sport in ambiti rurali, le spa del vino, le beauty farm nelle aziende olivicole sono tutte opportunità che hanno e avranno un peso crescente nella decisione di visitare territori e imprese del food &amp; beverage.
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<h2 id="h-smart-working-in-campagna-riunioni-in-cantina">Smart working in campagna, riunioni in cantina</h2>
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Roberta Garibaldi ricorda come già dallo scorso anno sono nate iniziative nelle aree rurali per incentivare l’arrivo dei lavoratori da altre città italiane e dall’estero, dando loro l’opportunità di lavorare in un contesto più rigenerante, trasformandoli in residenti temporanei.
“Il progetto Borgo Office, per esempio, mette in contatto i lavoratori in smart working con le aziende agricole italiane. In cambio di soggiorni gratuiti, le persone ospitate sostengono economicamente l’attività dell’azienda, acquistando cesti di prodotti ed esperienze. Così facendo si viene a creare un circuito virtuoso, attraverso cui il lavoratore può godere di un luogo ameno dove lavorare, supportando economicamente sia l’azienda che lo ospita, sia il territorio, grazie al turismo indotto da questo fenomeno.”
Inoltre, le aziende di produzione possono adoperarsi per accogliere questi lavoratori così come organizzarsi per riunioni aziendali. Quasi un italiano su sei ritiene le cantine dei luoghi dove poter svolgere riunioni di lavoro, grazie alla bellezza e all’atmosfera rilassante del luogo.
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<h2 id="h-leggere-il-territorio-attraverso-il-turismo-enogastronomico">Leggere il territorio attraverso il turismo enogastronomico</h2>
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“Sviluppare il turismo enogastronomico può sicuramente favorire processi di delocalizzazione dei flussi turistici verso le aree interne, creando nuovi legami con i centri urbani. Si tratta di un tema assai sentito e che vede già oggi iniziative e progetti che stanno attirando l’interesse del pubblico”, commenta Roberta Garibaldi.
Il pensiero va alle vigne urbane, oggi presenti in numerose città italiane, come Torino (“Vigna della Regina”), Siena (“Senarum Vinea”), Venezia (“Laguna nel bicchiere” e “filari di San Francesco della Vigna”), Palermo (“vigneti autoctoni di Vigna del Gallo”), Milano (“Vigna di Leonardo”). Queste non solo consentono al turista in visita di scoprire la città da una prospettiva originale e affascinante, ma valorizzano il patrimonio enologico del territorio, creando nuovi percorsi di fruizione, dalla città all’entroterra.
“Non si tratta, quindi, di creare una contrapposizione tra destinazioni note e l’entroterra, ma favorire percorsi di congiunzione che forniscono nuove chiavi di lettura del territorio, valorizzando nella narrazione dominante risorse enogastronomiche, culturali e naturali di assoluto pregio, ma spesso poco valorizzate.”
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<h2 id="h-da-turisti-a-stakeholder-di-luoghi-e-aziende">Da turisti a stakeholder di luoghi e aziende</h2>
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Il futuro si fonda su unicità ed emozionalità dell’esperienza in sintonia con l’ambiente. La consapevolezza acquisita delle tematiche socio-ambientali trasforma il turista enogastronomico in una sorta di stakeholder del luogo e/o dell’azienda virtuosa, che opera per lo sviluppo armonico del proprio territorio, rivalutando e proteggendo i saperi e la cultura locale, creando nuove opportunità di lavoro soprattutto per giovani e donne.
Spiccheranno sul mercato quelle aziende che educano il turista e lo rendono partecipe di un processo migliorativo, integrando l’esperienza diretta con la digitalizzazione e lo storytelling innovativo. 
La capacità di attrazione degli operatori del settore dipenderà sempre più dalla loro predisposizione a generare valore per il turista, il cittadino residente e tutta la comunità.
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Francesca Druidi

Giornalista professionista, dopo la laurea in Scienze della Comunicazione lavora presso realtà editoriali bolognesi e non, in redazione e come collaboratrice esterna. L’articolo di cui va più orgogliosa è l’intervista ai progettisti del mega grattacielo Burj Khalifa di Dubai, che hanno sfidato il cielo e la natura per imporre nuovi standard architettonici. Appassionata da sempre di serie tv, animazione e cinema &#8211; macchina dei sogni e al contempo specchio del reale &#8211; frequenta quando può festival cinematografici e ne scrive (www.whipart). Libri, viaggi ed enogastronomia sono i suoi viatici per la felicità.

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Roberta Garibaldi, Associazione Italiana Turismo Enogastronomico: &#8220;Il digitale permette di allungare il viaggio prima e dopo la partenza&#8221;

Il numero di viaggiatori enogastronomici è in forte aumento. Scopriamo i dati e le caratteristiche di un nuovo profilo di turista.

Roberta Garibaldi, Associazione Italiana Turismo Enogastronomico: &#8220;Il digitale permette di allungare il viaggio prima e dopo la partenza&#8221; - Informazione senza filtro

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Raccontiamo l’Italia dei lavori protetti e non protetti, ma non per il gusto di spaccare in due le cose bensì, per il gusto di rinnovare i concetti, al tempo in cui "protezione" ha assunto tutt'altro significato e un cambiamento è nell'ordine delle cose.

Numero 99 - Lavori protetti e non protetti

Diritti frantumati in ambito lavorativo a cui seguono reazioni che diventano cronache annunciate, a maggior ragione quando la situazione è satura sul fronte economico, oltre che su quello della dignità. Torniamo a parlare di educatori/educatrici, ambito da tempo martoriato dal punto di vista salariale e contrattuale, e che ha visto esasperare la situazione con l’arrivo del COVID-19. Stavolta è protagonista un caso emblematico che ha fatto tracimare il limite di sopportazione.





<h2 id="h-quella-malattia-non-pagata-e-gli-errori-nelle-buste-paga-la-manifestazione-degli-educatori">Quella malattia non pagata e gli errori nelle buste paga: la manifestazione degli educatori</h2>





Riavvolgiamo per prima cosa il nastro in modo da chiarire le dinamiche.







La mattina del 3 dicembre, dalle 8 alle 11, gli AEC/OEPA (operatori educativi per l’autonomia) della cooperativa Roma 81 – che sul proprio sito web si definisce leader del settore sociosanitario – insieme ai lavoratori e alle lavoratrici di altre cooperative e di altri settori hanno manifestato pacificamente davanti al Municipio VII di Roma, per dimostrare la loro contrarietà a determinate dinamiche. Un “basta” collettivo che pone al contempo richieste precise: il pagamento dei periodi di malattia dovuti ai dipendenti della coop menzionata, e la revoca dell’appalto dove la coop stessa opera senza adempiere alla remunerazione.



“Tutti gli operatori e le operatrici che erano stati assenti per motivi di malattia o allattamento non erano stati pagati”, ci racconta al telefono una dipendente della cooperativa. “Abbiamo chiesto al presidente della coop una soluzione e lui ci ha risposto che non poteva darci una scadenza perché l’azienda era in difficoltà, e che per pagare le nostre malattie avrebbe chiesto il fondo integrativo salariale (FIS). Gli abbiamo però spiegato che non si può pagare una malattia con la cassa integrazione!”



L’altra questione rovente rivendicata dai manifestanti riguardava i dispositivi di protezione individuale, che la cooperativa non avrebbe fornito in numero sufficiente o che presentavano caratteristiche inadeguate, comportando così un rischio di contagio per operatori e utenti.



È stato inoltre sottolineato il mancato assolvimento delle visite mediche annuali e dei tamponi che gli AEC/OEPA devono obbligatoriamente effettuare. I lavoratori hanno quindi reclamato un impegno scritto che mettesse nero su bianco questi punti, soverchiati come sempre dal problema cardine dell’esternalizzazione del servizio educativo, definito essenziale ma affidato a realtà private come le cooperative. Tutto ciò senza i dovuti monitoraggi, visto che si parla di soldi pubblici a favore di attività inclusive che riguardano bambine/i e adolescenti con disturbi e disabilità.



L’assessora alle politiche sociali Cristina Leo, alla quale sono state poste queste richieste, ha affermato che verranno attivati i controlli su tutte le cooperative operanti nel Municipio Roma VII, e che la coop Roma 81 avrebbe provveduto ai pagamenti a breve.



“L’assessora ha chiesto via mail alla cooperativa di effettuare i pagamenti”, spiega la nostra intervistata. “E oltre a questo, di verificare gli eventuali errori in busta paga che noi lavoratori abbiamo riscontrato in maniera diffusa, e che vanno risolti”.





<h2 id="h-cacciate-fuori-da-scuola-per-aver-partecipato-all-assemblea-sindacale-la-denuncia-di-tre-operatrici">“Cacciate fuori da scuola per aver partecipato all’assemblea sindacale”: la denuncia di tre operatrici</h2>





Se il prequel della vicenda presenta dei crateri nel rispetto dei diritti sul fronte lavorativo, la cronaca – grigia più che mai – conferma un precipitare della situazione. A raccontarci tutto è proprio una delle tre testimoni, Laura, psicopedagogista clinica nonché operatrice OEPA che lavora nella scuola primaria di Centroni, succursale dell’istituto comprensivo Gianni Rodari.



“La mattina del 3 dicembre io e altre mie due colleghe abbiamo partecipato all’assemblea sindacale”, spiega. “Tutto questo dopo aver avvisato con posta certificata la nostra cooperativa e anche l’ente pubblico”.



La sorpresa amara arriva a metà mattina: “Alle 11 dovevamo riprendere regolare servizio a scuola, e così ci siamo presentate in tempo per svolgere la nostra attività. Non appena abbiamo messo piede dentro la struttura, però, siamo state cacciate fuori. Eravamo allibite: la dirigente scolastica, che tra l’altro non è nemmeno la nostra datrice di lavoro, ha ordinato alla referente di plesso e all’addetta alla portineria di mandarci via controllando che non entrassimo. Tutto questo mentre pioveva a dirotto, e sotto gli occhi sconcertati dei bambini e delle docenti che lavorano a scuola”.



Laura e le altre due operatrici vengono messe alla porta e si rifugiano nel sottoscala per ripararsi dalla pioggia battente. Solo dopo quasi mezzora vengono fatte rientrare: “Eravamo sconvolte e abbiamo chiesto spiegazioni. Siamo rimaste sconcertate nel sentirci appellare come delle ingrate e delle maleducate perché avevamo partecipato a un’assemblea sindacale, nostro pieno diritto. Tra l’altro avvisando per tempo anche il comune, che per un errore di comunicazione, come scoperto successivamente, non aveva passato l’informazione”.



Le nostre fonti ci raccontano anche che c’è stata la minaccia da parte della dirigente di inserire la partecipazione all’assemblea come assenza ingiustificata delle operatrici.



Ironia amara della sorte, facciamo presente che tutto questo accade il 3 dicembre, giornata internazionale dedicata alle persone con disabilità: “Ha scelto proprio il giorno giusto per fare questo!”, commenta Laura. “Aggiungo inoltre che io amo molto il mio lavoro, sono una di quelle persone che può definirsi felice nel farlo. Questo nonostante guadagni 6 euro e 15 centesimi netti all’ora dopo nove anni di studi, composti da una laurea e da un master, con una remunerazione più bassa rispetto a insegnanti di sostegno che magari hanno preso l’incarico tramite <a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/concorsi-per-insegnare-non-sempre-servono-basta-la-mad/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">messa a disposizione</a> (MAD) senza avere alcuna preparazione sulla disabilità. Avere un clima sereno in cui lavorare a favore dell’inclusione di bambini con disturbi penso sia il minimo da garantire a tutti noi”.





<h2 id="h-non-potevamo-andare-a-lavorare-e-abbiamo-scoperto-di-aver-firmato-per-mesi-registri-irregolari">“Non potevamo andare a lavorare e abbiamo scoperto di aver firmato per mesi registri irregolari”</h2>





Laura e le colleghe i giorni successivi non vengono accettate a scuola: scattano delle “ferie forzate” che impediscono loro di lavorare. Verba volant, scripta manent: c’è anche una mail che attesta la situazione.





<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large is-resized"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/12/mail.jpeg"><img src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/12/mail.jpeg" alt="" class="wp-image-41715" width="443" height="590" /></a></figure></div>





“Con queste decisioni e con il suo atteggiamento prevaricatore, la dirigente scolastica ha causato gravi conseguenze”, sottolinea Laura. “Per ben tre giorni ha privato di un servizio importante i bambini con disabilità, mentre le nostre colleghe docenti, con cui abbiamo un rapporto splendido di grande sinergia, sono state messe in difficoltà”.



Viene convocata una riunione allargata che vede partecipi anche i genitori dei bambini seguiti dalle operatrici, le docenti e l’assessore alla scuola. Il risultato è vincente: Laura e le colleghe sono state reintegrate a scuola riprendendo regolare attività lavorativa. “Abbiamo avuto da tutti loro forte solidarietà”, racconta con emozione. Quel giorno colmo di tensione ha infatti provocato in lei un forte malessere e uno svenimento, tanto da doversi rivolgere al pronto soccorso. La dirigente si è scusata? “No, le scuse non sono mai arrivate. Diceva anzi di non essersi resa conto che ci fossimo rimaste male per la situazione”.



Emergono al contempo altre situazioni prive di deontologia, come ci spiega la nostra intervistata: “La dirigente ci faceva firmare ogni mattina dei registri che sono poi risultati irregolari. Noi abbiamo sempre firmato senza problemi credendo fosse tutto in buona fede, quando invece non era così. Ora i registri sono stati messi sotto sequestro”.



Rientrare dopo una situazione del genere non è stato facile per le operatrici, ma la voce levata dai colleghi ha fatto raggiungere importanti risultati in tempo utile. Manca però ancora all’appello la questione delle buste paga di Roma 81 che presentano delle mancanze di soldi.



“Dove sono finiti, visto che l’ente comunale ha pagato regolarmente la cooperativa per il servizio educativo previsto? Quando riceveremo quello che ci spetta?”. Domande tutt’altro che retoriche quelle di Laura, e che abbracciano implicitamente quelle dei cittadini, visto che parliamo di fondi pubblici messi a bilancio per un obiettivo alto: quello dell’inclusione.





Nella foto: Presidio di solidarietà del 9 dicembre fuori dalla scuola Centroni dopo l’esclusione delle operatrici OEPA.

Se manifesti ti caccio: educatori sottopagati e umiliati

Li chiamano “camici grigi”. Sono i medici precari a vita, che non sono riusciti a rientrare in una delle due strade per accedere al servizio pubblico: il corso di formazione in medicina generale, da cui derivano medici di famiglia e guardie mediche che lavorano in convenzione con il sistema sanitario nazionale in qualità di liberi professionisti, oppure il triennio della specializzazione universitaria, indispensabile per accedere ai concorsi pubblici e diventare dipendenti del comparto sanità.



In Italia sono circa 15.000, lavorano sostituendo gli altri medici in convenzione, a volte anche nel 118, ma non hanno certezze sul futuro. Un paradosso avere a disposizione medici laureati ma inutilizzabili perché non esiste un percorso di stabilizzazione. Alcune sigle sindacali li definiscono la “Cenerentola” del sistema sanitario nazionale. Lavorano tutti in convenzione i medici di medicina generale che rivestono il ruolo di medici di famiglia, i medici di continuità assistenziale che svolgono il ruolo di guardia medica e nelle USCA (Unità Speciali di Continuità Assistenziale) nell’emergenza COVID-19, la medicina dei servizi.





<h2 id="h-medici-diversi-stesso-contratto-non-abbiamo-inail-come-tutti">Medici diversi, stesso contratto: “Non abbiamo Inail come tutti”</h2>





Spiega Caterina Pizzutelli, segretaria provinciale di Frosinone della FIMMG (Federazione Italiana Medici di Medicina Generale): “L’emergenza COVID-19 inizialmente ha fatto rischiare molto i medici, mancavano i dispositivi di protezione individuale. La guardia medica va abbastanza a fare le visite, e anche i medici di famiglia, alcuni sì e altri no, anche se il Tar ha detto che devono farle. Se nella chiamata telefonica il paziente non dice che ha la febbre, il medico lo scopre quando va là; ci deve andare ben coperto e fare quello che ritiene giusto fare”.



“La situazione non è delle più rosee, le persone non si sono rese conto della gravità del rischio che si corre, sia a chiamare il medico a casa sia ad andarci. C’è un piccolo passo avanti: ora ci sono i presidi di protezione, ci si protegge abbastanza per andarci. È vero che ci sono le ospedalizzazioni, ma ci sono tantissimi positivi che stanno a casa, non ci vanno solo le USCA. C’è una gran massa di persone a casa che non sono abbandonate a loro stesse. Medici di famiglia e guardie mediche si trovano di tutto di fronte, la situazione critica non c’è solo in ospedale”.



A livello di contratto medici di assistenza primaria e di continuità assistenziale sono nello stesso comparto, spiega Pizzutelli: “L’unico rischio in più che il medico di continuità assistenziale ha, riguardo ai pazienti, è che il medico di famiglia conosce i suoi pazienti, quindi conosce la realtà della situazione. Il medico di guardia si trova davanti a una telefonata, senza sapere chi avrà di fronte. Contrattualmente sono nello stesso comparto, non ci sono differenze, anche se le figure sono diverse”.



“In caso di malattia il primo mese lo paga la Cattolica assicurazioni. Funziona in modo che che il primo mese, se la persona sta male, paga il sostituto, porta la ricevuta del sostituto alla Cattolica, con una franchigia di cinque giorni che può essere dovuta anche se non è stato ricoverato. Poi l’assicurazione rimborsa i soldi che sono stati pagati al sostituto. Nel mese successivo l’Enpam, l’ente previdenziale dei medici, fa la media dei guadagni degli ultimi tre mesi, erogando la media di tre mesi di guadagno, fino a diciotto mesi di malattia – come tutti. Dopo diciotto mesi purtroppo c’è poco da fare. Non abbiamo Inail come tutti i liberi professionisti.”





<h2 id="h-abbiamo-un-imbuto-formativo-ogni-anno-4-000-camici-grigi">“Abbiamo un imbuto formativo: ogni anno 4.000 camici grigi”</h2>





Il mondo del precariato medico è variegato, come spiega Franco Esposito, segretario nazionale FISMU (Federazione Italiana Sindacale Medici Uniti): “Sia i medici in convenzione che quelli in dipendenza, che sono due contratti diversi, rientrano nel mondo del precariato. L’arruolamento nel servizio pubblico avviene tramite il corso di formazione in medicina generale; riguarda anche la continuità assistenziale e il 118. Per entrare in convenzione come titolare bisogna aver fatto questo corso. Al contrario, occorre la specializzazione per essere assunti come dipendenti”.



“Abbiamo un imbuto formativo dovuto al fatto che ogni anno si laureano circa 22.000 medici, però esiste la possibilità di entrare solo per 14.000: la somma tra le borse di studio della specializzazione e del corso di medicina generale. Ogni anno si creano più o meno 4.000 persone, che si stanno accumulando con i famosi camici grigi, che rimangono senza fare nulla. Sono destinati ad essere precari a vita”.



Esposito spiega nel dettaglio il paradosso dei camici grigi: “È rilevante il problema dei camici grigi: sono tutti quelli che stanno svolgendo un ruolo come medici convenzionati. È come se fossero titolari, ma non lo sono, né lo diventeranno mai. Sono i medici che fanno le sostituzioni”.



“Un percorso per loro potrebbe essere previsto, senza ledere i diritti di nessuno, là dove sono pubblicate le zone carenti, prive di medico di base o di continuità assistenziale. Ad esempio in Lombardia pubblicano sessanta zone carenti e riescono ad assegnarne venti o trenta, dunque ne rimangono scoperte quaranta. In casi come questo tutti coloro che svolgono questo ruolo da almeno cinque anni potrebbero essere considerati equipollenti a chi ha frequentato il corso di formazione in medicina generale, acquisendo le competenze sul campo. Per non ledere il diritto di chi ha frequentato il corso, si dà un punteggio minore ai camici grigi, ma dove ci sono sedi vacanti si iniziano ad occupare le caselle, dando loro uno sbocco professionale”.



Al momento, nonostante la carenza di medici, il mondo politico non sembra voler trovare una soluzione, conferma Esposito: “Non si riesce nemmeno a trovare una soluzione. Noi abbiamo fatto una proposta. Abbiamo delle zone carenti sia di assistenza primaria che di continuità assistenziale, che restano vuote perché non ci sono medici a sufficienza; al contempo ci sono disposizione undicimila medici precari a vita che non riescono a entrare. Si potrebbe provare a fare un percorso ad hoc per loro. L’equipollenza potrebbe essere una soluzione: chi ha lavorato per cinque anni in convenzione potrebbe essere considerato equipollente”.





<h2 id="h-la-carenza-di-medici-nel-118">La carenza di medici nel 118</h2>





Il problema si riscontra anche nel servizio del 118, denuncia Esposito: “Nel 118 esiste un grave problema. Ci sono i medici dipendenti, che superano il concorso previsto dalla legge del 1998 e hanno tutti i vantaggi dello status di dipendente: ferie, malattia, ma anche dal punto di vista della tutela. Per i medici in convenzione, però, le cose sono diverse. Se uno viene denunciato, la denuncia è nei confronti dell’azienda, che è titolare dell’impiego. Se invece è denunciato un medico in convenzione, è aggredibile ad personam: sia l’azienda sanitaria che il paziente possono aggredire giudizialmente il medico”.



“Su questo fronte stiamo sollecitando a far diventare effettivo quanto previsto da una legge del 1998: i medici con più di cinque anni di servizio al 31 dicembre 1998, fatto salvo che alla pubblica amministrazione si accede sempre tramite concorso ed è ineludibile, possono fare il concorso riservato. Ci avevo provato più volte con vari deputati, chiedendo un emendamento con questa scadenza, in modo che sia posticipata al 31 dicembre 2007. In questo modo avremmo una serie di medici che potrebbero effettuare il concorso riservato ed entrare nel 118.”



“Ci sono posti scoperti che non si riescono a coprire. In Calabria, ad esempio, ci sono tante postazioni di 118 dematerializzate, che non hanno più il medico a bordo perché non se ne trovano. I medici che sono pagati, come nella continuità assistenziale, preferiscono fare quella rispetto ai rischi del 118. La continuità consiste in interventi di bassa criticità, il 118 interviene in emergenza.”

Li chiamano i &#8220;camici grigi&#8221;, sono i medici precari

La fine del 2020 mi porta una certezza che negli anni avevo più volte rifiutato di accettare: un giornalismo serio deve far male.
Male perché porta chi firma i pezzi e chi li legge a vedere in faccia l&#8217;Italia che non vorremmo vedere e a capire che dipende da ognuno per la sua parte; non si dica che serve più ottimismo o che bisogna raccontare il positivo e ciò che funziona se vogliamo &#8220;cambiare il Paese&#8221; &#8211; espressione talmente ridicola nelle premesse che ne rivela già la sciatteria delle intenzioni e quindi anche delle azioni. Certo che siamo anche un&#8217;Italia sana e certo che le va resa giustizia ma ogni luce vive anche di ombre.
Solo scavando sottopelle dove gli altri hanno paura di andare ad annusare le puzze di una società e di un&#8217;economia messe senz&#8217;aria a fermentare discriminazioni e dolori si può provare vicinanza col Paese. Ai giornalisti viene sempre chiesta imparzialità &#8211; ed è corretto &#8211; o distanza &#8211; ed è altrettanto necessario &#8211; ma se c&#8217;è una qualità che rende il nostro mestiere capace di incarnare il suo scopo è solo e soltanto l&#8217;attitudine alla prossimità, alla similitudine tra umani. Proprio perché avvicinandosi alle notizie vengono giù un velo di ipocrisia dietro l&#8217;altro e al tempo stesso si rivelano i meccanismi comuni del vivere. Tutto il resto arriva dopo. Le parole da scegliere per gli articoli arrivano dopo, così come lo stile di scrittura o la capacità di analisi o di sintesi o di colore nel rendere i fatti e i racconti.
Ci viene chiesto di fare passi in avanti e mai indietro, se non a tutela di chi stiamo ascoltando. È un passaggio delicato che si addice bene a ciò che ci è toccato invece subire a livello informativo negli ultimi mesi e renderci conto di come siamo stati trattati dai principali media italiani, di come hanno pensato di entrare nelle nostre vite. Terrorizzandoci, appiattendo le informazioni, allineandosi, annoiandosi loro per primi e poi anche noi, propinandoci i soliti numeri e i soliti nomi. Abbiamo visto in faccia tutta la loro distanza nei nostri confronti proprio quando avremmo avuto bisogno di loro quasi quanto dei medici. 
Il circo di buona parte del giornalismo italiano è spesso in gabbia.
Il 2020 ci ha ricordato che fare un giornalismo adulto vuol dire stare vicini agli altri anche se fa male e soprattutto se fa male. È adulto esattamente perché si assume le conseguenze di ciò che va a cercare. Soprattutto dopo un anno egocentrico e spregiudicato come quello che sta per chiudersi. 
SenzaFiltro vi lascia con un numero che ci è costato tanto sforzo: raccontare l&#8217;Italia dei lavori protetti e non protetti ma non per il gusto di spaccare in due le cose bensì per il gusto di rinnovare i concetti. Non siamo più solo l&#8217;Italia del conflitto tra posto pubblico e privato o tra tempo determinato e non: il nuovo confine è indagare se veniamo tutelati nel nostro lavoro, quanto, come, perché sì, perché no, se ci discriminano o violano a prescindere da dove siamo e dal ruolo che rivestiamo, cosa possiamo fare. Non abbiamo risparmiato nessuno perché le puzze partono dalle piccole aziende fino ai grandi organi pubblici che dovrebbero essere i primi a tutelarci. Quanta puzza. Per fortuna, in redazione, ogni volta resettiamo l&#8217;olfatto e andiamo avanti.
SenzaFiltro chiude un anno che ci ha costretti a cambiare totalmente marcia perché proprio noi che facevamo un giornalismo di approfondimento legato alla cultura del lavoro non potevamo dire no all&#8217;attualità dirompente che ci stava cambiando la vita, le relazioni, i tempi e la storia. Ringrazio tutta la redazione che non si è tirata indietro davanti al passo più veloce e tutti i lettori che non si sono voltati dall&#8217;altra parte scegliendo anche loro di farsi un po&#8217; male pur di capire.

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Editoriale 99. Lavori protetti e non protetti

La fine del 2020 mi porta una certezza che negli anni avevo più volte rifiutato di accettare: un giornalismo serio deve far male. Male perché porta chi firma i pezzi e chi li legge a vedere in faccia l&#8217;Italia che non vorremmo vedere e a capire che dipende da ognuno per la sua parte; non [&hellip;]

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