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Numero 04 - Ritorno al futuro

&#8220;Flessibili&#8221;. Nel Jobs Act quella parolina che fino a metà degli anni Novanta rappresentava per tutti coloro che cercavano lavoro, una competenza roboante quanto intangibile da inserire nel proprio curriculum, non c&#8217;è. Un aggettivo che non voleva dire assolutamente nulla (a meno che tu non fossi un tubo di gomma), ma che piazzato lì, in fondo al foglio, faceva il paio insieme a &#8220;predisposizione a lavorare in team&#8221; e &#8220;comprovato orientamento alla leadership&#8221;
Era l&#8217;equivalente del finale delle fiabe &#8230;&#8221;e vissero tutti felici e contenti&#8220;, lo &#8220;zan zan&#8221; con cui il quintetto d&#8217;archi terminava la marcia. Insomma, serviva a non lasciare appeso il discorso. Chiudeva il curriculum.
Per i direttori del personale era il passe-partout con cui chiedevi ai candidati di accettare un contratto Co.Co.Pro ma anche Co.Co.Co e se possibile Qui.Quo.Qua, di avere un orario di lavoro &#8220;esteso&#8221; fino a 12 ore giornaliere senza necessariamente fare appello ad uno straordinario, di accettare di essere spostato d&#8217;ufficio, trasferito di città, esiliato in un altro Paese. O anche semplicemente cambiato di ruolo o disponibile ad altro che non fosse necessariamente ciò per cui sei stato assunto.
&#8220;Flessibile&#8221;. Che parola meravigliosa, dalle mille sfumature.
Per il Jobs Act la flessibilità non è più un valore; se prima l&#8217;azienda ti chiedeva di dimostrare le tue ampie vedute, ora è  la legge che ti impone l&#8217;ancoraggio.
Il contratto a tutele crescenti fa si che ogni volta che cambi posto di lavoro, i tuoi diritti ripartono dal via. Un paradigma marmoreo per chi lavora fra Vicolo Corto e Vicolo Stretto o nei ministeri e nella Pubblica Amministrazione, ma che manda invece per aria anni di dottrine manageriali con le quali, a ragione, si teorizzava quanto la contaminazione fra generi, fra esperienze, fra progetti di aziende diverse portasse aria nuova, idee migliori, crescita intellettuale.
Un ritorno al passato non da poco, se è vero che i nostri padri entravano in azienda e da lì uscivano solo da pensionati. Anni in cui i direttori del personale (di cui una lunga coda ancora resiste e inquina gli ambienti&#8230;) premiavano i curriculum in cui in 20 anni si aveva fatto al massimo due cambiamenti. Quattro cambiamenti, il candidato è instabile!
Ma è anche vero che la formazione, la meritocrazia, il benessere generale di quegli anni si incrociava con valori quali la fedeltà reciproca fra azienda e dipendente e il senso di appartenenza. Valori che non sono più sul podio della motivazione dei nuovi dipendenti.
E così proprio coloro che si sono presentati per rottamare un modello industriale e istituzionale arido e immobile, finiscono non per legittimarlo, ma addirittura per legalizzarlo poiché le tue tutele (come dice il nome stesso) sono crescenti (e quindi a minor rischio di licenziamento), laddove sarai più immobile. Immagino un futuro dove esplorare nuove soluzioni, sperimentare da un settore ad un altro per meglio qualificarsi, per meglio formarsi, per conoscere modelli nuovi che possano far crescere le aziende, sarà un rischio, un azzardo su cui difficilmente metteremo in gioco famiglia, affetti, un mutuo.
Perché in definitiva è questo il vero ostacolo alla crescita di una generazione; il divario fra un eco-sistema a tutele crescenti e l&#8217;istituzione bancaria che invece si vuole tutelare fin da subito.

Da flessibili a immobili: due generazioni a cavallo del Jobs Act

Non esiste un brand senza valori. I prodotti vengono ben identificati da un marchio se questo è capace di raccontare una storia che comunichi i suoi valori fondanti ai suoi consumatori. Fino a qualche anno fa il brand comunicava a senso unico, il consumatore era il bersaglio passivo del suo messaggio ed esercitava la sua capacità di giudizio solo nella scelta di acquistare o meno il prodotto. Il web ha cambiato tutto. Oggi anche il consumatore racconta la sua storia sul brand, condividendo la sua esperienza del prodotto con altri consumatori all’interno di communities, forum, blog e social network. Oggi il consumatore contribuisce attivamente a creare il sistema valoriale del brand, e quindi la sua reputazione, ma non sempre i valori percepiti coincidono con quelli promossi dall’azienda.
Il racconto di esperienze negative, se reiterato e condiviso, può addirittura sovvertire i valori che il brand ha sempre “predicato”.
Bisogna partire dal presupposto che il consumatore si fida di più di un altro consumatore che dell’azienda e quindi i consumatori si influenzano a vicenda. Questo meccanismo è tanto più potente quanto le conversazioni on line sull’azienda avvengono all’interno di comunità virtuali che hanno motivazioni aggreganti molto forti (pensiamo ad esempio ai forum dedicati alle mamme o alle communities dei tifosi) e quanto più l’autore del discorso è riconosciuto come influente, ovvero con una competenza elevata e con molto seguito in un determinato settore. Questi contenuti sono premiati non solo da chi li legge, ma in primis dai motori di ricerca che li ripropongono come prime fonti di informazione a chi ricerca informazioni on line su quel dato brand o prodotto. Ecco perchè l’impatto della reputazione on line è così alto: l’esperienza di altri consumatori è spesso il primo contenuto che ci troviamo davanti quando digitiamo su Google il nome di un brand. Se queste storie sono negative, l’effetto può essere devastante.
Nel concetto di reputazione è insito quello di rischio. Esistono diversi fattori, endogeni ed esogeni, che possono mettere a rischio la reputazione dell’azienda: problemi con la qualità dei prodotti/servizi, questioni etiche, scandali manageriali, dipendenti ed ex dipendenti.
L’impatto non è solo sul brand, ma anche su chi lo rappresenta: l’executive reputation, la reputazione dei leader dell’azienda, è un fattore cruciale quanto quella di prodotti e servizi. Il meccanismo di identificazione e sovrapposizione tra azienda e leader è sempre più forte, per cui l’executive reputation è un fattore da monitorare con attenzione, perché ricade sull’immagine stessa dell’azienda.
Per ogni tipologia di crisi l’azienda deve essere pronta ad attuare un piano di gestione e intervento, perché sul web l’effetto è quello di una immediata espansione a macchia d’olio, molto difficile da gestire se non si è adeguatamente preparati.
Ma quanto può durare esattamente una crisi sul web? Il concetto di durata di un fenomeno sul web è molto particolare, non segue le stesse regole, ad esempio, della carta stampata. Grazie al meccanismo dell’indicizzazione dei contenuti sui motori di ricerca, un evento può restare attuale anche per anni, perché compare tra i primi risultati associati all’azienda sul motore di ricerca.
Allo stesso modo può accadere che una crisi esploda molto più tardi rispetto a quando l’evento critico è avvenuto. Pensiamo ad esempio a rapporti tesi tra azienda e i dipendenti. E’ capitato che dopo molto tempo dalla conclusione del rapporto di lavoro, l’ex dipendente pubblichi on line la sua esperienza negativa, scoraggiando i potenziali candidati, o arrivando a far esplodere un caso se si tratta di esperienze particolarmente negative. Sono bombe inesplose che possono far male dopo molto tempo.
Per parafrasare un noto slogan, potremmo dire che sul web una crisi è per sempre.
Per capire meglio il concetto di durata di una crisi on line, consideriamo due casi paradigmatici dell’ultimo anno: Barilla e Moncler.
Quando nel settembre 2013 Guido Barilla dichiarò a “La Zanzara” che non avrebbe mai girato uno spot che avesse come soggetto una famiglia gay, il web esplose in una ferocissima polemica.
Nelle prime 24 ore su Twitter arrivarono più di 46.000 tweet, molti dei quali invitavano a boicottare i prodotti Barilla. Dopo dieci giorni i tweet erano scesi a 262, fino a spegnersi un mese dopo: il 27 ottobre si registravano solo 17 tweet sul caso. Recentemente la vicenda si è in parte riaccesa dopo la svolta “pro-gay” del brand certificata dal massimo punteggio ottenuto nel Corporate Equality Index elaborato dalla Human Right Campaign, associazione americana per i diritti degli omosessuali che ogni anno stila una classifica delle compagnie gay friendly, che ha valutato molto positivamente le iniziative del brand rispetto ai diritti degli omosessuali in azienda. La notizia è stata commentata in 500 tweet, ma il dato significativo è che il 76% di questi è negativo, proprio in ragione alla posizione dell’anno precedente, rispetto alla quale molti hanno ritenuto la successiva svolta poco credibile.
All’inizio di Novembre 2014 il servizio di Report “Siamo tutti oche” ha scatenato sul brand Moncler nelle prime 24 ore quasi 12.000 tweet, che il giorno successivo sono diventati 6mila fino ad arrivare una settimana dopo a calare del 96%, e la media si è mantenuta costante per tutto il mese di novembre. Dopo cinque mesi, a Marzo, arriva la notizia che Moncler nel 2014 ha addirittura raddoppiato i suoi utili rispetto all’anno precedente. In diversi articoli che commentano l’ottimo risultato, è quasi inevitabile però il riferimento alla crisi etica che aveva investito il brand qualche mese prima, e naturalmente gli utenti, stimolati a ripensare all’accaduto, reagiscono con commenti di questo tipo:
 “non è un trionfo per la Moncler&#8230;&#8230;solo un massacro per quelle povere creature..e una sconfitta per la civiltà e il rispetto degli animali e di chi li difende..”
Entrambe le vicende quindi dopo l’esplosione iniziale si sono sopite, ma non si sono spente del tutto. I casi di Moncler e Barilla ci rivelano un concetto fondamentale del web che è quello della coda lunga. E’ naturale che su un canale istantaneo come Twitter la crisi sia “cotta e mangiata”, ovvero si assista ad una immediata esplosione e poi ad un affievolirsi progressivo dell’interazione. L’aspetto fondamentale che però i brand devono considerare è proprio la coda lunga, ovvero il fatto che rimangono sempre attivi dei focolai, che possono riaccendersi in qualsiasi momento. Inoltre tutto ciò che è successo, anche un anno prima, diventa immediatamente attuale se consultiamo un motore di ricerca.
Se è vero come diceva il direttore Montanelli che “un giornale, il giorno dopo, è buono solo per incartare il pesce”, questo non vale in rete dove ogni giorno successivo all’esplosione di un caso è possibile recuperarlo e renderlo nuovamente attuale, grazie alla memoria permanente e sempre disponibile della rete. Bisogna in particolare fare attenzione all’azione dei cosiddetti influencer, ovvero quei soggetti molto attivi e influenti su un argomento che hanno il potere di raggiungere con la loro comunicazione molte persone e di influenzare la loro opinione. Anche se non è esplosiva, l’azione degli influencer può essere ugualmente lesiva per il brand, proprio perché lavora sulla coda lunga.
Alla luce di tutto questo l’unico sistema per essere sempre pronti e quantificare i danni è monitorare costantemente la reputazione on line.

La Reputazione dell’azienda si gioca on line: una partita tra valori, crisi e “bombe inesplose”

In <a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/rubriche/open-space/" target="_blank" rel="noopener">questa sezione di Senza Filtro</a>, ogni quindici giorni pubblicheremo il miglior articolo pervenuto in redazione su un tema di attualità che lanceremo di volta in volta.
Tirate fuori le vostre opinioni, commentate in massimo 2.000 battute e speditele entro cinque giorni dall’uscita del numero successivo del quindicinale alla mail: senzafiltro@fiordirisorse.eu.
Il tema lanciato da Nausica Robusto, <a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/il-coraggio-di-mollare/" target="_blank" rel="noopener">vincitrice del contest del numero 4</a> è il seguente:
L’anno prossimo l’1% della popolazione mondiale deterrà più ricchezza del restante 99%. I dati sulla distribuzione della ricchezza pubblicati dal rapporto Oxfam sono impressionanti.
Ci stanno bombardando con un&#8217;idea della crisi che sembra sfuggire alle possibilità concrete dei singoli di reagirvi e uscirne. Probabilmente l&#8217;unico modo per affrontarla concretamente è ripartire da un&#8217;idea completamente diversa rispetto a quella che ha governato il mondo del lavoro e dell&#8217;economia fino ad oggi. Dando spazio alla collettività e non al singolo. Alla visione e non al profitto. Al ruolo &#8220;femminile&#8221; del lavoro e non al successo del più forte. Quali sono i nuovo valori che dovremmo mettere in campo per realizzare un sistema etico, olistico e &#8220;conveniente&#8221; per tutti?
Siamo davvero pronti, prima di tutto come singoli, ad assumercene la responsabilità?
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[Credits immagine: Reggiopress]
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Numero 08 - Tutti all'Expo

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Signore e signori disponiamoci alla meraviglia nell’incontrare l’intelligenza dell’uomo ai suoi limiti. L’Expo, meglio ricordarlo, è Esposizione, delle iniziative, delle previsioni, Universale, perché ogni Paese del mondo propone le proprie virtù. È un evento nel quale si profetizza il futuro di diversi argomenti (l’industria, l’acqua, le città, l’alimentazione), comparando in una gara di ricchezza e genio, i trionfi sulla potente natura, le sorti del progresso, la celebrazione degli eroismi e delle abilità umane, così come si può vedere in una <a href="http://milano.corriere.it/foto-gallery/cronaca/15_aprile_22/storia-expo- edizioni-1851-ad-oggi-75e7fa92-e8c3-11e4-88e2-ee599686c70e.shtml" target="_blank" rel="noopener">galleria delle precedenti edizioni</a>.
Dal 1851, questi sono i caratteri di un circo animato dallo spettacolo dell’uomo cannone e della mucca con due teste, della città automatica, delle stelle raggiungibili con un balzo e dei deserti che fioriscono. 
Il gigantismo è il vero valore delle Esposizioni Universali, a Shanghai2010 c’erano 192 Paesi, 530 gli ettari occupati, 73 milioni i visitatori, 49,2 i miliardi di euro investiti. A Parigi per l’Esposizione universale, venne costruita la Torre Eiffel. Per quella di Bruxelles, il palazzo più bello era firmato Le Curbusier.
Il simbolo dell’Expo milanese è invece l’Albero della Vita, ottimizzato per la celebrazione televisiva, pensato da un organizzatore di matrimoni olimpici, di inaugurazioni monumentali. Forse più bello il nome che l’oggetto. 
Il mondo, intorno all’Albero della Vita, è convocato sul tema della nutrizione. Dare da mangiare ad una popolazione in crescita senza distruggere l’ambiente e preservare le risorse anche per le generazioni future: una corretta alimentazione, uno stile di vita sobrio ed una migliore qualità favoriscono l’efficienza ecologica dei sistemi agricoli.
Ma siamo l’Italia. Ed Expo2015 presenta il meglio ed il peggio del nostro sistema. Grandi progetti, creatività, cambiamenti a buon rendere, mafie, retoriche, black-block, lavoro, abbiamo messo in gioco tutta la nostra gamma di positivo e negativo. Il progetto originario era visionario, ma ha perso i suoi contenuti. Milano doveva riscoprirsi nelle vie d’acqua, nel sistema delle cascine e dei parchi, nelle filiere ecologiche metropolitane, nella smart land (cfr. Aldo Bonomi), nel solco delle grandi modernità urbane. L’evento dovrebbe rendere visibili i piccoli contadini e gli antichi saperi della terra, le giovani start-up agricole, l’acquisto solidale, la vendita dis-intermediata, la diffusione del biologico, l’accesso per tutti al cibo di qualità e di miglioramento della salute.
Dietro le parole vita e sostenibilità, Expo sembra mascheri invece un sistema che potenzia le multinazionali dell’alimentazione, del biologico per certificati e dell’agricoltura industriale. Un’occhiata agli sponsor di Expo (tra cui McDonald’s, Coca-Cola, Nestlé, Monsanto) fa esplodere la contraddizione. Quelle industrie hanno il controllo mondiale sulle coltivazioni, sugli allevamenti, sul commercio delle sementi primarie e di quelle geneticamente modificate, decidono politiche e scelte normative, schiacciano l’attività agricola rurale: questo modello nulla ha a che fare con il ritorno alla terra. Si prevede il consumo sul solo sito di Rho, di 33 mila tonnellate di bevande e di 13 mila tonnellate di alimenti. Tutto nutrimento che verrà venduto a carissimo prezzo.
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E pensare che il claim di Expo è Nutrire il pianeta: il pianeta, non solo gli umani. Insomma, il rischio è che parliamo di contadini poveri e dei loro saperi ricchi, mangiandoci un hamburger, vegan-stellato e bevendo Coca-Cola verde. Si doveva parlare di Cibo, si parlerà invece, tanto, di Food (di cuochi stellati, di ricette curiose, di mode esotiche e saporite).
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Diverse sono le voci che si sono levate contro Expo, come quella dell&#8217;economista <a href="http://www.lavoce.info/archives/19567/perche-expo-e-un-grande-errore/" target="_blank" rel="noopener">Roberto Perotti</a>, che dopo aver esposto analisi numeriche, scrive incredibilmente, che si dovevano impiegare le risorse di Expo per ripulire Milano dai graffiti, o del blogger de La repubblica <a href="http:// articolo9.blogautore.repubblica.it/2015/05/02/la-retorica-dellexpo/?ref=HREA-1" target="_blank" rel="noopener">Tomaso Montanar</a>i che parla di retorica Expo come strumento di sterminio di massa. Alcune voci hanno scritto a favore, come <a href="http://www.mariosechi.it/blog/2015/05/01/expo-e-litalia-che-ce-la-fa/" target="_blank" rel="noopener">Mario Sechi,</a> che propone una profezia sulla bellezza di Expo per promuovere il proprio nuovo libro. Un formidabile imprenditore come <a href="https://www.youtube.com/watch?v=TKMMz8f2ISY" target="_blank" rel="noopener">Oscar Farinetti</a> ha lanciato il proprio manifesto sulla biodiversità del cibo italiano; una dichiarazione piena di ottimismo e di speranza per il futuro, toccante in alcuni passaggi; intanto Eataly propone una birra artigianale Peroni/Nastro Azzurro (un ossimoro?).
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Ma poi Expo è anche 24.000 eventi previsti in città, è Cascina Triulza (<a href="http://www.expo2015.org/it/esplora/sito-espositivo/cascina-triulza" target="_blank" rel="noopener">padiglione della società civile</a>) con i suoi piccoli e delicati eroi della campagna. 
L’attenzione, quella attiva, andrebbe posta soprattutto sull’interessante ma ancora non evidenziata Carta di Milano: “Noi crediamo che il cibo abbia un forte valore sociale e culturale, e non debba mai essere usato come strumento di pressione politica ed economica”.
Offre differenti opzioni e consente la dialettica tra gli opposti profeti. La <a href="http:// carta.milano.it/" target="_blank" rel="noopener">Carta di Milano</a> è scritta per dimostrare che non esiste un pensiero unico dell’Expo, contiene più coscienza critica di quanta la contestazione sia riuscita e riuscirà a produrre. L’impegno di Salvatore Veca che l’ha compilata e di Vandana Shiva e Carlin Petrini che l’hanno ispirata, garantisce un pensiero non scontato. Con le sottoscrizioni ricevute, la Carta verrà presentata all’Onu nel tentativo di cambiare le regole del gioco.
Se la Carta avesse successo, il luogo delle profezie della Vita avrà vinto, in caso contrario l’Expo sarà stato solo un costoso luna park, costruito intorno ad un Albero finto e secco.
[Credits immagine: New Old Stock photos, nos.twnsnd.co]
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Nutrire il Pianeta, non solo gli umani

Siamo ad oltre 10 giorni dal lancio di EXPO2015 e quotidianamente riceviamo aggiornamenti relativi al flusso di persone che visita questo grande e importante evento italiano. Oltre al numero di visitatori, veniamo spesso attratti dagli indicatori relativi alla ristorazione presente all&#8217;interno dell&#8217;evento (come quantità, qualità o prezzi), dagli eventi presenti alla mostra, ma siamo poco informati sugli indicatori relativi alle presenze dei visitatori nelle strutture alberghiere di Milano e della Lombardia.
Eppure il fenomeno EXPO aveva già cominciato a farsi sentire un anno fa all&#8217;interno dell&#8217;industria alberghiera nel periodo maggio-ottobre a causa dell&#8217;evento. Avendo molte aziende che chiedevano un aiuto consulenziale in merito, abbiamo cominciato a raccogliere dati sull&#8217;evoluzione dei prezzi legati al periodo EXPO per comprendere quali strategie gli hotel milanesi e lombardi avrebbero implementato e quali sarebbero stati i risultati.
Grazie a questa raccolta di informazioni, oggi siamo in grado di darvi qualche informazione in piu sui tassi di riempimento degli hotel. I dati di maggio e giugno parlano chiaro: emerge che, per quanto riguarda l&#8217;occupazione delle camere, EXPO come driver di maggior lavoro per le strutture alberghiere è partito in sordina. Infatti a maggio l&#8217;occupazione media degli alberghi si attesta al 71% delle camere disponibili mentre per giugno, ad oggi, i dati indicano un tasso di occupazione del 67%.
Si tratta di indici in linea con le medie di questi due mesi rilevate negli ultimi anni, anche se il dato però non può essere letto solo in modo puntuale. Infatti va tenuto conto anche della lunghezza del tempo di preavviso con il quale si effettua la prenotazione. Se questo è in media di tre settimane per gli ospiti in viaggio di piacere, si riduce al di sotto di una settimana dalla partenza per i viaggiatori business. Per questo che si può affermare che anche nel breve, per effetto soprattutto della domanda business rinvigorita da tariffe accessibili e finalizzata sia a presenziare l’EXPO sia alla normale attività d’affari, ci sono i margini per un recupero almeno parziale di occupazione. Perché solo parziale ne parliamo più avanti.
L’aspetto che più colpisce è appunto l’andamento dei prezzi. Se c’è stata una rincorsa al rialzo nei mesi precedenti l’inizio della manifestazione, con l’avvicinamento della data di inaugurazione e con le occupazioni delle camere non in linea con le aspettative, i prezzi si sono gradualmente ridotti tanto più che non si è assistito ad un aumento dei prezzi medi delle stanze paragonabile con quello che avviene durante il Salone del Mobile, settimana nella quale i prezzi tendono a raddoppiare. Nel periodo maggio-giugno, infatti, la tariffa media prenotata si è attestata sui 149,70€ a notte, un dato superiore di solo il 26% rispetto allo storico del periodo per la città di Milano negli ultimi anni.
Questo testimonia ciò che è una lacuna tipica del nostro Paese e che spesso ritroviamo anche in altre realtà, ovvero l’incapacità di programmare e di guardare ai guadagni del medio periodo. Oltre al fatto che alcuni errori si potrebbero evitare semplicemente guardando ad esperienze analoghe del passato. Faccio l’esempio delle Olimpiadi di Londra del 2012, occasione in cui è avvenuta la medesima situazione: dopo un rialzo complessivo delle tariffe prima dell’inizio della manifestazione, lo scarso riempimento degli hotel ha portato ad una tendenziale riduzione delle tariffe alberghiere. In altre parole gli albergatori londinesi hanno sì incrementato i profitti ma più per un effetto di inerzia che per una vera e propria strategia di revenue management. Con una tattica adeguata avrebbero potuto guadagnare molto di più.
La differenza tra i Giochi Olimpici e l’EXPO è chiaramente che quest’ultimo non si concentra in pochi giorni. E una strategia a breve ripaga ancora meno. Gli hotel sono stati poco lungimiranti facendo terrorismo sia con i privati che con le aziende alzando i prezzi sul periodo. E se da un lato molte aziende hanno reagito saltando l’ostacolo affittando appartamenti per tutto il periodo dell’Expo che fanno girare tra i dipendenti, dall’altro anche i privati hanno trovato vie alternative di pernottamento.
E quando parliamo di privati, stranieri ma anche italiani (non dimentichiamo infatti che la storia racconta che i visitatori locali del Paese che ospita l’EXPO rappresentano circa l’80% del totale), avendo a disposizione un’opportunità come EXPO, in un Paese come l’Italia che offre moltissimo ai turisti, perché si ritiene necessario spremerli con tariffe allucinanti? Spesso tocco l’argomento con gli hotel indipendenti e di catena italiani ma difficilmente trovo delle strategie di medio-lungo termine nella creazione dei pricing. La sensazione è quella che i vari Management si danno obiettivi sempre molto sfidanti solo per monetizzare a breve senza voler provare realmente ad investire nel medio-lungo.
Il mercato è cambiato, i consumatori sono più informati, sono più dinamici e hanno più alternative. Le  modalità di approccio alla clientela sono cambiate, se non si guarda al medio lungo periodo non solo dal punto di vista delle tariffe ma anche del servizio e della fidelizzazione dei clienti i profitti ne risentiranno sempre più.

Il ritorno di Expo per gli alberghi milanesi

Tra gli argomenti preferiti degli italiani, in questo periodo, ne spiccano due di grande rilevanza: il Made in Italy, il cui valore pare si stia riscoprendo finalmente anche nell’Italy, e l’Expo 2015 di Milano, che è davvero una grossa opportunità per il nostro Paese per tutte le dinamiche economiche e commerciali che speriamo sapremo fargli seguire a prescindere dai ritardi, dalle polemiche, dalle critiche che hanno accompagnato il suo lancio.
Come primo obiettivo, quindi, dovrebbe esserci &#8211; per non rischiare di parlare sempre di iniziative fini a se stesse, o peggio di occasioni sprecate &#8211; l’allenamento ad un nuovo esercizio della politica economica che riesca a sfruttarli i risultati di questi sei mesi di esposizione universale, in modo da lavorare l’indomani giovando della enorme vetrina mediatica e delle relazioni strategiche che questa Expo 2015 ci lascerà in eredità, ratificando accordi commerciali e pianificando l’esportazione dei nostri prodotti, basandosi sulla crescita costante dell’apprezzamento che il marchio Made in Italy, malgrado la poca cura che negli anni gli abbiamo dedicato, continua ad avere nel mondo.
Nonostante l’ottimismo figlio di un crescente e inevitabile entusiasmo intorno ad un evento che porta, al suo interno, culture e sapori da tutto il mondo e, di conseguenza, turisti che dovremmo saper accogliere e cercare di far innamorare del nostro Paese, non è possibile fare a meno di notare un&#8217;oggettiva contrapposizione tra i due argomenti: il made in Italy che si sta rivalutando è quello delle pmi e delle microimprese. Lo si vede da iniziative di colossi come Google che, puntando a supportare le pmi italiane promuovendone l’artigianalità e i prodotti e sviluppando col nostro governo progetti atti all’inserimento di giovani risorse all’interno di queste aziende a beneficio della digitalizzazione delle stesse, dichiara velatamente che le piccole aziende italiane hanno un potenziale tale da essere i loro migliori clienti in ottica di investimenti sul posizionamento sul motore di ricerca. Questa enorme azione di riqualifica del Made in Italy non è un regalo che Eric Schmidt fa agli italiani per il gusto di venire a mangiare nel padiglione Eataly, tantomeno perché si è riscoperto un renziano dell’ultima ora. È semplicemente un oculato investimento che l’Ad di una delle più grosse aziende al mondo ha deciso di fare su una delle parole chiave più richieste da tutto il mondo. Il colosso di Mountain View ci sta dicendo che il mondo cerca il Made in Italy, e non solo quello che i grandi brand pongono come firma sui propri prodotti, ma anche e soprattutto quello che vi è nella lavorazione, nella storia, nel cuore dei nostri prodotti e delle aziende che li producono. 
Paradossalmente questo messaggio non sembra esser stato raccolto da Expo 2015, che pare dare effettivamente troppo poco spazio a una nuova vivacità che invece entità minori come le associazioni di categoria legate all’impresa stanno mostrando di aver intercettato e su cui stanno puntando. Tutta l’italianità di Expo 2015, almeno in superficie, è rappresentata dai grossi soliti brand che, con meriti acquisiti in un mercato troppo spesso inaccessibile alle piccole imprese, vengono riconosciuti nel mondo come rappresentativi di una qualità del marchio Italia che, però, non è quella che sta prevalendo nelle premesse di una costruzione di un futuro orientato alla rivalorizzazione del comparto artigiano.
Sia chiaro, non è auspicabile trasformare opportunità ed eventi del genere in una enorme sagra del food e della manifattura, e non credo che grossi raggruppamenti associativi di piccole e medie imprese avrebbero fatto meglio delle poche multinazionali che hanno vinto gare d’appalto o sono state chiamate a progettare padiglioni e cluster tematici. Ma se prendiamo da esempio il cluster caffè &#8211; settore che conosco dall’interno &#8211; la cui organizzazione è curata da Illy, diviene fuori luogo il messaggio della fattura artigianale di un prodotto, se questo lo si fa passare attraverso il racconto affidato ad uno spot video commissionato e montato ad arte da una azienda il cui caffè arriva in uno stabilimento industrializzato ai massimi livelli di eccellenza, dove l’artigianalità resta solo un vago ricordo. Soprattutto se lo spirito della comunicazione di Expo 2015 è dichiaratamente quello di voler far respirare attraverso i prodotti in mostra tutta l’anima che c’è dietro alle imprese del nostro paese.
Ciò che manca, a mio avviso, è quello spirito collaborativo, quella coesione tra l’organizzazione, la gestione dei padiglioni, quindi tra le grosse aziende che curano l’Expo e le piccole imprese che nel frattempo ospitano nelle proprie botteghe i turisti che dopo la visita al polo fieristico entrano nelle nostre città e s’innamorano di questo paese e di ciò che offre. Manca quell’obiettivo comune di una promozione turistica basata sui piccoli distretti del lavoro. Manca quella vetrina che metta in risalto anche il lavoro di queste piccole imprese, che avrebbero dovuto, dovrebbero, e potrebbero ancora &#8211; considerando che l’esposizione è appena iniziata &#8211; ricevere i maggiori benefici commerciali da un evento che vuole proiettare al mondo il marchio Made in Italy nel suo insieme. Su questo auspicio non può esser dimenticato il dato di fatto che il nostro è un Paese la cui economia è da sempre trainata dalle piccole e medie imprese che di generazione in generazione hanno fatto crescere nel mondo il concetto del Made in Italy, che va ben oltre la firma su un capo o il riconoscimento di un alimento contraddistinto da un timbro di “denominazione di origine controllata”.
Intanto, la scorsa domenica, mentre mi arrivava l’invito a scrivere un pensiero sull’ Expo, durante la partita di calcio Manchester City – QPR, i tabelloni pubblicitari proiettavano il messaggio che gli emirati sono pronti a Dubai Expo 2020.
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Luca Carbonelli

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Le occasioni di Expo per l&#8217;impresa italiana

Numero 70 - Vedi Napoli

C’era un tempo in cui il caffè costava trenta lire e il teatro San Carlo lavorava più di mattina che di sera, perché le notti erano poco raccomandabili. E c’è la Napoli di oggi, che non è quella dell’emergenza rifiuti di cui abbiamo parlato in tanti e per molto tempo. Un tempo che ai napoletani è sembrato infinito. C’è una Napoli che si intravede, distesa accanto al suo Cristo Velato, una città che si sta scoprendo e che in pochi conoscono. A cominciare dai napoletani.
Abbiamo trovato questa visione di Napoli nelle parole inaspettate di Gennaro Ponziani e Massimiliano Rosati, rispettivamente direttore e responsabile dello storico caffè Gambrinus. Inaspettate perché non avevamo programmato l’intervista. Semplicemente ci siamo seduti al Gambrinus per respirare l’atmosfera del salotto letterario, per godere dell’arte e dei quadri che lo animano. Abbiamo bevuto il caffè, osservato, aspettato e, come spesso succede in questa città, le cose accadono spontaneamente.
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<h2>Intervista (inaspettata) al direttore del caffè Gambrinus, Gennaro Ponziani</h2>
Il primo a sedersi con noi è stato il direttore, Gennaro Ponziani, un uomo gentile che ha conosciuto la pelle di Napoli in ogni suo angolo perché prima di approdare al Gambrinus, ormai più di vent’anni fa, ha lavorato in tanti locali e più di una volta la storia gli è passata davanti agli occhi, inaspettatamente. È lui il primo a raccontare come è cambiata Napoli.
“Oggi è tutto diverso. Negli anni Sessanta questa piazza era bella di giorno e malfrequentata di notte. Era pericolosa e questo non faceva bene né al turismo né al lavoro. Io nasco come garzone, non mi vergogno a dire che a otto anni già lavoravo. Del resto c’era molta povertà, c’erano altri modelli sociali e l’arte di arrangiarsi era tutto. Non c’era di certo il business! Ero uno scugnizzo, come tanti altri, in giro per la città. E anche i locali erano diversi – prosegue Gennaro – basti pensare che negli anni Sessanta tutti i negozianti avevano una loro miscela di caffè. Mi spiego. Le miscele erano tutte preparate dalla torrefazione, ma per ribassare il prezzo i negozianti aggiungevano delle robuste più povere e le mischiavano con il caffè brasiliano (nessuno in realtà sapeva quello che c’era dentro); anzi, ci mettevano anche il caffè africano. Nei locali importanti il caffè stava a trenta lire, ed era un prezzo altissimo. Gli altri cercavano di tenerlo sulle dieci-quindici lire. Io adoravo mischiare il caffè, mi affascinava mescolarlo nel secchio di zinco con i guanti di spago”.
Poi però, piano piano lo scugnizzo ha fatto strada.
“Pian piano sono salito. Nel ‘65 prendevo 1.000 lire al giorno. Mio padre in comune prendeva 110.000 al mese. Inizialmente andavo nei negozi a portare il caffè, poi ho acquistato un bar e ho lavorato in tanti locali. Ho sempre cercato di migliorare e vivere il lavoro come formazione costante, perché volevo che i miei figli studiassero e facessero una strada diversa dalla mia”.
Oggi lo scugnizzo che ventisei anni fa è approdato al Gambrinus ha figli laureati ed è cresciuto insieme al locale in un crocevia di intellettuali, artisti, politici e presidenti. In passato Gabriele D’Annunzio qui scrisse, per scommessa, la poesia ‘A vucchella, poi musicata da Francesco Paolo Tosti e conosciuta in tutto il mondo grazie alla storica interpretazione di Enrico Caruso. Anche Oscar Wilde fu un assiduo frequentatore del Gambrinus perché, come ripeteva spesso, aveva gusti semplici: s’accontentava del meglio. Ma ancora oggi il Gambrinus è negli occhi di tutto il mondo e il suo segreto, come ama ricordare Gennaro, è l’umiltà. “Essere umili non significa essere zerbini. Devi essere accogliente coi tuoi ospiti e farli sentire a casa. L’ospite non si deve mai sentire stretto”.
E questo atteggiamento il direttore lo vede sempre più anche nei suoi concittadini. “Noi napoletani siamo migliorati tantissimo, siamo più civili e più cortesi. Poi con il tempo ogni sindaco che è passato da questa città ha portato del bene, ha rimarginato alcune ferite e ha portato alla luce bellezze sconosciute. Il Cristo Velato e la Napoli sotterranea stanno godendo da pochi anni della fama che meritano. Prima erano sconosciuti anche ai napoletani”.
Però una nota negativa sul finire della conversazione viene fuori, anche se non riguarda la città, ma il suo mestiere. “Stare dietro il bancone di un bar è come stare su un palcoscenico: devi lasciare il segno. E invece oggi il personale è più serio, più rigido. C’è formalità e meno relazione e anche chi viene dalla scuola alberghiera spesso non ha conoscenze. Nessuno capisce che per imparare questo mestiere ci vuole tempo. Oggi i ragazzini di otto anni non vanno a lavorare, per fortuna, ma tra i giovani si è perso quello spirito di sacrificio: arrivano e pensano di sapere tutto, e questo lavoro, fatto di tempo e relazioni, sta andando nel dimenticatoio”.
<figure id="attachment_27407" aria-describedby="caption-attachment-27407" style="width: 1119px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/ponziani-e-rosati.jpg"><img class="wp-image-27407 size-full" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/ponziani-e-rosati.jpg" alt="" width="1119" height="839" /></a><figcaption id="caption-attachment-27407" class="wp-caption-text">Gennaro Ponziani e Massimiliano Rosati</figcaption></figure>
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<h2>Massimiliano Rosati: “Circondati da una bellezza che non sappiamo vedere”</h2>
Il direttore deve scappare, ci ha dedicato fino troppo tempo. Inaspettatamente. Ma la sua sedia non rimane vuota. Durante la nostra chiacchierata ci ha raggiunto Massimiliano Rosati, il responsabile del caffè, che ha ascoltato le parole di Gennaro e ha voglia di dire la sua. Del resto Napoli è anche questo.
E Massimiliano osserva i napoletani attraverso l’occhio del mestiere. Il suo e il loro.
“Qui il mestiere è sacro, basti pensare che fino a qualche tempo fa i pizzaioli erano impermeabili alle tv e ai giornali perché erano gelosi e convinti che quelli fossero lì per rubargli il mestiere. E questa paura era diffusa anche tra i pasticceri, che nel momento topico della realizzazione del dolce mandavano via il garzone. ‘Vammi a piagliare lo zucchero, va’! Oggi i giovani sono un po&#8217; più aperti, ma i settantenni ancora resistono e non ti fanno sapere nulla manco se li ammazzi”.
Oggi tra le diverse generazioni di lavoratori probabilmente c’è rispetto, ma non c’è molto confronto.
“Purtroppo è così e bisogna anche aggiungere – sostiene Massimiliano – che questa città non è molto internazionale. I napoletani fanno qualunque lavoro e non c’è spazio per gli stranieri. L’identità è forte e i vecchi mestieri sono ancora molto sentiti. Qui i piazzaioli egiziani non esistono! Ricordo ancora quando nel ’98 andai a Milano con mio padre a visitare la Bit. Mio padre voleva assaggiare il risotto alla milanese ed entrati al ristorante abbiamo fatto subito comunella con il cameriere calabrese. Tanto che, quando portò il risotto mio padre gli disse: “Senti, questo è riso giallo scaldato. Tu sei calabrese, e anche il cuoco non mi venire a dire che è milanese”. E lui candidamente rispose: no no, il cuoco è egiziano. È questa la differenza, Napoli è una città che ha un corpo e una testa, ed entrambi sono napoletani”.
Quando gli abbiamo chiesto se questo è un bene o un male, lui ha risposto con aneddoto.
“Napoli era una città della Magna Grecia, Neapolis. I romani ci mandavano i figli a studiare il greco, e lungo il mare ci sono i resti delle incredibili ville di quell’epoca. La Gaiola è un parco archeologico unico al mondo, ma i resti della villa vengono utilizzati per fare i tuffi. Io stesso li ho fatti da piccolo, perché a quei tempi non sapevo neanche minimamente dove mi trovavo. Non capiamo la bellezza che ci circonda e non sappiamo venderla. Napoli non è bella, di più! Se non ci fossero gli effetti collaterali si venderebbe da sola. E gli effetti collaterali non sono gli scippi e gli agguati di camorra. Il danno nostro è stata l’emergenza rifiuti”.
In effetti se ne è parlato troppo e ora tutti mettono in discussione anche la salubrità del luogo. I periodi greco, romano, aragonese e angioino sono stati celati dietro l’immondizia, e anche se i rifiuti sono spariti da anni, oggi ancora manca l’effettiva capacità di valorizzare il patrimonio napoletano e farlo conoscere.
A proposito: lo sapevate che a Napoli c’è la tomba di Leopardi?

Napoli val bene un caffè?

“Non sono riuscito a distoglierlo dalla mia stessa, identica passione per i libri. L’ho capito quando una mattina, accompagnandolo a scuola, gli ho sentito fare con gli amici dei discorsi che sembravano simili ai miei. Lì ho capito che, davanti a un’attitudine e a una predisposizione così naturale e così forte, non puoi impedire a un figlio di fare il mestiere che sente suo, anche se quel mestiere è quello del libraio, oggi così difficile. Almeno ha il diritto di provarci”.
Il figlio di cui si parla si chiama Giancarlo, lui è Raimondo di Maio che si muove come un astronauta leggerissimo nell’atmosfera della sua libreria, oggi scrigno minuto ma mai fragile dopo un trasloco sofferto. Editore e libraio che ha portato in giro per il mondo l&#8217;insegna della sua Dante&amp;Descartes,al punto da riuscire a pubblicare persino Borges e a vivere una cena con Maria Kodama che qualche anno fa venne a Napoli appositamente per conoscerlo e ringraziarlo di quel libro. &#8220;Il mio mestiere a volte fa regali impagabili, le ore trascorse con Maria Kodama sono state come toccare Borges con un dito&#8221;. Raimondo ha sempre avuto a che fare coi nomi grandi della letteratura. È il libraio più vicino a Erri De Luca per stima e amicizia e gli cura tutti i contenuti sui social. Forte il legame anche con Domenico Rea, noto scrittore e giornalista morto nel &#8217;94 di cui proprio a settembre ha rimesso in stampa Due matrimoni, una delizia di opera con testo inedito. Di Rea cura tuttora personalmente la pagina Facebook.
Lo guardo e mi chiedo se Raimondo sia piccolo di statura o se sia un effetto, se abbia delegato all&#8217;imponenza delle migliaia di libri che gli stanno addosso il compito di suggerire le misure giuste.
Siamo in via Mezzocannone, per chi conosce Napoli è dare una coordinata culturale ben precisa.
“Una volta, qui a fianco, avevo una libreria di tre piani, un reparto universitario, uno di antiquario e uno di libri usati. Poi purtroppo ho dovuto ridurre”. 
<figure id="attachment_27401" aria-describedby="caption-attachment-27401" style="width: 1119px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/raimondo-di-maio.jpg"><img class="wp-image-27401 size-full" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/raimondo-di-maio.jpg" alt="" width="1119" height="839" /></a><figcaption id="caption-attachment-27401" class="wp-caption-text">Raimondo di Maio</figcaption></figure>
Avrai comunque un tuo ordine, immagino, qui in mezzo.
&#8220;Più o meno. A volte sì, a volte meno&#8221;.
Oggi a che punto è, della sua storia, questa Napoli?
&#8220;C’è un problema più profondo e più serio quando si parla di un’economia di scala. Napoli più che una città che produce consumo è una città che consuma. Noi napoletani siamo un popolo che consuma desideri e bisogni indotti dalla società e dal sistema economico. Oggi dall’alto ci esibiscono lo spauracchio dei migranti e invece il problema è completamente inverso; lo si capisce bene gestendo una libreria perché di qui passano i nostri migranti, le centinaia di studenti che studiano e comprano libri ma che poi sono costretti a migrare, a meno che non provino ad appassionarsi a un loro percorso. Migrante lo sono stato anch’io negli anni Settanta e non c’è niente di male. Adesso ho 60 anni ma dopo aver vissuto in Francia, Germania e poi in Emilia capii che il mio sogno e il mio bisogno era Napoli, la città dove sono nato e alla quale sento di appartenere.
La camorra nei suoi consigli di amministrazione istruisce ragazzini anche molto piccoli, li indirizza nel fare le stese e, quando nel 2018 assistiamo tuttora a queste sparatorie urbane, capiamo quanto sia “distratta” la politica cittadina e nazionale. È di una gravità assoluta che tutto ciò accada in una città che si dice civile. Napoli è una città non solo poco produttiva ma a tutti gli effetti parassitaria, che vive di qualsiasi cosa&#8221;. 
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Per l’intervista ci siamo ricavati uno spazio seduti, spostando pile di libri e occupando una piccola poltrona di pelle liberata da centinaia di pagine. Tutti i giorni viene a sedercisi un uomo che con la vita non ha avuto fortuna &#8211; forse perché ha spinto troppo sui tasti sbagliati &#8211; ma sta di fatto che Raimondo lo accoglie e gliela fa trovare libera. Ci passa ore insieme, mentre lavora dietro il suo bancone.
E infatti, all&#8217;improvviso, l’uomo arriva e prova a interromperci.
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“Scusate.”
“No, scusate voi, stiamo facendo un’intervista”, dice Raimondo.
&#8220;Ah. Io sono un affezionato cliente dell’amico qua presente”,  mi dice negli occhi. 
“Tre caffè vanno bene. Grazie”, gli dice Raimondo con un invito a darci tempo e uscire.
“Ma voi sapete cosa diceva monsignor Della Casa? Che l’ospitalità è tutto”, chiosa l’ingegnere.
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Con quali presupposti tu andavi all’estero negli anni ’70 e con quale ci vanno invece i ragazzi di oggi?
&#8220;Completamente diverso. Io ero un ragazzo del popolo, io ho studiato solo grazie al Partito comunista che ringrazierò a vita. Io sono un comunista per errore&#8221;. 
Errore tuo o di altri?
&#8220;Diciamo per errore ontologico perché l’antropologia umana crea questi problemi.
Tornando a noi, io vengo da un mondo premoderno, ho iniziato a lavorare a otto o nove anni; una storia che non auguro a nessuno. In questa città c’è una fiaba retorica che è quella del caffè sospeso ma la tristezza della storia è che il caffè sospeso prevedeva un esercito di bambini che andasse a lavorare e io ero uno di quelli. Il mio primo lavoro in questo vicolo popolare è stato esattamente quello del bar e per giocare anche solo un’ora a pallone &#8211; come tutti i bambini vorrebbero &#8211; dovevi scappare di nascosto e con non poca paura dal capo-padrone. Scappare all’estero per me è stato fondamentale, vivere a Berlino e Parigi è stato fondamentale. Sono andato via perché là si lavorava con una naturalezza diversa e si guadagnavano somme impensabili per l’Italia e per Napoli&#8221;.
Cosa ti raccontano gli studenti che passano di qui e che vanno all’estero?
&#8220;Non mi raccontano nulla. Vedo biografie costruite con tanto studio e tanta passione e poi, quando arriva il momento in cui dovresti trovare la tua soluzione e il tuo spazio professionale, sei costretto ad andartene. Sai cosa vedo nei ragazzi di oggi? Il bere. Bevono continuamente, giorno e notte, e ci sguazzano sopra. Non ne capisco il senso. Non riconoscono più il giorno e la notte, non conoscono più la meditazione, vivono il silenzio stando tutti con una birra in mano senza dirsi nulla ma quello non è silenzio, quello è più simile al vuoto. Per fortuna alcuni di loro trovano la forza di scegliere e di andare fuori per desiderio, provano a costruirsi almeno il minimo di un sogno&#8221;.
Quanta vita sarà passata su questi marciapiedi qui fuori.
&#8220;Ho visto solo una involuzione. Su questa strada prima c’erano venti librerie, io sono rimasto l’unico e l’ultimo, risalendo via Mezzocannone&#8221;. 
Non può essere sparito anche il fermento dei napoletani, però.
&#8220;È vero, quello c’è ancora, quello è rimasto. Napoli è di una vivacità culturale straordinaria, da fuori non si ha idea di cosa ci sia in giro per Napoli che risponde sempre al bisogno di comunicazione pur non essendoci paragone col passato. I ragazzi stavano per ore in libreria a ragionare di politica e di cultura e di idee proprie. Oggi vivono tante identità tutte insieme, durante il giorno sono un po’ alcolici, un po’ studenti, un po’ sessuofobi. Mi sembra che di fondo ci sia un erotismo sfrenato che induce quasi tenerezza. Per noi da ragazzi lo scopo dello stare insieme era confrontarci, parlare, conoscere chi eravamo e il mondo che ci stava intorno e poi la domenica si andava ogni tanto al bar a dividerci una birra grande in quattro. Per carità è cambiato il mondo e la percezione, io parlo da osservatore e non mi permetto di decretare un meglio e un peggio&#8221;.
Ha senso provare a rendere attrattiva una libreria quasi fosse un bar? 
&#8220;Bella domanda. Fisicamente è difficile. Io cerco di curare molto i contenuti sui canali social e non nascondo che il minor afflusso di persone in libreria lo compenso con la possibilità del maggior tempo da dedicare alla relazione coi lettori, seppur in modo più virtuale. Se lavori bene sul territorio, lo sforzo alla fine ti ripaga ugualmente perché i lettori dei canali social vengono fisicamente in negozio. A me non dispiace affatto la dimensione creativa del gestire una pagina Facebook parlando di libri, riesco a metterci dentro tanto del mio mestiere. Faccio sicuramente errori ma provo continuamente a migliorare. Facebook permette un’immediatezza di rapporto con il mondo e con il fuori, niente è da demonizzare in assoluto. Le cose vanno gestite, mai allontanate&#8221;.
Quanto sei cambiato tu rispetto alla tua città?
&#8220;Gli anni ci sono ma non me li sento poi così tanto. Qualche sera fa sono stato a una cena e a un certo punto ho sentito che tutti mi salutavano come il decano delle librerie napoletane, e pensare che io mi sento ancora molto giovane. Quanto al mio rapporto con Napoli, posso dire che è buono, senza dubbio è un buon rapporto. Questo lavoro lo faccio perché l’ho scelto io. Avrei potuto fare altro con vantaggi economici ben diversi ma ho scelto questo. Questo lavoro è stato un’avventura straordinaria per la mia vita&#8221;.
Chi sono gli autori contemporanei capaci di raccontarci Napoli?
&#8220;Io credo non sia possibile raccontarla, si rischia sempre di fare la solita cartolina fasulla. Naturalmente abbiamo grandissimi intellettuali da Erri De Luca a Giuseppe Montesano che osserva la città da Sant’Arpino &#8211; tra Napoli e Caserta &#8211; un po’ come faceva Croce da Piazza del Gesù anche se Montesano ci mette un taglio più internazionale. E poi c’è, in parte, anche Roberto Saviano che è cresciuto per caso in questa libreria, facevamo una rivista insieme che si chiamava Sud. Il suo primo libro, Gomorra, lo abbiamo presentato in bozze nella mia vecchia libreria: se ne era capita subito la pericolosità perché le bozze che mi arrivavano da Mondadori erano bollenti&#8221;.
Chi sono i napoletani che non riconoscono Saviano come uno di loro?
&#8220;Credo che in un certo momento storico probabilmente lo star system abbia avuto bisogno di un testimone e abbia scelto Roberto Saviano ma lui è un uomo di grande intelligenza e ha saputo capire. I napoletani sono per natura di spirito contrario così come a lui avrà dato fastidio l’essere diventato per un po’ di anni il testimone e portabandiera di tutto ciò che accadeva a Napoli. Se è a rischio, Saviano lo è non tanto perché ha scritto libri ma perché ha detto cose, lo è per la sua uscita pubblica che ha messo sotto gli occhi di questo Stato cieco ciò che accade a Casale e per aver rotto il confine tra la camorra che spara e quella che porta i colletti bianchi o che fa politica. Questa nostra società, tutta, è dentro una profonda corruzione verticale, non abbiamo solo la camorra ma corrotti sono anche gli apparati produttivi. Mai così corrotti come oggi&#8221;.
Ma alla fine, di Napoli, cosa arriva al resto del Paese?
&#8220;Poco, pochissimo, e spesso distorto; potremmo chiamarla una guerra dell’informazione. Nel bene e nel male Napoli è scomoda e si preferisce metterla a tacere, è un dato di fatto che da Napoli le informazioni non passino. Qui ci sono problemi enormi col lavoro, soprattutto col lavoro nelle campagne: abbiamo centinaia di aranceti e limoneti che perdono i frutti perché nessuno li raccoglie ma al tempo stesso non vogliamo i migranti che sarebbero disposti a farlo con salari bassissimi e indecenti al tempo stesso, forse i più bassi della storia. Qui viviamo immersi nel controsenso e nella disorganizzazione totale del vivere insieme che vorrebbe dire, invece, essere un vero Stato. Va tutto riorganizzato, questo non è il postmoderno ma l&#8217;incapacità di vivere come una comunità, tra persone civili, ridistribuendo il reddito e i beni di una terra intera, avere la cura delle cose. La sensazione, al contrario, è che si spingano i poveri a farsi la guerra tra di loro, confondendo le carte.
La nostra Italia manca totalmente di un’etica del lavoro, si permette un caporalato che è diventato scientificamente presente quasi in ogni lavoro da nord sud. In Italia anche se vuoi fare l’attore devi pagare una mazzetta a qualcuno, anche se vuoi vendere libri rischi di doverlo fare. C’è una totale non libertà nell’accedere al mondo del lavoro&#8221;.
Che linguaggio parla Napoli?
&#8220;È cambiato radicalmente, Napoli è cambiata moltissimo anche perché sono gli strumenti che cambiano la città dal profondo, ne cambiano radicalmente i bisogni. In questi anni abbiamo quasi tutti figli che vanno all’università. Si pensa stupidamente che per accedere al mondo del lavoro serva una laurea e invece quanto servirebbero gli artigiani per ridare dignità al mondo del lavoro, quanto è complesso se non impossibile trovare giovani disposti a fare lavori di artigianato. Ripeto: manca un’etica del lavoro&#8221;.
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“How much?&#8221;
Entra e paga i suoi due euro una giovanissima studentessa americana
che ha pescato un vecchio libro d’arte dal cesto che Raimondo tiene in strada.
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Vorresti provare a darcela tu una definizione di etica del lavoro?
&#8220;Il lavoro è etico quando soddisfa i bisogni primari di una persona e della società in cui vive. Per lavoro si intende oggi solo la minima sopravvivenza, lo si vive mediamente solo per coprire le spese proprie e di una famiglia; che errore. Ci siamo accorti o no che le logiche del denaro fini a se stesse e della finanza tanto arida ci hanno ridotti così? Coi soldi, gli italiani sono facilmente corruttibili in tutto, non solo a Napoli, e non possiamo negarlo. Purtroppo la fatica dei tempi che viviamo deriva da una estrema complessità dei fenomeni che ci accadono intorno, il cittadino medio dovrebbe essere un epistemologo per dimenarsi tra le infinite articolazioni dei problemi del vivere e del governare. Siamo immersi dentro un’economia straziante, siamo immersi dentro un senso costante di sopravvivenza più che di vita, non c’è soddisfazione nel lavorare così&#8221;.
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Giancarlo di Maio lo vado a incontrare in Piazza del Gesù dopo aver salutato Raimondo, è lui a insistere affinché lo vada a conoscere. Mi lascia il suo biglietto da visita bianco e verde, di un formato quadrato più grande dei soliti così che mi spunta per tutto il giorno dal resto dei contatti. Quello stesso padre che ha cercato di far desistere il figlio dalle sabbie mobili del mestiere di libraio, in realtà sa molto bene che il figlio farà la storia come lui. Giancarlo quel destino ce l’ha scritto in faccia mentre gli stringo la mano e mi presento.
“Sette anni fa ho deciso di aprire questa libreria in Piazza del Gesù. sapevo bene che non sarebbe stato facile ma alcuni lavori ci chiamano e ci chiedono un senso di responsabilità che diventa quasi una forma di servizio. Poi, da figlio cresciuto in mezzo al mestiere di mio padre, ho pensato che ogni generazione guarda prima indietro ai propri genitori per poi aggiungere qualcosa di suo e portare avanti una crescita.”
“Questa libreria nasce anche da una ferita che è stata il dover chiudere per il caro affitto la storica sede in via Mezzocannone, oggi quella di mio padre è più una bottega che una libreria ma lui per fortuna ha la capacità di nobilitare anche uno spazio piccolo come quello. Un paio di anni fa però mi sono preso una prima rivincita, per quanto giovane: questo spazio doveva essere venduto praticamente con me dentro, i soliti giochi di speculazione, ma io ho attivato una sensibilizzazione pubblica nazionale anche attraverso i giornali e i social per far partire un crowdfunding e rivendicare il mio diritto di prelazione. Chiunque avesse sostenuto la raccolta fondi, avrebbe avuto in cambio un corrispettivo di valore in libri. Lo abbiamo chiamato A Piazza del Gesù Nuovo 14 non volava una carta e siamo riusciti a restare qui, comprare il locale ed essere liberi di fare questo mestiere che per me resta il più bello del mondo”.
<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/Schermata-2018-10-16-alle-22.19.59.png"><img class="aligncenter size-full wp-image-27403" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/Schermata-2018-10-16-alle-22.19.59.png" alt="" width="1094" height="829" /></a>
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Dimenticavo un dettaglio. 
Poco prima di salutare Raimondo, si è affacciato in libreria uno dei tanti clienti, un ragazzo con la faccia di chi vede più libri che donne.
“Ha per caso il libro Don Chisciotte e il problema della realtà di Alfred Schütz?”.
“Purtroppo no, mi dispiace. Arrivederci.”
Don Chisciotte, proprio lui sono venuti a cercare qui da Dante &amp; Descartes dopo questa intervista lunga un’ora a scavare sotto il terreno sconnesso della realtà. Se non fossi stata a Napoli avrei pensato al caso, ma qui no. A Napoli il caso non esiste.

Il futuro di Napoli? Chiedetelo a Dante &#038; Descartes

Il napoletano DOC è un habitué del Corso Umberto. La passeggiata della domenica al “Rettifilo”, come è definita in città questa fondamentale arteria che unisce il centro storico alla zona della stazione, è un marchio di fabbrica. Il Corso, come l’area che lo circonda, è noto tanto per lo struscio tra i negozi per ogni portafoglio, quanto per essere cuore pulsante della movida universitaria, ospitando la storica sede della Federico II. Nel bel mezzo della passeggiata, a Piazza Bovio, balza sempre all’occhio un edificio imponente, Palazzo della Borsa. La struttura ha un fascino accattivante per chiunque ci passi davanti, sarà per lo stile rinascimentale, sarà perché è emblema dello spirito patriottico che ha scatenato i moti delle quattro giornate di Napoli. All’esterno è infatti collocata una lapide in memoria di quattro marinai e finanzieri trucidati dai gendarmi nazisti nel 12 settembre del 1943.
C’è però qualcosa di più. Palazzo della Borsa trasuda soldi e potere, lo si percepisce a livello empatico. Eppure in pochi a Napoli sanno che è sede centrale della Camera di Commercio. In realtà in pochi sanno che cos’è davvero la Camera di Commercio, che cosa fa in concreto, a meno che non abbiano un minimo di confidenza con la materia economica. Semplificando la definizione da manuale, è un ente pubblico, autonomo, che emana atti amministrativi con la stessa efficacia di quelli dello Stato, senza fini di lucro. Le sue sono funzioni di regolamentazione del mercato e di opera d’impulso dell&#8217;economia e delle imprese partenopee. Come lo faccia resta un po’ un mistero.
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<h2>La Camera di Commercio di Napoli e le sue iniziative</h2>
Chi a Napoli l’ente lo conosce bene è l’economista e professore universitario Gianni Lepre. Davanti ad un caffè, un link tra la Camera di Commercio e la cultura del lavoro lo abbiamo pure trovato.
<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/GianniLepre.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter wp-image-27384 size-large" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/GianniLepre-1024x932.jpg" alt="" width="1024" height="932" /></a>
“In generale, tra i compiti della Camera di Commercio vi è sempre stato quello di favorire la crescita del sistema produttivo locale con conseguenti ritorni occupazionali. Direi peraltro che, su questa strada, nell’ultimo periodo vi sono stati passi avanti molto interessanti”. L’ultima affermazione mi colpisce: l’ente mi è sempre sembrato un corpo estraneo, un c’è-ma-non-si-vede. Provo a capirne di più.
“Mi riferisco a una molteplicità di avvisi camerali molto puntuali e ben concepiti, rivolti essenzialmente al mondo delle microimprese e delle PMI”, continua il prof. “Si erogano voucher per il sostegno, lo sviluppo e il rilancio dell’economia locale. E le attività per le quali viene concesso il contributo a fondo perduto sono diverse. Si va dai sistemi di certificazione volontaria alla partecipazione a manifestazioni fieristiche, dalla installazione o al potenziamento di impianti di videosorveglianza agli interventi a garanzia dell’igiene degli alimenti e per la tutela dei consumatori. Tra le diverse misure ve n’è una in particolare, finalizzata proprio a implementare una nuova cultura del lavoro”.
Ancora più incuriosita, gli chiedo di cosa si tratta. “Dei contributi a sostegno di percorsi di alternanza scuola lavoro”, specifica Lepre. “Poco meno di un milione di euro complessivi, messi a disposizione di imprese e professionisti per attività definite con istituti scolastici attraverso la realizzazione di percorsi intrapresi da studenti della scuola secondaria di secondo grado e dei centri di formazione professionale presso la sede legale o operativa dei beneficiari. Il voucher può arrivare fino a 2000 euro, con un incremento di 200 euro se sono coinvolti studenti disabili”.
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<h2>Le botteghe aperte dell’artigianato napoletano: presepi, pizza e coralli</h2>
Gianni Lepre, da economista, i fatti li vede: “Credo sia un modo concreto per incoraggiare una svolta ormai sempre più necessaria, diretta a favorire la formazione di profili adeguati alla domanda di lavoro proveniente dalle imprese e dagli studi professionali”. Crede anche che la formazione on the job possa essere un orizzonte per il nuovo lavoro e tocca un punto dolente degli investimenti a Napoli: “Il discorso va esteso anche all’artigianato. Bisogna salvaguardare comparti tradizionali del Made in Italy, dove c’è un patrimonio di eccellenze a rischio per la mancanza di ricambio generazionale. Vanno incentivati i ‘maestri’ di antichi mestieri, dall’oreficeria alla liuteria, dalle ceramiche all’arte presepiale”.
Penso a Titina di San Gregorio Armeno, scomparsa a 94 anni. Sordomuta dalla nascita, al centro storico l’amavano tutti per la sua arte e il suo sorriso. Era regina dell’artigianato dell’iter dei pastori, vendendo i suoi fiori di carta colorati home made, sempre pezzi unici. Da profana mi convinco che puntare sull’artigianato, che a Napoli si va estinguendo, possa essere motore di sviluppo economico. Chiedo al prof. come si possa procedere su questa strada. “Con decontribuzioni e rimborsi spese per il primo biennio, in cui i maestri artigiani investono tempo e denaro per formare giovani apprendisti non ancora in grado di affiancarli adeguatamente, e quindi di produrre reddito. Andrebbero inoltre diffuse esperienze volte a integrare la cultura del lavoro artigiano con il turismo. Penso alle botteghe aperte, in cui i visitatori di una città d’arte possano vedere all’opera chi, ad esempio, stia realizzando un manufatto artistico. Vi sarebbero benefici doppi, anche per le vendite di tali comparti, oltre che per l’industria turistica”.
Un tempo a Napoli, lungo il decumano maggiore, le botteghe aperte c’erano. Si vedevano i maestri dell’arte presepiale al lavoro nel dare vita ai loro capolavori. Ora è pratica di pochissimi, un’abitudine caduta nel dimenticatoio. C’è un muro invalicabile a Napoli tra le istituzioni, gli enti che gravitano nel mondo del lavoro e i semplici cittadini. Non si conoscono le risorse a disposizione; anche i media su questo dovrebbero farsi un esame di coscienza per la disinformazione dilagante. Questo grava pesantemente sul modo di investire eventuali fondi erogati e tarpa le ali all’indotto, che continua a impantanarsi in settori saturi.
Napoli è capitale dello street food, non potrebbe non essere altrimenti. La pizza in tutte le sue declinazioni regna sovrana quanto il fatturato che genera. Il Borgo Orefici un tempo pullulava di attività: era una sorta di microcosmo in centro città dove i maestri orafi lavoravano e vendevano creazioni personalizzate. Adesso rischia la desertificazione. La lavorazione del corallo, che è sempre stato un unicum della Campania, potrebbe sparire come una bolla di sapone. I soldi sono pochi e a Napoli non si investe più il denaro nelle botteghe, né nel tramandare l’arte della manualità.
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<h2>I fondi europei e le nuove generazioni</h2>
Per le originalità territoriali ci sono però fondi europei clamorosamente mai sfruttati. Su questo argomento il professor Lepre s’infiamma, e parla senza peli sulla lingua: “Qui siamo ancora alle note dolenti. L’inefficienza amministrativa, il deficit di progettualità, incidono ancora in negativo sulla capacità di spesa dei fondi. Per limitarci alla mia regione ricordo che, a fronte di un target da raggiungere fissato per il 2018 a quota 788 milioni, la Campania fino a qualche mese fa era in ritardo di oltre il 50%. I fondi europei vanno spesi, e spesi bene. Finora non si è fatto né questo né quello, e la prova conclamata è la mancata riduzione del gap con il resto del Paese. Bisogna finalmente cambiare direzione, e per farlo vanno sviluppati progetti di respiro strategico, con cabine di regia in grado di snellire procedure e di comporre in tempi rapidi interessi e posizioni delle diverse istituzioni interessate alle varie iniziative. È un salto di qualità doveroso, innanzitutto per il futuro delle nuove generazioni”.
I soldi per finanziare la formazione di una nuova “Titina” per le botteghe della San Gregorio Armeno dei pastori ci sono. Così come c’è il budget per iniziare alla lavorazione del corallo un nuovo “Antonino”, che il mestiere lo vuole imparare, pur non avendo la fortuna di nascere in una famiglia di corallari di Torre del Greco. Se si fa un tour nei licei più frequentati di Napoli, dall’Umberto al Mercalli fino al Sannazaro, nessun maturando sa orientarsi nel mondo del lavoro. Vedere rappresentanti istituzionali, come quelli della Camera di Commercio, fare informazione alla portata dei liceali può essere la chiave per imprimere una cultura del lavoro, che, nel settore degli investimenti, è ancora un tallone d’Achille.

mariaclaudia

Mariaclaudia Catalano

#economia

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Artigianato napoletano e presepi della politica

Numero 71 - Solisti Veneti

C’è ancora qualcuno che si ostina ad applicare alle piccole e medie imprese lo stereotipo di fine Novecento, e le descrive come realtà dove l’innovazione è guidata dalla creatività dell’imprenditore e si fa in modo destrutturato e informale; dove la managerializzazione della gestione è presente a macchia di leopardo, la direzione delle risorse umane è perlopiù paternalistica e familistica; dove il paròn è sempre un uomo, è solo al comando, usa la delega in modo intermittente e, di conseguenza, il passaggio generazionale è spesso causa di disordine e declino. Di queste imprese, che sono esistite per davvero e che hanno contribuito in modo determinante alla crescita del Veneto (e, con esso, dell’Italia tutta) resta ben poco in termini numerici, e nulla di interessante.
Il profilo degli imprenditori contemporanei che da qualche anno trainano l’economia e lo sviluppo del Veneto ha tutt’altre caratteristiche. Vediamone alcune.
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<h2>PMI venete: innovazione tra funzionalità e design</h2>
Le innovazioni incrementali, un po’ di processo e un po’ di prodotto e quasi sempre realizzate grazie alla combinazione tra intuito e saper fare, sono state parte integrante dei successi di molte PMI del Novecento. Oggi, quell’approccio è desueto.
Prendiamo i casi delle padovane Marcato e Sapiselco e della trevigiana Irinox. La prima progetta e produce macchine per fare la pasta in casa: a settembre 2016, uno dei suoi prodotti è apparso nello store del MoMA di New York, il museo dedicato all’arte moderna più importante al mondo. La seconda è la sola azienda al mondo specializzata nella produzione integrata di fascette di cablaggio (oltre 18 milioni di pezzi al giorno): da qualche anno ha avviato il progetto ArtisTie, uno spazio dedicato ad artisti che realizzano opere uniche e originali con i suoi prodotti; nel 2015 è arrivata alla Biennale di Venezia, con l’artista israeliano Tsibi Geva che ha realizzato un’opera a partire dalle fascette di cablaggio Sapiselco. La terza è leader negli abbattitori di temperatura per uso professionale e, da qualche anno, anche domestico. Hanno reingegnerizzato l’abbattitore per portarlo nella cucina di ogni famiglia: un prodotto da incasso, con forme pulite ed ergonomiche e a elevato contenuto estetico; così è nato Fresco, che nel 2015 si è meritato una menzione al Compasso d’Oro, nella sezione dedicata al design come strumento d’innovazione e sviluppo sostenibile.
Che cosa accomuna queste imprese di settori così diversi?
Marcato ha in portafoglio dieci brevetti (quasi tutti realizzati dai laboratori interni di ricerca), e nove disegni internazionali depositati, per proteggere la creazione e la distribuzione di dispositivi, meccanismi proprietari e attrezzature delle macchine.
Sapiselco ha in tasca undici brevetti internazionali, vende in sessanta mercati oltre all’Italia, esporta più dell’85% e ha una quota di circa il 2% del mercato mondiale.
Irinox investe oltre il 2% del fatturato in ricerca e sviluppo, ha introdotto in cucina i concetti di “freddo rapido” e “caldo lento”, si propone di garantire una Haute Cuisine accessibile a chi è già esperto ai fornelli e di realizzare una cucina sana e responsabile per tutti gli altri.
Investire in modo strutturato e formalizzato in ricerca e sviluppo e proteggere l’innovazione è uno dei principali salti generazionali compiuti dalle aziende venete.
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<h2>Innovazione e social trends</h2>
Un altro grande tratto distintivo degli imprenditori delle PMI del Novecento è stato il fiuto commerciale: saper cogliere i trend, interpretare i bisogni e innovare i prodotti per soddisfarli. Molti esponenti delle nuove generazioni imprenditoriali hanno consolidato questa competenza anche con prodotti che non t’aspetti.
In Agugiaro&amp;Figna, azienda nata dalla fusione di due storiche famiglie di mugnai (la padovana Agugiaro dal 1831 e la parmense Figna dal 1874), uno dei prodotti distintivi è la farina per pizze. Il 27 gennaio 2016 la prima pagina del New York Post apriva con l’incredibile titolo How I lost 100 lbs eating pizza: in soldoni, come sono dimagrito mangiando pizza. Si riferiva a quella della pizzeria Ribalta di New York, dove la farina per l’impasto è rigorosamente prodotta nei molini dell&#8217;impresa veneta.
Esportare farina è come esportare ghiaccio, perché la farina esiste in tutto il mondo, è deperibile, è pesante e vale poco: ciò nonostante, questa azienda esporta il 20% del fatturato (dall’Australia al Sudamerica, dall’Asia agli Stati Uniti).
Alla base di questo percorso ci sono innovazione e capacità di ascolto del mercato:
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<li>Professionalizzazione del lavoro del pizzaiolo: da utilizzatore a promoter. Trent’anni fa, l&#8217;azienda si è inventata la scuola italiana per pizzaioli. Invece di promuovere con politiche di marketing tradizionali un prodotto come la farina, dai più percepito come indifferenziato e povero, ha “educato” gli utilizzatori facendo sperimentare la relazione tra qualità dell’ingrediente farina e bontà della pizza, fornendo le conoscenze per fare lo storytelling della pizza e trasformando i pizzaioli in autentici promoter.</li>
<li>Design delle pizzerie: mangiare la pizza è un’esperienza. L&#8217;azienda ha promosso un concorso internazionale di progettazione per disegnare il futuro dei locali pizzeria. È un passaggio chiave perché sposta il focus dalla qualità intrinseca del prodotto finito (la pizza) alla qualità estetica dell’ambiente in cui quel prodotto viene consumato: mangiare la pizza è un’esperienza che riguarda non solo il gusto e l’olfatto, ma anche vista, udito e tatto.</li>
<li>Rapporto diretto con il consumatore. L&#8217;azienda ha aperto delle pizzerie e uno showroom negli Stati Uniti (come la già citata pizzeria Ribalta a New York) perché, ci piaccia o no, per cogliere i trend nel mondo pizza la gente che conta va a New York e non viene in Italia.</li>
<li>Demografia e consumo di pizza. Nei Paesi occidentali il numero di anziani cresce in modo sistematico. Fare la pizza con farine ad alta digeribilità è una delle condizioni per soddisfare i bisogni specifici di questo segmento, tanto che l&#8217;azienda da anni lavora con diverse università per migliorare questa caratteristica nei suoi prodotti.</li>
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Se la farina è un prodotto povero, deperibile e con poche possibilità di differenziazione, lo stesso si può dire per la ricotta.
Alla Elda Ricotteria, centenaria azienda veronese specializzata nella produzione di ricotta, però, hanno trovato il modo per superare l’ostacolo, cavalcando il sempre più diffuso bisogno di mangiare cibi con limitato apporto calorico. Si sono inventati lo “snack senza sensi di colpa” e lo hanno chiamato Ricomisù: base di pan di spagna imbevuto di caffè con la ricotta di Elda al posto del mascarpone, per ottenere un dolce leggerissimo e con meno calorie rispetto al tradizionale e rinomato tiramisù.
Si tende correttamente a concentrare l’attenzione sui processi di innovazione trainati dalla tecnologia (in particolare da quella digitale), perché è in questi ambiti che ci saranno i maggiori investimenti. Ma in Veneto esistono anche altri settori, come ad esempio la filiera agro-alimentare, che potrà riservare risultati sorprendenti.
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<h2>Gestione manageriale e valorizzazione del capitale umano</h2>
Le PMI sono prevalentemente imprese a proprietà familiare, e con la famiglia o le famiglie attivamente coinvolte nei ruoli di vertice. La difficoltà nel trovare una chiara separazione tra regole dell’impresa e regole della famiglia è sempre stata un tallone d’Achille che ha allontanato manager qualificati o giovani promettenti, legittimamente poco attratti da organizzazioni in cui il diritto di famiglia conta più delle competenze professionali. Le PMI venete hanno fatto molto per superare questo modello e le nuove generazioni imprenditoriali ne sono la prova tangibile.
Prendiamo il caso della carpenteria veronese GSG. Dal 2007, l’azienda è guidata da un esponente della seconda generazione (all’epoca 31enne), che ha optato per un inedito percorso di managerializzazione. Ha individuato alcuni temporary manager anche con esperienza internazionale, dando loro il mandato di dotare l’azienda della struttura organizzativa e delle pratiche manageriali applicate nelle migliori realtà: hanno disegnato i ruoli di vertice, li hanno interpretati per un breve periodo e poi hanno accompagnato l’inserimento di manager in tali posizioni. Oggi GSG ha un team direzionale composto dal leader e da tre manager esterni. Salire sulle spalle dei temporary manager offre diversi vantaggi alle piccole imprese: si tagliano i tempi della managerializzazione; si ibridano le prassi di gestione con quelle di altre realtà; si riduce il rischio di rigetto da parte dell’organizzazione e si rinforza la propensione al cambiamento perché si apprendono i nuovi metodi imitando chi ha già esperienza (observational learning); si diventa più attrattivi sul mercato del lavoro manageriale (employer branding), perché i temporary manager diventano coach per supportare i nuovi inserimenti.
Un altro caso da manuale è quello della padovana HiRef, specializzata nel raffreddamento delle infrastrutture per l’informatica (data center, ad esempio) e la comunicazione mobile. L’impresa ha seguito una strategia di crescita attraverso la costituzione di corporate spin-off. L’idea di fondo è valorizzare lo spirito imprenditoriale dei collaboratori, gemmando nuove imprese attorno alle loro competenze e supportandone lo sviluppo: HiRef è stata fondata nel 2001 e ad oggi ha creato ben sei corporate spin-off, che realizzano circa il 30% del fatturato complessivo del network dell’azienda madre.
Oltre a essere un modo per mantenere HiRef focalizzata sul suo core business e al contempo entrare in business adiacenti, questa strategia offre alle persone talentuose un’apprezzata alternativa alla carriera in imprese di dimensioni maggiori.
Per concretizzare progetti di questo tipo, servono imprenditori:
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<li>disponibili a trasmettere le conoscenze in piena fiducia accettando il rischio di qualche fallimento;</li>
<li>capaci di percepire i problemi come opportunità piuttosto che come minaccia;</li>
<li>dotati di un forte orientamento alla formazione dei collaboratori e disponibili a farlo;</li>
<li>disponibili a occupare una posizione defilata di senior coach;</li>
<li>dotati di una reale attitudine alla delega.</li>
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Chi continua a narrare le PMI venete con gli stereotipi del Novecento si adegui rapidamente.

PMI venete, il Novecento è finito

Quando mi è stato chiesto questo articolo su lavoro e GdO in Veneto, ho tentennato. Che cosa potevo scrivere che già non si sapesse?
Poi ho ripensato ai viaggi recenti fatti nel Nord Est, alla scoperta di realtà locali, alcune molto grandi come Unicomm, associato Selex, con l’intervista a tutto tondo al cavaliere Marcello Cestaro, e altre minuscole come quella con SoleMarket, associato Despar. E poi tanti altri sono emersi, andando più indietro nel tempo; incontri fuggevoli, una stretta di mano, altri più lunghi, magari davanti a un caffè (in Veneto sono pochi i pranzi di lavoro) e mi sono chiesta che cosa hanno in comune tra di loro i distributori veneti. Ne ho ricavato tre grandi titoli: famiglia, lavoro, religione. E il lavoro è sempre centrale nella vita delle famiglie.
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<h2>Il Veneto del retail: una tradizione di lavoratori</h2>
Infatti i retailer veneti, grandi o piccoli che siano, sono grandi lavoratori. Quasi sempre nati dal poco o dal nulla, hanno saputo creare piccoli imperi: pensiamo ai Tosano con i loro supermercati, un gruppo fondato a Cerea, nel Basso veronese, nel 1970; oggi contano 2.600 dipendenti, di cui 850 impiegati tra il centro logistico di Palesella di Cerea e i punti vendita di Legnago, Cerea e Bovolone. Poi ci sono i Brendolan, con i loro sedici supermercati e il centro di distribuzione; i corteggiatissimi Canella, con il loro gioiello Alì, catena che ha fatto gola a tanti ma che è rimasta saldamente in mano alla famiglia. “La mia fortuna – ha affermato il presidente e fondatore, Francesco Canella – è quella di essere nato povero”. Una fame che oggi ha prodotto 111 punti di vendita tra Veneto ed Emilia-Romagna e 3.500 dipendenti.
Poi i Rossetto, arrivati alla terza generazione con 24 punti di vendita, tre centri di distribuzione, e quasi 1.500 collaboratori. E poi tanti altri, famiglie che talvolta danno nome all’insegna, talaltra, quasi tutti negli anni Sessanta-Settanta, hanno scelto un nome di fantasia. Non dimentichiamo il leader dei discount, l’italianissimo Eurospin che vede tra i suoi quattro soci fondatori anche la famiglia Mion, una vera e propria dinastia giunta alla terza generazione, che oltre al 25% di Eurospin controlla il gruppo della grande distribuzione Migross, una novantina di punti di vendita nel vicentino e nel veronese. Infine (ma ce ne sono altri) EcorNaturaSì, il bio retailer italiano che ha la sede a Verona.
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<h2>I distributori veneti da una generazione alla successiva</h2>
La famiglia come valore, in tutte le sue sfaccettature: la famiglia è, per le realtà più piccole, anche forza lavoro. Figli, generi e nuore sono tutti coinvolti nel far girare un business che, di per sé, non ha grande marginalità e il cui costo più alto è proprio il lavoro. Così prime e seconde generazioni lavorano fianco a fianco, in maniera calvinista, dediti al 100% al lavoro. Tutti tranne la mamma: la matriarca non lavora nei negozi, ma è la figura centrale di questo mondo; colei che permette a tutti gli altri di lavorare serenamente e senza tregua, facendo la nonna e la vivandiera, occupandosi di figli e nipoti.
“Nel 1969 si faceva tutto!”, racconta Giorgio Simion, SoleMarket. “Nel 1973, ho aperto per Cadoro un negozio a Portogruaro. A quel tempo il direttore assumeva il personale, seguiva le ristrutturazioni anche cercando personalmente gli imbianchini, faceva baruffa con i frigoristi. Adesso ho la fortuna di avere personale specializzato e di non avere pensieri: per esempio per la frutta e verdura so che il personale ormai è collaudato, così per la macelleria. Mia figlia è già entrata nella gestione, coordina il lavoro, compone gli orari con i dipendenti, decide insieme a loro i prodotti da evidenziare, fa ricerca di personale, segue la concorrenza e sostituisce le assenze impreviste”. Insomma, un valore da tutti i punti di vista.
Il passaggio generazionale è sicuramente una delle crucialità con cui la distribuzione si sta confrontando. Il leitmotiv è ben espresso da Simion: “Mi dico sempre che a un certo punto bisognerebbe avere il buon senso di andare via. Cerco di dare l’esperienza della motivazione, un aiuto che serve a fare lavorare meglio gli altri”. Sta di fatto che si assiste un po’ a un tira e molla (che non è solo del Veneto) in cui i padri, abituati a lavorare 14 ore al giorno, non concepiscono la propria vita senza l’impegno del lavoro, e i figli, pronti da tempo a prendere le redini del comando, devono quindi stare al passo. Francesco Canella, 86 anni compiuti, ogni tanto annuncia che andrà in pensione (lo ha fatto il dicembre scorso), ma non molla la presidenza di Ali Supermercati.
La famiglia è un valore anche pensando ai dipendenti. Le chiusure domenicali, infatti, sono state avallate da più parti nel mondo del commercio veneto: Eurospin ha addirittura fatto un proclama in questo senso. Marcello Cestaro, Unicomm, uno dei fondatori della distribuzione moderna, intervistato da Mark Up nel suo quartier generale, ha dichiarato a questo proposito: “Va bene, le domeniche rimangano pure aperti, ma almeno le dodici festività infrasettimanali, Pasqua e Natale, almeno queste le vogliamo rispettare? Viviamo in un Paese cattolico: ci sarà pure qualcuno che vuole andare in chiesa”. Eurospin, visto le recenti dichiarazioni del Governo, ha diffuso un comunicato proprio in questo senso: “La domenica è un giorno importante, tradizionalmente dedicato agli affetti, alla cura di sé e al riposo. L’apertura domenicale risponde a una richiesta di servizio al cliente, ma il sacrificio è secondo noi eccessivo. Per questo sentiamo il dovere di schierarci a favore di regole nuove”.
La famiglia è fatta dai dipendenti. Ci sono quelli anziani, fedelissimi, che si riconoscono nell’insegna, che hanno lavorato gomito a gomito con l’imprenditore di cui sanno tutto, e al quale riconoscono un ruolo che va al di là di quello del datore di lavoro.
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<h2>Un legame col territorio che va oltre le etnie</h2>
Si lavora tanto nei supermercati, un lavoro duro, difficile, con tanta concorrenza, ma a queste famiglie viene riconosciuto un ruolo sociale, di connessione al territorio, come racconta Simion: “La relazione con il territorio è importantissima. Le faccio un esempio: ogni anno mettiamo a disposizione dieci borse di studio da 300 euro l’una e gli insegnanti decidono a chi darle e con quale criterio”. Simion ha anche rimesso a nuovo un parco giochi del piccolo centro dove vive, cosa di cui va fierissimo. Eurospin ha realizzato un nido per i figli dei dipendenti, mentre Cestaro è da più di vent’anni presidente del Basket Famila Schio. Il legame famigliare si estende dunque al territorio, molto forte è con il mondo agricolo, che rifornisce i negozi di quello che oggi è chilometro zero, ma che qui è sempre esistito.
In questo Veneto ancora rurale, la distribuzione moderna è fatta di facce, di nomi e cognomi, non di insegne. Non sono dei santi, l’abbiamo detto; la concorrenza è dura, ma ognuno nel suo territorio ha voce in capitolo e la consapevolezza che, se il territorio sta bene, anche il business fila.
Dimenticavo. Quando si parla di lavoro, la razza in Veneto non conta e nemmeno il colore della pelle: l’importante è lavorare, lavorare, lavorare. Chi lavora bene è premiato; chi non lo fa è fuori.
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Photo credit by Bernard Hermant on unsplash

La GDO delle famiglie venete, non delle insegne

Sette secoli dopo l’avventura di Marco Polo, la via della seta percorsa al contrario. È il Veneto che si scopre d’improvviso made in China.
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<h2>Investimenti cinesi nel Banco delle Tre Venezie</h2>
Una notizia locale (senza la minima eco) si rivela sintomatica. Banco delle Tre Venezie – costituita il 24 luglio 2006 a Padova di fronte al notaio Lorenzo Todeschini – sta per accogliere nel suo capitale sociale 22 milioni di euro di Pga Investment, che fa capo a Project Group Asia. Un’operazione del gruppo finanziario con base a Hong Kong che necessita del via libera da parte di Bankitalia.
Alla notizia fa riscontro un dettaglio nel database in rete grazie a The International Consortium of Investigative Journalists. La società-madre Project Group Asia risulta registrata il 20 gennaio 1993 nelle Isole Vergini, territorio d’oltremare del Regno Unito e centro offshore a livello internazionale. Per di più, si ottiene la conferma che PGA dal “territorio autonomo” della Repubblica popolare cinese ed ex colonia britannica aveva scelto lo studio legale di Mossack Fonseca, che ha dovuto chiudere dopo lo scandalo esploso con la pubblicazione dei Panama Papers nell’estate 2015.
BTV si traduce nella “banca delle imprese”, in base a relazioni consolidate da decenni. Tant’è che il controllo era affidato al patto di sindacato fra Banco Espirito Santo di Lisbona, Cassa risparmio di Cento e otto industriali veneti capeggiati da Carlo Sabattini. Nel capitale sociale di BTV si ritrovano 106 imprenditori, studi professionali e perfino la società anonima ASAL costituita in Lussemburgo. Nomi noti del calibro di Francesco Canella (supermercati Alì), Silvano Carraro (gruppo Morellato), Antonio Tommasini (centro Tom), Giancarlo Zacchello (ex presidente Unidustria e Porto Venezia). Ma anche lo studio legale Belloni, i consulenti di DeltaErre e società immobiliari.
Nel 2016 BTV ottiene il premio di migliore banca del Veneto da Milano Finanza, ma nel maggio 2017 la Consob sanziona l’intero CdA “per mancata trasparenza nei confronti della clientela” con complessivi 173.000 euro di multe. Tuttavia l’istituto di credito privato (che ha sede a Padova in via Belzoni, 65) si espande con filiali a Verona, Vicenza, Treviso e Mestre. E in parallelo si fa notare come riferimento elettorale per la contabilità di candidati Pd ora traslocati a LeU, come l’europarlamentare Flavio Zanonato e il consigliere regionale Piero Ruzzante. D’altro canto, BTV brilla nel sostegno ad altri esponenti della sussidiarietà nazionale: l’università del rettore Giuseppe Zaccaria e l’interporto presieduto da Sergio Giordani, ora sindaco di Padova.
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<h2>La via della seta all’inverso</h2>
BTV è in buona compagnia, perché le recenti acquisizioni cinesi in Veneto sono state una quarantina. L’anno scorso Shenzen Grandland ha sborsato 467 milioni per avere in portafoglio Permasteelisa di Vittorio Veneto (Treviso), azienda fondata nel 1973 da Massimo Colomban e ora leader mondiale nelle facciate architettoniche in vetro e acciaio. Il gruppo Wanbao aveva invece acquisito Acc di Belluno, maggior produttore italiano di compressori ermetici per refrigerazione domestica: a fine settembre però sono partite novanta lettere di licenziamento. E ancora: la Clivet di Feltre (pompe di calore per gli impianti di climatizzazione) all’80% è nelle mani dei cinesi di Medea; Qrgb in Valpolicella lavora il marmo per i cinesi di Rykadan Capital; la vicentina Prima Srl è al 51% di Jilin Alight, fornitore di componenti per auto; Goobaby International è la holding che da due anni gestisce Columbus Trading (prodotti per bambini); Gimatrade Vicenza (ferramenta industriale) è al 100% di Agic Capital.
“Niente è più visibile di ciò che è nascosto”, ammonisce Confucio. E il mitologico Nord Est continua a concentrarsi sulle contraffazioni all’ingrosso, sul vorticoso giro dei bar venduti sull’unghia, sui centri estetici che fanno concorrenza a escort e prostitute di strada. Stereotipi di cronaca provinciale, che tuttavia contribuiscono a oscurare il fenomeno dei “compagni di Pechino”, i quali letteralmente lavorano nel cuore dell’ex-locomotiva nell’epoca della stagnazione.
Anagraficamente, il 1° gennaio scorso in Veneto erano registrati 34.633 cinesi, cioè il 7,1% degli stranieri residenti (a livello nazionale la percentuale è 5,7%). Una specie di Milione inverso che andrebbe finalmente descritto in modo compiuto. Non soltanto perché sono le province di Treviso e Padova le più “popolari” per chi viene dalla Repubblica fondata da Mao, ma anche perché clamorosamente è il Polesine (con il 15% di cinesi sul totale di stranieri) a dimostrarsi l’area più densamente abitata fra le campagne e il Delta del Po.
Nessuno finora ha analizzato sul serio e fino in fondo le radici di una presenza ormai consolidata. Dietro la pagoda del ristorante cinese di periferia sembra sbocciare la terza generazione di immigrati bilingue con la stessa vocazione al fai da te imprenditoriale degli indigeni “metal-mezzadri” di mezzo secolo fa. Oltre le micro Chinatown a ridosso delle stazioni ferroviarie, si intuisce la familiarità con l’orizzonte delle società di capitale in cui giocare alla pari con tutti. E al di là delle comunità underground sgorgano gli investimenti a tutto campo di chi è nato, cresciuto e integrato nel Veneto.
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<h2>Veneto: il leone dalla testa di drago</h2>
Del resto, il serenissimo leòn di San Marco nasconde ogni giorno di più la testa di drago, simbolo imperiale della Cina. E il Veneto, forse, si dimostra laboratorio più sofisticato del resto d’Italia. Saltano comunque all’occhio alcuni numeri, che raccontano più di tanti luoghi comuni. Il rapporto 2017 pubblicato dal Ministero del Welfare e dedicato proprio ai cinesi in Italia segnala almeno cinque evidenze.
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<li>50.737 imprese individuali concentrate in Toscana e Lombardia, ma con l’11% in Veneto.</li>
<li>Fra gli oltre 300.000 cinesi residenti in Italia ben il 45% ha meno di trent’anni.</li>
<li>7.340 studenti universitari sono cinesi, al secondo posto fra gli stranieri nei nostri Atenei dopo quelli albanesi.</li>
<li>L’Inps eroga 1.385 pensioni assistenziali a cinesi.</li>
<li>Infine, le rimesse verso la Cina ammontavano a 237,5 milioni di euro, sebbene nel 2011 il flusso di denaro arrivasse a 2,5 miliardi di euro.</li>
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“La pazienza è potere: con il tempo e la pazienza, ogni foglia di gelso diventa seta”. E proprio nel nome del filosofo millenario il soft power di Pechino da un decennio ha messo radici nelle università. L’accordo di cooperazione fra Ca’ Foscari, Capital Normal University di Beijing e lo Hanban è stato firmato il 22 settembre 2008. E il 3 aprile 2009 il rettore di Padova Giuseppe Zaccaria incorpora un altro Istituto Confucio, d’intesa con l&#8217;Università di Guangzhou.
Come sintetizza Simone Pieranni di China Files, la diffusione della lingua e della cultura non ammette margini di libertà e di critica nel rapporto con gli Istituti Confucio: «Ci sono temi che rimangono tabù. Taiwan è ancora oggi descritta come “l’isola più grande della Cina” ed è bene evitare di menzionare gli argomenti che Pechino ha destinato all’oblio: Tien’anmen, l’indipendenza del Tibet o il Falun Gong, per esempio».
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<h2>Trasformazioni e adattamenti dei cinesi in Veneto</h2>
I primi significativi “carotaggi” sulle trasformazioni in atto nella comunità cinese del Veneto arrivano dalla recente pubblicazione curata da Maurizio Rasera e Devi Sacchetto, Cinesi tra le maglie del lavoro (Franco Angeli), che ha il merito di intervistarne i protagonisti. Così è tutt’altro che scontata la narrazione dall’interno di chi parte dalle province dello Zejiang e del Fujian per approdare in laboratori, centri ingrosso, ristoranti, bar. E in Veneto sembrano cristallizzarsi almeno un paio di tendenze.
C’è la nuova imprenditoria che traduce in cinese il vecchio modello veneto, in particolare nel comparto tessile-abbigliamento-calzature. «Negli anni della crisi le imprese sono diminuite del 2%, mentre quelle a titolarità cinese sono cresciute del 20%. L’occupazione ha subito una drastica caduta (oltre 11.000 posizioni di lavoro perse), mentre quella cinese è cresciuta di quasi 2.000 unità».
E poi si scopre il salto generazionale incarnato dal trentenne Yibo, arrivato in Veneto nel 2006 con una laurea cinese in informatica. Si è rimesso a studiare, in italiano, ingegneria informatica. Dopo la seconda laurea, come apprendista biologo in azienda ha messo a punto un kit di diagnosi in vitro per poterlo registrare… in Cina.

La responsabilità di essere ricchi

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