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Nel lavoro vince chi sfugge

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Dov'è andato e come si è mosso il turismo in Italia nell'anno del lockdown? La risposta di <em>SenzaFiltro</em>, luogo per luogo, attraverso un viaggio in camper.

Numero 95 - Il turismo invisibile

<p>Uno stralcio della lunga intervista al <strong>Presidente della Regione Puglia Michele Emiliano.</strong></p>
<p>Osvaldo Danzi, editore di SenzaFiltro, gli chiede un parere sulla fuga dei giovani verso Nord e sulla necessità di politiche capaci di attrarli nuovamente verso la Puglia.</p>


[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Michele Emiliano: &#8220;Possiamo pensare a un ritorno verso Sud dei nostri giovani&#8221;

<p>Intervista a <strong>Giorgio di Tullio, designer dell&#8217;innovazione</strong>, salito sul camper di SenzaFiltro di passaggio a Fano.</p>
<p>L&#8217;emergenza Covid ci ha insegnato un modo diverso di fare turismo, ma soprattutto di valorizzare e ripensare gli spazi, personali e comuni.</p>
<p>Ci sta però facendo vedere anche le occasioni perse della stagione 2020: <strong>le spiagge si sarebbero dovute ripensare e riorganizzare come veri e propri spazi urbani.</strong></p>


[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Giorgio Di Tullio: &#8220;L&#8217;avventura è nei nuovi spazi&#8221;

<p><strong>Maurizio Mangialardi, sindaco di Senigallia</strong>, punta sugli spazi aperti per la stagione 2020.</p>
<p>Per il celebre festival <strong>Summer Jamboree</strong>, slittato al 2021, si tratta solo di aspettare.</p>


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Lucio Cristino

Giornalista professionista, video reporter. Ha scritto per giornali, radio-tv e web, tra Italia, Spagna e Stati Uniti. Prima Il Messaggero, poi El Diario de Sevilla, quindi E’ tv- Rete 7, dove ha realizzato anche servizi per Mediaset e La7. Da freelance ha realizzato un reportage in Iraq al confine delle zone controllate dall’Isis. Dopo una laurea in Scienze della Comunicazione e un Master in Risorse turistiche e marketing del territorio, si è occupato anche di enogastronomia collaborando con Carlo Cambi a &#8220;Il Gambero Rozzo&#8221;, Newton Compton editore. Musicomane, scrive canzoni, canta, tormenta il basso. Con la sua band, Secret Sight, ha girato per l&#8217;Europa con live shows in Inghilterra, Francia, Belgio, Austria, Germania, Repubblica Ceca. Ha vagato musicalmente anche per l&#8217;Italia, isole comprese.

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Lucio Cristino - Informazione senza filtro

Informazione senza filtro

[VIDEO] Senza Filtro in Tour: Senigallia non teme l&#8217;estate 2020 senza il Summer Jamboree

Maurizio Mangialardi, sindaco di Senigallia, punta sugli spazi aperti per la stagione 2020. Per il celebre festival Summer Jamboree, slittato al 2021, si tratta solo di aspettare.

[VIDEO] Senza Filtro in Tour: Senigallia non teme l&#8217;estate 2020 senza il Summer Jamboree - Informazione senza filtro

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Dopo la crisi pandemica, gli italiani si sono riappropriati dei loro patrimoni tramite il turismo di prossimità. L'analisi di uno dei fenomeni turistici più irripetibili della storia recente.

Numero 103 - Turisti per casa


<p>Sostenibile uguale rigenerato. Ricreato. Nel momento in cui si deve costruire ex novo e utilizzare spazi, risorse e materiali, lasciando che il vecchio (ma recuperabile) accresca gli Everest di rifiuti più o meno smaltibili, la sconfitta sociale è incassata a pieno titolo. Anche e soprattutto quando si parla di <strong>turismo sostenibile</strong>, nel nostro Paese.</p>



<p>Ne è convinta <strong>Angela Stefania Bergantino</strong>, professore ordinario di Economia Applicata all’Università degli Studi di Bari, coautrice di alcuni libri sul tema, tra cui &#8220;<em>Mobilità e sviluppo turistico sostenibile</em>. <em>Una prospettiva economica&#8221;.</em> Un tema di scottante attualità, perché se da un lato l’industria del turismo ha subito dal COVID-19 una delle peggiori batoste su scala planetaria, dall’altro il Bel Paese è stato negli ultimi anni sempre più impegnato a proteggere i suoi tesori da calche di stranieri, non sempre educatissimi e rispettosi, e troppo concentrati nel tempo e nei luoghi.</p>



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<h2 id="h-mobilit-e-turismo-sostenibili-due-componenti-inscindibili">Mobilità e turismo sostenibili, due componenti inscindibili</h2>



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<p>Oggi il turismo deve fare anche i conti con <strong>preferenze nuove dettate dalle regole anti-contagio</strong>, che hanno visto sempre più italiani scegliere la casa al posto dell’hotel, il camper o la tenda al posto dell’appartamento in condominio, e i luoghi meno affollati in sostituzione della mondanità chiassosa. Stessa cosa per la mobilità, che ha visto scegliere, quando possibile, il mezzo privato anziché quello pubblico, dove il distanziamento sociale a tratti vacilla. <strong>Ma che cosa significano mobilità e turismo sostenibili?</strong></p>



<p>“La <strong>mobilità sostenibile </strong>– spiega la professoressa Bergantino – è una componente del turismo sostenibile, ma più in generale dell’economia, perché poi dipende dalla motivazione del viaggio. La mobilità sostenibile può infatti riguardare anche il turismo, ma deve riguardare anche tutta una serie di altri spostamenti, perché la domanda di trasporto è una domanda derivata. Quindi io posso avere una mobilità sostenibile per i passeggeri, per i pendolari, per i privati, per il settore del trasporto pubblico, e posso avere mobilità e trasporto sostenibile anche per le merci.”</p>



<p>“Va chiarito il campo: parliamo di una mobilità sostenibile per la società tutta. <strong>Turismo sostenibile</strong> è un insieme di elementi che devono essere messi a sistema, all’interno del quale la mobilità è l’elemento principale, poiché il turismo implica lo spostamento proprio nella sua definizione. È la mobilità intesa sia come mobilità di accesso, cioè il mezzo con il quale si parte e si arriva, sia all’interno e tra i luoghi in cui poi si sviluppa il percorso turistico.”</p>



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<h2 id="h-sostenibilit-a-partire-dai-trasporti-il-modello-della-scandinavia">Sostenibilità, a partire dai trasporti. Il modello della Scandinavia</h2>



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<p>Un atteggiamento, dunque; un puzzle armonico di infrastrutture e mezzi ecocompatibili che giochino un ruolo chiave in tutto il tessuto economico del Paese, e che l’Italia certamente non ha ancora completato, ma sul quale ha sia da imparare che da insegnare. Il <strong>termine di paragone</strong> più vicino e istintivo è l’Europa, e in particolare il Nord, la <strong>Scandinavia</strong>, da sempre impegnata a curare il marketing di una reputazione di bio-rispettabilità oggi appannata.</p>



<p>Un’attenzione sempre più affaticata sul rispetto dell’ambiente, i continui e non sempre fruttuosi summit tra gli operatori per un piano di turismo sostenibile, il nodo tutt’altro che risolto del trattamento dei rifiuti nei luoghi di villeggiatura naturali. Anche i Paesi scandinavi pagano il loro scotto ambientale. È però partita da qui l’<strong>attenzione complessiva alla mobilità urbana </strong>che oggi ispira anche l’Italia.</p>



<p>Vanno premesse le grosse <strong>differenze geo-culturali</strong>. I Paesi scandinavi sono caratterizzati da grandi territori sui quali sono distribuiti pochi cittadini. La densità di popolazione, nettamente inferiore a quella italiana, si concentra nelle grandi città, dove la rete dei mezzi pubblici “deve” funzionare, per superare le avversità imposte dai rigori delle temperature. Grandi spazi, dunque, paesaggi suggestivi e incantati, hanno preteso una lettura diversa del territorio, che non vanta certo l’offerta culturale della culla del Rinascimento.</p>



<p>“Al Nord – continua la Professoressa Bergantino – c’è effettivamente una sensibilità diversa rispetto alla mobilità urbana, per molti motivi. Prima di tutto perché l’organizzazione delle città e delle strade è molto diversa rispetto a quelle delle nostre città principali, e quindi è più facile avere una mobilità meno impattante. I Paesi del Nord Europea sono stati comunque i primi ad andare verso una <strong>mobilità elettrica</strong>, anche se qui si potrebbe aprire il dibattito sugli effetti, nel lungo periodo, dello smaltimento delle batterie.”</p>



<p>“Lo stesso vale per l’attenzione al <strong>trasporto marittimo</strong>. Parliamo di registri aperti, di <strong>bandiere ombra</strong>, cioè quando le navi che sono di fatto proprietà di un armatore di un Paese battono bandiera di un altro Paese, e sono quindi iscritte in un registro straniero. La <strong>Norvegia</strong> da sempre ha una tassazione molto favorevole al settore dello shipping; stiamo parlando di navi che fanno trasporto di media-lunga distanza. Per prima ha introdotto un secondo registro internazionale cui le navi potevano iscriversi per essere fiscalmente agevolate, ma imponendo fossero navi nuove o quasi, e soprattutto poco inquinanti. Ecco, questa è un’attenzione all’ambiente, con una guida un po’ dall’alto, che consta anche in un incentivo per gli operatori. Un’impronta questa, che tiene alto l’interesse sulla sostenibilità che crea valore economico, anche per le imprese, e che dalla cultura anglosassone nordeuropea sta arrivando anche qui in Italia.”</p>



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<h2 id="h-ci-che-sostenibile-rigenerato-quando-il-turismo-valorizza-le-strutture-preesistenti">“Ciò che è sostenibile è rigenerato”: quando il turismo valorizza le strutture preesistenti</h2>



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<p>Non a caso nota come “il giardino d’Europa” per il fascino dei paesaggi, dal mare ai colli, dalle montagne ai laghi fino ai borghi, l’Italia ha in sé anche uno scrigno di inestimabili monumenti e opere artistiche a cui il nostro occhio è ormai abituato, ma che non ha pari al mondo per entità e bellezza. Più arduo, giocoforza, si fa il compito di proteggere e riqualificare, tutelando e sincronizzando la fisiologia della storia con quella della natura. Ed è qui che il nostro Paese ha qualcosa da insegnare: quando si tratta di riproporre ed esaltare quella che potremmo definire la “<strong>biodiversità della tradizione italiana</strong>” .</p>



<p>“Nell’ambito del turismo sostenibile – conclude la professoressa – <strong>l’Italia </strong>ha delle realtà che sono delle <strong>eccellenze a livello mondiale</strong>. Parlo dell’<strong>albergo diffuso</strong>, della riqualificazione delle <strong>reti ferroviarie dismesse</strong>, che a mio avviso hanno delle potenzialità incredibili per lo sviluppo del turismo di qualità. È l’idea di comunicare questo patrimonio agli stranieri, che possono venire da tutto il mondo e rivivere l’esperienza di un treno che sale su per le montagne, alimentato non più a carbone o a gasolio, ma a idrogeno. Ancora: pensiamo alla serie di progetti di piste ciclabili che seguono le vecchie ferrovie non più utilizzate. Qui quello che ritengo sia importante, visto anche l’investimento fatto e la possibilità di riutilizzare l’infrastruttura così com’è, non è tanto la trasformazione della ferrovia in pista ciclabile, ma eventualmente l’abbinamento. Cioè riuscire, ad esempio, a creare dei percorsi dove, utilizzando i treni storici, portando la bicicletta e organizzando soste in determinati posti che sono sperduti, ma che hanno recuperato degli immobili prima in disuso, si possa – magari – organizzare delle degustazioni di prodotti tipici locali.”</p>



<p>“Ecco, bisogna <strong>portare sviluppo alle </strong>‘<strong>periferie</strong>’, che di fatto sono i luoghi non vicini alla costa ma nell’entroterra, e che hanno queste risorse che possono essere valorizzate per portare occupazione.<strong> Questo è il turismo sostenibile</strong>: non è altro che riuscire a <strong>rendere valorizzabile ciò che già c’è</strong>. Se devo costruire l’albergo, il ristorante, la strada, sto facendo qualcosa di nuovo. E quindi non è più sostenibile. <strong>Ciò che è sostenibile, è rigenerato</strong>”.</p>



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Turismo sostenibile: che cos&#8217;ha da insegnarci la Scandinavia?


<p><em>Slow tourism</em>, turismo lento e rurale, turismo dei cammini, rinascita dei piccoli borghi, <em>destination management</em> e <em>destination marketing</em>: questi sono gli argomenti più discussi e di moda sulle piattaforme social riguardo i temi dell’<strong>innovazione e sviluppo turistico in era COVID-19</strong>.</p>



<p>Dove è marcato il <strong>divario nello sviluppo turistico di una destinazione</strong>, più precisamente nelle piccole realtà territoriali dell’entroterra, della montagna e nei borghi – ovvero le mete meno interessate dai flussi di massa – il divario è da attribuirsi a <strong>scelte politiche fallimentari</strong> o dalla prolungata assenza di azioni da parte degli enti locali.</p>



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<h2 id="h-perch-l-italia-ha-abbandonato-l-entroterra-le-origini-delle-aree-depresse">Perché l’Italia ha abbandonato l’entroterra: le origini delle “aree depresse”</h2>



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<p>Tra le cause del mancato sviluppo turistico, economico e sociale delle aree minori c’è anche la carenza di politiche nazionali. Il conseguente progressivo <strong>spopolamento di gran parte dell’entroterra italiano</strong> va ricercato proprio qui: nella storia e nella politica.</p>



<p>Dopo la fine del secondo conflitto mondiale, con il progressivo avvento del consumismo e la ripresa industriale post ricostruzione, si è vissuta una <strong>emigrazione di massa dalle professioni rurali</strong>; un settore a cui lo Stato e le singole regioni non sono stati in grado di attribuire valore sostenibile mediante adeguati piani di sviluppo su scala nazionale, in modo più marcato al <strong>Sud</strong>. Al Nord, invece, il fenomeno di spopolamento si è vissuto meno proprio grazie a pronte politiche e programmi economico-sociali messi in atto dai vari governi regionali.</p>



<p>Si stima che l&#8217;intervento straordinario della <strong>Cassa del Mezzogiorno</strong> in quarant&#8217;anni sia costato circa 140 miliardi di euro, con un impegno medio annuale di 3,2 miliardi di euro. Mezzo punto di Pil ogni anno è stato dedicato a rincorrere la balena bianca dello sviluppo delle aree depresse nelle sei regioni meridionali, nelle isole e in alcune province del Lazio. Il miglior prodotto creato sono state le cosiddette “cattedrali nel deserto”. Lo Svimez, il più titolato centro studi meridionali, ha calcolato che dal 1951 al 2013 sono arrivati nel Mezzogiorno <strong>430 miliardi di euro</strong> in conto capitale per investimenti e infrastrutture, cioè il triplo di quanto impegnato dalla sola Cassa. Un fiume in piena di denari che ha irrigato terreni molto permeabili, sui quali però è cresciuto il nulla.</p>



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<h2 id="h-vado-a-vivere-in-un-borgo-il-sogno-post-pandemico-incontra-lo-sviluppo-turistico">Vado a vivere in un borgo: il sogno post pandemico incontra lo sviluppo turistico</h2>



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<p>Sempre a proposito di risorse sprecate, tornando a oggi, la domanda che merita attenzione è se questa <strong>pandemia</strong> rappresenti realmente un’opportunità di sviluppo per il <strong>rilancio del turismo</strong>, anche rurale, anche per i piccoli borghi e per le realtà territoriali con minore attrattiva. Su queste tematiche si è concentrato il popolo del web e i guru del management e marketing turistico.<br><br>“Non torneremo alla normalità, perché la normalità era il problema”<em>, </em>è la frase emblematica comparsa su un muro di Madrid a inizio pandemia. Questa crisi globale ha alienato abitudini consolidate e alimentato <strong>nuovi ideali di vita</strong>, tra i quali quello di vivere in un <strong>borgo a dimensione d’uomo</strong>. Isolati dal mondo, sì, ma non troppo, secondo gli emergenti dettami dei moderni concetti smart lifestyle e smart working.</p>



<p>Proprio da questa richiesta emergente nasce il bisogno di trovare nella comodità metropolitana, comunque organizzata di infrastrutture primarie e servizi, la comfort zone che ci si aspetterebbe di trovare a casa propria. Statisticamente, a scoraggiare chi vorrebbe vivere e lavorare in dimensioni rurali controllabili è la scoperta che una comunità coesa fatta di persone e cose non è facile da realizzare. Qui entrerebbe in gioco il ruolo dello <strong>sviluppo dell’ecosistema</strong>, che non può essere costruito con azioni disgiunte o semplicemente creando cooperative RTI di fornitura tecnologica, ma richiede transfert motivazionale e volontà autoconsapevole di cambiamento.</p>



<p><strong>Sviluppo turistico non può essere solo marketing</strong>. Quando il giudizio esperto si cala nella realtà, si scontra con l’inesperienza e con la difficoltà oggettiva di operare cambiamenti culturali prima che tecnologici. L’innovazione non può essere eterodiretta, e va applicata in condizione di mutua consapevolezza rispetto alle comunità.</p>



<p>Invece è ciò che accade comunemente nella maggior parte dei territori, in modo più marcato dove vi è carenza di un <strong>modello ideologico socialmente integrato</strong>. Questo porta a intraprendere azioni scoordinate sulla base di ciò che dall’esterno viene percepito come opportunità. Ad esempio copiare ciò che fanno altri, inclusi gli errori; accontentare singoli consulenti e aziende in nome di favori personali; oppure fare qualcosa a tutti i costi perché ci sono finanziamenti da spendere. Così, sulle realtà territoriali non è avvenuto alcun cambiamento integrativo di carattere sociale, culturale e turistico.</p>



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<h2 id="h-come-riconoscere-un-finto-esperto-di-destination-management">Come riconoscere un finto esperto di destination management</h2>



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<p>L’attenzione del problema va posta sulla <strong>scarsa o assente professionalizzazione delle figure consulenziali</strong>, sommata alla carenza manageriale degli enti locali che porta ad affrontare lo sviluppo turistico basandosi su modelli imprenditoriali.</p>



<p>La pandemia, poi, sembra aver risvegliato nel mondo dei consulenti una dimensione perduta dell’Italia, quella fatta di entroterra, storia e geografia, turismo rurale, comunità montane e piccoli borghi. In regime di stop forzato del settore turistico la necessità si è trasformata in virtù, e come per miracolo <strong>si sono moltiplicati gli esperti di turismo</strong>.</p>



<p>Troppi inglesismi, la ricerca forzata di terminologia sofisticata per atteggiarsi e per cercare di fare colpo, personal branding spinto, eccesso di personalismo o innovazione da supermercato non sono indici di serietà e professionalità di un consulente. Se si riscontrano questi comportamenti è bene essere cauti, perché possono significare che la persona ha bisogno di mettersi in mostra per lavorare o per ritagliarsi credibilità.</p>



<p>Non è sempre così, sia chiaro. I <strong>professionisti del destination management</strong> ci sono, ma si contano sulle dita di due mani, e non si misurano sulle azioni di personal branding, notorietà o esaltazione mediatica – spesso fasulla. Un valido consulente scrive poco, usa farina del suo sacco e non emerge dalle ceneri di un evento di settore in cui ha ricevuto notorietà.</p>



<p>La valutazione della capacità professionale deve essere attenta: non si dovrebbe limitare alla popolarità delle figure individuate, ma su ciò che realmente i professionisti sanno fare e hanno fatto, curriculum alla mano.</p>



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<h2 id="h-turismo-e-rinnovamento-il-ruolo-dei-destination-manager">Turismo e rinnovamento, il ruolo dei destination manager</h2>



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<p>La relazione tra <strong>redazione</strong> e <strong>attuabilità di piani strategici</strong> affidati all’ambito accademico è un altro punto debole. L’inefficacia sta proprio nel metodo, nonostante sia una prassi nella Pubblica Amministrazione: il problema è la redazione eterodiretta di strategie spesso inapplicabili o irrealistiche.</p>



<p>È rilevante anche il fattore interpretativo e di applicabilità da parte della <strong>classe politica</strong>, a cui non può essere richiesta tale capacità, né tantomeno quella di rendere sostenibili e attuabili strategie complesse, che necessitano di figure specifiche ad alta professionalità.</p>



<p>Questo porterebbe alla necessità di inserire all’interno dei comparti turistici figure come il <strong>destination manager</strong>, cioè professionisti esperti con una visione a 360 gradi dell’ambito turistico, dimestichezza nella gestione delle leve strategiche, nella conduzione di dinamiche sociali aggreganti, nell’uso di tecnologie, e con una corretta interpretazione dei bisogni di target e mercati.</p>



<p>Due territori ho scelto per rappresentare testimonianze di percorsi virtuosi di sviluppo turistico. Sono significativi perché hanno raggiunto l’obiettivo di unire i puntini su due concetti fondamentali legati all’innovazione: <strong>approccio</strong> e <strong>metodo</strong>. Due realtà geograficamente opposte: la località turistica lombarda di <strong>Livigno</strong> e <strong>Castelsaraceno</strong>, piccolo borgo di media montagna nel cuore della Basilicata. Due storie differenti da numerosi punti di vista.</p>



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<h2 id="h-quando-la-preparazione-alle-olimpiadi-salva-dal-covid-19-il-caso-di-livigno">Quando la preparazione alle Olimpiadi salva dal COVID-19: il caso di Livigno</h2>



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<p>Di Livigno ci parla <strong>Giorgio Zini</strong>, presidente dell’associazione Skipass Livigno e già presidente e DG della APT Livigno.</p>



<p>“<strong>Livigno</strong>, località di montagna lombarda al confine con la Svizzera, ha sviluppato negli ultimi vent’anni progetti che hanno cambiato radicalmente la percezione della località. Non più solo <em>duty free area</em>, ma meta di migliaia di sciatori in inverno e paradiso della mountain bike in estate, grazie ai mondiali 2005 di MTB e al contestuale sviluppo progettuale turistico collegato.”</p>



<p>“Questi risultati sono il frutto di un’intuizione del management della locale APT, supportata dall’amministrazione comunale e da qualche imprenditore privato.</p>



<p>Non era scontato che quella intuizione diventasse una chiave di successo per il turismo estivo di Livigno. La difficoltà di sviluppare una progettazione partecipata è ancora un ostacolo, e condividere un processo di sviluppo è più difficile che imporre soluzioni preconfezionate dall’alto.”</p>



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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Livigno-estiva-scaled.jpg"><img width="1024" height="479" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Livigno-estiva-1024x479.jpg" alt="" class="wp-image-44643" /></a><figcaption><em>Livigno durante la stagione estiva</em></figcaption></figure>



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<p>“Nella mia esperienza, ho contribuito a realizzare un impegnativo processo di sviluppo: un piano strategico di comunicazione (lato web, ma soprattutto interna e di prossimità), la sostituzione della piattaforma web con implementazione della vendita online, l’inizio di una raccolta dati profilata utile per conoscere e impostare la strategia della Skiarea, basata su bisogni e abitudini dei consumatori per orientare le scelte future.”</p>



<p>“Tra gli obiettivi a medio termine ci saranno le Olimpiadi del 2026, che vedranno Livigno tra le località italiane sede dei campi gara di questo incredibile evento che dovrà lasciare un&#8217;eredità importante alle generazioni future. Il punto di forza di quest’ultimo progetto è stato quello di aver coinvolto da subito in tavoli operativi tutte le società degli impianti di Livigno, procedendo ad avanzamenti condivisi.”</p>



<p>“Questo processo di sviluppo, partito prima dell’avvento del COVID-19, ha trovato un’immediata utilità proprio in questo periodo, consentendo agli sciatori una maggiore autonomia e sicurezza nell’acquisto e ritiro degli skipass, favorendo un maggiore rispetto e controllo delle regole di contingentamento previsto dalla normativa emergenziale.”</p>



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<h2 id="h-castelsaraceno-il-paese-che-rinasce-grazie-a-un-progetto-efficace-e-fondi-europei"><br>Castelsaraceno, il paese che rinasce grazie a un progetto efficace e fondi europei</h2>



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<p><strong>Castelsaraceno</strong> è uno dei tanti piccoli borghi lucani. Situato a 900 metri s.l.m. e con una popolazione di circa 1.300 abitanti, è anche chiamato “il paese tra i due parchi”: si trova infatti incastonato tra il parco dell’Appennino Lucano e quello del Pollino. Di antiche tradizioni pastorali, dal dopoguerra ha subito un progressivo spopolamento a favore dell’impiego nell’industria e dell’emigrazione al Nord.</p>



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<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Castelsaraceno-vista-notturna--scaled.jpg"><img width="1024" height="511" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Castelsaraceno-vista-notturna--1024x511.jpg" alt="" class="wp-image-44646" /></a><figcaption><em>Castelsaraceno, vista notturna. Credits: Pino Spagnuolo</em></figcaption></figure></div>



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<p>Il percorso di rinnovamento di questo borgo nasce da un percorso partecipato legato alla ricerca delle identità originarie caratterizzanti e dall’intuizione che sarebbero servite forti motivazioni per approcciare un piano di sviluppo e rinnovamento socioeconomico e culturale. Questa comunità, oggi guidata da un giovane sindaco e da una giunta virtuosi, ha costruito la motivazione necessaria attingendo a fondi europei e presentando il progetto – oggi realizzato – del ponte pedonale tibetano più lungo al mondo. Un&#8217;opera ingegneristica imponente, un punto di collegamento non solo fisico tra due parchi nazionali, ma anche di congiunzione socioculturale: oggi la popolazione si riconosce e identifica con fierezza in quest’opera, punto di giunzione tra il vecchio e il nuovo.</p>



<p>Su queste motivazioni forti, riconosciuta la necessità di avere un appoggio manageriale esperto, si è riusciti a gettare le basi per co-costruire e avviare un progetto integrato di ecosistema turistico attorno a questo macro attrattore, ma anche utilizzando il contesto territoriale con una connotazione outdoor e sport.</p>



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<p><br><br></p>


Sviluppo turistico e destination management: in Italia lo stiamo facendo male

<p>Sono l’oro verde dell’Italia: i <strong>prodotti agroalimentari</strong> sono un settore rilevante dell&#8217;export, ma sono ancora sottostimati come driver turistico autonomo.</p>
<p>A dirlo sono i numeri. Secondo i dati Istat elaborati da Federalimentare nel 2020 è stato record di <strong>esportazioni</strong>, 46,1 miliardi di euro per l’agroalimentare, mentre il <strong>turismo enogastronomico</strong> è il motivo del viaggio solo per il 5% dei turisti che mettono piede in Italia, secondo l’ultimo rapporto ISNART (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche).</p>
<p>La fotografia del <strong>turista enogastronomico</strong> è quella di uno <strong>straniero</strong> nella metà dei casi: <strong>il 54,4%</strong>.Provengono dalla Francia in un caso su tre, nel 19% dei casi dalla Germania e nel 15% dal Regno Unito. Le mete più gettonate sono la Lombardia con il 21% di viaggiatori, l’Emilia-Romagna con il 17% e il Piemonte con l’11%.</p>
<p>Ma questo segmento fatica a imporsi come autonomo; è visto in funzione strumentale, associato ad altri temi di interesse turistico, come spiega il rapporto ISNART: “Potrebbe sembrare un dato allarmante ma la spiegazione è molto semplice: <strong>l’enogastronomia è un elemento multi-prodotto</strong> che può, cioè, essere associato a tutti gli altri prodotti turistici (natura, cultura, sport, etc.) e che contribuisce, a tutti gli effetti, ad arricchire l’offerta turistica e la notorietà del brand Italia”.</p>
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<h2 id="h-i-distretti-alimentari-e-la-dop-economy-risorse-inestimabili-ma-non-per-il-turismo">I distretti alimentari e la DOP economy, risorse inestimabili ma non per il turismo</h2>
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<p>A costruire la rete dell’offerta di prodotti enogastronomici sono i <strong>distretti alimentari italiani</strong>, che si confermano un asse portante dell’economia.</p>
<p><strong>Sono 96 i</strong> “<strong>Distretti del cibo</strong>” ufficialmente presenti nel registro del Ministero delle politiche agricole e forestali. Sono stati istituiti con la legge del 2017, ma restano articolazioni amministrative e funzionali, senza <strong>alcun riscontro di promozione turistica</strong>. Basta cercare sul web e non si trova nessun sito dedicato alla specificità territoriale da cui nasce una determinata eccellenza enogastronomica, da utilizzare come vetrina di promozione turistica, tranne che per il settore del vino. Si parla di eccellenze enogastronomiche solamente su siti tematici dedicati all’agricoltura, al cibo, o nei siti istituzionali.</p>
<p>Punta di diamante dell’agroalimentare sono i prodotti che costituiscono la cosiddetta <strong>DOP economy</strong>, neologismo coniato dalla fondazione Qualivita che racchiude le eccellenze enogastronomiche a indicazione geografica protetta, il cui valore economico viene analizzato ogni anno nel rapporto Ismea-Qualivita. Il rapporto sottolinea l’importanza di questo segmento all’interno del comparto agroalimentare italiano, di cui costituisce, secondo gli ultimi dati disponibili del 2019, il <strong>19% del fatturato complessivo</strong>, con 16,9 miliardi di euro di valore alla produzione, cresciuto del 4,2% rispetto all’anno precedente.</p>
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<h2 id="h-i-numeri-del-cibo-a-indicazione-geografica-protetta">I numeri del cibo a indicazione geografica protetta</h2>
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<p>La DOP economy comprende 838 prodotti agroalimentari e vitivinicoli, 285 consorzi di tutela ufficialmente riconosciuti e 180.000 addetti, raggiungendo il 21% di tutto l’export nazionale agroalimentare per un valore di <strong>9 miliardi e mezzo di euro</strong>, cresciuto del 5,1% nel 2019 rispetto al 2018.</p>
<p>A farla da padrone nell’export è il <strong>settore vitivinicolo</strong>, con 5,6 miliardi di euro. In crescita il <strong>cibo a indicazione geografica protetta</strong>, con un valore di 3,8 miliardi di euro per un incremento del 7,2% annuo. Restando ai dati del rapporto Ismea, le filiere agroalimentari di eccellenza fanno da traino maggiormente nel <strong>Nord Italia</strong>, con Veneto, Emilia-Romagna, Lombardia e Piemonte in cui si concentra il 65% del valore economico dei prodotti DOP e IGP.</p>
<p>Il complesso del cibo a indicazione geografica protetta ha registrato una <strong>crescita del 54% dal 2009</strong> come valore della produzione; le esportazioni, sempre da quell’anno, sono aumentate del 162%. I mercati principali dell’<strong>export</strong> sono la <strong>Germania</strong> con 786 milioni di euro, gli <strong>Stati Uniti</strong> con 711 milioni di euro, la <strong>Francia</strong> con 525 milioni di euro, il <strong>Regno Unito</strong> con 273 milioni di euro.</p>
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<h2 id="h-italiano-il-primato-dei-prodotti-agroalimentari-certificati">È italiano il primato dei prodotti agroalimentari certificati</h2>
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<p><strong>L’Italia ha il primato mondiale di prodotti certificati</strong>, ben 838, corrispondenti al 27% di tutti i prodotti a denominazione e indicazione geografica protetta nel mondo, che sono 3.123, di cui 3.093 in Europa. La maggior parte sono <strong>vini</strong>, con 526 registrazioni e una produzione che nel 2019 ha superato i 25 milioni di ettolitri. Sui 9,2 miliardi di euro di valore di produzione, ben 7 miliardi sono rappresentati dai vini a denominazione di origine protetta, che fanno la parte del leone con un 82% del totale del vino a indicazione geografica.</p>
<p>Anche l&#8217;anno scorso l’Italia ha avuto il primato con <strong>quattordici nuove registrazioni</strong> di prodotti a indicazione geografica, di cui dodici nell’agroalimentare e due nel settore vitivinicolo. Numeri che mostrano la consistenza economica di un settore sempre più votato all’export, ma scarsamente utilizzato come volano di promozione turistica autonoma.</p>
<p>Eppure gli esempi di <strong>distretti del vino</strong>, come il Chianti e il Franciacorta, uniscono alla valorizzazione di prodotto quella turistica, del territorio di riferimento, con il prodotto IGP che diventa ambasciatore del luogo a cui è intimamente legato. Una ricetta che va nella direzione del turismo esperienziale oggi tanto ricercato dai viaggiatori.</p>
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<h2 id="h-agroalimentare-italiano-il-gigante-in-frammenti-i-distretti-vanno-a-velocit-diverse">Agroalimentare italiano, il gigante in frammenti: i distretti vanno a velocità diverse</h2>
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<p>L’appeal dei prodotti Made in Italy è mostrato dal fenomeno dell’<strong><em>italian sounding</em></strong>, l’evocazione di marchi, nomi e immagini italiane su cibi di origine straniera per agevolarne le vendite; un giro annuo di affari stimato in 100 miliardi di euro a livello mondiale, con il Parmigiano Reggiano come prodotto più imitato e un aumento del 70% negli ultimi dieci anni, secondo Coldiretti.</p>
<p>A questo si aggiunge la debolezza intrinseca di un settore, come quello dei distretti alimentari, che pure nel complesso non conosce crisi a causa della dimensione. Secondo lo studio di Intesa Sanpaolo i distretti alimentari italiani nel terzo trimestre del 2020 hanno realizzato <strong>55 miliardi di euro di vendite</strong>, con un aumento del 2,3% rispetto allo stesso periodo del 2019, una cifra record sinora mai raggiunta. A farla da padrona la filiera della pasta e dei dolci, con un più 9% sul mercato nazionale dall’inizio dell’anno.</p>
<p>Il rapporto evidenzia come i distretti alimentari abbiano un <strong>carattere anticiclico</strong>, indipendente dalla congiuntura economica, caratteristica che ne spiega le ottime performance in termini di redditività. Tra i distretti più brillanti sul mercato l’alimentare di Parma, la confetteria ed il cioccolato di Torino, la pasta e dolci del napoletano, e la sorprendente performance del settore delle conserve di Nocera.</p>
<p>Lo studio di Nomisma <em>L’industria alimentare italiana oltre il Covid-19. Competitività, impatti socioeconomici, prospettive</em> sulle imprese del settore food e beverage rileva come solo il 14% delle imprese – circa 8.000 su un totale di 56.000 – ha più di nove dipendenti. Il grosso sono <strong>microimprese</strong>, con una conseguente frammentazione riguardo all’export, al marketing, all’innovazione digitale. E, non ultimo, al turismo, che dà sempre più l’impressione di essere un’occasione persa per il settore agroalimentare e i suoi distretti.</p>
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Monia Orazi

Classe 1976, è una giornalista freelance che vive e lavora nelle Marche dove approfondisce temi di attualità imprenditoriale legati alle dinamiche economiche e ambientali del territorio di riferimento. Collabora con Corriere Adriatico e Cronache Maceratesi. Il suo motto è &#8220;memento audere semper&#8221;.

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Distretti alimentari e Dop economy: i giganti del cibo non richiamano visitatori

Il binomio Italia-cibo di qualità non ha rivali nell&#8217;export, ma le zone di produzione non sfruttano il loro potenziale turistico. Vediamo perché.

Distretti alimentari e Dop economy: i giganti del cibo non richiamano visitatori - Informazione senza filtro

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Dentro l'Italia dei venditori e dei mercati ambulanti, una realtà consolidata che ha rischiato di sparire con l'ondata del COVID-19.

Numero 102 - L'Italia ambulante


<p>Traghettano emozioni, gioco, musica, frammenti di storie in un tempo che è quello del “qui e ora”, in un luogo che diventa metafora della vita pronta a scorrere: la strada. Gli <strong>artisti di strada</strong> si distinguono per tante cose: fascino, immediatezza, impatto, relazione con il pubblico e anche tradizione, se pensiamo che già nell’antica Roma esistevano forme di regolamentazione riferite all’attività.</p>



<p>Parliamo di un ambito che presenta le caratteristiche di un prisma: le numerose sfaccettature non riguardano infatti soltanto le <strong>diverse tipologie</strong> <strong>di figure coinvolte</strong>, ma anche il differente <strong>modo di vivere</strong> e concepire questo ruolo. Artisti di strada possono essere infatti musicisti, mimi, danzatori, statue viventi, giocolieri, cantautori, donne e uomini con ampio range di età.</p>



<p>Occorre però partire da una premessa importante: “L’arte di strada è una pratica che qualsiasi cittadino ha diritto a mettere in atto utilizzando spazi pubblici per esprimersi artisticamente e in maniera civile: questo lo dice la Costituzione stessa”, fa chiarezza <strong>Giuseppe Boron</strong>, sassofonista, attore e performer nonché presidente della <strong>Federazione Nazionale delle Arti in Strada (FNAS)</strong>. Costituita nel 1999, ha come obiettivo proprio quello di rappresentare, promuovere e tutelare le diverse forme di arte e spettacolo dell’ambito.</p>



<p>All’interno di questo settore multiforme esiste una distinzione cardine tra <strong>artisti di strada “puri”</strong> e <strong>“ibridi”</strong>: “I cosiddetti &#8216;puri&#8217; sono coloro che hanno fatto questa scelta di vita in maniera esclusiva e sono per così dire in estinzione”, spiega il presidente di FNAS. “Complessivamente in Italia ce ne saranno un migliaio, e il loro guadagno è rappresentato da ciò che le persone lasciano nel famoso cappello o cesto. Tutti gli altri invece sono artisti di vario genere che includono l’attività in strada nel loro repertorio affiancandola a quella che realizzano ad esempio nei teatri, nei club, agli eventi, oppure alla formazione”.</p>



<p>L’arte di strada per chi lavora anche su altri fronti diventa così un supporto al reddito oltre che, prima di tutto, un prezioso canale di <strong>contatto diretto</strong> con il pubblico e un’<strong>opportunità per farsi conoscere</strong>. “La strada può essere una vetrina per trovare lavoro, ma non è così automatico”, avverte Boron.</p>



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<h2 id="h-la-denuncia-di-fnas-per-tutelarci-serve-un-disegno-di-legge-nazionale-non-il-fai-da-te-dei-comuni">La denuncia di FNAS: “Per tutelarci serve un disegno di legge nazionale, non il fai da te dei comuni”</h2>



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<p>Affrontiamo subito una questione scomoda. Chiedendo, senza ironia, al presidente di FNAS quale sia lo stato attuale dell’arte di cui stiamo parlando, ci rivela la grande lacuna che pesa da tempo sull’ambito.</p>



<p>“Manca tuttora una<strong> legge nazionale dedicata all’arte di strada </strong>che delinei, in maniera precisa e omogenea, che cosa è possibile fare e che cosa no da parte di chi la pratica. Tutto è sempre demandato alle scelte dei <strong>singoli comuni</strong>: ognuno attiva così il <strong>proprio regolamento</strong> con varie discrepanze.”</p>



<p>Questa frammentarietà si è esasperata durante la <strong>pandemia</strong>: “A Milano in zona rossa non è possibile esibirsi se non in maniera abusiva. A Torino anche in zona arancione gli artisti si possono esibire; a Genova si sono potuti esibire sempre, così come a Napoli e a Palermo, indipendentemente dalla situazione”.</p>



<p>A destare perplessità e anche amarezza è inoltre la situazione da <strong>due pesi e due misure</strong>: “Ci sono assembramenti su cui viene chiuso più di un occhio e nel frattempo viene vietata l’arte di strada: una contraddizione notevole!” chiosa Boron.</p>



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<h2 id="h-ristori-insufficienti-e-lavoro-fermo-la-pandemia-chiude-in-casa-gli-artisti-di-strada">Ristori insufficienti e lavoro fermo: la pandemia chiude in casa gli artisti di strada</h2>



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<p>Il 2020 è stato divorato dalla pandemia e il monito di restare a casa ha messo la strada con le spalle al muro, e con essa coloro che ci lavorano. </p>



<p>Migliaia di artisti hanno visto arenarsi il proprio mestiere, tra cui quelli coinvolti nel segmento dello<strong> spettacolo di strada</strong>. Si tratta di artisti pagati a cachet e che lavorano per <strong>rassegne </strong>e <strong>festival</strong> che hanno luogo, appunto, in strada: “<strong>I ristori sono miserrimi</strong> e sono stati persino abbassati”, spiega Giuseppe Boron. “I primi tre mesi del 2021 avremmo dovuto ricevere 3.000 euro in tutto, ma ce li hanno abbassati a <strong>2.400</strong>. C’è anche chi è andato in cassa integrazione prendendo 600 euro al mese. In ogni caso si tratta di misure che non consentono di mantenere le famiglie: una situazione davvero drammatica”.</p>



<p>A essere particolarmente colpiti dalla situazione sono i cosiddetti <strong>artisti di strada</strong> “<strong>puri</strong>”, ossia coloro che hanno intrapreso il percorso come scelta esclusiva di vita: “In questo caso le difficoltà sono enormi: non sono iscritti ad alcuna associazione per loro scelta e quindi non sono rappresentati. Inoltre, non potendo dimostrare il proprio lavoro, sono <strong>esclusi da qualsiasi tipo di</strong> <strong>salvagente sociale</strong> perché il reddito che viene guadagnato per strada è frutto di donazione. Si potrebbe inserirlo nella dichiarazione dei redditi, ma difficilmente reggerebbe una tassazione: di base è difficile per gli artisti di strada ‘puri’ arrivare a fine mese”.</p>



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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Grande-Piano-Foto-SHOW-1.jpg"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Grande-Piano-Foto-SHOW-1-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-43811" /></a></figure>



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<h2 id="h-comuni-pi-o-meno-accoglienti-ognuno-decide-per-s">Comuni più o meno accoglienti: ognuno decide per sé</h2>



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<p>Al di là della fase di pandemia, “esistono <strong>comuni più permissivi </strong>e altri che adottano uno stile da <strong>dittatura</strong>, quasi che gli artisti di strada dessero fastidio a priori”, sottolinea Boron. “Circa un migliaio di comuni hanno regolamentato l’arte di strada, gli altri si rifanno alle leggi di <strong>pubblica sicurezza</strong> e si può essere incriminati per molestie e schiamazzi mentre invece si sta facendo un’attività artistica: assurdo”.</p>



<p>Manca una legge nazionale. Esistono però <strong>leggi regionali</strong>, in Piemonte e in Puglia, finalizzate a regolamentare l’arte di strada. “Sì, però poi i regolamenti sono comunali, e il resto viene magari disatteso senza nessun tipo di problema”, evidenzia il presidente di FNAS. “Alla legge vengono anteposti interessi di carattere spicciolo. In genere le istituzioni propendono per scelte nette che non prevedono vie di mezzo”. Ma qual è il timore dei sindaci? “Non è sempre chiaro. Va però anche detto che ci sono persone incivili che magari utilizzano volumi di musica esagerati e fanno tutt’altro che arte di strada, mettendo in cattiva luce la categoria. Noi artisti, tra l’altro, abbiamo un <strong>codice etico</strong> che rispettiamo”.</p>



<p>La dinamica targata “o tutti o nessuno” e adottata dalle istituzioni cozza contro le caratteristiche peculiari dell’ambito: “Siamo talmente variegati che <strong>vanno assunte misure diverse</strong>. Come posso paragonare chi fa il mimo o la statua vivente a chi fa ad esempio breakdance, magari in gruppo? Capisco che sia complicato puntare alla <strong>peculiarità</strong>, ma se non si attivano <strong>misure decisionali riguardanti i casi specifici</strong> le conseguenze negative diventano generalizzate e ci rimettiamo tutti”.</p>



<p>L’arte di strada attraverso le sue performance è un’occasione per portare emozione e intrattenimento oltre che richiamo turistico, e tutto questo <strong>gratuitamente</strong>. “Gli enti pubblici non devono pagare nulla. Inoltre adesso vanno molto di moda l’urbanistica tattica e la rigenerazione urbana, e non c’è niente di meglio delle arti performative per far <strong>vivere un luogo</strong> e con costo zero per l’amministrazione comunale”.</p>



<p>Restando in tema di spese, l’unica è quella sostenuta dal <strong>Comune di Milano</strong> che ha attivato una <strong>piattaforma online</strong> a cui gli artisti di strada possono iscriversi per prenotare la propria postazione. “Costa 15.000 euro all’anno, un’inezia per l’ente comunale”, commenta Boron. E aggiunge: “Rispetto all’accoglienza nei confronti dell’arte di strada non c’entra nulla la giunta coinvolta. Milano ad esempio è molto burocratica e rigida sui protocolli, e raramente entra nel merito delle cose”. Non manca una riflessione rispetto alle scelte prese dagli stessi artisti: “Diversi puntano ai centri storici, ma io dico di non dimenticare l’importanza delle <strong>periferie</strong>”.</p>



<p>Sull’accoglienza nei confronti dell’arte di strada da parte delle <strong>città più piccole</strong> che cosa ci può dire? “Alcune sono poco conosciute, altre sono spesso frequentate, tipo Cremona, e ci si trova bene”. Menzioniamo poi il <strong>Ferrara Buskers Festival</strong>: “Ferrara ha aperto all’arte di strada solo da qualche anno, eppure c’è da tempo il festival, ma sono due cose completamente slegate, senza continuità. Il festival è una sorta di grande parco giochi e se vogliamo una vetrina, ma con una contraddizione di fondo: gli artisti di strada che vi partecipano non sono pagati e nemmeno hanno un rimborso spese per mangiare e per l’eventuale pernottamento. In realtà non dovrebbe funzionare così: se voglio esibirmi gratis vado per i fatti miei e dove voglio io, rispettando sempre il regolamento cittadino. Se a decidere tutto è l’organizzazione di un festival, compresi orario e postazione, allora deve essere previsto un compenso per l’artista e un rimborso spese. In altri eventi e festival a cui ho partecipato il cachet è sempre stato previsto”.</p>



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<h2 id="h-il-rapporto-con-il-pubblico-educhiamo-alle-espressioni-artistiche-e-ci-mettiamo-in-discussione">Il rapporto con il pubblico: “Educhiamo alle espressioni artistiche e ci mettiamo in discussione”</h2>



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<p>Abbiamo parlato del rapporto con enti pubblici, ma qual è lo stereotipo più forte che ancora s’incontra rispetto alla figura dell’artista di strada da parte del <strong>pubblico</strong>?</p>



<p>“Capita ancora che si leghi l’artista di strada alla figura del <strong>barbone</strong>, ma se un artista è bravo la gente lo riconosce dopo due minuti di esibizione e premia la sua qualità. Abbiamo studiato e ci siamo preparati: <strong>con la bravura non si può mai barare</strong>”. E ancora: “L’arte di strada è un’importante occasione di formazione e <strong>messa in discussione</strong> per l’artista, perché si confronta con un pubblico che non ha già fatto il passo della scelta, come quando va a teatro, ma lo intercetta casualmente. Allo stesso tempo crea <strong>educazione</strong> nei confronti del pubblico sulle diverse espressioni artistiche, recuperando il loro valore”.</p>



<p>“L’arte di strada ricopre quindi una funzione importantissima, peccato che sia considerata una cenerentola”.</p>



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<h2 id="h-da-dirigente-d-azienda-ad-artista-di-strada-puro-la-testimonianza-di-marco-panzani-siamo-strumenti-sociali-importanti">Da dirigente d’azienda ad artista di strada “puro”, la testimonianza di Marco Panzani: “Siamo strumenti sociali importanti”</h2>



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<p>Dal 2015 vive in un camper e viaggia in lungo e in largo l’Italia “per regalare emozioni e buoni sentimenti alle persone perché è ciò di cui hanno bisogno”.</p>



<p>Voce limpida e serena quella di <strong>Marco Panzani</strong>, artista di strada “puro” che a 50 anni ha deciso di cambiare completamente vita: “Per lungo tempo sono stato dirigente d’azienda; poi, dopo alcune vicissitudini personali, ho scelto di seguire il cuore e di dedicarmi alla mia passione da sempre: la musica”.</p>



<p>Marco suona per strada, componendo pezzi propri o eseguendo quelli di autori come Tenco, De André e Paoli. Riguardo al fare arte in strada ha le idee ben chiare: “È una <strong>missione spirituale</strong>: il mio obiettivo è stare in armonia con il luogo in cui mi trovo e le persone che vi passano. Serve inoltre molta umiltà: la strada è di tutti e bisogna portare rispetto”.</p>



<p>Riguardo al discorso sui <strong>territori più o meno accoglienti</strong> riflette: “Milano potrebbe essere il fiore all’occhiello a livello europeo, con duecento e passa postazioni per esibirsi, ma non sempre viene permesso. Poi purtroppo ci sono i maleducati che disturbano, danneggiando così anche i colleghi”.</p>



<p>Altro errore evidenziato è il fatto che, sempre sul territorio milanese, l’arte di strada sia rientrata nelle categorie del cinema e del teatro subendo, la stessa sorte dei <strong>blocchi</strong>: “Non ha senso e andrebbero fatte distinzioni: ci sono esibizioni musicali o di altro tipo che non richiedono soste per essere ascoltate, perché non si basano sull’elemento visivo; allora perché impedirle, visto che non implicano assembramenti?”.</p>



<p>Marco conferma la durezza del periodo della pandemia, ma ribadendo l’importanza del ruolo ricoperto: “Noi artisti di strada <strong>siamo importanti</strong> <strong>strumenti sociali</strong>: coloriamo i luoghi e creiamo uno scambio di energie con chiunque voglia accoglierle”.<em></em></p>


Artisti di strada, la denuncia di FNAS: &#8220;Per tutelarci non basta il fai da te dei Comuni&#8221;


<p>La data non poteva essere più simbolica. Il 27 marzo: <strong>Giornata Mondiale del Teatro</strong>, scandita da <strong>manifestazioni</strong> in tutta Italia dei <strong>lavoratori del teatro</strong> che hanno ribadito lo stato di grave crisi in cui versa il settore, la mancanza di ristori dignitosi e l’assenza di prospettive per il futuro, attendendo la slittata riapertura – prevista inizialmente proprio per il 27 marzo – degli spazi della cultura.</p>



<p>Dal 21 al 27 marzo si è tenuto anche il festival del teatro delivery “<strong>USCire A primavera</strong>”, organizzato dalla compagnia Nasca Teatri di Terra dell’artista pugliese <strong>Ippolito Chiarello</strong>,&nbsp;in collaborazione con la rete di&nbsp;<strong>USCA</strong> (<strong>Unità Speciali di Continuità Artistica</strong>)&nbsp;creata il 4 dicembre dallo stesso Chiarello. Un’occasione per celebrare l’esperienza del <strong>teatro su prenotazione</strong> e <strong>consegnato a domicilio</strong>, realizzata in questi complicati mesi da attori, attrici e compagnie attive in tutta Italia e anche all’estero.</p>



<p><strong>Rider della cultura</strong> che, nei cortili e davanti le case, hanno saziato un pubblico “affamato” di rappresentazioni e letture in un momento di restrizioni e sofferenze.</p>



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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/fr2.jpg"><img width="1024" height="682" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/fr2-1024x682.jpg" alt="" class="wp-image-43833" /></a><figcaption>Ippolito Chiarello al termine di uno dei suoi spettacoli a domicilio in collaborazione con le <strong>USCA</strong> (<strong>Unità Speciali di Continuità Artistica</strong>) photo@LuciaPagliari</figcaption></figure>



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<h2 id="h-barbonaggio-teatrale-delivery-le-usca-portano-l-arte-a-domicilio">Barbonaggio Teatrale Delivery: le USCA portano l’arte a domicilio</h2>



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<p>Il <strong>Barbonaggio Teatrale Delivery</strong> rappresenta l’estensione della modalità di proposta artistica avviata nel 2009 da Ippolito Chiarello, che propone i suoi <strong>spettacoli</strong>, oltre che in teatro, anche per strada o in luoghi non teatrali, su un palchetto, <strong>vendendoli a pezzi</strong>.</p>



<p>“Da 11 anni sento la necessità di impegnarmi in un’azione parallela più cruda e concreta all’interno di un sistema teatrale poco visionario e senza prospettive, chiuso su se stesso e autoreferenziale. Devo sporcarmi le mani e i piedi per incontrare nuovo pubblico, <strong>stimolare e fidelizzare nuove persone a venire a teatro</strong>”, racconta l’attore salentino, che con il Barbonaggio Teatrale ha toccato oltre 500 città italiane ma anche molte capitali europee, fino al Canada, creando un movimento oggetto di tesi di laurea e film.</p>



<p>“Quando è scoppiata la pandemia, è stato naturale proseguire – zaino in spalla e bicicletta – con la <strong>formula</strong> ‘<strong>delivery’</strong>, in massima sicurezza, lasciandomi suggestionare dai <strong>rider</strong> che erano gli unici a portare alle persone chiuse in casa beni di prima necessità a qualsiasi orario.”</p>



<p>Da qui l’invito di Chiarello a esperienze già esistenti e ai colleghi a unirsi al suo progetto per formare una rete e costituire delle <strong>USCA</strong> – <strong>Unità Speciali di Continuità Artistica</strong> – in tutto il Paese, riprendendo l’acronimo delle omonime Unità sanitarie “che si occupano dell’assistenza domestica dei malati, ma sembrano oggi completamente sparite dalla narrazione del COVID-19”.</p>



<p>Una metafora potente per ribadire la funzione essenziale e concreta dell’arte. “Ho ricevuto almeno 150 contatti e <strong>oggi aderiscono almeno 60 realtà</strong>” in molte città italiane (tra cui Milano, Messina, Palermo, Catania, Potenza, Alessandria, Pisa, Padova, Firenze, Benevento, Assisi, per citarne alcune) e anche all’estero (Francia e Brasile).</p>



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<h2 id="h-noi-attori-non-possiamo-aspettare-a-casa-dobbiamo-muoverci">“Noi attori non possiamo aspettare a casa. Dobbiamo muoverci”</h2>



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<p>“Il mio obiettivo era invitare gli artisti a aderire a un’idea, non a una rete burocratica; a esercitare un’azione di prossimità politica e poetica con la consapevolezza che <strong>la nostra funzione non possa e non debba esaurirsi sul palcoscenico di un teatro</strong>. Aver creato le USCA – che in uno Stato ideale dovrebbero essere composte da un medico, un infermiere e un artista – significa usare un’unica voce per dimostrare che sappiamo reinventarci in tempo di pandemia e trovare modi trasversali e fuori dai canoni per continuare a fare il nostro mestiere. Ci diciamo che siamo fondamentali, ma <strong>non possiamo aspettare a casa</strong> che ci chiamino per salvare il mondo. <strong>Dobbiamo muoverci</strong>”.</p>



<p><strong>Che cosa resterà di questo movimento dopo la zona rossa?</strong> Le anime delle USCA sono diverse, come è normale che sia. Alcune compagnie e alcuni artisti continueranno anche dopo, altri magari si fermeranno all’apertura dei teatri; ognuno sceglierà una propria strada.</p>



<p>Per il futuro, anche dopo la fase emergenziale, sarà però stato essenziale (ri)attivare il legame con il pubblico, avere la giusta e meritata attenzione nei suoi confronti ed essere, come artisti, <strong>al servizio della collettività</strong>. “Non è importante che io reciti Shakespeare sotto la finestra, ma che io vada innanzitutto sotto la finestra. Non si tratta di un ‘famolo strano’, di un divertimento estemporaneo, ma del mio lavoro”.</p>



<p>Barbonaggio Teatrale, Delivery o meno, per Ippolito Chiarello è soprattutto uno strumento in più per <strong>rimettere in moto la radice del mestiere di attore</strong>, da esercitare tutti i giorni. “I giovani delle accademie mi chiamano e sono entusiasti di questa iniziativa delle USCA, perché intravedono in questa azione l’opportunità di mettere subito in pratica quello che hanno studiato”, prosegue Chiarello.</p>



<p>Non sono mancate le <strong>critiche</strong> – “questo non è teatro” – rispedite al mittente. “Non sto svendendo il mio lavoro”. Le persone pagano per il loro spettacolo, con <strong>regolare ricevuta</strong>. Ci sono poi <strong>donazioni sospese </strong>per famiglie e comunità in difficoltà economiche e <strong>azioni di solidarietà</strong>, come per i ristoratori leccesi il 27 marzo, durante l’ultima giornata del festival <em>USCire A primavera. </em>“Un artista, una storia, qualcuno che ti ascolta. Occorre ripartire da questo affinché il teatro riacquisti la propria centralità”, ribadisce Ippolito Chiarello.</p>



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<h2 id="h-teatro-a-domicilio-umbro-la-collaborazione-con-le-istituzioni">Teatro a domicilio umbro: la collaborazione con le istituzioni</h2>



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<p>Con un bagaglio di esperienze legate al concetto di teatro su strada alle spalle, <strong>Carlo Dalla Costa</strong> ha raccolto l’invito di Ippolito Chiarello dopo che il festival Segni d’Infanzia, durante il quale avrebbe dovuto esibirsi lungo le strade di Mantova, è stato sospeso per le restrizioni anti-COVID. Così l’attore di Assisi ha dato vita all’USCA “<strong>Teatro a domicilio umbro</strong>”, con l’importante collaborazione del Teatro Stabile dell’Umbria, “primo teatro in Italia a sostenere l’iniziativa del Barbonaggio Teatrale Delivery”.</p>



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<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/fr1.jpg"><img width="1024" height="768" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/fr1-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-43829" /></a><figcaption>Carlo Dalla Costa durante una delle sue performance.</figcaption></figure></div>



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<p>Da metà novembre Carlo non si è mai fermato. Affiancato dal danzatore <strong>Marco Toccaceli</strong> e dall’attore <strong>Tommaso Gennari</strong>, ha percorso le strade della regione proponendo poesie, letture, monologhi, performance di danza, spettacoli in maschera o improvvisati, declinati secondo “menù” che si rivolgono anche ai bambini (si va dai 5-7 euro a pezzo a pacchetti da 20, 40, 50 o 60 euro).</p>



<p>“<strong>La risposta è stata molto positiva</strong> e il passaparola sta funzionando. Il nostro pubblico è trasversale a <strong>tutte le età</strong>: ci hanno chiamato per festeggiare un ottantesimo compleanno così come l’inaugurazione della casa di una giovane coppia. Pochi gli habitué del teatro, molta la curiosità verso questa forma d’arte e il rapporto che si instaura con l’attore”, racconta Carlo Dalla Costa. “Io faccio il mio lavoro e ricevo molto di più in cambio, una gratitudine che sento quasi di non meritarmi”.</p>



<p>La sinergia tra il Comune di Marsciano e il Teatro Stabile dell’Umbria ha portato nel paese in provincia di Perugia il <strong>teatro a domicilio</strong>; un progetto che ha aperto ulteriori possibilità. “Realtà associative che operano nel sociale sono interessate a collaborare insieme nell’ambito di bandi italiani ed europei”.</p>



<p>Le <strong>istituzioni</strong> possono, quindi, dare un ulteriore slancio all’iniziativa che “<strong>non è teatro di serie B</strong>, ma è a tutti gli effetti una seconda opzione per fare il mio mestiere e raggiungere un nuovo pubblico con una <strong>rete di artisti sul territorio</strong>”, aggiunge l’attore, che lavora anche nel carcere di Perugia. “Purtroppo chi si lamenta oggi della chiusura dei teatri è soprattutto chi ci lavora. <strong>Il pubblico</strong> è sì dispiaciuto, ma <strong>non reputa il teatro un bene prioritario</strong>. Noi operatori dobbiamo chiederci per primi la ragione di questa situazione”.</p>



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<h2 id="h-teatro-interstiziale-l-offerta-su-misura-che-piace-agli-spettatori-in-lockdown">Teatro interstiziale, l’offerta su misura che piace agli spettatori in lockdown</h2>



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<p>È fine ottobre quando il nuovo Dpcm chiude cinema e teatri. Che cosa si può fare adesso?</p>



<p>La compagnia teatrale bolognese <strong>Kepler-452</strong> risponde allo sconforto e alla solitudine di questo periodo storico con <strong><em>Consegne</em></strong> e <strong><em>Coprifuoco</em></strong>: due spettacoli <em>performance site specific</em> sulla piattaforma <strong>Zoom</strong>, il primo dei quali è stato acquistato dal CSS Teatro stabile di innovazione del Friuli Venezia-Giulia e replicato anche a Udine e Cervignano del Friuli.</p>



<p><strong>Nicola Borghesi</strong>, fondatore di Kepler-452, veste i panni dell’attore-rider, <strong>invia un link allo spettatore</strong> perché possa <strong>seguire dalla piattaforma il suo percorso in bici</strong> e dialogare con lui fino alla <strong>consegna vera e propria sotto casa</strong> (il biglietto costa 18 euro compresa una porzione di tagliatelle per ogni abitante, preparate dallo stesso Borghesi).</p>



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<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/FotoDavideSpina.jpg"><img width="828" height="612" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/FotoDavideSpina.jpg" alt="" class="wp-image-43832" /></a><figcaption>Nicola Borghesi, fondatore di Kepler-452 (<em>Foto di Davide Spina</em>)</figcaption></figure></div>



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<p>Inserito all’interno della stagione di teatro diffuso “Agorà” diretta da Elena Di Gioia, <em>Coprifuoco</em> è l’evoluzione di <em>Consegne</em>: Nicola Borghesi compie “<strong>spedizioni notturne per città deserte</strong>” (sottotitolo dello spettacolo) mentre dialoga con un altro artista (a Imola con gli attori Enzo Vetrano e Stefano Randisi, a Bologna con il musicista e frontman dello Stato Sociale Lodo Guenzi, a Faenza con la coreografa e danzatrice Francesca Pennini e, sempre a Bologna, con il performer Marco D’Agostin), il tutto fruibile su Zoom da un pubblico più ampio.</p>



<p>“Lo abbiamo chiamato <strong>teatro interstiziale</strong> perché si insinua negli spazi possibili, scardinando dei limiti ma senza nuocere e in sicurezza”, spiega Nicola Borghesi. “La pandemia avrebbe dovuto essere un’occasione per ripensare ai confini di un mestiere che era già in difficoltà prima del COVID-19”.</p>



<p>Oggi le modalità con cui si fa teatro non possono che tenere conto del presente com’è adesso. “<strong>Serve un nuovo modo di pensare</strong>, servono nuove risposte: non necessariamente a livello di uso dello spazio oppure utilizzo di nuove tecnologie, ma di come un artista pensa alla scena e al suo posizionamento all’interno di essa”.</p>



<p>Una lezione da tenere a mente è la <strong>reazione forte del pubblico alla dedica personale</strong>, alla dimensione “fatto apposta per te” rappresentata dal dialogo con l’artista bolognese. “Io credo che il bisogno di quello che fa il teatro ci sia, anche se le persone non lo sanno, non l’hanno ancora scoperto o non se lo ricordano. Raccontare al pubblico di questo loro bisogno – della ricerca di una risposta in un contesto teatrale – è la sfida prossima ventura”.</p>



<p></p>



<p><strong>In copertina Ippolito Chiarello fotografato da Lucia Pagliara</strong></p>


Teatro a domicilio, la cultura non molla

<p>Le <strong>guide turistiche</strong> sono tra le categorie professionali più danneggiate dalla pandemia, penalizzate da poco sostegno economico e dalla difficoltà o impossibilità di svolgere la professione “a distanza”.</p>
<p>Chi vive a Roma non ha potuto fare a meno di notare da ormai un anno il <strong>vuoto</strong> soprattutto nelle cosiddette <strong>zone</strong> “<strong>turistiche</strong>”.&nbsp;Per tanti residenti la Città Eterna è più calma e vivibile; non tutti però sono dello stesso avviso. La pandemia si è vista anche e soprattutto nella Capitale, meta privilegiata a livello mondiale. Secondo l’Istat, nei primi nove mesi del 2020 si è registrato in tutta Italia un <strong>calo della presenza di turisti dall’estero del 68%</strong> rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, arrivando a meno 73% nelle grandi città.</p>
<p>“Noi lavoriamo soprattutto con i gruppi di turisti internazionali che non torneranno tanto presto, di certo non nel 2021. Non vedremo i gruppi di giapponesi, coreani, cinesi, americani, australiani e russi con cui molti di noi lavoravamo. <strong>Dovremo quindi affrontare</strong> <strong>due anni senza lavoro</strong>. Le guide mantenevano le loro famiglie. La situazione per molti è drammatica”.</p>
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<h2 id="h-2020-2021-il-biennio-nero-del-turismo">2020/2021, il biennio nero del turismo</h2>
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<p>A parlare è <strong>Francesca Duimich</strong>, <a href="http://www.federagit.it/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">presidente di Federagit-Roma e Lazio</a>, Federazione di Guide e Accompagnatori Turistici, una delle categorie che fa parte della Confesercenti, con sedi e iscritti in quasi tutte le regioni d&#8217;Italia. Le <strong>guide abilitate </strong>in Italia sono <strong>25.000</strong>, così come gli <strong>accompagnatori</strong>, ossia chi si occupa di gestire tutti gli aspetti più pratici e burocratici legati alle attività turistiche.</p>
<p>“I nostri iscritti sono laureati, molti con dei curricula post lauream, dottorati, specializzazioni. Le guide parlano bene una o più lingue straniere. La nostra professionalità è stata acquisita con lunghi anni di studio e di esperienza sul campo”, continua la Duimich.</p>
<p>Il quadro tracciato non è confortante e lo si intuisce subito: “Nel turismo c&#8217;è la bassa stagione, da novembre a febbraio, in cui non si lavora. Gli ultimi lavori seri li abbiamo fatti a ottobre 2019. Nel 2020-2021, nei periodi in cui i musei e siti archeologici sono stati aperti,<strong> un po&#8217; di lavoro per le guide ha ripreso con i residenti, ma forse si tratta dell&#8217;1 % di quello che c&#8217;era fino al 2019. </strong>L’apertura dal lunedì al venerdì non produce lavoro”.</p>
<p></p>
<p>Le assenze di turisti stranieri non sono state minimamente compensate dal turismo “nazionale”, laddove possibile, mettendo in seria difficoltà chi vive di questo lavoro. “Qualche guida sta proponendo <strong>visite virtuali online</strong>, ma non sono un&#8217;alternativa che fa vivere le migliaia di persone che vivevano di questo lavoro. In più non è facile riciclarsi e non è facile per noi accettare l&#8217;idea che la nostra qualificazione professionale, acquisita con molto impegno, ora non sia utilizzabile. Aspettiamo quindi il momento per riprendere a lavorare, quando si potrà ricominciare a viaggiare nel mondo. Solo per conoscere bene il patrimonio culturale di Roma e del Vaticano non basta una vita intera. Nel frattempo cogliamo l&#8217;occasione per migliorare la nostra formazione”, continua.</p>
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<h2 id="h-i-pochi-sostegni-economici-e-l-esigenza-di-nuove-leggi-per-le-guide-turistiche">I pochi sostegni economici e l’esigenza di nuove leggi per le guide turistiche</h2>
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<p>L’impossibilità a svolgere il proprio lavoro non è stata adeguatamente compensata dalle <strong>misure economiche</strong> stanziate dai governi che si sono succeduti:</p>
<p>“<strong>I contributi sono stati distribuiti in maniera molto diseguale</strong>. Con il cambiamento del governo abbiamo visto interrotte le trattative per recuperare gli esclusi. Le guide e gli accompagnatori che lavorano con il regime della prestazione occasionale, che la legge consente,&nbsp;ad esempio non hanno ricevuto neanche un euro. Sono stati confusi con gli stagionali del turismo, ma non rientrano in quella casistica.”</p>
<p>“L&#8217;ultimo <strong>Decreto Sostegno</strong> a noi lavoratori autonomi riconoscerà il <strong>contributo minimo di mille euro</strong>. A coloro che hanno lavorato molto nel 2019 qualcosa in più. Ma dobbiamo sopravvivere per due anni. Nel frattempo&nbsp;abbiamo dovuto pagare le tasse e i contributi INPS. Le guide che versano l&#8217;INPS nella Gestione Commercianti pagano un fisso di circa 4.000 euro l&#8217;anno di contributi INPS, anche se gli introiti sono zero. I bonus ricevuti sono stati restituiti allo Stato. Nella Legge di Bilancio era prevista una restituzione parziale dei contributi INPS. Stiamo aspettando i decreti attuativi, ma <strong>occorre che il periodo contributivo non vada perso</strong>. Il comparto del turismo, da tutti riconosciuto come il più colpito, ha bisogno di sostegni e di essere accompagnato fino alla ripresa”.</p>
<p>Il problema, però, è precedente alla pandemia. Secondo la Duimich è necessario rimettere ordine da un punto di vista legislativo: “La pandemia è arrivata quando la categoria era già provata da&nbsp;<strong>anni di caos legislativo</strong>. Ci auguriamo che il <strong>ministro Garavaglia</strong> impegni urgentemente la sua attenzione all&#8217;approvazione della&nbsp;<strong>legge sulla professione di guida</strong>. Sono stati depositati alcuni disegni di legge in Parlamento. Una cosa importante, poi, è che nel decidere le misure anti-COVID-19&nbsp;si distinguano i musei dai siti archeologici e dai giardini storici. Nei siti all&#8217;aperto il distanziamento è praticabile, l&#8217;aria circola e dovrebbe essere possibile tenerli aperti anche durante il fine settimana”.&nbsp;</p>
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<h2 id="h-archeologi-durante-la-pandemia-come-lavorano">Archeologi durante la pandemia, come lavorano?</h2>
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<p><strong>Massimo Brando </strong>e<strong> Valentina Pica</strong> sono due archeologi liberi professionisti collaboratori, entrambi a partita Iva, di importanti realtà italiane e straniere. Massimo è specialista in ceramica romana e fondatore di una delle più corpose e longeve community a tema archeologico del web (ben 12 anni): il gruppo Facebook “<strong>Ceramica in Archeologia/Pottery in Archaeology</strong>”, di cui Valentina è anche amministratrice.</p>
<p>Sette anni fa hanno deciso di dare vita a un&#8217;attività di divulgazione del patrimonio storico e archeologico di Roma, inizialmente rivolgendosi a gruppi di conoscenti, con un semplice scambio di mail, poi aprendo un sito web e una pagina Facebook con il nome di <a href="https://archeoguide.wordpress.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">ArcheoGuide</a>.</p>
<p>“Valentina è guida turistica autorizzata e io la affianco con consulenze, mentre insieme strutturiamo i programmi delle nostre iniziative. Fin da subito abbiamo preso la decisione di rimanere fuori dal circuito turistico più normale e internazionale, la cui offerta a Roma era già ricchissima, per dare un taglio più approfondito e specialistico, volendo di nicchia. Ci rivolgiamo quindi soprattutto a persone residenti a Roma e in lingua italiana, anche&nbsp;se non mancano le richieste di chi viene fuori&nbsp;Roma, a volte anche stranieri”, spiega Massimo.</p>
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<h2 id="h-il-lavoro-prima-e-dopo-il-covid-19-la-fame-di-bellezza-non-si-placa-col-digitale">Il lavoro prima e dopo il COVID-19: la fame di bellezza non si placa col digitale</h2>
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<p>“Prima della pandemia la nostra vita era simili a quella di tutti. Ci si dedicava al lavoro e poi alle attività che fanno bene allo spirito, che sono il motivo per cui si lavora, credo. Questo oggi ci è precluso. Fortunatamente abbiamo potuto lavorare per scrivere qualche contributo scientifico, alcuni dei quali pubblicati e altri in corso di stampa, pur nella pratica impossibilità di accedere alle biblioteche scientifiche.”</p>
<p>“Dal punto di vista dell&#8217;<strong>attività archeologica</strong> i primi&nbsp;mesi della pandemia sono stati davvero drammatici, perché non solo si sono fermati quasi tutti i lavori di cantieri urbani, che sono quelli che ci consentono di avere continuità lavorativa, ma sono saltati tutti i progetti portati avanti con le università straniere. Poi, seppur lentamente, un po&#8217; di lavoro è ripreso”, raccontano Massimo e Valentina.</p>
<p>Le prospettive di breve e medio termine non sono però rosee: “È davvero dura. Di fatto il prolungamento della <strong>zona arancione nel Lazio</strong> fino alla fine di aprile ci <strong>preclude nuovamente la visita a musei e siti archeologici</strong>. Ad esempio salteranno le due visite&nbsp;a posti limitati al Mausoleo di Augusto che avevamo in calendario per aprile e per le quali avevamo avuto adesioni entusiastiche, a dispetto del limitato numero di partecipanti previsti”.</p>
<p>“Il <strong>continuo cambio di colori</strong>, poi, di fatto non permette di fare programmi mensili come eravamo abituati, costringendoci a <strong>programmazioni settimanali</strong>. Negli ultimi mesi&nbsp;chi si è rivolto a noi aveva talmente voglia di fare e di respirare il bello e la cultura che siamo stati costretti più volte a limitare il numero di partecipanti e a lasciare&nbsp;fuori parecchie persone, perché abbiamo sempre dato la precedenza alla sicurezza. Ma io sto parlando della nostra attività, che è nata con la volontà di rimanere piccola, di nicchia e collaterale alla nostra attività professionale. Per le guide che fanno questo come lavoro principale con un pubblico più ampio e diverso dal nostro è un periodo difficilissimo.”</p>
<p>Se molti lavori in presenza hanno tenuto botta attraverso la modalità di svolgimento del lavoro “a distanza”, per il turismo non sempre è fattibile, non solo per ragioni oggettive. Non sempre la condivisione di cultura, storie millenarie e arte può essere altrettanto efficace dallo schermo di un pc: “Ci abbiamo provato, ma chi ci segue per cultura, attitudine e fascia di età vuole il rapporto dal vivo. E noi siamo d&#8217;accordo, cominciamo a essere insofferenti alla retorica del virtuale&#8221;, concludono Massimo e Valentina.</p>

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Chiara Del Priore

39 anni, di cui dieci dedicati ad approfondire i temi della formazione e dell’occupazione, soprattutto giovanile. Giornalista professionista e, come dicono quelli bravi, web content manager. Per il pubblico a casa redattore web impegnato a combattere in prima linea la personale crociata quotidiana anti refuso. Il suo mondo ideale contempla quasi esclusivamente viaggi e buona cucina. Al supermarket degli aggettivi ne sceglierebbe quattro: ironica, determinata, logorroica e caciarona. Un difetto: è della Vergine.

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Guide turistiche in pandemia: bassa stagione, bassissima

Come stanno lavorando archeologi e guide nell&#8217;apri e chiudi dettato dall&#8217;emergenza sanitaria? Francesca Duimich, Federagit-Roma e Lazio: &#8220;Dobbiamo sopravvivere due anni senza lavoro&#8221;.

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<p>L’interesse nei confronti dell’<strong>enogastronomia</strong> non si è affievolito durante la pandemia, ma anzi si è rafforzato grazie all’incremento del turismo di prossimità e alla voglia degli italiani di conoscere e approfondire la cultura enogastronomica, e non solo quando si è vacanza.</p>



<p>A sancire l’importanza strategica dei viaggi del gusto è la quarta edizione del <em>Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2021</em>, curato da <strong>Roberta Garibaldi</strong>, docente di Tourism Management presso l’Università degli Studi di Bergamo e presidente dell’Associazione italiana Turismo enogastronomico.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/garibaldi.jpeg"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/garibaldi-1024x683.jpeg" alt="" class="wp-image-44730" /></a><figcaption><em>Roberta Garibaldi, Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico</em></figcaption></figure>



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<h2 id="h-il-turismo-enogastronomico-nuovo-faro-dei-territori">Il turismo enogastronomico, nuovo faro dei territori</h2>



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<p>Il <em>Rapporto sul turismo enogastronomico italiano</em>, che ha il patrocinio di Enit, Fondazione Qualivita, Ismea e Touring Club Italiano, e il sostegno di PromoTurismoFVG, Visit Emilia, Valdichiana Living e UniCredit, offre preziose indicazioni alle destinazioni e agli operatori del settore (imprese agricole, aziende della trasformazione, strutture ricettive e della ristorazione). Il focus di questa edizione pone particolare attenzione alle dinamiche e ai nuovi trend della domanda italiana nella fase post-COVID, delineando un <strong>nuovo profilo di turista</strong>.</p>



<p>La pandemia ha fatto sentire i propri effetti sul numero di esperienze fruite, che diminuiscono in media del 27% rispetto al 2019, e sul potere di spesa, ma l’enogastronomia può a tutti gli effetti essere considerata <strong>una leva per la ripartenza</strong> del settore turistico e del Paese. Nel 2019, il 59% degli italiani la considerava un elemento rilevante nella scelta della destinazione di viaggio; oggi questa percentuale raggiunge il 71% ed è trasversale a tutte le generazioni.</p>



<p>Nel 2021 aumenta, inoltre, del 10% il numero dei turisti che hanno viaggiato con principale motivazione il vivere <strong>piatti tipici ed eccellenze del territorio</strong>: nel 2016 questa percentuale si fermava al 21%, nel 2019 si attestava al 45% e oggi tocca il 55%.</p>



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<h2 id="h-come-viaggiano-gli-appassionati-di-enogastronomia">Come viaggiano gli appassionati di enogastronomia?</h2>



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<p>In un anno come il 2020, che – viste le limitazioni ai viaggi internazionali – ha imposto l’Italia come meta privilegiata delle vacanze, le <strong>località di mare</strong> sono diventate la porta di accesso per partecipare a esperienze enogastronomiche nell’entroterra (per il 53% dei turisti enogastronomici), davanti a città d’arte e destinazioni montane.</p>



<p>Tra le regioni italiane svetta la Sicilia come meta enogastronomica più desiderata, seguita da Emilia-Romagna, Campania, Puglia e Toscana. La città preferita dai turisti enogastronomici italiani è Napoli, che precede Bologna, seguita da Palermo per gli italiani in generale e da Roma per i turisti enogastronomici.&nbsp;</p>



<p>Tra i Paesi stranieri svetta la Spagna, seguita da Francia e Grecia con Parigi, Barcellona e Madrid a primeggiare tra le mete preferite oltre confine.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/3_Campo-di-grano_3leggera.jpg"><img width="1024" height="682" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/3_Campo-di-grano_3leggera-1024x682.jpg" alt="" class="wp-image-44686" /></a></figure>



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<h2 id="h-il-quadro-dell-offerta-l-italia-in-europa">Il quadro dell’offerta: l’Italia in Europa</h2>



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<p><strong>L’Italia</strong>, come racconta a <em>SenzaFiltro</em> Roberta Garibaldi, vanta una ricchezza e una varietà enogastronomica che spesso non ha eguali in altri Paesi europei. È prima al mondo per <strong>numero di produzioni certificate</strong> (838 al 2020) e in Europa per <strong>beni Unesco</strong> e <strong>città creative legate all’enogastronomia</strong> (8 al 2020), oltre a figurare tra le posizioni di vertice per quanto riguarda la consistenza delle aziende di produzione (cantine, frantoi e microbirrifici) e ristorative.</p>



<p>“In un contesto come quello attuale, appare fondamentale una più forte propensione all’<strong>innovazione dell’offerta</strong>, con il fine ultimo di migliorarne la qualità e l’attrattività. Oggi queste presentano un differente livello di maturità.”</p>



<p>Le cantine possiedono già oggi una forza attrattiva importante. “La direzione da intraprendere va verso una maggiore <strong>segmentazione</strong> e <strong>personalizzazione delle proposte offerte</strong>, così da permettere loro una maggiore differenziazione sul mercato. Birrifici, musei del gusto, aziende olivicole, food tour sono proposte più recenti; in questo caso è auspicabile un adeguato supporto normativo, economico e formativo, affinché possano affermarsi e diventare fruibili a un pubblico più ampio”.</p>



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<h2 id="h-il-digitale-che-sfuma-i-limiti-della-vacanza">Il digitale che sfuma i limiti della vacanza</h2>



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<p>Tra le tendenze individuate dal Rapporto c’è il <strong><em>Neverending Food Tourism</em></strong>. Si tratta di prolungare l’esperienza turistica prima e dopo il viaggio; un prima e un dopo che diventano elementi di preparazione, accompagnamento e ricordo indelebile dell’esperienza.</p>



<p>Le nuove tecnologie digitali, infatti, offrono al turista enogastronomico l’accesso a una pluralità di fonti e stimoli che gli permettono, nella fase precedente il viaggio, di decidere quali cantine e mete visitare in presenza per poi condividerle sui social durante e dopo l’esperienza, rafforzando poi la fidelizzazione nel tempo. Un’importanza sempre più significativa la rivestono i <strong>social network</strong>, con Instagram in crescita (+4%) rispetto a Facebook, che continua però a essere lo strumento social più utilizzato.</p>



<p>Il <strong>digitale</strong> è diventato punto di riferimento soprattutto per la <strong>fase successiva all’esperienza diretta</strong>, dall’acquisto dei prodotti con consegna a domicilio (che interessa il 70% degli intervistati) fino alle degustazioni digitali e alla possibilità di entrare a far parte di wine club e programmi fedeltà. <strong>Il turista soddisfatto si trasforma così in <em>ambassador</em></strong> delle destinazioni e delle aziende visitate, che sempre di più dovranno investire nella digitalizzazione dei propri contenuti e in siti e-commerce.</p>



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<h2 id="h-un-nuovo-profilo-di-turista-esigente-in-cerca-di-esperienze-innovative-e-contatto-con-la-natura">Un nuovo profilo di turista: esigente, in cerca di esperienze innovative e contatto con la natura</h2>



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<p>“Il Rapporto 2021 – continua Roberta Garibaldi – mostra chiaramente come <strong>la pandemia abbia modificato le scelte del consumatore</strong>, che vuole vivere da protagonista le esperienze a diretto contatto con la natura. I mesi passati in casa durante i lockdown spingeranno i viaggiatori a vivere sempre più all’aria aperta, per riscoprire la socialità in condizioni di sicurezza.”</p>



<p>Questa attitudine porta i turisti verso <strong>agriturismi</strong> (l’86% ha intenzione di alloggiarvi) e <strong>relais di campagna</strong> (59%), con una ricerca di soluzioni innovative, tra cui spiccano alberghi a tema cibo-vino (56%), il campeggio di lusso <em>glamping</em> (29%) e case sugli alberi (32%). Anche la <strong>valorizzazione dei cibi tipici locali</strong> è sempre più una discriminante nella scelta delle strutture ricettive, tanto più che l’80% degli intervistati si aspetta una prima colazione a base dei prodotti del luogo.&nbsp;</p>



<p>Sul fronte delle attività, si moltiplicheranno iniziative di <em>wine trekking</em>, tour che abbinano “bike e gusto” e pic-nic nei vigneti. “Una case history interessante è quella dell’azienda agricola Ferraris in Piemonte, che ha stretto una&nbsp;<em>joint venture</em> con la locale Osteria del Rooster: l’azienda mette vigne (e vino) e l’osteria un box picnic da ritirare alla Big Bench, che domina il paesaggio. L’iniziativa è piaciuta così tanto da andare sold out nel giro di poche ore”.&nbsp;</p>



<p>Altre attività che stanno acquisendo una maggiore popolarità sono quelle in cui <strong>il protagonista è il turista</strong>. Si pensi alla <strong>raccolta delle olive</strong> o alla <strong>vendemmia attiva</strong>, che è di interesse per il 53% dei turisti italiani. L’azienda Masi, ad esempio, organizza queste proposte, arricchendole con diversi contenuti. Questa tendenza richiederà agli operatori del settore una nuova impostazione delle visite e delle attività, oltre che una comunicazione più attenta ai social.</p>



<p>Dal Rapporto emerge, inoltre, il profilo di un turista consapevole e maturo alla ricerca sì dell’innovazione, ma anche dell’<strong>autenticità</strong> dei luoghi e dei sapori, con un potenziale di crescita importante per bar e ristoranti storici, food truck e mercati locali.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/4_BikeGusto-leggera.png"><img width="1024" height="576" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/4_BikeGusto-leggera-1024x576.png" alt="" class="wp-image-44692" /></a></figure>



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<h2 id="h-il-turista-post-covid-cerca-il-benessere-fisico-e-mentale">Il turista post COVID cerca il benessere fisico e mentale</h2>



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<p>Un altro trend in pieno sviluppo è il <em>well being</em>, dove centrale è il valore del <strong>benessere</strong>.</p>



<p>Le cantine non dovranno più limitarsi alle classiche degustazioni e alle visite dedicate alle spiegazioni tecniche del processo produttivo, ma dovranno puntare sugli aspetti della produzione in armonia con la natura, evidenziando gli investimenti in <strong>sostenibilità</strong> ed <strong>economia circolare</strong>.</p>



<p>In base al Rapporto, il 65% dei turisti enogastronomici sarebbe interessato a frequentare percorsi e workshop nelle aziende di produzione con informazioni utili sul benessere psicofisico; il 64% vi vorrebbe praticare attività sportiva all’aria aperta. La possibilità di praticare yoga e sport in ambiti rurali, le spa del vino, le beauty farm nelle aziende olivicole sono tutte opportunità che hanno e avranno un peso crescente nella decisione di visitare territori e imprese del food &amp; beverage.</p>



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<h2 id="h-smart-working-in-campagna-riunioni-in-cantina">Smart working in campagna, riunioni in cantina</h2>



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<p>Roberta Garibaldi ricorda come già dallo scorso anno sono nate iniziative nelle <strong>aree rurali</strong> per incentivare <strong>l’arrivo dei lavoratori</strong> da altre città italiane e dall’estero, dando loro l’opportunità di lavorare in un contesto più rigenerante, trasformandoli in <strong>residenti temporanei</strong>.</p>



<p>“Il progetto Borgo Office, per esempio, mette in contatto i lavoratori in smart working con le aziende agricole italiane. In cambio di soggiorni gratuiti, le persone ospitate sostengono economicamente l’attività dell’azienda, acquistando cesti di prodotti ed esperienze. Così facendo si viene a creare un circuito virtuoso, attraverso cui il lavoratore può godere di un luogo ameno dove lavorare, supportando economicamente sia l’azienda che lo ospita, sia il territorio, grazie al turismo indotto da questo fenomeno.”</p>



<p>Inoltre, le aziende di produzione possono adoperarsi per accogliere questi lavoratori così come organizzarsi per <strong>riunioni aziendali</strong>. Quasi un italiano su sei ritiene le cantine dei luoghi dove poter svolgere riunioni di lavoro, grazie alla bellezza e all’atmosfera rilassante del luogo.</p>



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<h2 id="h-leggere-il-territorio-attraverso-il-turismo-enogastronomico">Leggere il territorio attraverso il turismo enogastronomico</h2>



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<p>“Sviluppare il turismo enogastronomico può sicuramente favorire processi di <strong>delocalizzazione dei flussi turistici verso le aree interne</strong>, creando nuovi legami con i centri urbani. Si tratta di un tema assai sentito e che vede già oggi iniziative e progetti che stanno attirando l’interesse del pubblico”, commenta Roberta Garibaldi.</p>



<p>Il pensiero va alle <strong>vigne urbane</strong>, oggi presenti in numerose città italiane, come Torino (“Vigna della Regina”), Siena (“Senarum Vinea”), Venezia (“Laguna nel bicchiere” e “filari di San Francesco della Vigna”), Palermo (“vigneti autoctoni di Vigna del Gallo”), Milano (“Vigna di Leonardo”). Queste non solo consentono al turista in visita di scoprire la città da una prospettiva originale e affascinante, ma valorizzano il patrimonio enologico del territorio, creando nuovi percorsi di fruizione, dalla città all’entroterra.</p>



<p>“Non si tratta, quindi, di creare una contrapposizione tra destinazioni note e l’entroterra, ma favorire percorsi di congiunzione che forniscono <strong>nuove chiavi di lettura del territorio</strong>, valorizzando nella narrazione dominante risorse enogastronomiche, culturali e naturali di assoluto pregio, ma spesso poco valorizzate.”</p>



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<h2 id="h-da-turisti-a-stakeholder-di-luoghi-e-aziende">Da turisti a stakeholder di luoghi e aziende</h2>



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<p>Il futuro si fonda su unicità ed emozionalità dell’esperienza in sintonia con l’ambiente. La consapevolezza acquisita delle tematiche socio-ambientali trasforma il <strong>turista enogastronomico</strong> in una sorta di <strong>stakeholder del luogo</strong> e/o dell’<strong>azienda virtuosa</strong>, che opera per lo sviluppo armonico del proprio territorio, rivalutando e proteggendo i saperi e la cultura locale, creando nuove opportunità di lavoro soprattutto per giovani e donne.</p>



<p>Spiccheranno sul mercato quelle aziende che educano il turista e lo rendono partecipe di un processo migliorativo, integrando l’esperienza diretta con la digitalizzazione e lo storytelling innovativo. </p>



<p>La capacità di attrazione degli operatori del settore dipenderà sempre più dalla loro predisposizione a <strong>generare valore per il turista, il cittadino residente e tutta la comunità</strong>.</p>



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Roberta Garibaldi, Associazione Italiana Turismo Enogastronomico: &#8220;Il digitale permette di allungare il viaggio prima e dopo la partenza&#8221;


<p><strong>Settore:&nbsp;metalmeccanico</strong></p>



<h2 id="h-posizione">Posizione</h2>



<p>Tema Sinergie, consolidata realtà in fase di forte espansione sul territorio nazionale e sui mercati esteri, specializzata nella progettazione, produzione e commercializzazione di soluzioni tecnologiche rivolte al settore farmaceutico ed ospedaliero ricerca un progettista elettrico da inserire all’interno dell’ufficio tecnico elettrico/elettronico.</p>



<p>La risorsa, rispondendo direttamente al responsabile dell’area, avrà la responsabilità di realizzare soluzioni elettriche efficaci ed efficienti relativamente agli impianti e ai macchinari realizzati dalla società, in particolare si occuperà di:</p>



<ul><li>Realizzazione, con l’utilizzo del CAD, dello schema elettrico</li><li>Codifica ed archiviazione dei progetti sul gestionale aziendale</li><li>Realizzazione delle distinte tecniche per la messa in produzione.</li><li>Assistenza produzione dei quadri elettrici.</li><li>Assistenza al collaudo del prototipo</li><li>Seguire le normative di riferimento e la normativa macchine</li><li>Operare in team per la creazione e lo sviluppo di nuovi progetti, tecnologie e schemi elettrici efficienti sulla base delle necessità di funzionamento impiantistico dei macchinari e della normativa di sicurezza</li><li>Gestione del rapporto coi fornitori per la ricerca di componenti elettrici e la richiesta di preventivi</li><li>Produzione della documentazione per il cliente e la realizzazione della manualistica</li></ul>



<p><strong>Luogo di lavoro:</strong>&nbsp;Provincia di Ravenna</p>



<h2 id="h-requisiti">Requisiti</h2>



<p>Si ricerca un/a candidato/a residente in Romagna con 3-4 anni di esperienza nel ruolo in realtà di produzione di macchine automatiche. È richiesta la conoscenza di strumenti CAD di progettazione elettrica, preferibilmente EPLAN P8, la conoscenza delle principali normative europee e statunitensi e la conoscenza della lingua inglese.</p>



<p><strong>Titolo di studio:</strong>&nbsp;Laurea quinquennale o triennale in Ingegneria Elettrica o Elettronica, saranno tenuti in considerazione anche periti se in possesso di un’esperienza professionale coerente.</p>



<p><strong>Contratto offerto:</strong>&nbsp;Tempo Indeterminato CCNL Metalmeccanico</p>



<p><strong>Per candidarsi: </strong><a href="https://inrecruiting.intervieweb.it/scr/jobs/progettista_elettrico_115580/it/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cliccare qui</a></p>



<p>I/Le candidati/e potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). Vedi informativa privacy <a href="http://www.scrconsulenza.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.scrconsulenza.it</a> Per informazioni: <a href="http://www.scrconsulenza.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.scrconsulenza.it</a> oppure 0544/270701.</p>



<p>Tale ricerca professionale é rivolta ad ambo i sessi (L. 903/77)</p>



<p>Autorizzazione Ministeriale a tempo indeterminato all’esercizio delle attività di ricerca e selezione del personale ai sensi del D.lgs. 276/03 prot. 13/1/0003008/MA004.A003</p>


Progettista Elettrico

<p>Il <strong>2020</strong> è stato l’annus horribilis del turismo, lo sappiamo. I dati ufficiali, sebbene ancora provvisori, rilevano che l’anno si è chiuso con una <strong>perdita di 233 milioni di presenze</strong>, equivalente a un calo medio del <strong>53,4%</strong> rispetto al 2019, con punte che in alcune località hanno superato l’80%. La perdita dei ricavi, per l’intero 2020, risulterebbe in media del 60% con oscillazioni che variano, da struttura a struttura, dal 50 all’80%. Una stima che secondo Federalberghi andrebbe rivista al rialzo.</p>
<p>Il <strong>2021</strong> non sta andando meglio, anzi si è si è aperto all’insegna di un <strong>ulteriore peggioramento</strong> causato delle misure di contenimento che hanno azzerato la stagione invernale: nel trimestre gennaio-marzo 2021 le presenze negli esercizi turistico-ricettivi sono diminuite dell’82,2% rispetto al corrispondente periodo del 2019 (calo del 72,5% per gli italiani e del 92,7% per gli stranieri).</p>
<p>Ma qual è la situazione per il segmento del <strong>piccolo-medio ricettivo</strong> italiano, che rappresenta una fetta significativa delle oltre 33.000 strutture di cui è costituito il patrimonio alberghiero nostrano?</p>
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<h2 id="h-le-variabili-della-crisi-ricettiva-le-dimensioni-non-contano">Le variabili della crisi ricettiva: le dimensioni non contano</h2>
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<p>Tutte le strutture ricettive italiane soffrono, alcune più delle altre. “Le variabili maggiormente discriminanti in questa crisi”, evidenzia il direttore di Federalberghi <strong>Alessandro Nucara</strong>, “non sono le dimensioni degli hotel, ma la <strong>clientela estera</strong> da una parte e il peso dei <strong>costi</strong> dall’altra: costi del personale – anche se la cassa integrazione sta ammortizzando il colpo – e soprattutto costi fissi connessi all’immobile”.</p>
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/nucara-scaled.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="764" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/nucara-1024x764.jpg" alt="" class="wp-image-44734" /></a><figcaption>Alessandro Nucara, Direttore Federalberghi</figcaption></figure>
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<p>Prendiamo in esame la prima variabile. Soffrono più delle altre le strutture di località vocate al turismo straniero, che ha fatto segnare una riduzione media del 70,2%&nbsp;delle presenze. “Non sono in difficoltà solo le grandi piazze, da <strong>Venezia</strong> a <strong>Napoli</strong>. Basti pensare a <strong>Sorrento</strong>, località balneare visitata all’80% da turisti stranieri (inglesi), o a <strong>Montecatini</strong>, destinazione termale che negli ultimi anni si è riorganizzata come hub di Firenze, e quindi oggi è in crisi come il capoluogo toscano”, fa presente Nucara. I mesi estivi del 2020 hanno favorito il <strong>turismo di prossimità</strong>, ma nel buco nero restano le città d’arte e i bacini legati a filiere fortemente penalizzate dall’emergenza sanitaria come il congressuale, il wedding e il business travel (con tutte le incognite del <em>workation</em>).</p>
<p>Per quanto riguarda la seconda variabile, a fare la differenza è il <strong>rapporto tra proprietà e</strong> <strong>affitto</strong>. Chi non ha la proprietà dei muri del proprio albergo è certamente più svantaggiato. “Chi è in affitto oggi si ritrova particolarmente esposto. Un hotel di ottanta camere a Roma si è trovato a pagare da marzo 2020 1.200.000 euro di affitto, al netto di tutte le altre spese, senza incassare praticamente un euro”, aggiunge Nucara. A incidere fortemente sono anche l’Imu – alcune attività ne sono state esonerate nel caso di coincidenza tra proprietà e gestione – e la Tari.</p>
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<h2 id="h-federalberghi-e-gabetti-collaborano-per-il-rilancio-del-settore-alberghiero">Federalberghi e Gabetti collaborano per il rilancio del settore alberghiero</h2>
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<p>A fine settembre 2020 è stata formalizzata la convenzione tra <strong>Federalberghi</strong> e il <strong>Gruppo Gabetti</strong>.</p>
<p>“La <strong>partnership</strong> – spiega Nucara – nasce prima dell’emergenza sanitaria con un orizzonte strategico più ampio, connesso alla necessità di rilanciare il parco alberghiero italiano. Oggi questo connubio, formalizzato in piena pandemia, è volto a erogare servizi propedeutici alla <strong>riqualificazione</strong>.”</p>
<p>Si va dai servizi di rivalutazione dell’immobile all’assistenza tecnica e finanziaria, fino al supporto amministrativo. Il <strong>Decreto Liquidità</strong> e il successivo <strong>Decreto Rilancio</strong> hanno introdotto ed esteso una misura che permette alle aziende alberghiere, che non utilizzano i principi contabili internazionali, di <strong>rivalutare le strutture ricettive in bilancio</strong>. “Il servizio più richiesto riguarda proprio questa norma e l’esigenza di una valutazione professionale che sia economicamente e formalmente corretta del bene iscritto al patrimonio”, asserisce Nucara.</p>
<p>“Siamo a oltre cinquanta offerte, già un buon numero, e stiamo anche organizzando con i vari centri locali di Federalberghi dei webinar che illustrano i vantaggi della rivalutazione degli asset a bilancio per il settore ricettivo”, spiega <strong>Giovanni Spa</strong>r<strong>voli</strong>, direttore generale Patrigest (la società di consulenza del Gruppo Gabetti specializzata in Valuation &amp; Advisory per la gestione del patrimonio immobiliare).</p>
<p>Anche il presidente di Federalberghi, <strong>Bernabò Bocca</strong>, ha usufruito in primis della partnership con Gabetti e dei servizi di Patrigest per Sinahotels, il gruppo alberghiero di famiglia, aprendo la strada ad altre aziende federate. Le richieste per il momento sono arrivate soprattutto da alberghi di grosse-medie dimensioni, ma la previsione di Sparvoli è la crescita della richiesta anche da parte delle piccole strutture, che “forse necessitano di meglio comprendere la norma, da qui i <strong>webinar di formazione</strong>”.</p>
<p>L’obiettivo per le aziende alberghiere è sfruttare al massimo questa opportunità data dall’esecutivo. “Noi spieghiamo loro – aggiunge Sparvoli – tutte le opportunità sfruttabili e i vantaggi ottenibili: cosa sono le minori plusvalenze realizzate in caso di cessione del bene, la deducibilità di maggiori quote di ammortamento, l’aumento del plafond per dedurre le spese di manutenzione, la possibilità di coprire eventuali perdite di esercizio, il miglioramento degli indici patrimoniali con conseguente miglioramento del rating bancario, tutti aspetti che effettivamente non sono di facile comprensione, ma che un esperto può illustrare bene”.</p>
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<h2 id="h-crisi-del-turismo-cresce-il-mercato-dei-piccoli-e-medi-alberghi">Crisi del turismo, cresce il mercato dei piccoli e medi alberghi?</h2>
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<p>Secondo il direttore di Federalberghi il mercato è ancora in letargo, ma quando il periodo di transizione finirà le compravendite e gli affitti subiranno delle variazioni, e purtroppo <strong>molte imprese</strong> – numeri ancora non ce ne sono – <strong>usciranno dal mercato</strong>, soprattutto quelle in <strong>affitto</strong>. In quest’ottica risulterà ancora più rilevante la partnership con Gabetti per tutti i servizi necessari per la rimodulazione dell’assetto operativo e immobiliare dell’albergo.</p>
<p>Anche per <strong>Emilio Valdameri</strong>, responsabile della divisione Hospitality e Leisure del Gruppo Gabetti, il mercato rimane sostanzialmente in attesa di capire che cosa accadrà nell’imminente futuro, quando l’emergenza rientrerà.</p>
<p>“Sicuramente sarà un segmento – quello dei <strong>piccoli</strong> <strong>e</strong> <strong>medi alberghi</strong> – sul quale si punterà molto, abbiamo notato una <strong>lieve crescita</strong> che già sta interessando in particolar modo le <strong>città di provincia</strong>. È un mercato che interessa soprattutto investitori locali privati che cercano di cogliere le opportunità del settore.”</p>
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<h2 id="h-il-piano-di-ripresa-delle-strutture-ricettive-italiane">Il piano di ripresa delle strutture ricettive italiane</h2>
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<p>La pandemia ha accelerato dei processi già in atto da tempo, come la necessità di dotare le strutture ricettive di spazi più ampi e maggiori servizi per il <em>long-stay</em>.</p>
<p>La <strong>ripresa del turismo</strong> si attende nei prossimi <strong>2-4 anni</strong>, con un progressivo ritorno ai risultati conseguiti nel 2019; la domanda turistica dopo questa crisi duratura è prevista nuovamente in crescita, come già avvenuto in passato dopo altri periodi critici. Ma il contesto del comparto sarà ancora più <strong>competitivo</strong>, sottolinea il direttore di Federalberghi Nucara.</p>
<p>“Il mercato con il quale ci confronteremo richiederà come imperativo la <strong>riqualificazione di tutte le strutture, piccole e grandi</strong>. Una pensione a 2 stelle è chiamata a un impegno diverso dall’hotel 5 stelle lusso, ma è evidente che si non può lasciare tutto come prima. Sono ottimista che tra due anni sapremo giocarci la partita sul campo internazionale, ma servono investimenti e impegno, ossigeno per sopravvivere a questa fase e strumenti per farci ripartire e crescere.”</p>
<p>Anche per non disperdere il patrimonio ricettivo italiano, che in mancanza di sostegno rischia di diventare in parte preda della criminalità organizzata. Un buon punto di partenza, oltre ai fondi stanziati dalla Legge di Bilancio 2021, è rappresentato dalle <strong>linee di finanziamento</strong> previste dal <strong>Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza</strong>, che include tra l’altro un credito fiscale di 530 milioni di euro per aumentare la qualità dell’ospitalità turistica.&nbsp;</p>
<p>Il patrimonio ricettivo nazionale è <strong>leader per numero di posti letto in Europa</strong> e vanta una invidiabile diversificazione nell’offerta, sia per tipologia sia per qualità. Ma non mancano i problemi.</p>
<p>“Il nostro patrimonio è generalmente poco allineato con la rapida evoluzione della domanda, a causa della carenza di investimenti effettuati negli ultimi anni; carenza dovuta spesso alla notevole difficoltà, da parte degli operatori, di districarsi fra norme e burocrazia soprattutto in campo edilizio”, spiega Emilio Valdameri.</p>
<p>Un rinnovamento troppo lento ha prodotto come risultato <strong>strutture non sempre adeguate</strong> ai cambiamenti in atto. “Si realizzano, infatti, <strong>pochi nuovi alberghi</strong> in sostituzione di quelli obsoleti e gli interventi di ristrutturazione in ottica di riposizionamento sono spesso limitati dalle normative urbanistiche e edilizie che invece dovrebbero favorire il rinnovamento, e rappresentare, insieme agli incentivi alle imprese del settore, gli strumenti per alimentare l’adeguamento delle strutture ai nuovi scenari di mercato”.</p>
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<h2 id="h-come-cambia-l-ospitalit-gli-hotel-di-domani">Come cambia l’ospitalità: gli hotel di domani</h2>
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<p>Considerando l’evoluzione della domanda turistica e dell’offerta ricettiva, quale sarà il <strong>posizionamento delle piccole e medie strutture italiane</strong>, e su quali elementi dovranno basare le loro strategie di valorizzazione sul mercato?</p>
<p>“Dovranno puntare sulla customizzazione dei servizi, basando quindi la propria attività sulla <strong>personalizzazione dell’offerta</strong>”, conclude Emilio Valdameri. “Ci sarà una netta distinzione tra hotel di lusso e hotel ‘economici’, con conseguente crescita per i budget hotel di moderna concezione (gli hotel-hostel di livello superiore), seguiti dai boutique &amp; design hotel e dagli hotel economici (i cosiddetti <em>affordable luxury</em>).”</p>
<p>“Vi sarà però anche un’<strong>evoluzione</strong> del segmento ‘centrale’ – <strong>hotel 3 e 4 stelle</strong> – sempre più orientato a ridefinire la propria offerta in relazione alla location, alla dimensione e al target di clientela. L’hotel del futuro in realtà non potrà avere un solo format o un solo modello di successo, ma vi saranno innumerevoli combinazioni, influenzate anche dalle diverse caratteristiche ambientali, sociali ed economiche del luogo in cui sorge, e dalle caratteristiche dell’investitore/proprietario.”</p>
<p><em>Foto di copertina: Jason Briscoe on Unsplash</em></p>
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Francesca Druidi

Giornalista professionista, dopo la laurea in Scienze della Comunicazione lavora presso realtà editoriali bolognesi e non, in redazione e come collaboratrice esterna. L’articolo di cui va più orgogliosa è l’intervista ai progettisti del mega grattacielo Burj Khalifa di Dubai, che hanno sfidato il cielo e la natura per imporre nuovi standard architettonici. Appassionata da sempre di serie tv, animazione e cinema &#8211; macchina dei sogni e al contempo specchio del reale &#8211; frequenta quando può festival cinematografici e ne scrive (www.whipart). Libri, viaggi ed enogastronomia sono i suoi viatici per la felicità.

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Alessandro Nucara, Direttore Federalberghi: &#8220;La priorità dopo la pandemia? Ripartiamo con Gabetti per riqualificare il parco alberghi&#8221;

Il sodalizio tra Federalberghi e Gabetti insegna alle strutture ricettive come rendicontare nell&#8217;anno della crisi e come accedere agli aiuti. È l&#8217;occasione per rinnovare il primo patrimonio ricettivo in Europa in vista della ripartenza.

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