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Il mensile 106 di SenzaFiltro, “Un palco per il lavoro”, ispirato ai contenuti del festival Nobìlita 2021.

Numero 106 - Un palco per il lavoro

Città in quindici minuti, sostenibilità, lavoro di prossimità: macché, una vera e propria giungla.



Nel mese di settembre le strade d’Italia si sono trasformate, per gli automobilisti, in una poco edificante corsa a ostacoli, costellata di cantieri, infinite code e tamponamenti in successione. La percezione di chi guida, sia nelle autostrade che nelle vie di raccordo tra centri e periferie, è di un amaro ritorno alle condizioni antecedenti ai due anni di pandemia. E purtroppo non è solo una percezione.



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<h2 id="h-il-traffico-torna-ad-aumentare-si-stava-meglio-quando-si-stava-in-casa">Il traffico torna ad aumentare. Si stava meglio quando si stava in casa?</h2>



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In attesa che l’osservatorio ANAS aggiorni l’indice di mobilità rilevata al terzo trimestre, qualche spunto concreto si può estrapolare dalla mappa di mobilità City Analytics, elaborata da Enel X in collaborazione con il suo partner tecnologico Here.



La sintesi è incresciosa. In tutto il territorio nazionale si sta infatti verificando un aumento degli spostamenti su quattro ruote e il confronto con lo stesso periodo del 2020, con il Paese reduce dal primo lockdown, risulta in effetti indecoroso. Prendiamo la Capitale, ad esempio. Il traffico rispetto a un anno fa è aumentato del 22%, con picchi del 26%, dato confermato anche nel centro storico, nonostante la possibilità di fruire di tram e metro.



Al Nord la situazione non è certo migliore. Vicenza, la città forse più industriale del Veneto, si attesta su aumenti superiori al 30% anche in provincia, dove si sa che le infrastrutture e i servizi di trasporto pubblico non sono strutturati come nelle grandi città. Non a caso la Milano-Venezia, tratta della A4 storicamente battuta dai pendolari veneti, registra ogni giorno rallentamenti a causa del traffico intenso. In questo caso i tempi di percorrenza sono saliti addirittura del 25%.



Altro elemento allarmante è la notizia che dallo scorso 15 settembre il Piemonte, per salvaguardare la qualità dell’aria, ha reintrodotto le limitazioni al traffico veicolare, primo provvedimento di una probabile lunga serie. Un vero peccato, se paragonato ai risultati dello studio condotto dall’Istituto di scienze dell’atmosfera del Consiglio Nazionale delle Ricerche. Da questo progetto è emerso che, rispetto al quinquennio 2015-2019, nel periodo di lockdown si è verificata una drastica diminuzione del particolato atmosferico, con percentuali tutt’altro che irrisorie. Per quel che riguarda il PM10 si parla di massimali fino al -52% nella città di Aosta, mentre per il PM2.5 i valori si attestano dal -46% di Milano e Aosta al -0.6% di Bologna. Dati significativi confermati anche dalle rilevazioni su biossido di azoto (-72% a Roma), black carbon (-77% sempre ad Aosta) e benzene (una diminuzione media del 50% in tutta Italia).



“Il confronto tra emissioni da traffico e inquinanti durante l’emergenza è determinante per sostenere uno scenario futuro caratterizzato da una larga presenza di veicoli elettrici”, spiega Monica Campanelli del CNR. Nella speranza che la transizione ecologica faccia presto il suo corso, permane la sensazione di un presente plumbeo, aggravato da un sillogismo chiaro: molti lavoratori hanno ripreso l’attività con la stagione autunnale e, inutile dirlo, sono in gran parte ripartiti dai loro uffici.



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<h2 id="h-michel-martone-docente-alla-sapienza-senza-lavoro-da-remoto-rischiamo-un-nuovo-lockdown-ma-per-lo-smog">Michel Martone, docente alla Sapienza: “Senza lavoro da remoto rischiamo un nuovo lockdown, ma per lo smog”</h2>



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Ma non eravamo tutti in smart working?



“Negli ultimi mesi l’equilibrio tra riformisti e conservatori si è di nuovo alterato”. La risposta alla domanda la offre idealmente Michel Martone, professore di Diritto ordinario del lavoro e relazioni industriali alla Sapienza di Roma, <a href="https://fb.watch/8CFJROdckE/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">intervistato da Osvaldo Danzi</a> per Nobìlita XXL, contenitore di dirette online che ha accompagnato le date del festival del lavoro.



Martone, autore nel 2020 del libro Il lavoro da remoto. Per una riforma dello smart working oltre l’emergenza, sintetizza così la spiegazione principale di questo ritorno al passato. “Dopo i primi cinque o sei mesi, nei quali si è praticato in larga misura lavoro da remoto, il fronte dei riformisti entusiasti che ne vedevano concreti vantaggi era molto ampio, se non altro perché garantiva il mantenimento dello stipendio. Ora che in qualche modo la pandemia si è allentata, il fronte dei conservatori torna a guadagnare molto spazio, tanto più in Italia dove c’è una popolazione anziana”.



Tradotto: se all’inizio dell’emergenza siamo stati obbligati a convertire il nostro modo di lavorare, nelle organizzazioni dove non c’è stato un vero rinnovamento culturale, il ritorno alla gestione ordinaria ha determinato il naturale rientro nei ranghi. “Il problema è che il dibattito si condisce come sempre di dietrologia. Ad esempio, è indubbio che nel 2020 c’è stata una certa crescita del disagio psicologico dei lavoratori durante l’emergenza. E questo, purtroppo, è stato attribuito al tema del lavoro da remoto. Ma quel disagio era legato alla pandemia, non al lavoro da remoto”.



Materiale buono per chi, promotore dello status quo, è felice di tornare a invadere le arterie stradali nazionali. “Io vivo a Roma ed è indubbio che è tornata bruttissima. Soprattutto i livelli di inquinamento sono tornati significativi. Magari, tra un po’ di tempo, ci ritroveremo di nuovo in lockdown, ma di diversa natura; nel senso che non potremo prendere la macchina non perché non possiamo uscire di casa, ma perché i livelli di smog ne renderanno impossibile l’utilizzo”.



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<h2 id="h-il-59-di-imprese-rafforzer-lo-smart-working-con-alcune-eccezioni">Il 59% di imprese rafforzerà lo smart working. Con alcune eccezioni</h2>



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Il rischio è proprio che questo dibattito tra conservatori e riformisti veda prevalere i primi. Rischio tutt’altro che da sottovalutare, se pensiamo alla nuova normalità scandita dal ministro Brunetta, con tutta la pubblica amministrazione chiamata alle armi in presenza dal prossimo 15 ottobre, Green pass alla mano.



Dispiace, perché il volo pindarico compiuto durante la pandemia ha portato, dal 28% delle imprese che sostenevano di usufruire già da prima in qualche forma del lavoro da remoto, al picco del 93% nelle fasi più acute dell’emergenza. Ora, tralasciando il focus sulla necessità non scontata di rivoluzionare i processi interni alle aziende, rimane da considerare in termini meramente quantitativi la stima dell’osservatorio del politecnico di Milano: secondo questa analisi, in prospettiva il 59% delle imprese prevede di continuare e di consolidarsi sulla strada dello smart working. Il doppio rispetto al dato di partenza del 2019.



Come e con che livello di qualità non è dato sapersi, anche se la previsione di una percentuale così elevata merita di essere monitorata nel lungo periodo. Di certo nel breve il traffico registrato sembra non confermare le attese. In ogni caso, a ridimensionare ulteriormente le velleità di questa ipotesi ci pensano ancora una volta le dichiarazioni del professor Martone a Nobìlita XXL, soprattutto quando sottolinea che i rapporti di forza tra operai e gli altri lavoratori è indirettamente proporzionale al passato. Solo trenta su cento sono infatti diretti di produzione, quindi il margine di popolazione da coinvolgere nei percorsi di flessibilità e di smart working è ancora molto ampio, di certo superiore a quel 59% ipotizzato.



E se i giovani hanno bisogno di socialità per potersi inserire al meglio nei luoghi di lavoro, il personale più anziano ed esperto, al netto del digital divide, almeno nel privato dovrebbe essere chiamato a rafforzare le fila dei lavoratori da remoto, snellendo così le corsie asfaltate. L’impressione, però, è che il deficit culturale sia ancora molto distante dall’esser colmato; soprattutto nelle periferie, dove spesso gli imprenditori si sentono ancora diffidenti controllori a piene mani. Si sa, lo stereotipo della dicotomia tra paròn e schiavi del cartellino regna sovrano ancora in troppe aziende di provincia.



“Nella realtà che gestisco per fortuna non è così. Siamo riusciti a implementare un programma di flessibilità e smart working strutturato”, racconta Marina Contessi, HR Manager di Gruppo Bertolaso, importante realtà imprenditoriale della bassa veronese. “Non dobbiamo dimenticare, però, che il focus del dibattito va orientato anche agli stabilimenti produttivi. In queste realtà il personale indiretto e impiegatizio è al servizio della produzione, per cui è molto difficile organizzare il lavoro da remoto su larga scala. Inoltre la selezione non si può limitare al territorio locale, soprattutto per figure tecniche specializzate, per cui la mobilità è ovvia conseguenza”.



Aspetti poco dibattuti ma che completano il ragionamento. Bisogna infine sommare gli aspetti normativi, che vedono ancora il diritto del lavoro troppo legato alle dinamiche novecentesche, dove l’impresa aveva di fatto una configurazione prettamente topografica. AI netto di questi ragionamenti, i tempi sono comunque maturi per un inevitabile, anche se lungo, cambiamento di approccio.



Nel frattempo facciamo il pieno di benzina e accomodiamoci in colonna.



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Per riascoltare l’intervento di Michel Martone a Nobilita XXL clicca <a href="https://youtube.com/watch?v=q4VydUPWITk" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">qui</a>.



Photo by Ahmet Demiroğlu via Unsplash

Il lockdown è finito, andate in strada. Lo smart working oltre l&#8217;emergenza

Il gergo carcerario è una lingua trasversale che viene parlata nei penitenziari di tutta Italia, sebbene dell’italiano prenda in prestito la struttura grammaticale e poco più. Innestatosi su residui della lingua furbesca (un argot nato tra il XV e il XVI secolo, impiegato da vagabondi e uomini di malaffare), il gergo dei detenuti è una parlata allusiva i cui utenti sono quasi solo uomini (le donne, che pure la comprendono e utilizzano, costituiscono il 4,2% della popolazione carceraria). È sottoposto soprattutto agli influssi meridionali e stranieri (due terzi dei detenuti provengono dal Sud o dall’estero), ma mantiene un certo grado di stabilità, specie per quanto riguarda le terminologie settoriali.



Come ogni lingua lascia intravedere l’esperienza del mondo dei suoi parlanti, ed è portatrice di una verità che non sempre quei parlanti raccontano in modo esplicito. Per questo ci siamo chiesti con quali parole i detenuti descrivono il lavoro, e non solo con quali occhi lo guardano.



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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/10/Oscar-La-rosa-2.jpg"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/10/Oscar-La-rosa-2-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-46605" /></a><figcaption> Oscar La Rosa, AD di Economia Carceraria, sul palco di Nobìlita 2021 &#8211; Ivrea. Photo credits: Domenico Grossi</figcaption></figure>



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<h2 id="h-una-bottega-con-le-sbarre-se-lo-stipendio-diventa-mercede">Una bottega con le sbarre. Se lo stipendio diventa mercede</h2>



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L’unica parola che rimane la stessa è quella fondamentale, lavoro. Tutto il resto diverge in una miriade di sinonimi che respingono chi non ci è dentro, e mai come in questo caso esserci dentro acquisisce una cadenza di condanna.



«Nella lingua dei detenuti il carcere diventa la bottega», ci dice Oscar La Rosa, AD di Economia Carceraria. Ha un lieve accento romano, e in un cortocircuito linguistico fa pensare per contrasto a chi, nella Capitale, dice vado in galera per alludere al lavoro. La sua azienda mette in contatto con il mondo esterno produzioni carcerarie di diverse parti d’Italia per restituire dignità e futuro alle persone detenute. È dalla sua voce che riceviamo testimonianze di prima mano sul gergo della reclusione.



Il nome carcerario della retribuzione è mercede; una parola vetusta proveniente dal XIII secolo e sopravvissuta solo nel jargon dei giureconsulti, prima che i detenuti la facessero propria.



«La mercede non ha dignità di stipendio. La commissione incaricata di calibrare ogni anno i pagamenti orari delle persone detenute si è riunita per l’ultima volta nel 2016. Quella precedente c’era stata nel 1992. Si parla di 150-300 euro al mese che servono soprattutto per mangiare in modo dignitoso, visto che gli appalti delle mense penitenziarie sono al ribasso: 3-4 euro per tre pasti al giorno.»



La mercede e il denaro già posseduto o ricevuto dai detenuti formano il peculio, termine mutuato dal diritto romano che in epoca medioevale designava il possesso di armenti: per le persone recluse è una sorta di conto corrente con forti limitazioni nell’utilizzo, vincolato al pagamento di innumerevoli sanzioni e utilizzabile solo in parte per le spese personali.



«Per qualunque spesa o richiesta, dalla più seria alla più banale, bisogna formulare una domandina, un prestampato che deve essere approvato dall’amministrazione penitenziaria in circa una settimana. Dà l’idea dello stato delle persone detenute: per ottenere qualunque cosa devono chiederla per iscritto.»



Scrivere, tuttavia, non è una competenza garantita tra i reclusi. Così si apre il campo all’operato dello scrivano, mestiere dickensiano a metà tra il dattilografo e il consulente legale che opera in supporto di analfabeti e stranieri – ma non solo – proprio per la compilazione delle domandine.



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<h2 id="h-spesini-piantoni-e-camosci-come-suona-il-lavoro-nel-gergo-carcerario">Spesini, piantoni e camosci. Come suona il lavoro nel gergo carcerario</h2>



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Con gli scrivani si entra nel territorio dei detenuti impiegati dall’amministrazione penitenziaria, di chi lavora in carcere per il carcere: la maggior parte, tra i pochi che hanno accesso al lavoro. È qui che ha inizio la selva dei mestieri e mestierucoli che esistono solo tra le mura penitenziarie.



«Una volta autorizzati gli acquisti entra in gioco lo spesino, un detenuto che raccoglie le domandine, si reca allo spaccio alimentare e fa spesa dei beni previsti per poi distribuirli. Nelle carceri ci sono 400-500 persone, quindi è un meccanismo che si attiva ogni giorno e coinvolge diversi addetti.»



Quando nei corridoi delle carceri si esaurisce il traffico degli spesini, all’ora dei pasti, a percorrerli sono i portavitto, detenuti incaricati di spingere i carrelli con le pietanze e di «sopportarne l’odore nauseabondo». Talvolta quel cibo è preparato dai cucinieri, reclusi con il compito di preparare il vitto comune – quella che un tempo veniva definita la sbobba.



Gli addetti alle pulizie invece vengono chiamati scopini, un ruolo di primaria importanza che nelle parole di La Rosa scardina uno stereotipo sottinteso alla vita dei reclusi: «Ho incontrato diversi ex detenuti che in carcere avevano sviluppato quasi un’ossessione per la pulizia, che per loro è una necessità e una forma di rispetto reciproco».



Gli stagnini altro non sono che detenuti con competenze da idraulici, incaricati di riparare gli inevitabili guasti in cambio di un esiguo corrispettivo orario. Del tutto diverso il compito dei piantoni, ovvero ospiti della struttura che svolgono un lavoro di solidarietà provvedendo ai bisogni di altri detenuti disabili o sofferenti. Perché il carcere è un luogo di dolore, e la storia edificante della pena che non deve diventare supplizio spesso rimane una pia illusione.



Tutt’altra questione quella che riguarda i reclusi coinvolti nella produzione penitenziaria, dal tessile alle officine meccaniche, attività esistente dal 1975 e affidata sempre più spesso ai privati con le leggi del 1986, 1992 e 2000: gli addetti a questa tipologia di lavoro vengono chiamati camosci a causa delle loro tute color marrone chiaro.



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<h2 id="h-guardie-e-ladri-parlano-la-stessa-lingua">Guardie e ladri parlano la stessa lingua</h2>



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Dal crivello del gergo carcerario emerge un lavoro puerilizzato, che inventa mestieri a sé e declina secondo la sua tassonomia quelli già esistenti per rimarcarne lo scarto con gli equivalenti nel mondo di fuori. Sono espressioni sardoniche che denotano i lavori tramite gli utensili o i luoghi che li caratterizzano, mutilandone l’orizzonte concettuale, o che salvano dall’oblio termini prossimi all’estinzione, e nel farlo palesano grotteschi anacronismi.



Sembra che i detenuti si ripetano l’un l’altro che in fondo non si tratta davvero di lavoro, che quelle ore di fatica non confluiranno in una professionalità con cui affrancarsi dalla recidiva, conquistarsi una dignità, o guadagnare una possibilità che per molti è la prima in assoluto. Del resto il loro unico dirimpettaio, l’amministrazione penitenziaria, d’abitudine utilizza lo stesso gergo. Così il carcere diventa una logosfera che distorce il tempo, annienta le esperienze, e acuisce la frattura forse inevitabile con la vita libera.



Non sono solo parole, ed è tanto più vero se nel 2017 il Dipartimento dell’amministrazione penitenziaria guidato da Santi Consolo ha emanato una circolare che invitava il personale degli istituti di pena a “dismettere (…) la terminologia ‘infantilizzante’ e diminutiva” usata nelle carceri: da domandine a moduli di richiesta, da scopini a addetti alle pulizie, eccetera. L’obiettivo era quello di restituire dignità ai detenuti e ridurne l’isolamento nei confronti del mondo di fuori; un vero peccato che l’invito non abbia attecchito granché, e ancora oggi sul sito del ministero della Giustizia i detenuti non vengano definiti lavoratori, ma lavoranti. Un po’ come i compagni di cella che, dietro le sbarre, si chiamano concellanti.



Lavoranti, concellanti: il participio presente diventa uno dei modi più sbilenchi della lingua, il qui e ora che potrebbe terminare da un momento all’altro; come la compresenza in cella con altri detenuti. Come il lavoro.







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L&#8217;articolo prende spunto dal panel &#8220;Carceri, le nuove aziende&#8221;, che puoi seguire cliccando <a href="https://fb.watch/8EYjoYVPIl/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">qui</a>. 



In copertina foto di Victor B. su Unsplash

Gergo carcerario per un lavoro fatto e parlato

Nel 2017 due bot – programmi che accedono al web attraverso lo stesso tipo di canali usati dagli utenti, in grado di fargli credere di star comunicando con un&#8217;altra persona – hanno iniziato a parlare tra loro una lingua senza alcuna regola sintattica su Facebook. Si trattava in realtà di un esperimento, subito interrotto, da parte dei gestori della piattaforma.
Alcuni analisti, forse troppo appassionati di cinema fantascientifico, hanno iniziato a pensare che le macchine si stessero ribellando: era giunta l&#8217;apocalisse e l’insurrezione dell&#8217;intelligenza artificiale. Subito i gestori del più noto social network al mondo si sono affrettati a spiegare che non c&#8217;era nulla di cui preoccuparsi, che sono cose che capitano. Proprio così. Due profili falsi, programmati per commentare con frasi generate da un algoritmo, hanno iniziato a dialogare tra loro.
Un anno prima un altro campanello d&#8217;allarme era suonato: il 16% dei tweet sulle elezioni americane era prodotto da bot. Secondo molti analisti politici questi profili avrebbero potuto influenzare il risultato finale della competizione elettorale nel Paese più importante del mondo. Con una semplificazione giornalistica si può dire che l&#8217;intelligenza artificiale potrebbe eleggere il presidente degli Usa, ma c&#8217;è il rischio di scivolare nelle teorie del complotto. Anzi, qualcuno c&#8217;è già scivolato.
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<h2 id="h-profili-falsi-pericolo-reale-a-che-pericoli-reputazionali-sono-esposte-le-aziende">Profili falsi, pericolo reale. A che pericoli reputazionali sono esposte le aziende?</h2>
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C&#8217;è chi ha sviluppato una teoria secondo la quale internet ormai sarebbe un mondo composto soltanto da falsi profili. Insomma, non esisterebbe un internet reale.
Tutto è partito da un misterioso forum nel quale un utente avrebbe ipotizzato che tra il 2016 e il 2017 la rete si sarebbe progressivamente svuotata di contenuti reali, per lasciare spazio ai bot. La deduzione ha preso il via dalla serialità con la quale apparivano messaggi identici sulle grandi piattaforme. Da lì se n&#8217;è desunto che un complotto governativo tramite i bot avrebbe annullato il web, per renderci spettatori passivi del pensiero unico.
Che si tratti di una fake news, per restare in tema, è acclarato, ma è vero che ormai le piattaforme sono popolate di falsi profili in grado di indirizzare il pensiero e i gusti di una parte degli utenti. Non solo quando si parla di politica, ma anche quando di parla di brand reputation a livello aziendale. La capacità di moltiplicare una notizia falsa, anche con falsi profili può causare danni alle imprese senza che se ne accorgano.
«In ogni caso – dice Luigi Corsaro della A Company, società che si occupa di sicurezza informatica – va studiata una strategia. Oggi è necessario non essere presi alla sprovvista in questo campo; con la velocità con la quale circolano le notizie potrebbe essere troppo tardi. Anche perché difendersi per vie legali è praticamente impossibile. Ci sono aziende con sede all&#8217;estero che vendono profili falsi irrintracciabili e che non si potranno mai perseguire».
Anche in un ipotetico processo per diffamazione ottenere una rogatoria nei confronti di un&#8217;azienda che ha sede in una sperduta repubblica dell&#8217;Est sarebbe molto difficile, e poi i tempi di risposta – ammesso che ce ne sia una – sarebbero biblici. Quindi tanto vale organizzarsi.
«Si va da profili falsi che minacciano gli utenti di furti di dati ricattandoli fino a chi esplicitamente genera campagne denigratorie. In questo caso l&#8217;unico modo di difendersi è quello di avere una strategia comunicativa pronta. Per una multinazionale è senza dubbio più facile, sebbene anche un colosso come Ikea si sia trovato danneggiato da fake news, ma per una piccola realtà commerciale o industriale le notizie false o denigratorie possono essere letali. Anche perché spesso le piccole e medie aziende italiane sottovalutano il problema: pensano che una storia alle spalle, una reputazione solida e la capacità di lavorare bastino ad accreditarsi».
E invece no, anche perché i danni non riguardano solo i rapporti con i clienti, ma ad esempio anche con i fornitori. «Una falsa notizia – continua Corsaro – può far scappare i fornitori, specialmente se si tratta di un’accusa di comportamenti scarsamente etici e ci si trova a lavorare con società dagli stringenti regolamenti interni. Per difendersi bisogna essere convinti e consci del proprio prodotto e poi rispondere con una campagna comunicativa a tappeto che abbia efficacia. È qui che entrano in gioco le unità di crisi e gli esperti in comunicazione. Al momento gli effetti di questi meccanismi non si sono ancora visti, perché sono poche le aziende che hanno deciso di danneggiare in questo modo i concorrenti».
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<h2 id="h-andrea-barchiesi-reputation-manager-le-aziende-non-sono-preparate-ad-attacchi-alla-loro-reputazione">Andrea Barchiesi, Reputation Manager: “Le aziende non sono preparate ad attacchi alla loro reputazione”</h2>
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Ci sono società che ormai sono specializzate nella difesa della reputazione online delle aziende, che sono in grado di preparare dei veri e propri piani di battaglia per vere e proprie guerre virtuali. È il caso della Reputation Manager di Andrea Barchiesi.
«Dietro ogni intelligenza artificiale – spiega Barchiesi – si nascondono sempre delle persone. Non basta comprare i troll, c’è bisogno anche di chi tira le fila. In questa dinamica c&#8217;è innanzitutto una responsabilità delle piattaforme che spesso fanno soltanto finta di rispondere alle regole. La collaborazione delle piattaforme social è il primo passo: devono utilizzare sistemi ad alto monitoraggio. Per difendersi bisogna essere preparati prima che arrivi l&#8217;attacco dei troll. È come essere nella foresta: bisogna accorgersi del leone quando è a cinquecento metri, non quando è a tre.»
«Il monitoraggio è il primo passo. Bisogna capire quando arriva il primo troll, nel giro di poco le notizie false rischiano di diventare virali, perché le riprendono anche persone in buona fede. Finché i troll sono dieci va bene rispondere accusandoli di scrivere notizie false e fare una giusta controinformazione, facendo anche delle segnalazioni, in modo da rompere la sequenzialità d&#8217;attacco.»
E poi c&#8217;è la questione dei tempi lunghi. Anni fa la Mutti, società nota per la produzione di pomodori, fu oggetto di un falso comunicato del ministero della Salute che girava in rete nel quale si diceva che i loro prodotti contenevano arsenico.
«In un caso del genere bisogna intervenire anche sui motori di ricerca», prosegue Barchiesi, «con un altro tipo di squadra e altre tecnologie. I social sono importanti, ma sono come la prima e le seconda marcia di un’auto: si bruciano subito. Il 99,9% periodico dei contenuti decade dopo poco. Questi troll fanno azioni simili alla carta quando brucia: tanto fuoco, ma si spegne subito. È la rete che arde a lungo come la legna. Le aziende in generale non sono preparate a contrastare le nuove tecnologie come il GPT3, che è in grado di scrivere anche piccoli testi complessi da solo, del tutto simili a testi scritti da un essere umano, generando campagne denigratorie in automatico». Alle cui fonti difficilmente possono risalire anche le autorità.
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<h2 id="h-paolo-benanti-eticista-della-tecnologia-ogni-artefatto-tecnologico-una-forma-di-potere">Paolo Benanti, eticista della tecnologia: “Ogni artefatto tecnologico è una forma di potere”</h2>
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Quando le leggi non bastano e si deve ricorrere all&#8217;autodifesa ci sono due alternative: o il far west o l&#8217;etica.
«Nessun artefatto tecnologico è neutro», spiega Paolo Benanti, docente di teologia morale fondamentale alla Pontificia Università Gregoriana di Roma, dove tra l&#8217;altro tiene corsi di neuroetica, «ma ognuno è una forma di potere. L&#8217;eticista della tecnologia di fronte all&#8217;innovazione dell&#8217;intelligenza digitale si chiede che tipo di struttura di potere sia. Si deve cercare di capire in che senso le intelligenze artificiali modifichino i processi decisionali e aziendali. Una prima questione riguarda il modello con il quale vengono prese le decisioni, perché l&#8217;intelligenza artificiale si interfaccia alla parte cognitiva e cambia il modo di comporre la decisione. La decisione umana non è surrogabile da un valore numerico. Voi affidereste le decisioni sulla vostra azienda a un fornitore esterno di cui non conoscete i processi decisionali?».
Di fatto però ormai è quello che molte società fanno, affidandosi a piattaforme che vendono i like e che agiscono nel bene e nel male su una parte del cervello che privilegia l&#8217;immediatezza. «L&#8217;innovazione tecnologica spinge il sistema cognitivo verso l&#8217;intuizione», conclude Benanti. «Per questo ci vuole una modalità di innovazione compatibile con l&#8217;essere umano, altrimenti perdiamo le nostre capacità».
Anche la mente più brillante, dunque, se stimolata in un certo modo in un contesto di informazioni rapide, rischia di cadere in fallo e credere notizie false. E questo rende ancora più pericolose le azioni denigratorie sul web.
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 L&#8217;articolo prende spunto dal JobX &#8220;Etica digitale&#8221; di Paolo Benanti, che puoi seguire cliccando <a href="https://fb.watch/8EURFbg3Ei/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">qui</a>. 
In copertina: Paolo Benanti durante il suo JobX &#8220;Etica digitale&#8221; sul palco di Nobìlita 2021 &#8211; Ivrea.
Credits: Domenico Grossi

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Andrea Ballone

Lavora come giornalista da più di vent&#8217;anni. Collabora con Oggi, La Stampa e La Provincia Pavese. In passato ha scritto articoli per l&#8217;Espresso, il Sole 24 Ore e il Mondo. Si occupa di lavoro, scuola, pubblica amministrazione, volontariato, ambiente e criminalità organizzata. Su questo tema ha scritto anche il libro &#8220;Pizza, sangue e videopoker&#8221;, in collaborazione con l&#8217;associazione antimafia Libera, nel quale si ricostruisce l&#8217;ascesa di alcuni clan criminali nel Nord Italia.

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Profili falsi, pericolo reale. La reputazione delle aziende nel far west della rete

A quali pericoli reputazionali sono esposte le imprese nell&#8217;era digitale, e come si combatte un attacco basato sulle fake news? Scopriamolo con i contributi di Luigi Corsaro, Andrea Barchiesi e Paolo Benanti,

Profili falsi, pericolo reale. La reputazione delle aziende nel far west della rete - Informazione senza filtro

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Dietro il cibo c’è molto di più di quanto riportato per legge in etichetta: è tempo di spostare l’attenzione sui grandi volumi e sui grandi numeri e capire i meccanismi dietro alla produzione del nostro pane quotidiano.

Numero 104 - Mangiare per credere

Martoriato dagli scarichi delle fabbriche negli anni Settanta, dalle plastiche, da anni di pesca selvaggia e abusiva. L’Adriatico ne ha passate e ne passa di tutti i colori, ma questo non significa che non conservi in sé la capacità di generare, ancora oggi, pesce sano e vario. E con un rispetto da parte degli operatori del settore che solo la preparazione può portare.



Nelle lagune venete. infatti, la storia s’intreccia con piccole realtà di grandi eccellenze, dove il rispetto per quel dono azzurro è diventato disciplina prioritaria, innovazione, occasione di rilancio per un mestiere antico come quello del pescatore, ma in chiave moderna. Ci ha sempre creduto così tanto da investire nella formazione Sandra Chiarato, Coordinatrice Donne Impresa Coldiretti Veneto, che per cinque anni, insieme ad Impresa Verde Coldiretti – l&#8217;anima dell&#8217;ente deputata alla formazione – ha premuto per ottenere l’avvallo della Regione ai corsi per pescatori.



Solo quest&#8217;anno il bando FEAMP (Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e l&#8217;acquacoltura) ha approvato il progetto per la&nbsp;“Scuola di Pesca” che già opera per aggiornare i senior e che da settembre partirà per i giovani futuri&nbsp;professionisti del mare.



“Per cambiare il sillogismo pescatore-predatore è necessario formare i ragazzi con una concezione delle acque e della loro fauna completamente diversa”, dice la Chiarato. “Per rispettare il mare, per pescare nel modo giusto,&nbsp;qualcuno deve pur insegnare alle nuove generazioni&nbsp;che tecniche usare. Vanno spiegate le occasioni imprenditoriali che questo settore può offrire ancora oggi, e come la tecnologia ha reso attualmente questo mestiere durissimo un po’ meno duro, meno faticoso. Non è stato facile essere ascoltata, ma alla fine ce l’ho fatta. Ora anche per questo antico mestiere ci sarà una scuola. Del resto, qualcuno deve pur portare in tavola il cibo per le tantissime persone che lavorano davanti a un monitor”.



Ed ecco dunque i protagonisti di questo piccolo mondo antico, il regno dei prodotti ittici tipici dell’Adriatico veneto, dove gli abusivi hanno spesso straziato i fondali, ma dove da anni lavorano anche eccellenze del settore, modelli di sostenibilità pronti a sorprenderci, soprattutto ora che è pace fatta con l’UE. Dopo la lunga diatriba sulla taglia della vongola, infatti, lo scorso gennaio l’Unione ha accettato il mollusco veneto (22 millimetri di larghezza contro i 25 millimetri precedentemente imposti). Un segno, seppur tardivo, di cortesia istituzionale che ha rasserenato non poco gli operatori.



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<h2 id="h-l-ostrica-rosa-e-gli-allevamenti-ecosostenibili-nel-delta-del-po">L’ostrica rosa e gli allevamenti ecosostenibili nel delta del Po</h2>



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“Voi allevate le cozze più buone del mondo. Possibile non siate capaci di crescere anche le ostriche rosa?”



È cominciato tutto così, con una sfida benevola lanciata da un ostricoltore francese di terza generazione, Florence Tarbouriech, agli allevatori della prestigiosa cozza di Scardovari, nel cuore del Delta del Po. Da vent’anni acquirente convinto di questi&nbsp;molluschi che poi rivende ai cugini d’oltralpe, platea dai palati notoriamente raffinati, Tarbouriech ha conquistato e contagiato con il suo entusiasmo Alessio Greguoldo, 44 anni, che oggi è l’unico in Italia ad allevare le ostriche rosa con la tecnica della “marea solare” nelle acque di Scardovari.



La tecnica utilizzata e trasmessa da Tarbouriech è del tutto ecocompatibile perché funziona con energie rinnovabili. Curioso che a lanciare l’input sia stato un collega francese, il quale ha riconosciuto in queste acque la combinazione perfetta per un prodotto ittico sano e adatto alle tasche e al palato di tutti.



“In sostanza – spiega Greguoldo – riproduciamo le maree là dove non ci sono, dove non c’è quella che tecnicamente viene chiamata escursione, e che qui non supererebbe i cinquanta centimetri come avviene invece in Normandia. Attraverso dei pannelli che funzionano a energia solare ed eolica, simuliamo una marea alimentando dei motori che azionano tubi. Questi arrotolano le funi di ostriche, tirandole così fuori dall’acqua per un certo numero di ore al giorno, in base alle condizioni climatiche. L’impianto è controllabile da remoto, con una app, e questo naturalmente facilita molto il nostro mestiere”.



La varietà di ostrica porta il nome di Tarbouriech, dall’ostricoltore che ha inventato il sistema, e in Italia è più nota come ostrica rosa. Si distingue perché è più resistente e quindi più facilmente commerciabile, è più facile da pulire rispetto all’ostrica classica, e ha uno stato di carnosità, di riempimento, che rimane costante tutto l’anno. Soprattutto ha una sapidità mitigata dalle acque dolci, che in questo angolo di paradiso si mescolano a quelle salmastre soprattutto nei giorni in cui il vento di scirocco soffia forte.



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<h2 id="h-il-rischio-dei-prodotti-nipponici-contaminati-da-fukushima">Il rischio dei prodotti nipponici contaminati da Fukushima</h2>



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E mentre tanti luoghi comuni rimangono aggrappati alle coste dell’Adriatico, rischia di allentarsi l’attenzione nei confronti dei pericoli provenienti dal pesce di importazione, anche dal Paese del sol levante che ha dato i natali al sushi.



Recentissimo, infatti, è l’allarme lanciato dalla stessa Coldiretti e da&nbsp;Impresa Pesca Veneto.&nbsp;Secondo gli operatori del settore ci sarebbero in agguato&nbsp;21 milioni di chili di crostacei, molluschi e altre varietà ittiche giapponesi, cresciute nello stesso mare in cui il Governo ha deciso di riversare 1,25 milioni di tonnellate di acqua radioattiva trattata dalla centrale nucleare di Fukushima.



Eppure pesce e pescatori non mancano certo in Veneto, sebbene il settore arranchi a seguito della pandemia, a strascico del comparto della ristorazione. Sono 26.000 i locali che, in tempi normali, servono pesce nella Regione; 600 i pescherecci; 2.000 gli addetti. “Da anni – ricorda Greguoldo – la Sacca di Scardovari è stata dichiarata patrimonio dell’Unesco, e non va dimenticato. È facile poi sentir sottolineare che il Po è inquinato, ma ricordo che affluenti diretti qui, non ve ne sono. I controlli sanitari sulla qualità dell’acqua, inoltre, sono costanti e serrati, e vengono fatti sia dal Consorzio che da organi esterni. Ogni prodotto del mare, infine, prima di essere venduto è rigorosamente sottoposto a un paio d’ore di stabulazione, cioè di depurazione”.



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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/06/Marea.jpg"><img width="1024" height="768" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/06/Marea-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-45129" /></a></figure>



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<h2 id="h-la-pesca-in-veneto-tra-specie-da-proteggere-e-restituzione-al-mare">La pesca in Veneto tra specie da proteggere e restituzione al mare</h2>



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Tra i tanti addetti impegnati in produzione tipiche, di provenienza sicura e a “miglio zero” in questo scampolo di Adriatico, ci sono anche i pescatori di moeche, piccola prelibatezza stagionale oggi pesantemente insidiata dai cambiamenti climatici, che provocano invasioni di specie non autoctone come le meduse. Le moeche sono i granchietti della laguna pescati agli inizi di autunno e di primavera, nel momento in cui fanno la muta, cioè lasciano il vecchio carapace per costruirsene uno più su misura.



Domenico Rossi è uno dei venti pescatori di moeche della cooperativa San Marco, la più antica d’Italia, fondata a fine Ottocento, che raggruppa le maestranze storiche del settore. “Le reti vanno posizionate nelle secche lagunari in un certo modo a un metro, un metro e venti di profondità”, spiega Rossi. “Nelle reti rimangono poi decine di chili di pescato, ma si possono tenere solo pochissimi chili di moeche, che devono essere pescate quando sono in una precisa fase della muta. Tutto il resto viene restituito al mare e sarà pronto per la stagione successiva”. &nbsp;



La restituzione al mare è una regola ferrea per consentire una sana e fisiologica ripopolazione, e sta alla base della sostenibilità. Il grande traffico marittimo di navi da crociera e porta containers, però, ha fatto arrivare nelle acque dell’alto Adriatico migranti involontari: i grandi granchi blu dei Caraibi, che, ci spiega ancora Rossi, “non hanno nemici in natura qui, e quindi mangiano tutto, mentre&nbsp;non vengono mangiati da nessun’altra specie nelle nostre acque. Se fino a qualche anno fa ne trovavo uno ogni tanto, adesso la loro presenza è cresciuta in modo esponenziale”.



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<h2 id="h-dalle-reti-da-pesca-alle-reti-social-il-pesce-a-km-zero-arriva-porta-a-porta">Dalle reti da pesca alle reti social: il pesce a km zero arriva porta a porta</h2>



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Per controllare direttamente l’origine del pesce acquistato, la Coldiretti consiglia di verificare sul bancone l’etichetta, che per legge deve prevedere la zona di pesca, e scegliere la “zona Fao 37” se si vuole acquistare un prodotto pescato nei mari italiani.



E poi ci sono loro, quelli della nuova guardia, che per sensibilizzare i consumatori sull’importanza della pesca nostrana e illustrare i benefici dei prodotti ittici freschi passano con disinvoltura dalle reti dei pescherecci a quelle dei social. È il caso dei giovani imprenditori della&nbsp;Four Fish, cresciuti a bordo dei pescherecci di famiglia, e che già in epoca pre-COVID hanno vinto il concorso di Coldiretti “Oscar Green” per aver proposto la consegna di pesce fresco sottovuoto, porta a porta, come massima garanzia di freschezza e qualità a km zero.



“Per promuovere la capacità di riconoscere la qualità – spiega uno dei soci, Luca Veronese – ogni tanto facciamo dei piccoli concorsi scherzosi sui social. Si parte da un indovinello: capire dalla foto della coda di un pesce di quale pesce si tratta esattamente. I social diventano così una vetrina per la qualità ittica, perché mentre molti giovani si cimentano nel rebus, noi raccontiamo la storia. Delle nostre famiglie, delle nostre esperienze di pescatori. Ed è qui che il consumatore si appassiona e capisce davvero tutto il lavoro che c’è dietro”.



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In copertina Domenico rossi con le sue moeche

Quant&#8217;è fragile l&#8217;Adriatico: dalla pesca selvaggia alla sostenibilità

Rispettare le norme e i contratti di lavoro per ottenere i contributi dell&#8217;Unione europea. È il principio sancito con la condizionalità sociale inscritta nel nuovo regolamento della Politica Agricola Comunitaria (PAC) per volontà dell&#8217;Europarlamento e con l&#8217;intento di introdurre un altro strumento finanziario di contrasto al caporalato e al lavoro nero/grigio, utile anche a ridurre la concorrenza sleale sofferta dalle imprese che operano legalmente.



In estrema sintesi: le aziende agricole che percepiranno contributi finanziari dall&#8217;Unione europea dovranno rispettare i diritti fondamentali dei lavoratori e i contratti collettivi se non vorranno essere obbligate a restituire le somme ottenute.



E nessuno si meravigli che, dopo quindici anni di discussioni sollecitate dai sindacati e dalle organizzazioni che si occupano di diritti sociali, l&#8217;UE abbia deciso di mettere all&#8217;ordine del giorno il tema della legalità nei campi: non c&#8217;è Stato membro che non debba fare i conti con ampie o ampissime aree di illegalità e con la gestione criminale e mafiosa del reclutamento di manovalanza sottocosto.



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<h2 id="h-se-non-sei-in-regola-niente-fondi-l-europa-si-muove-contro-il-caporalato">Se non sei in regola, niente fondi: l’Europa si muove contro il caporalato</h2>



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Secondo il VII rapporto GRETA, sulla lotta contro la tratta di esseri umani, “il lavoro sommerso in agricoltura interessa in media il 25&nbsp;% dei lavoratori europei, con una maggiore concentrazione nei Paesi del Mediterraneo e dell&#8217;Est Europa”. In Romania la percentuale sale al 40%, in Portogallo arriva al 60%, nell&#8217;area del Mediterraneo è saldamente al 30%. Poi ci sono i cantieri di Francia, Belgio e Germania affollati da irregolari, le strutture turistiche dei centri balneari e delle stazioni sciistiche in cui è diffusa l&#8217;area grigia della stagionalità, e perfino la grande industria del Nord Europa contribuisce ad alimentare un “sistema illegale organizzato che muove centinaia di migliaia di lavoratori provenienti dalla parte più povera dell&#8217;Unione europea”.



Lo afferma Leonardo Palmisano, autore e editore d&#8217;inchieste e indagini su questo fenomeno, sottraendo all&#8217;Italia anche l&#8217;esclusività della gestione mafiosa: “La mafia rumena, quella bulgara e quella albanese utilizzano i propri canali di traffico anche per spostare braccia da un Paese all&#8217;altro”.



Proprio i Paesi dell&#8217;Est Europa, con alcuni del Nord, si sono finora opposti alla condizionalità sociale. Da ultimo l&#8217;hanno ribadito il 26 maggio scorso, quando si è riunito il Trilogo (composto dalle rappresentanze di Parlamento, Consiglio dei ministri e Commissione) ed è emersa la spaccatura tra i quattordici Stati favorevoli – guidati da Italia, Francia, Germania e Spagna – e i tredici contrari: &#8220;Nazioni per lo più governate dalla destra, animata anche da un senso di rivalsa nei confronti dei diritti sociali, spaventate dalla riduzione della mobilità di lavoratori, vitale per evitare l&#8217;esplosione di conflitti sociali interni”. È la considerazione di Pietro Ruffolo, responsabile delle Politiche europee della FLAI CGIL e vicepresidente della Federazione europea dei sindacati del cibo, dell&#8217;agricoltura e del turismo (EFFAT).



Proprio la Federazione è la prima firmataria della lettera sottoscritta da oltre 150 organizzazioni nazionali e continentali con cui si chiede ai vertici dell&#8217;UE il riconoscimento di “diritti, giustizia sociale e dignità sul lavoro” per “almeno dieci milioni di persone impiegate nell’agricoltura europea, principalmente come lavoratori stagionali, lavoratori a giornata o in altre condizioni di precarietà”, che soffrono “condizioni di lavoro disumane, salari bassi, lunghe ore di lavoro, un’alta percentuale di lavoro nero e alloggi al di sotto degli standard” e “cadono spesso preda di uno sfruttamento diffuso, comprese le pratiche dei caporali e altre forme di schiavitù moderna”.



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<h2 id="h-condizionalit-sociale-le-ragioni-di-chi-contrario-troppa-burocrazia">Condizionalità sociale, le ragioni di chi è contrario: troppa burocrazia</h2>



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Lo scudo sollevato a difesa dello status quo è “l&#8217;allungamento dei tempi burocratici a causa dei controlli da effettuare per verificare che le imprese abbiano operato legalmente”, spiega Ruffolo. Motivazione condivisa dalle organizzazioni di rappresentanza delle imprese, comprese quelle che sostengono la condizionalità sociale come Coldiretti: “I principi che la ispirano sono per noi riferimenti valoriali irrinunciabili per uno sviluppo equilibrato e sostenibile dell’agricoltura – afferma Romano Magrini, responsabile lavoro di Coldiretti – però dobbiamo evitare qualsiasi onere amministrativo aggiuntivo applicando norme e sistemi di controllo esistenti nei singoli Stati membri”.



Un argomento recepito dal nuovo testo normativo, tant&#8217;è che “l’unica novità che de facto viene a crearsi è un collegamento tra i controlli nazionali effettuati sulla base delle normative del diritto del lavoro esistenti e gli organismi pagatori che erogano i contributi PAC agli agricoltori”, spiega Pina Picierno, parlamentare del gruppo Socialisti e Democratici e componente della Commissione Agricoltura. “Nessuno dovrà espletare un’ulteriore pratica amministrativa, e manteniamo una PAC semplificata pur garantendo la distribuzione dei pagamenti a chi rispetti i diritti”.



“Oltre alla protezione dell’ambiente dobbiamo pensare a quella delle persone per avere una PAC sostenibile in tutti i sensi”, continua Picierno. “Con questa nuova norma avremo una concorrenza leale tra tutti gli agricoltori, e i pochi che se ne approfittano non riceveranno più i fondi europei”.



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<h2 id="h-che-cos-e-come-si-entra-nella-rete-del-lavoro-agricolo-di-qualit">Che cos’è e come si entra nella rete del lavoro agricolo di qualità</h2>



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La discussione sulla condizionalità sociale è, infatti, intrecciata a quella su “una nuova distribuzione dei pesi tra grandi strutture di produzione e vendita e piccole imprese agricole”, altro tema sottolineato da Pietro Ruffolo e oggetto di trattative in sede comunitaria. A sentire Romano Magrini, “chi si pone fuori dal sistema delle regole va penalizzato, per questo crediamo che nei rapporti di filiera sia decisiva anche l’attuazione nazionale della Direttiva Ue contro le pratiche sleali, che vieta alcune pratiche distorsive che penalizzano soprattutto gli agricoltori”.



Ipotizzando che la norma sia approvata e con alle spalle l&#8217;esperienza della legge italiana contro il caporalato, Yvan Sagnet, fondatore dell&#8217;associazione NoCap, individua uno strumento utile all&#8217;efficacia della condizionalità sociale nella effettiva costruzione della rete del lavoro agricolo di qualità.



“Possiamo e dobbiamo denunciare gli abusi e svolgere azioni repressive”, afferma. “Ancor più dobbiamo prevenire e rendere operativa la rete, che è la chiave di volta, individuando i soggetti gestori e apportando alcune modifiche ai requisiti necessari per farne parte”. Oggi, in sostanza, l&#8217;adesione si fonda sulla fotografia storica dell&#8217;azienda: se non ha commesso violazioni, può essere inserita nella rete; “ma il passato può essere diverso dal presente – sottolinea Sagnet – e avere le certificazioni penali in ordine non sempre vuol dire che l&#8217;azienda è realmente sana”.



Alla rete del lavoro agricolo di qualità fa riferimento anche Leonardo Palmisano, ipotizzando “corsie preferenziali nell&#8217;attribuzione dei fondi del Programma di Sviluppo Rurale regionale, perché l&#8217;eticità deve sostanziarsi in un vantaggio economico”. Per ottenere questo obiettivo bisogna superare “la debolezza delle organizzazioni di rappresentanza delle imprese agricole, comune a qualunque altro corpo intermedio, la frammentazione delle imprese stesse e la convinzione che sia utile la concorrenza al ribasso”, continua Palmisano. “Abbiamo bisogno di più orizzontalità dei processi di programmazione a livello territoriale per allargare la condivisione dei valori, anche economici”.



In fondo, conclude l&#8217;autore pugliese, con la condizionalità sociale “non si vuole mica imporre il socialismo, piuttosto si vuole dare valore al lavoro e alla qualità”.



Photo by <a href="https://unsplash.com/@ballaschottner?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText">Bence Balla-Schottner</a> on <a href="https://unsplash.com/s/photos/agriculture?utm_source=unsplash&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=creditCopyText">Unsplash</a>



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Condizionalità sociale: l&#8217;agricoltura europea chiude i rubinetti ai caporali

Qualcuno pensa che il benessere degli animali negli allevamenti sia una preoccupazione solo per vegetariani, vegani e animalisti. Non è così. Ciascuno di noi dovrebbe pretendere che vivano serenamente. Per lo meno, dovrebbe farlo chiunque punti su un cibo buono, pulito e giusto (per citare lo slogan caro a Slow Food). Perché, come vedremo, la via maestra per affrontare la questione su larga scala è riassunta da questo principio: occorre convincere produttori e consumatori a “sacrificare” la quantità di carne a favore della qualità, che è garantita anche dal trattamento riservato agli animali.
C’è invece chi acquista e chi produce alimenti a basso costo, derivati da animali allevati in modo brutale; stressati e quindi colpiti facilmente da malattie (con un conseguente uso abnorme di antibiotici); privati di pascoli, fieno e foraggi freschi; nutriti con mangimi scadenti e pieni di additivi nocivi. Ciò che questi animali mangiano entra nella nostra dieta a base di carne, pesce, uova, latte e i loro derivati.
Non è il solo problema, dato che l’emergenza sanitaria ha evidenziato un fenomeno già noto agli addetti ai lavori: gli allevamenti intensivi possono diventare incubatori di microrganismi patogeni, vecchi e nuovi. Purtroppo c’è chi punta solo sul profitto – con pochissima attenzione per il resto, inclusa la nostra salute – e ha un obiettivo: far comprare più cibo (scadente) possibile ai prezzi più bassi.
Eppure scrive l’EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare, istituita dall&#8217;UE nel 2002) sul suo sito: “La sicurezza della filiera è direttamente connessa al benessere degli animali&#8230; dati gli stretti legami (tra)… salute degli animali e malattie di origine alimentare”. Certo, a livello internazionale, comunitario e italiano le direttive ci sono. La direttiva 98/58/CE del Consiglio europeo definisce norme minime per la protezione degli ospiti degli allevamenti, altre norme UE prevedono standard generali nelle varie fasi (trasporto, macellazione, eccetera) e standard specifici per categorie (per esempio, vitelli, suini, galline ovaiole e polli da carne). Vari enti internazionali hanno emanato linee guida, dall’Organizzazione mondiale per la salute animale (OIE<a href="https://www.oie.int/en/animal-welfare/animal-welfare-at-a-glance/">)</a> al Consiglio d&#8217;Europa. In Italia, il Piano nazionale per il benessere animale 2020 (PNBA) applica disposizioni previste dall’UE.
Per capire meglio, SenzaFiltro ne ha parlato con tre esperti: Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità, tra i fondatori dell’associazione; la biologa Elisa Bianco, dal 2013 responsabile europea e per l’Italia del Settore alimentare di Compassion in World Farming (CIWF), la maggiore organizzazione internazionale per il benessere degli animali da allevamento (collabora, tra gli altri, con Aldi, Lidl, Ferrero, Barilla, Fumagalli Salumi, Eurovo, Chef Express); Arnaldo Santi, responsabile marketing di Fumagalli Salumi.
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<h2 id="h-piero-sardo-slow-food-il-benessere-animale-un-istanza-che-deve-partire-dai-consumatori">Piero Sardo, Slow Food: “Il benessere animale è un’istanza che deve partire dai consumatori”</h2>
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“Slow Food non è contro il consumo di carne, però c’è modo e modo di allevare gli animali. Sono stato tra i primi nell’associazione a spingere sulla questione”, dice Piero Sardo. Che ricorda: “Una dozzina di anni fa, durante un consiglio internazionale, feci passare una mozione con l’invito a non consumare foie gras, come si era già fatto con i salmoni d’allevamento. Avevo visitato alcune aziende in Francia ed ero rimasto inorridito. Dissi che non potevamo sostenere un diritto al piacere che si basa sulla sofferenza”.
La reazione? Sardo racconta che “scoppiò una forte polemica interna. Francesi, ungheresi, austriaci e parte dei tedeschi insorsero: ‘Escludiamo le produzioni più tradizionali, più contadine?’. Ho dovuto litigare ferocemente”. Come replicò? “Macché produzioni contadine. Ormai sono catene di montaggio in mano a grandi gruppi”.
Sardo oggi è convinto che, “sebbene il discorso in generale sia passato” dentro Slow Food, occorrano aggiustamenti: “Non si convince facilmente della giustezza della battaglia. Perché gli animali – pur se rispettati – alla fine ce li mangiamo. Questa è la barriera in un ragionamento che può apparire contraddittorio”.
Come cercate di sviluppare il discorso? Sardo risponde: “C’è un progetto che lanceremo nella XIII edizione di Cheese (grande evento internazionale dedicato ai formaggi, dal 17 al 20 settembre a Bra, nel Cuneese, N.d.R.). Vogliamo coinvolgere i ristoratori legati a Slow Food, perché è il modo più semplice per raggiungere i consumatori. Essi diranno: ridurremo del 50% i piatti di carne e per il resto useremo solo quella sostenibile. Sarebbe un passo avanti enorme. Mica si può usare la coercizione”.
I passi successivi? “I consumatori devono avere sempre la possibilità di capire – a cominciare dalle etichette – la provenienza, il tipo di allevamento, il genere di macellazione. Va resa obbligatoria, sulla base di verifiche, anche questo tipo di certificazione, altrimenti non è possibile distinguere tra fuffa e fatti concreti”.
Insomma, secondo il dirigente di Slow Food, “solo convincendo prima i consumatori si possono convincere tutti i produttori a cambiare strada”. Osserva: “Già si è diffusa, per fare un esempio, la scelta di non produrre salumi che contengono nitriti, dannosi per la salute: le imprese annusano l’aria e si adeguano, non sono mica sceme. Difficilmente le istituzioni statali, da sole, possono rimediare: si dovrebbero mettere contro le lobby di produttori di carne. Figuratevi”.
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<h2 id="h-elisa-bianco-ciwf-allevamenti-inadeguati-scrivono-il-falso-sulle-confezioni">Elisa Bianco, CIWF: “Allevamenti inadeguati scrivono il falso sulle confezioni”</h2>
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Appunto, le aziende vanno coinvolte. A Elisa Bianco (CIWF) spetta pure il compito di convincere i produttori di una circostanza: il benessere animale al centro delle politiche imprenditoriali è conveniente.
Afferma: “Noi riconosciamo l’allevamento come pratica, però vogliamo garantire un’esistenza degna di essere vissuta. CIWF ha migliorato la vita di più di due miliardi di animali nel mondo, soprattutto in Europa, Usa e Cina. Oltre tutto, l’impatto sulla salute umana di carne e derivati cattivi determina altissime spese per la collettività”.
Come procedete? “Prima chiediamo soprattutto trasparenza: l’azienda deve stabilire un piano graduale che diventi pubblico. Al centro ci possono essere vari aspetti da correggere, come abuso di gabbie, ricorso a mutilazioni, selezione delle razze in funzione del rapido accrescimento, utilizzo irresponsabile degli antibiotici”. Però alle aziende una produzione così costa di più. “L’onere si recupera col miglioramento della produttività e con un calo dei costi di approvvigionamento di prodotti cari, come gli antibiotici”.
Che cosa spinge alcune imprese a aderire? “Pesa molto una sensibilità sempre più crescente da parte dei consumatori. Conta anche la legislazione in tema di sicurezza alimentare. Inoltre alcuni scandali hanno spinto gli stessi investitori a chiedere miglioramenti”.
Le scelte dei consumatori dunque contano moltissimo, conferma la dirigente del CIWF: “Tutte le indagini rivelano che la gente è pronta a pagare di più prodotti che rispettano il benessere animale. Semmai oggi c’è un problema: è diventato di moda scrivere sulle confezioni che si cura questo aspetto, ma spesso quello che contengono arriva da allevamenti del tutto inadeguati. Non è illegale scriverlo, per ora, però l’acquirente viene disinformato”.
In Italia le norme bastano? “L’Italia ha acquisito quelle dell’UE, l’area del mondo più avanzata. Per alcune specie ci sono direttive chiare e rispettate; è il caso delle galline ovaiole. In altri casi gli standard previsti non sono rispettati – con i suini, per esempio – o sono insufficienti: è il caso dei polli da carne. In altri ancora non esiste nulla, dai conigli alle vacche da latte. Sanzioni non sono previste, anche se l’UE ci sta lavorando”.
La dottoressa esprime però una preoccupazione per una recente iniziativa dei ministeri della Salute e delle Politiche agricole in Italia: “Si vuole introdurre l&#8217;etichettatura in base al cosiddetto SQNBA (Sistema di qualità nazionale per il benessere animale, N.d.R.), che sembra purtroppo destinato a prevedere standard insufficienti. Rischiano di essere etichettati in quel modo, per esempio, prodotti derivati da scrofe costrette nelle gabbie, a svantaggio di chi cura davvero il loro benessere”.
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<h2 id="h-arnaldo-santi-fumagalli-salumi-occorre-sostenibilit-ambientale-ma-anche-economica">Arnaldo Santi, Fumagalli Salumi: “Occorre sostenibilità ambientale, ma anche economica”</h2>
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Bussiamo alla porta di una delle imprese legate al CIWF. È il caso di Fumagalli Salumi: azienda familiare con radici nel 1920, ha tre stabilimenti a Nerviano (MI), Tavernerio (CO) e Langhirano (PR), 53 milioni di fatturato nel 2019, 190 addetti, un mercato esteso a 21 Paesi (oltre l’Italia), il 68% dei prodotti esportati, 90.000 maiali trattati ogni anno, certificazioni e riconoscimenti.
Arnaldo Santi, uno di famiglia, elenca le loro regole sul benessere animale: spazi superiori a quelli previsti dalle normative; lettiere in paglia; antibiotici soltanto se sono indispensabili; no alla mutilazione di code e denti (i maiali privi di stress non mordono); alimentazione di qualità e controllata; tracciabilità della produzione; personale formato.
“Pensiamo da sempre che la materia prima debba venire da allevamenti di proprietà, anche per garantire trasparenza, sicurezza e qualità. Questa impostazione ha portato pure al nostro impegno per il benessere animale, avviato nel 2010”, dice Santi. “Oggi il prodotto piace ai consumatori anche per tutti i valori che ruotano intorno alla produzione. Vendiamo per due terzi all’estero perché altrove c’è maggiore sensibilità. Proprio dai mercati del Nord Europa ci sono arrivate le prime richieste di garanzie nel campo del benessere, più di dieci anni fa, e noi abbiamo risposto, iniziando poi a collaborare con Compassion”.
Però il manager non nasconde che “la difficoltà sta nel rendere compatibile questo approccio con l’esigenza di offrire prezzi non eccessivi al consumatore, altrimenti non si potrebbe andare avanti. Occorre la sostenibilità ambientale, ma pure quella economica”.
Insomma, l’equilibrio tra qualità e quantità – per produttori e consumatori – è la chiave di volta per garantire anche il benessere animale. Come direbbe Renzo Arbore: meditate, gente, meditate. E soprattutto imparate a scegliere.
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Marco Brando

Nato a Genova nel 1958 (Acquario ascendente Gemelli) e cresciuto alla Spezia, dopo un innamoramento per Medicina a Pavia, si è dedicato a Scienze politiche. Fa il giornalista dal 1982 e detesta da sempre il giornalismo addomesticato. Ha lavorato 16 anni e mezzo all&#8217;Unità, dove è stato un inviato e ha seguito, tra l&#8217;altro, l&#8217;inchiesta &#8220;Mani Pulite&#8221;. Nel 2000 si è trasferito a Bari per lanciare il Corriere del Mezzogiorno, cronaca pugliese del Corriere della Sera. Dal 2007 è di nuovo a Milano: come caporedattore di City, quotidiano free press del gruppo Rcs, fino al 2012; poi come caposervizio del Settimanale Nuovo (Cairo editore). Da luglio 2018 fa il free lance. Ha un blog su IlFattoQuotidiano.it, collabora con i siti d&#8217;informazione Strisciarossa.it e Tessere.org, scrive per FQ Millennium, mensile del Fatto Quotidiano. Tra i suoi libri: &#8220;Sud Est. Vagabondaggi estivi di un settentrionale in Puglia&#8221; (Palomar, Bari 2006), &#8220;Lo strano caso di Federico II di Svevia. Un mito medievale nella cultura di massa&#8221; (Palomar, Bari 2008; con prefazione e postfazione dei medievisti Raffaele Licinio e Franco Cardini) e &#8220;L&#8217;imperatore nel suo labirinto. Usi, abusi e riusi del mito di Federico II di Svevia&#8221; (Tessere, Firenze 2019; con prefazione e postfazione dei medievisti Giuseppe Sergi e Tommaso di Carpegna Falconieri). Gli sono stati conferiti alcuni premi giornalistici: l&#8217;ultimo è il premio nazionale &#8220;Antonio Maglio&#8221;, consegnato nel 2019 ad Alezio (Lecce). È socio dell&#8217;Associazione italiana di Public History (Aiph).

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Allevamenti e benessere animale: non dev&#8217;essere per forza un macello

Consumare carne in modo sostenibile si può, ma è una richiesta che deve partire dai consumatori: qualità al posto della quantità. L&#8217;opinione di Pietro Sardo di Slow Food, Elisa Bianco di CIWF e Arnaldo Santi di Fumagalli Salumi.

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Troppa burocrazia, inefficienze del portale, scarsa volontà delle amministrazioni comunali, ma anche – a volte – degli stessi percettori del Reddito di Cittadinanza. Così tramontano i PUC, i Progetti Utili alla Collettività che dovevano impiegare in attività lavorative all’interno dei comuni quanti già ricevevano il reddito, e che non erano riusciti a trovare lavoro in ambito privato.



Per il Reddito di Cittadinanza e la Pensione di Cittadinanza nell’anno 2019 (da marzo a dicembre) sono pervenute 1,6 milioni di domande per una media mensile di 164.000 domande, mentre nell’anno 2020 ne sono pervenute 1,5 milioni per una media mensile di 122.000 domande.



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<div class="wp-block-image"><figure class="aligncenter size-full"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Immagine1.png"><img width="646" height="321" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Immagine1.png" alt="" class="wp-image-44010" /></a><figcaption>Fonte: Inps – OSSERVATORIO STATISTICO</figcaption></figure></div>



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Al momento, a beneficiare del solo Reddito di Cittadinanza sono 832.000 nuclei famigliari, per un totale di 2,1 milioni di persone coinvolte, (dati Inps, ottobre 2020) e per loro sono stati aperti ad oggi poco più di 6.800 progetti PUC, che hanno l&#8217;obiettivo di farli lavorare per le amministrazioni comunali (fonte: GePI – Gestione Patti per l’Inclusione sociale del Ministero del lavoro e delle politiche sociali).



Poco meno della metà di questi (circa il 47%) sono effettivamente attivi e coinvolgono 82.000 persone. Poco più del 4% del totale dei percettori di Reddito o Pensione di Cittadinanza. Nei prossimi mesi, se verranno evase tutte le richieste dei comuni, si potrà arrivare al doppio.



L&#8217;idea di impiegare chi percepisce la misura assistenziale per dei lavori utili alla comunità inizialmente sembrava la panacea di tutti i mali: da un lato si risolveva l&#8217;endemica carenza di lavoratori nelle amministrazioni comunali, dall&#8217;altro si impiegavano persone che, spesso anche per carenza di skill, difficilmente avrebbero trovato lavoro in ambito privato.



Una certa vulgata già immaginava eserciti di nonni vigili impegnati a far attraversare i bambini davanti a scuola, una pletora di disoccupati a tagliare le aiuole, e freschi neolaureati in cerca di impiego che si potessero magari adoperare a sistemare libri nelle biblioteche. In realtà non è andata così.



La burocrazia, i ritardi di gestione, le limitazioni e spesso l&#8217;assenza dei comuni stessi, che nemmeno hanno fatto richiesta, di fatto hanno limitato l&#8217;uso dei percettori di reddito nelle comunità locali.



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<h2 id="h-progetti-utili-alla-collettivit-non-tutti-i-comuni-partecipano">Progetti Utili alla Collettività: non tutti i comuni partecipano</h2>



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Il primo segmento che è mancato è quello delle amministrazioni comunali, soprattutto di quelle delle grandi città: a Milano, per esempio, ci sono 150.000 percettori di reddito (fonte: Inps 2020), 300 dei quali impiegati in un progetto legato alla gestione degli ingressi nelle scuole dei bambini in periodo di COVID-19. Altri otto progetti sono invece in attesa da due mesi, ed è un peccato perché riguardano ad esempio il supporto alla consegna dei prodotti alimentari a domicilio, che in tempo di COVID-19 sarebbe utilissima. Pavia e Varese, per esempio, non ci hanno nemmeno provato.



Roma ne ha attivi 7 e altri 13 in attesa, mentre Napoli – che ha iniziato a fine 2020 – ha 14 richieste attive per un totale di 1.316 impiegati su un totale di 143.000 nuclei che ne beneficiano.



Nel resto d&#8217;Italia, però, molte amministrazioni comunali hanno provato a richiedere i PUC; ma spesso, laddove manca una struttura che non sia quella dell&#8217;assistente sociale del piano di zona, ci si è bloccati contro il muro dell&#8217;inefficienza italiana, che parte proprio dalle difficoltà di funzionamento che ha il portale GePI.



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<h2 id="h-la-gimcana-legale-per-realizzare-i-puc">La gimcana legale per realizzare i PUC</h2>



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A scoraggiare le piccole amministrazioni è stata anche la trafila burocratica e le limitazioni previste dalla legge.



Non basta, infatti, presentarsi in municipio e dire: «Ho voglia di lavorare per il comune: fatemi fare qualcosa». Innanzitutto è l&#8217;amministrazione che deve caricare il progetto sulla piattaforma del Ministero del lavoro, da sola oppure in collaborazione con un&#8217;associazione. I beneficiari del Reddito di Cittadinanza sono obbligati a svolgere PUC nel comune di residenza per almeno 8 ore settimanali, aumentabili fino a 16.



Non tutti possono fare tutto, però. I progetti devono essere strutturati in coerenza con le competenze professionali del beneficiario, con quelle acquisite anche in altri contesti e in base agli interessi e alle propensioni emerse nel corso dei colloqui sostenuti al centro per l&#8217;impiego o presso il servizio sociale del comune. In molte occasioni quindi non si riescono a far collimare le richieste del comune con le specificità del lavoratore e il progetto non parte.



Le attività devono rispondere a uno specifico obiettivo che va raggiunto in un intervallo di tempo definito. Sono proprio i servizi sociali (del comune o del piano di zona) a farsi carico della gestione di questi progetti, che si sono in breve trasformati in uno slalom tra le difficoltà della burocrazia.



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<h2 id="h-a-gambol-pv-da-novembre-nessun-progetto-ancora-partito-sei-mesi-di-lavoro-per-nulla">A Gambolò (PV) “da novembre nessun progetto è ancora partito”: sei mesi di lavoro per nulla</h2>



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Qualcuno ci ha creduto fin dal primo momento, ma è rimasto scottato dalle molte difficoltà che ha incontrato. Specialmente nei comuni più piccoli.



Gambolò è un centro di poco meno di 10.000 abitanti in provincia di Pavia. «La piattaforma GePI sulla quale dovevamo caricare i progetti – dice l&#8217;assessore ai servizi sociali Helena Bologna – è partita con un anno e mezzo di ritardo. Noi trovavamo i nominativi di percettori di reddito, dovevamo contattarli e proporre loro lavori all&#8217;interno dei nostri progetti. Ci abbiamo messo quasi sei mesi. Stavamo partendo con una di loro, ma lei si è trasferita e non siamo riusciti a iniziare, perché possiamo rivolgerci solo ai residenti. Da novembre a oggi nessun progetto è ancora partito».



Molti dei ritardi sono dovuti anche alle difficoltà nell&#8217;attivazione. «Volevamo realizzare – dice – alcuni progetti. Due per la biblioteca e uno per la manutenzione straordinaria. A spese del comune c&#8217;erano tutti i corsi, ad esempio quello per la sicurezza e le assicurazioni. In mezzo a tutto ciò ci sono stati problemi con il portale Inps e un blocco di GePI per delle verifiche della Guardia di Finanza. Adesso dobbiamo riprendere da capo, visto che l&#8217;unica che era disponibile abita da un&#8217;altra parte. In tutto questo periodo i nostri assistenti sociali e quella del piano di zona, che viene da noi una volta alla settimana, hanno lavorato per niente».



Spesso e volentieri nel piccolo comune pavese gli assistenti sociali si sono imbattuti in problemi legati alla mancata risposta. Non di rado i percettori di reddito, pur essendo per legge obbligati a prestare servizio per il proprio comune, hanno fatto in modo di non iniziare. «L&#8217;assistente sociale del piano di zona – continua Bologna – veniva una volta a settimana e molti di quelli interpellati avevano sempre un impegno diverso quel giorno: qualcuno aveva sempre una visita medica, qualcun altro doveva accompagnare un parente. Chissà».



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<h2 id="h-quando-il-rdc-aiuta-i-comuni-il-caso-acquaviva-delle-fonti-in-puglia">Quando il RdC aiuta i comuni: il caso Acquaviva delle Fonti in Puglia</h2>



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Ci sono amministrazioni comunali che grazie al Reddito di Cittadinanza hanno risolto alcuni problemi di disoccupazione cronica.



È il caso, ad esempio, di Acquaviva delle Fonti in provincia di Bari, che ha avviato due progetti che riguardano in tutto 36 persone e ne ha un terzo in attesa, ribattezzato “L&#8217;amico della porta accanto”, che prevede che gli interessati svolgano un ruolo di assistenza e compagnia a disabili e anziani non autosufficienti. Ma nella testa del sindaco ci sono anche molti altri programmi.



«In Puglia – dice il primo cittadino Davide Carlucci – abbiamo il problema dell&#8217;abbandono dei rifiuti. Per noi sarebbe ideale avere a disposizione persone che girano per le campagne. Nel percorso per aderire al progetto ci siamo imbattuti in tante difficoltà. Una di queste è che i progetti hanno tempo limitato e la persona coinvolta non può partecipare ad altri. Molti avevano iniziato a lavorare dopo anni grazie al reddito; noi ci troviamo bene, loro pure, ma non possiamo riconfermarli. Purtroppo, in particolare al Sud, ci siamo resi conto come spesso i problemi di disoccupazione siano endemici e molte persone non troverebbero lavoro. Il Reddito di Cittadinanza ha dato una mano ai comuni. Sono molti meno i cittadini che vengono a chiedere sussidi, perché già percepiscono il RdC. Allora mi chiedo: perché non utilizzare queste forze più a lungo a favore della comunità?»



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Photo credits: margherita.news24.city

Reddito di Cittadinanza, è flop nei comuni: solo 4 su 100 lavorano per le amministrazioni comunali

Quando si pensa a un supermercato o a un qualsivoglia negozio, la prima immagine che viene in mente è quella della vetrina. L’allestimento, con oggetti sistemati in bella mostra e luci ben mirate, è una sorta di biglietto da visita dell’esercizio commerciale e serve ad attirare potenziali clienti. La gente si ferma sui marciapiedi e osserva, attraverso il vetro, invogliata a comprare.



Raramente si pensa a un negozio associandolo a una persona, a meno che quest’ultima non sia la proprietaria o il proprietario e goda di una certa notorietà. Tra gli scaffali, tra le corsie, nei magazzini, alle casse, ci sono però tante persone, che di quegli esercizi sono in realtà le vere e proprie anime: le commesse e i commessi.



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<h2 id="h-in-manodopera-i-commessi-diventano-protagonisti-di-un-romanzo">In Manodopera i commessi diventano protagonisti di un romanzo</h2>



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Nel suo esilarante libro Manodopera, l’autrice cilena di origini palestinesi Diamela Eltit dà voce a un commesso che ogni giorno lavora tra gli scaffali del supermercato e si confronta con le difficoltà del suo ruolo, con le diverse tipologie di clienti, con supervisori spietati e colleghi sempre più giovani e competitivi.



“Manodopera richiama immediatamente la condizione dell’homo faber, l’uomo che agisce sul reale e lo plasma, l’uomo capace di nominare la realtà che lo circonda, di farla essere, a sua immagine e somiglianza”, scrive nella nota critica la traduttrice Laura Scarabelli.



L’opera è anche un’istantanea della società moderna. Attraverso la descrizione dei clienti, visti dagli occhi del commesso protagonista, l’autrice restituisce l’immagine di una società frenetica, consumista, caotica, dove non ci si cura delle persone e ognuno va dritto per la sua strada. Le corsie del negozio diventano luoghi in cui osservare i comportamenti dei bambini, degli anziani, degli adulti.



I consumatori sono ritratti come persone che non rispettano il lavoro degli altri, ignorando gli sforzi compiuti dai commessi per sistemare, allestire, pulire i diversi reparti del supermercato; che toccano tutto senza grazia, che impediscono il passaggio di altri clienti. Fanno eccezione i “clienti migliori”, quelli che scelgono con cura i prodotti di qualità superiore, con prezzi poco appetibili, che però vengono beffeggiati dagli altri clienti.



Il racconto della tipica giornata di lavoro sembra una parabola della vita, dei difficili equilibri tra persone che hanno ruoli diversi, dello sforzo quotidiano per svolgere il proprio dovere e guadagnarsi da vivere, in un mondo pieno di contraddizioni. Di fronte a situazioni che non quadrano, mettere i prodotti in ordine diventa quasi l’unico modo di mantenere un equilibrio razionale, anche se la minaccia delle mani lunghe dei clienti genera subito preoccupazione.



“Non sono malato (in realtà) ma sono immerso in un viaggio di sola andata da me stesso. Ordino a una a una le mele. Ordino a una a una le mele. Ordino a una a una (le mele). Mentre ordino (a una a una) le mele, ormai entrate nella loro ultima fase commestibile, arrivo a comprendere che possiedo unicamente il mio aspetto laborioso, eretto di fronte al bancone profondamente industriale del supermercato (…). L’ultima mela potrebbe finire per distruggere l’onerosa piramide”.



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<h2 id="h-una-narrazione-corale-per-narrare-il-malessere-del-commercio-al-dettaglio">Una narrazione corale per narrare il malessere del commercio al dettaglio</h2>



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Il libro ha una narrazione bipartita: nella prima lo sguardo e il racconto sono a una sola voce, quella del protagonista; nella seconda, invece, emergono i profili, le storie personali, i difficili rapporti umani del gruppo di commessi che si trova a far fronte comune alle minacce esterne, ma che spesso fa anche i conti con tradimenti e scorrettezze interne.



“Ma noi resistevamo all’incredibile ondata di licenziamenti. Sembravamo indistruttibili. Gabriel era pallido. Sonia era pallida. Eppure, la nostra sofferenza sembrava non avere fine perché ora Isabel se ne era andata via con il bambino in braccio, arrabbiata, ferita, come se i tagli l’avessero sconvolta.”



Ciò che accomuna le due parti è certamente il malessere, la sofferenza, il dolore del protagonista che finisce per ammalarsi. Lo disturbano le luci, i rumori, la sua crescente infelicità. “La mia salute, in uno spazio ancorato a una realtà inafferrabile ma contundente, è diventata pietosa, turbata dall’incremento ciclico delle merci. Sì, sono stato sconfitto da un grandioso attacco di debolezza che, come ho già detto, corrisponde a una malattia lavorativa, un male strettamente tecnico provocato da un eccesso (inutile, come vedete totalmente inutile) di concentrazione mescolato alla mia ansia di perfezione”. Il protagonista osserva ciò che ha intorno e lo subisce, maturando improbabili strategie di resilienza che non sembrano davvero efficaci.



Un malessere che finisce per includere tutto ciò riguarda la vita del protagonista, e che arriva ad assumere contorni apocalittici: “Il mio desiderio (il mio ultimo desiderio) è di crollare in mezzo a un frastuono più che irriverente e trascinare con me una fila interminabile di scaffali, permettendo finalmente alle merci di lapidarmi”.



Quella di Diamela Eltit è un’opera che ribalterà lo sguardo dei lettori e che forse li aiuterà ad assumere un atteggiamento diverso quando entrano in un supermercato.



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<h2 id="h-perch-leggere-manodopera">Perché leggere Manodopera</h2>



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Una lettura necessaria, che cambia lo sguardo verso i commessi e i lavoratori dei supermercati e che offre al lettore spunti per immaginare quello che vivono tra le corsie e come si organizza il loro lavoro. 



Le pagine di Diamela Eltit sollevano il sipario e mostrano i dietro le quinte dell’umanità che lavora nel mondo del commercio al dettaglio, ma soprattutto come i clienti vengono visti e percepiti da essa. Di sicuro, dopo aver letto Manodopera, si scoprirà tutto ciò a cui non si pensa quando si va a fare la spesa, ed entrando in un supermercato si rivolgerà uno sguardo più attento alle persone, non solo alle merci.

Vedere il mondo nelle corsie di un supermercato

Nell&#8217;anno della &#8220;nuova normalità&#8221; in cui spopolano i concetti di sostenibilità e di etica, di attenzione alle Persone e di rivalutazione delle competenze, sembra che gli unici attori non protagonisti siano rimasti i grandi gruppi della finanza. È notizia degli ultimi giorni l&#8217;assunzione del nuovo CEO di Unicredit Andrea Orcel con una retribuzione che gli ha mutuato il soprannome di &#8220;Ronaldo dei banchieri&#8221; e regole di ingaggio estremamente permissive e molto distanti dalle garanzie di obiettivi e risultati che è norma inserire in un patto d&#8217;assunzione a tutela di investitori e (in questo caso) anche shareholders vari (non ultimi, i correntisti della banca). 
<h2 id="h-il-contratto-nel-dettaglio">Il contratto nel dettaglio</h2>
Nel contratto, stipulato con Unicredit secondo le fonti ufficiali rilasciate prima dell&#8217;assemblea annuale, si parla di uno stipendio fisso annuo di 2,5 milioni di euro che sommato alla retribuzione variabile totalizzerebbe 7,5 milioni di euro. Se c&#8217;è una cosa che accomuna pubblico e privato, è proprio il modo in cui si gestisce il variabile, laddove l&#8217;imprenditore deve assicurasi la sostenibilità dell&#8217;investimento e dove il &#8220;candidato&#8221; è tenuto a dimostrare le sue capacità; il variabile è quella quota che tiene in equilibrio questi due aspetti e pertanto viene correlata alla performance: il tuo guadagno aumenta in proporzione ai risultati conseguiti, in un&#8217;ottica che soddisfa &#8220;investitori&#8221; e &#8220;investito&#8221;. 
In questo caso, invece, Unicredit ha ritenuto opportuno non legare il variabile ad alcuna condizione di performance, addirittura non inserendo nelle condizioni alcun malus o clawback (le clausole che consentono di rivalersi sul manager in caso di magagne future in seguito a decisioni prese durante i loro mandati) &#8220;al fine di allineare gli interessi degli azionisti e dell’ad&#8221; .
<h2 id="h-le-preoccupazioni-degli-analisti-di-mercato">Le preoccupazioni degli &#8220;analisti di mercato&#8221;</h2>
Prima di ogni assemblea di CDA, in cui bisogna approvare l&#8217;incarico e di conseguenza anche il pacchetto retributivo del nuovo CEO, vengono chiamati in causa gli analisti di mercato (in gergo, &#8220;proxy advisor&#8221;); si tratta di consulenti esterni invitati a supervisionare e dare suggerimenti di voto. 
In pratica, gli advisor hanno contestato non solo la poca chiarezza nella composizione del pacchetto retributivo (che si sono dovuti prendere la briga di ricostruire attraverso JP Morgan in mancanza di informazioni trasparenti da parte del Gruppo), ma hanno visto un grosso rischio per gli azionisti in quella parte variabile dello stipendio così &#8220;pesante&#8221;, garantita e scollegata da alcun obiettivo.
Anche sulla nomina del neo presidente Carlo Padoan grava un&#8217;obiezione sull&#8217;indipendenza della sua candidatura. I proxy advisor auspicano, in una nota, che il nuovo CdA di Unicredit nomini tra i suoi componenti un Presidente che sia realmente indipendente, esprimendo senza troppi giri di parole la preoccupazione che la nomina di Padoan possa rappresentare il punto di contatto volto a favorire una qualche operazione con Monte dei Paschi di Siena. 
Nonostante il parere sfavorevole di questi, il 15 aprile l’assemblea ha votato la lista dei candidati: Pier Carlo Padoan come Presidente e Andrea Orcel come CEO.
<h2 id="h-la-giustificazione-in-differita-di-unicredit-una-questione-di-talento">La giustificazione &#8220;in differita&#8221; di Unicredit: una questione di Talento</h2>
Le domande degli investitori, convocati in Assemblea rigorosamente online, hanno ottenuto risposte asciutte e molto formali: «La struttura retributiva prevista per il 2021 per il Sig. Orcel è strettamente legata al primo anno del mandato ed è volta a garantire il giusto livello di competitività e attrazione per attirare talenti di alto livello».
Il Presidente uscente, Cesare Bisoni, nel tessere le lodi del suo successore (Carlo Padoan) e del nuovo CEO, definisce Unicredit come «banca paneuropea con un alto livello di patrimonializzazione, che può contare su una eccellente diversificazione geografica e che continuerà a trasformare le sfide in opportunità».
Il talento, che normalmente identifica giovani di belle speranze con grandi prospettive di crescita e preferibilmente a basso costo, in questo caso assume un concetto del tutto nuovo in cui il valore economico sovrasta le competenze e addirittura i risultati. Per la prima volta si dà un giudizio di merito e un riconoscimento economico fuori mercato a chi ancora non ha dimostrato alcun merito ma, come ricorda il&nbsp;Financial Times &#8230;è stato consulente del disastroso affare da 72 miliardi di euro che ha visto la banca olandese ABN Amro divisa in tre e venduta a Royal Bank of Scotland, Fortis e Santander. Le conseguenze di quel&nbsp;deal&nbsp;finirono per alimentare la crisi finanziaria del 2007-08”. Ma furono un ottimo affare per Santander.
<h2 id="h-vision-transform-cosa-c-dietro-le-belle-parole">&#8220;Vision&#8221;, &#8220;Transform&#8221;: cosa c&#8217;è dietro le belle parole</h2>
Dietro le belle parole dei comunicati stampa, si nasconde un decennio in cui le opportunità sono state tutte a favore degli azionisti e decisamente meno a favore dei dipendenti se è vero quanto rileva <a href="https://it.businessinsider.com/unicredit-negli-ultimi-10-anni-ha-perso-20-miliardi-mentre-intesa-sanpaolo-ne-ha-guadagnati-18-ora-la-palla-passa-a-orcel/">un articolo di Business Insider</a> che ricostruisce le grandi opportunità puntualmente presentate dai CDA ad ogni elezione di un nuovo Amministratore Delegato. 
Riassumendo quanto riportato nell&#8217;articolo, dietro il piano denominato &#8220;Vision&#8221; da Federico Ghizzoni (succeduto ad Alessandro Profumo) e il piano &#8220;Transform&#8221; di Jeanne Pier Mustier ci sono fondamentalmente due punti di contatto: le &#8220;pulizie di primavera&#8221; di cui sopra per permettere di ripartire con bilanci gravati da pesi (quali il costo del lavoro) e non aver di fatto aumentato la redditività tagliando i costi nell&#8217;ottica di piani a lungo termine. In soldoni, nell&#8217;arco degli ultimi 11 anni, Unicredit ha totalizzato sui profitti consolidati una perdita di oltre 20 miliardi di euro, lasciando a casa oltre 80.000 dipendenti in tutto il mondo di cui circa 5000 in Italia con la chiusura di 500 filiali, solo nell&#8217;ultima &#8220;tranche&#8221; di febbraio 2020.
Senza cadere in una sterile demagogia e nel consueto attacco alle banche, diventa però necessario quantomeno fare una riflessione sulla coerenza di fondo con cui da una parte si gestiscono i patrimoni di azionisti e stakeholder vari, si garantiscono i rendimenti delle stock options dei dirigenti con cui si condiscono retribuzioni che raggiungono anche il 200% del loro valore e decine di volte lo stipendio medio dei propri dipendenti (nel caso di Orcel, parliamo di centinaia di volte) e dall&#8217;altra invece si comunica sostenibilità, attenzione alle Persone e si sponsorizzano webinar on line ed eventi prestigiosi su diversità, inclusione, donne e futuro del lavoro.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-21-alle-12.02.25.png"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="470" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-21-alle-12.02.25-1024x470.png" alt="" class="wp-image-44021" /></a></figure>
<h2 id="h-ancora-una-volta-giochiamo-con-le-parole">Ancora una volta giochiamo con le parole</h2>
Con un tempismo tipico di una strategia in cui la mano destra non sa cosa fa la sinistra, nel momento in cui il CDA approva l&#8217;avvicendamento di Orcel, i correntisti ricevono una ossimorica proposta di modifica unilaterale delle condizioni dei conti correnti, (in cui non mi sarei preso il disturbo di chiamarla &#8220;proposta&#8221;, visto che la &#8220;modifica&#8221; è &#8220;unilaterale&#8221;), scaricando la responsabilità sulla &#8220;mutazione di contesto di mercato in cui il sistema bancario si trova a operare, impattando in modo crescente sull’attività bancaria e&nbsp;in particolare sulle attività di deposito, gestione e remunerazione della liquidità di conto corrente&#8220;, e pertanto ribaltando sui correntisti un aumento dei canoni fino a 5 euro.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/mygenius.jpeg"><img decoding="async" loading="lazy" width="878" height="301" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/mygenius.jpeg" alt="" class="wp-image-44022" /></a></figure>
C&#8217;è da farsi una domanda di contesto. Normalmente le regole di mercato prevedono che un&#8217;azienda pubblica sia sostenuta dallo Stato e dalla collettività a favore di un beneficio comune. È certamente giusto riconoscere gli azionisti, ma se le regole del gioco sono a discapito di migliaia di dipendenti e addirittura dei clienti, per quale motivo garantirne il sostegno? 
Cade dunque a pennello l&#8217;apertura del convegno della Federazione Autonoma Bancari Italiani di pochi giorni fa, in cui il direttore Lando Maria Sileoni si è espresso in maniera molto negativa nei confronti di retribuzioni anacronistiche e atti interni di un&#8217;azienda privata che gode di aiuti pubblici, che diventano regole di mercato che non avrei dubbi sul destinatario del commento.
Sileoni non si è risparmiato neppure nei confronti di modalità commerciali &#8220;tipiche da Villaggio Valtur&#8221; in cui dipendenti si devono trasformare in guitti e cantanti per ingraziarsi i dirigenti e i loro piani commerciali. Riferimento forse, al tristemente <a href="https://www.youtube.com/watch?v=AjjmlQYH7nY">famoso episodio</a> della direttrice della filiale di Castiglione delle Stiviere di Banca Intesa Sanpaolo.
<h2 id="h-e-per-finire-smartworking-e-grattacieli">E per finire: Smartworking e Grattacieli</h2>
Se Unicredit è così sensibile al mutato contesto di mercato, non sembra essersi resa conto anche del mutato contesto del lavoro (webinar a parte). Se si parla di Persone, nell&#8217;anno del Covid non si può nascondere che le aziende più lungimiranti siano quelle che hanno attuato piani a lungo termine per uno smartworking ibrido e più organizzato, per non parlare di chi ha iniziato dopo pochi mesi a immaginare destinazioni differenti per uffici che difficilmente potranno ospitare di nuovo i propri dipendenti non solo in un&#8217;ottica di salute e sicurezza sul lavoro, ma anche nell&#8217;ottica di un approccio completamente diverso all&#8217;acquisizione di competenze importanti e a beneficio di un vero equilibrio non solo narrato, fra vita professionale e vita personale. 
Eppure anche su questo tema viene da riflettere se è vero che già a giugno 2020 sul sito ufficiale <a href="https://www.unicreditgroup.eu/it/one-unicredit/latest/2020/jun/gradually-returning-to-the-office.html">compariva un articolo</a> in cui &#8220;basandosi sulle Regole d&#8217;Oro dell&#8217;azienda&#8220;, e facendo riferimento &#8220;non alle date, ma ai dati&#8221; (in cui evidentemente si deroga ai Decreti Governativi basandosi su una lettura del tutto soggettiva di dati che a giugno 2020 e soprattutto a Milano non erano per niente incoraggianti) Unicredit lanciava il progetto &#8220;Back to Office&#8221; in cui si pianificava un &#8220;graduale ritorno in ufficio&#8221;. Ma comunque, un ritorno.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-21-alle-12.39.10.png"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="646" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-21-alle-12.39.10-1024x646.png" alt="" class="wp-image-44023" /></a></figure>
A un anno di distanza, il grattacielo Unicredit (che ricordiamo frutto addirittura di una diatriba con la Regione Lombardia di Formigoni in una gara a chi ce l&#8217;avesse più alto), riproposto in tutte le salse da fiction televisive e pubblicità commerciali inserito in un&#8217;ecosistema di pochi chilometri quadrati che dovrebbero rappresentare la Milanesitudine nei suoi aspetti più iconici (la città europea, il business, l&#8217;operosità, l&#8217;innovazione), oggi è ancora un luogo di non ritorno al pari di quello di Allianz (fra gli investitori di Unicredit). Anche qui c&#8217;è da chiedersi se il gioco vale ancora la candela e se il totem con i suoi costi e con tutto ciò che rappresenta e che speriamo non rappresenti più, valga davvero di più di un&#8217;immagine di futuro in cui la stragrande maggioranza dei colossi multinazionali si stanno ripensando per non tornare ad un passato insostenibile, che va riconcepito per il benessere di tutti.
Ben vengano dunque le &#8220;imprese del futuro&#8221; e i loro ambassador.
<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-26-alle-09.12.15.png"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/04/Schermata-2021-04-26-alle-09.12.15-1024x810.png" alt="" class="wp-image-44115" width="512" height="405" /></a></figure>

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Osvaldo Danzi

Appassionato di Umane Risorse e tecnologie. Inizia l’attività di recruiter nel 1997 selezionando profili legati al settore alberghiero e oggi collabora con SCR Consulenza seguendo le selezioni di middle e top management. È il fondatore della Business Community FiordiRisorse nominata da Linkedin come caso di successo italiano, l’ideatore dell’unico Master italiano per manager e imprenditori definito etico, lowcost, itinerante che in otto anni è stato ospitato in oltre 150 aziende italiane. Collabora con Harvard Business Review. Tre volte speaker di TedX, è fra gli ideatori di Nobìlita, il Festival della Cultura del lavoro.

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Il costo del Talento per Unicredit

Nell&#8217;anno della &#8220;nuova normalità&#8221; in cui spopolano i concetti di sostenibilità e di etica, di attenzione alle Persone e di rivalutazione delle competenze, sembra che gli unici attori non protagonisti siano rimasti i grandi gruppi della finanza. È notizia degli ultimi giorni l&#8217;assunzione del nuovo CEO di Unicredit Andrea Orcel con una retribuzione che gli [&hellip;]

Il costo del Talento per Unicredit - Informazione senza filtro

Scopino, spazzino, netturbino; o, con eufemismo politicamente corretto, operatore ecologico. Questo il mestiere del protagonista di Io sono l&#8217;abisso, di Donato Carrisi, Longanesi. Uno spazzino sui generis, perché dall&#8217;inizio sappiamo che si tratta di un uomo complicato, con molti problemi, anche se non sapremo esattamente quali fino alla conclusione del romanzo. E non sarò io a rovinarvi la sorpresa. Ma una storia c&#8217;è, ed è ricca di particolari, di riferimenti a fatti di cronaca, alla vita del nostro tempo. Eccoli.





<h2 id="h-io-sono-l-abisso-un-uomo-che-pulisce-al-centro-di-una-spirale-di-traumi-e-delitti">Io sono l’abisso: un “uomo che pulisce” al centro di una spirale di traumi e delitti</h2>





C&#8217;è un bambino che la madre, Vera, porta a imparare a nuotare nella maleodorante piscina di un albergo in disfacimento. Il bambino infila i braccioli gonfiabili, ma è spaventato. “Se non lo fai da solo, ti ci butto io in quella c&#8230; di piscina”, lo stimola amabilmente la madre, e se ne va. Il bambino ci si butta, i braccioli dopo poco si sgonfiano, ma con uno sforzo riesce a raggiungere la sponda. Sua madre lo ha abbandonato, ma lui ha imparato a stare a galla da solo.



Avremo altre informazioni sulla disperante infanzia del protagonista, ma che quel bambino, da grande, finisca per fare lo spazzino a Como, “il posto più tranquillo della terra”, in fondo non stupisce. “L&#8217;uomo che pulisce” – così lo definisce l&#8217;autore – raccoglie l&#8217;immondizia porta a porta, pensa alle vite di quelli di cui raccoglie i rifiuti, vive in totale solitudine e, mentre fa il suo mestiere, ha il tempo per lunghe riflessioni. “Fare le pulizie era la cosa che lo rappresentava meglio”.



Ma facciamo la conoscenza di un altro enigmatico personaggio: Micky, in poco chiari rapporti con l&#8217;uomo che pulisce, è un giovane che rimorchia signore un po&#8217; avanti negli anni in locali deve si praticano questi incontri. Ne conosce una, che in realtà aveva già individuato, e si offre di accompagnarla a casa. Come andrà a finire lo intuiremo più tardi.



Un altro giorno. L&#8217;uomo che pulisce vede una ragazzina che sta annegando nel lago. Non ha nessuna voglia di fare l&#8217;eroe, né di buttarsi nel lago gelato, ma ricordando il suo battesimo del nuoto nella piscina della sua infanzia la salva, spinto da un impulso quasi involontario. Riservato come sempre, si allontana prima che lo si possa ringraziare, ma si impadronisce dal telefonino della ragazza – che chiamerà Fuck – e, a casa, capisce che contiene informazioni interessanti.



Un altro personaggio, definito “la cacciatrice”, è una giovane che cerca di difendere le donne che vengono maltrattate dagli uomini. Le sue vicende si incroceranno con quelle dell&#8217;uomo che pulisce e della ragazzina, anche perché noi sappiamo che la ragazzina – di ottima famiglia – voleva suicidarsi perché ricattata da un fidanzato che minacciava di far circolare sue foto imbarazzanti.



Infine, nel lago viene ritrovato un braccio; il resto del corpo è scomparso. Nessuno sa a chi appartenga.



Gli ingredienti della trama sono questi, e non è il caso di spiegare qui come i traumi infantili dell&#8217;uomo che pulisce, i problemi dell&#8217;adolescente aspirante suicida e della cacciatrice di uomini violenti porteranno alla soluzione di una serie di delitti e alla fine delle persecuzioni subite dalla ragazza.





<h2 id="h-la-spazzatura-la-testimone-pi-fedele-e-scomoda-della-nostra-vita">La spazzatura, la testimone più fedele (e scomoda) della nostra vita</h2>





C&#8217;è, infine, un&#8217;analisi del lavoro del netturbino che fa riflettere. L&#8217;uomo che pulisce non ama la compagnia dei propri simili, e poiché a nessuno piace stare accanto a uno che fa lo spazzino, questo lo fa stare bene. Ma a noi di solito non viene in mente di chiederci quale sia la condizione sociale degli spazzini, e invece è interessante pensare a quello che può esser uno stigma: quello di chi vive tra i rifiuti.



Il nostro protagonista lo sa, e di chi lo disprezza pensa: “Comprendevano l&#8217;idea che qualcuno dovesse occuparsi dei loro rifiuti, ma esprimevano anche una tacita commiserazione nei riguardi di chi ne era incaricato. Come fosse una specie di costrizione o di condanna”. Temo sia vero, e anche se sappiamo tutti che qualcuno deve fare quel mestiere, non è facile che accada di sentirsi solidali con i netturbini.



Ma il nostro è un netturbino particolare, abbiamo detto, e qualche volta si porta il lavoro a casa. Cioè prende dei sacchetti della spazzatura e li esamina, li studia. “La spazzatura di una persona racconta la sua vera storia. Perché, a differenza delle persone, la spazzatura non mente”. Vero, e infatti dai rifiuti si possono scoprire molte cose, su di noi. Cosa mangiamo, cosa scartiamo, quanti siamo in casa e se abbiamo animali domestici.



È così che il nostro spazzino solitario mantiene i rapporti con i suoi simili. I rimasugli dei pasti spiegano se possiamo permetterci di scartare del cibo o se cerchiamo di utilizzarlo in ogni modo. E gli scontrini fiscali che infiliamo nella spazzatura dicono come spendiamo i nostri soldi. Un esperto riesce anche a scoprire se qualcuno preferisce sfamare i propri gatti che se stesso. Bottiglie e mozziconi dicono tutto sui nostri vizi, o almeno se abbiamo bisogno di anestetizzarci da una nascosta infelicità.



A chi lo avesse rimproverato per la sua curiosità, il nostro avrebbe risposto che così si recuperano risorse da utilizzare reimmettendole nel ciclo produttivo; e per lui, il ciclo produttivo prevedeva di sapere il più possibile su alcune signore sole di mezza età. Cose che nessun altro conosceva: “Conosceva un unico modo per trovare la verità ed era scavare nei rifiuti della gente”.





<h2 id="h-perch-leggere-io-sono-l-abisso">Perché leggere Io sono l’abisso</h2>





In effetti, forse noi non ci rendiamo nemmeno conto di cosa mettiamo in mano agli “operatori ecologici”, dei quali pure non possiamo fare a meno: dettagli della nostra vita che sono affidati tranquillamente a chi lavora per noi, ma che potrebbero rivelare su di noi cose che forse noi stessi non sappiamo fino in fondo.



Il nostro protagonista però, spazzino per scelta, in realtà lo è anche per destino: “Era nato per sbaglio ed era stato gettato via come spazzatura. La spazzatura era la prova dell&#8217;imperfezione del creato. E siccome di solito alle persone non piaceva che gli venissero rammentati i difetti, il suo compito consisteva nel far[ne] sparire ogni traccia dalla loro vista”.



Quello che va sottolineato è che il racconto restituisce con colori vivaci alcune delle contraddizioni del nostro tempo: la diffusione delle violenze sulle donne, la frustrazione di bambini soli e abbandonati, la distanza tra genitori e figli, specie nei ceti più abbienti, e i guai che possono derivare dall&#8217;aver mandato col telefonino foto compromettenti a ragazzi spregiudicati.

I nostri rifiuti non dicono bugie

“Cercasi personale da assumere”. Il cartello fuori dal negozio di vestiti per bambini all&#8217;outlet di Vicolungo (provincia di Novara, a metà strada tra Milano e Torino) suscita una strana impressione in un momento in cui il settore commercio è in grande crisi, ma allo stesso tempo dà una speranza per il futuro.



I primi saldi in tempo di pandemia hanno visto una forte riduzione (in alcuni casi anche del 50%) dei lavoratori del commercio impiegati negli outlet, le piccole città commerciali sorte quasi sempre vicino agli imbocchi delle autostrade, dove si possono comprare prodotti firmati a prezzi scontati tutto l&#8217;anno. Fino all&#8217;anno scorso per arrivare in un qualsiasi outlet (dal Fidenza Village a Serravalle) in tempo di saldi ci si metteva in coda fuori dall&#8217;autostrada, armati di pazienza, e si aspettava fino a quando si trovava parcheggio. Nei primi anni di apertura di questa nuova formula commerciale c&#8217;erano addirittura i pullman con i viaggi organizzati, che avevano in parte sostituito le gite delle pentole o della parrocchia.



Oggi, causa le molte limitazioni di spostamento da una regione all&#8217;altra, l&#8217;afflusso si è ridotto. E anche il personale che vi lavora, stagionale e non, si è trovato a fare i conti con tagli pesanti, che hanno provocato in alcuni negozi un dimezzamento dei lavoratori.





<h2 id="h-cercasi-personale-ma-per-i-saldi-2021-gi-occupazione-e-consumi-aumentano-le-ore-di-cassa-integrazione">“Cercasi personale”, ma per i saldi 2021 giù occupazione e consumi. Aumentano le ore di cassa integrazione</h2>





Le previsioni dell&#8217;Ufficio Studi di Confcommercio prima dell&#8217;inizio dei saldi 2021, programmato nella maggior parte delle regioni il 7 di gennaio, non erano confortevoli. Secondo le stime lo shopping dei saldi avrebbe interessato 15 milioni di famiglie con una spesa media a persona di 110 euro, per un movimento totale di denaro totale di 4 miliardi di euro, contro i 5 dell&#8217;anno scorso.



Una perdita non indifferente confermata dalle stime di Federazione Moda Italia-Confcommercio, che prevede una chiusura di 20.000 punti vendita su un totale di 115.000, con un calo dei fatturati di 20 miliardi. Da parte degli italiani, sempre secondo uno studio di Confcommercio, c&#8217;è l&#8217;intenzione di fare acquisti nei saldi (il 64% contro il 61,8% dell&#8217;anno precedente è pronto a comprare con i prezzi scontati), ma si spenderà meno. La stima della spesa è di 254 euro per nucleo famigliare contro i 324 dell&#8217;anno scorso. Ma non tutti andranno ai piccoli commercianti o ai negozi in generale, dal momento che il 35% degli intervistati si è detta disponibile a comprare online.



La preoccupazione è alta anche per l&#8217;occupazione: si stima che andranno persi 50.000 posti di lavoro su 310.000 complessivi. A farne le spese la fascia più debole, cioè gli under 30, che spesso venivano assunti con contratti stagionali o a tempo determinato. Anche chi lascia aperte le posizioni lavorative tutto l&#8217;anno per la ricerca di commesse specifica come l&#8217;assunzione, comunque, non è detto che sia immediata. La speranza quindi c&#8217;è, ma nello stesso negozio che cerca lavoratori oggi ci sono due commesse, mentre l&#8217;anno scorso ce n&#8217;erano quattro.



Gli stessi grandi marchi hanno dimostrato di credere poco nei saldi del mese di gennaio, dal momento che nei negozi non sono arrivati nuovi commessi come capita di solito; questo al netto del fatto che si arrivava da un periodo di chiusure nel fine settimana in cui molti negozi hanno fatto ricorso alla cassa integrazione. Dal novembre 2019 a quello 2020 le ore di cassa in deroga, riservata a imprese sotto i quindici dipendenti e che non rientrano nel settore industriale, nel settore commercio sono passate da 7.171 a 69.076.425. Si tratta di un incremento enorme, legato alle chiusure imposte dal COVID-19, ma che ha messo in ginocchio un intero settore.





<h2 id="h-vicolungo-l-outlet-delle-due-regioni-dove-vietato-andare">Vicolungo, l&#8217;outlet delle due regioni dove è vietato andare</h2>





La speranza era quindi di intercettare una ripresa nel mese di gennaio al momento dei saldi, con la riapertura delle regioni. Il DPCM del 7 gennaio però ha spento gli entusiasmi, anche perché strategicamente gli outlet sono costruiti di solito all&#8217;imbocco di autostrade molto trafficate, che incrociano più province e almeno due regioni: il Fidenza Village è al confine tra Lombardia ed Emilia, Serravalle è sulla direttrice Milano-Genova, il Barberino Designer Outlet è nei pressi del casello autostradale di Barberino del Mugello tra Bologna e Firenze.



L&#8217;obiettivo è quindi di attirare la clientela di almeno due regioni, allargando il bacino d&#8217;utenza, ma il divieto di passare da regione a regione predisposto dai recenti DPCM ha di fatto dimezzato l&#8217;afflusso. «C&#8217;è molta meno gente rispetto agli anni scorsi – spiega una commessa all&#8217;outlet di Vicolungo – anche perché noi siamo in provincia di Novara, ma più vicini a Milano che a Torino. Significa perdere i clienti che arrivano dalla grande città».



I negozi rimangono aperti solo nei giorni feriali, con le chiusure imposte il fine settimana, e gli introiti diminuiscono, anche perché Milano rimane per l&#8217;outlet piemontese il principale bacino d&#8217;utenza rispetto alla vicina Torino. «In prevalenza – continua la commessa – in questi giorni chi è venuto a fare spesa proveniva da Novara e Vercelli, oppure dai paesi attorno. Un bacino d&#8217;utenza comunque ridotto anche rispetto alle spese che comporta affittare un posto all&#8217;interno di un outlet».





<h2 id="h-commessi-sempre-pi-anziani-sempre-meno-contratti">Commessi sempre più anziani, sempre meno contratti</h2>





Quello che infatti non cala, in molti grandi outlet, è il prezzo degli affitti per gli spazi (non ne esistono di proprietà per i negozi) e le spese.



Molti proprietari di outlet percepiscono una percentuale sul fatturato del negozio stesso, ma comunque si parte sempre da una cifra base che deve essere corrisposta dall&#8217;affittuario. A queste si devono aggiungere le spese per l&#8217;energia e i consumi in generale. In tempo di crisi l&#8217;unico settore dove si possono operare i tagli rimane quindi quello del personale. Chi ne fa le spese sono i più giovani, con il blocco delle assunzioni, anche quelle a tempo determinato.



Se un tempo quello di commessa o commesso era il classico primo impiego per chi usciva dalle scuole (prevalentemente donne), oggi è diventata una professione che sempre più spesso accompagna alla pensione, e non più un trampolino verso altri obiettivi professionali. La tendenza è di un aumento progressivo dell&#8217;età di quanti lavorano nel settore commercio. Gli over 50 sono passati, secondo gli ultimi dati Istat, dai 854.310 del 2014 ai 1.064.739 del 2017. Un lieve aumento si è registrato anche nella classe che comprende coloro che hanno tra i 30 e i 49 anni, mentre contenuta è stata la crescita degli under 30. Negli ultimi anni il settore ha avuto un&#8217;espansione, ma le previsioni per il futuro non sono rosee.





<h2 id="h-le-regioni-e-i-saldi-scaglionati-per-evitare-le-zone-rosse">Le regioni e i saldi scaglionati per evitare le zone rosse</h2>





Per evitare l&#8217;impatto negativo delle chiusure le regioni hanno cercato, però, di lavorare sulle date dei saldi 2021.



La scelta delle date di inizio e fine da sempre compete alle amministrazioni regionali. La maggior parte aveva già programmato l&#8217;inizio dei saldi dopo il 7 gennaio, nella speranza di uscire dalla zona rossa, tolte Basilicata, Campania, Molise e Valle D&#8217;Aosta.



Umbria e Lazio hanno invece allargato la forchetta il più possibile, partendo il 9 gennaio e finendo al 10 marzo. Nelle Marche e nella provincia autonoma di Bolzano hanno deciso di cominciare il 16 gennaio, ma in quest&#8217;ultimo caso le località turistiche cominceranno addirittura il 13 di febbraio.



Le regioni che sono state più previdenti e che sperano di salvarsi dalle chiusure più stringenti sono Liguria, Veneto, Emilia e Toscana, che inizieranno la prima il 29 gennaio e le altre tre addirittura il 30, data entro la quale in molti sperano ci possa essere un calo dei contagi e magari una riapertura maggiore delle attività commerciali.





Photo credits: www.ecodibergamo.it

Saldi 2021, non solo fine stagione: fine lavoro per migliaia di persone

L&#8217;equazione tra caporalato e braccianti neri come quella tra agricoltori e schiavisti è un&#8217;errata percezione della ben più complessa dinamica produttiva specificamente agricola, che a meglio osservare si fonda sul conflitto d&#8217;interessi – oltre che sociale, e talvolta politico – tra migliaia di lavoratori, produttori, commercianti e pochissimi gruppi della grande distribuzione organizzata, sempre più vere e proprie multinazionali.
A sostenerlo con la forza e la credibilità che derivano dalla sua storia personale è stato Yvan Sagnet: giovane camerunense approdato sui campi salentini per pagarsi gli studi, sfruttato come migliaia di altri braccianti, ribellatosi al sistema mafioso del caporalato, diventato animatore del progetto di riscatto NoCap, affrancato appieno dalla sua condizione di ultimo con l&#8217;attribuzione dell&#8217;onorificenza di Cavaliere dell&#8217;Ordine al Merito della Repubblica da parte del presidente Sergio Mattarella. Dieci anni di vita e di lotte dedicati a costruire e strutturare “l&#8217;alleanza tra chi lavora, produce e vende prodotti agricoli e agroalimentari fondata sull&#8217;etica dell&#8217;intero ciclo produttivo”.
<h2 id="h-l-attivit-di-nocap-contro-mafie-e-nuovi-schiavisti-dalla-puglia-alla-sicilia">L’attività di NoCap contro mafie e nuovi schiavisti, dalla Puglia alla Sicilia</h2>
Ce n&#8217;è di strada da fare a voler congiungere i luoghi in cui, grazie a NoCap, sono stati regolarizzati e contrattualizzati poco meno di 500 lavoratrici e lavoratori italiani e stranieri, bianchi e neri. Le aziende per cui lavorano che corrispondono 70 euro (lordi) per 6,5 ore di lavoro, con gli straordinari pagati secondo gli accordi sindacali, a fronte della sottoscrizione di contratti di vendita che rispettano il valore reale del prodotto, con i gruppi Megamark (oltre 500 punti vendita nelle regioni meridionali) e Aspiag-Despar (attivo nel Nord Est), e le botteghe nazionali ed estere servite dal marchio etico Goodland.
Ciascuno dei luoghi in cui si sperimenta la filiera etica integrale ha un valore simbolico per la lotta al caporalato e alle agromafie: Stornara (Foggia), parte dell&#8217;agro in cui sorge uno dei più vasti e poveri e feroci ghetti di migranti irregolari; Policoro (Matera) e Ginosa (Taranto), zone in cui i caporali sfruttano donne e uomini come fecero con la povera Paola Clemente, sfinita mortalmente dal caldo; Rosarno (Reggio Calabria), teatro della rivolta contro gli schiavisti della piana di Gioia Tauro; Chiaromonte Gulfi (Ragusa), campagne dove i caporali non si facevano scrupoli a ingaggiare anche ragazzine e ragazzini sottratti all&#8217;istruzione scolastica.
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_IMG2828.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="684" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_IMG2828-1024x684.jpg" alt="" class="wp-image-42283" /></a><figcaption>L&#8217;interno del ghetto di Stornara (FG) &#8211; Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
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È anche lì che si coltivano e si trasformano pomodori, uva, arance e praticamente tutti i tipi di ortaggi pagati dalla GDO pochi centesimi al chilo, in molti casi così poco da rendere più conveniente abbandonare il prodotto sul campo che raccoglierlo. Tonnellate e tonnellate di prodotti destinati ai mercati di mezzo mondo, la cui commercializzazione alimenta gli affari mafiosi e ingrassa centinaia di nuovi schiavisti.
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_IMG2907.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="640" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_IMG2907-1024x640.jpg" alt="" class="wp-image-42284" /></a><figcaption>Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
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<h2 id="h-come-funziona-e-come-si-smonta-il-sistema-che-strozza-agricoltori-e-braccianti">Come funziona (e come si smonta) il sistema che strozza agricoltori e braccianti</h2>
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<figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" loading="lazy" width="684" height="1024" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_IMG2812-684x1024.jpg" alt="" class="wp-image-42282 size-full" /></figure>
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Stando ai dati della FLAI CGIL, il caporalato interessa 450.000 lavoratrici e lavoratori; altri 800.000 sono i sottopagati, e meno della metà di loro sono stranieri. Persone che guadagnano da 1,50 a 2,50 euro l&#8217;ora lavorando in aziende che li sfruttano per interesse, circa il 60% dei 2,8 milioni di produttori agricoli, o per necessità.
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“La grande distribuzione strozza i produttori con prezzi bassi e le aste con il doppio ribasso, per questo noi abbiamo scelto di esportare il 92% della nostra produzione”. Ad affermarlo è Giuseppe Maffia, responsabile marketing dell’Organizzazione di Produttori Principe di Puglia, con sede a Stornara, a cui aderiscono dieci aziende dell&#8217;agro foggiano, per 500 ettari di terreno complessivi destinati alla coltivazione di ortaggi biologici in campo aperto.
Pomodori, broccoli, melanzane, cavolfiori e quant&#8217;altro si semina e raccoglie nelle diverse stagioni per essere lavorato e impacchettato. Prima dell&#8217;accordo con NoCap la quasi totalità della loro produzione era diretta verso i mercati dell&#8217;Unione europea, della Russia e dei Paesi dell&#8217;Est europeo; ora guardano al mercato italiano con maggiore interesse: “Siamo ampiamente soddisfatti del vantaggio commerciale, oltre che di marketing e di valore sociale, garantitoci dal contratto di fornitura con il gruppo Megamark”.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/impianto-stornara.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="960" height="653" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/impianto-stornara.jpg" alt="" class="wp-image-42286" /></a><figcaption>L&#8217;impianto dell’Organizzazione di Produttori Principe di Puglia, a Stornara (FG) &#8211; Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
<h2 id="h-yvan-sagnet-in-tavola-due-prodotti-su-tre-provengono-dallo-sfruttamento">Yvan Sagnet: “In tavola due prodotti su tre provengono dallo sfruttamento”</h2>
Vantaggio compensato, per così dire, con l&#8217;assunzione a tempo indeterminato di nove lavoratrici e un lavoratore selezionati dall&#8217;associazione di Sagnet, e impiegati tutto l&#8217;anno nel magazzino dove si lavora il prodotto raccolto nei campi. 
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/130082816_2817351165200604_8807941977915721583_n.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="800" height="445" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/130082816_2817351165200604_8807941977915721583_n.jpg" alt="" class="wp-image-42279" /></a><figcaption>Le nove lavoratrici assunte dall&#8217;Organizzazione dei Produttori Principe di Puglia, a Stornara (FG) &#8211; Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
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Tra loro c&#8217;è Angela, 51 anni, che prima di essere segnalata a NoCap dall&#8217;associazione foggiana Fratelli della Stazione viveva al riparo dei vecchi manufatti dello scalo ferroviario. Oggi abita in uno degli alloggi del Villaggio Don Bosco, gestito dalla fondazione Emmaus, e può, finalmente, “vivere dignitosamente e onestamente, dopo anni trascorsi fuori e facendo lavoretti stagionali a nero che non mi garantivano la sopravvivenza”.
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_162.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="684" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_162-1024x684.jpg" alt="" class="wp-image-42281" /></a><figcaption>Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
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Angela condivide i nuovi spazi di vita con Joyce, 22 anni, arrivata in Italia quattro anni fa dalla Nigeria per approdare al ghetto di Tre Titoli, nelle campagne cerignolane. “Ho sempre lavorato nei campi, mai messa in regola”, racconta in un italiano ancora stentato, “ora sono a Stornara e ci sto bene”. I chilometri che separano il Villaggio Don Bosco dall&#8217;azienda Principe di Puglia sono coperti con il furgone acquistato da NoCap e guidato da Riccardo, altro italiano in passato vittima dei caporali.
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_158.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="684" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/web_158-1024x684.jpg" alt="" class="wp-image-42280" /></a><figcaption>Ph. Maria Palmieri</figcaption></figure>
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“Ogni volta che si compra un prodotto agricolo bisogna chiedersi chi, dove, come lo ha prodotto – sottolinea Yvan Sagnet – perché solo così non si alimenta lo sfruttamento” degli uomini, degli animali, dell&#8217;ambiente. I cittadini/consumatori sono chiamati ad assumere consapevolezza che “due prodotti su tre portati in tavola provengono da aziende che sfruttano italiani e stranieri, perché i gruppi della grande distribuzione impongono prezzi sempre più bassi e impoveriscono i contadini”, che a loro volta si rifanno sui lavoratori e sulla terra: “Come si può reggere se i pomodori sono pagati 9 centesimi al chilo, le arance 6 centesimi o il latte 60 centesimi al litro?”.
Oggi, a distanza di dieci anni dagli scioperi animati da Sagnet nelle campagne salentine, “decine di agricoltori, centinaia di lavoratori sottratti alla schiavitù, migliaia di consumatori consapevoli” animano la filiera etica promossa da NoCap e certificata dal bollino che misura la virtuosità aziendale sulla base di sei criteri: etica nei rapporti di lavoro, uso di energia da fonti rinnovabili, filiera corta, rifiuti zero, innovazione produttiva, benessere degli animali.
<h2 id="h-i-limiti-del-modello-etico-serve-una-legge-per-renderlo-economicamente-conveniente">I limiti del modello etico: “Serve una legge per renderlo economicamente conveniente”</h2>
Il modello etico “è sicuramente interessante e positivo”, commenta il direttore regionale della CIA Agricoltori Italiani della Puglia Danilo Lolatte. “Allo stato, però, è sperimentato su nicchie produttive, perché credo ci siano oggettive difficoltà nel passaggio al mercato diffuso”.
Il mondo delle organizzazioni agricole, infatti, intravede almeno due limiti strutturali al progetto NoCap: come si possono vendere le grandi quantità di prodotti agricoli raccolte nei campi italiani se non si dialoga con la grande distribuzione organizzata a livello globale? Chi e come governa la selezione e l&#8217;ingaggio di decine di migliaia di braccianti?
“Esiste ed è sempre più diffuso un movimento di rivendicazione che accomuna lavoratori e contadini”, replica Sagnet, “un&#8217;alleanza fondata sulla consapevolezza dell&#8217;impoverimento che deriva dalla globalizzazione sregolata imposta dalle multinazionali. Noi vogliamo uscire dalla logica del profitto e vogliamo allearci con tutti i protagonisti della filiera alimentare: gente che si fa la guerra e non discute”.
Il punto di partenza del dialogo è smetterla di pensare al lavoratore come “un oggetto e non un soggetto; è una persona titolare di diritti che devono essere riconosciuti”. Di qui, anche, la richiesta allo Stato di modificare l&#8217;impianto della legge Bossi-Fini che regola l&#8217;immigrazione – “agevola lo sfruttamento e il ricatto del lavoratore” – e l&#8217;approvazione di “una legge sulla certificazione etica. Oggi, in Italia, un prodotto può essere biologico, ed essere valorizzato, e non può essere etico”. Se davvero si vuole cambiare il modello economico neoliberista o ultraliberista, è il monito di Yvan Sagnet, “dobbiamo rendere più conveniente l&#8217;economia etica”.
Nella foto di copertina: Yvan Sagnet (a destra) con dei lavoratori agricoli affiliati all&#8217;associazione NoCap. Foto di Maria Palmieri

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Gianni di Bari

Ho speso 34 dei miei quasi 58 anni ad occuparmi di comunicazione. Ho iniziato come giornalista, pubblicista dal ‘92 e professionista dal ’97, per testate locali, regionali e nazionali. Sono passato alla comunicazione per le aziende e per le istituzioni, che pratico tutt’oggi. L&#8217;interesse professionale si è focalizzato sulla promozione delle produzioni agroalimentari italiane, anche facendo leva sulle connessioni tra cibo e cultura, e su azioni di marketing territoriale orientate all&#8217;incremento dei flussi turistici, anche attraverso la valorizzazione delle forme d&#8217;arte tradizionali. Nel mentre ho fatto parte del gruppo di progettazione e organizzazione del Gargano Film Festival, prima rassegna cinematografica estiva realizzata nel territorio garganico, e del concorso Sud in Corto, realizzato in collaborazione con la Warner Bros. Ho presieduto il Circolo Arci Bellamì, luogo di promozione della cultura teatrale e musicale di base, e gestito la vineria Anime Brille, nel centro storico di Foggia, dove organizzo rassegne teatrali, musicali e librarie. Il tempo del mio volontariato lo dedico all&#8217;organizzazione e alla comunicazione di eventi culturali e comunitari per l’associazione Casa Di Vittorio. MOTTO Sono senza filtro perché condividere un’opinione diversa fa bene a chi legge &#8212; e-mail gianni.db@fiordirisorse.eu Città di origine Foggia Città di adozione Quella dove trascorrerò la vecchiaia in riva al mare Titolo di studio Diploma di maturità scientifica Il mio lavoro È prevalente l’attività di comunicazione istituzionale e assistenza legislativa. Poi organizzo eventi ed elaboro progetti di marketing territoriale mentre collaboro a Senza Filtro Per SenzaFiltro scrivo di Attualità e politica Film preferito C’era una volta in America (Sergio Leone), però ho pianto al termine di The rise of Skywalker (ultimo capitolo della saga di Star Wars 40 anni dopo il primo visto al cinema) Disco preferito “Harvest” Neil Young (solo perché è stata la mia porta d’accesso al rock ‘n ‘roll) Libro preferito Tutto ciò che hanno scritto Borges e Calvino

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Caporalato: 800.000 i lavoratori sottopagati, per lo più italiani

Yvan Sagnet, NoCap: &#8220;In tavola due prodotti su tre provengono da aziende che sfruttano. Serve una legge per rendere conveniente l&#8217;economia etica&#8221;.

Caporalato: 800.000 i lavoratori sottopagati, per lo più italiani - Informazione senza filtro

Affanno e ancora affanno con sprazzi di schiarite, quelle ingannevoli, illudendo che la fine del tunnel sia lontana quando invece le difficoltà hanno il passo veloce. È una storia aspra quella del settore turistico italiano, strozzato dalla morsa della pandemia che non molla la presa.



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile"><figure class="wp-block-media-text__media"><img width="768" height="1024" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/IMG-20200822-WA0027-768x1024.jpg" alt="" class="wp-image-42227 size-full" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
Con SenzaFiltro puntiamo la lente d’ingrandimento su un segmento in particolare, che negli anni ha raccolto sempre più seguito e che si interseca anche con l’importante parte della ristorazione: quello degli agriturismi. Per farlo al meglio ci focalizziamo su una regione che detiene una forte vocazione agricola, oltre a registrare una fitta presenza di strutture agrituristiche: il Veneto.
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<h2 id="h-agricoltura-su-gli-occupati-ma-agriturismi-ko-800-000-turisti">Agricoltura, su gli occupati ma agriturismi KO: -800.000 turisti</h2>





Secondo le stime fornite da Coldiretti, la crisi del comparto agrituristico tocca i 30 milioni di perdite al mese causa emergenza sanitaria. Sul fronte nazionale la pandemia ha provocato per oltre 24.000 aziende agrituristiche danni superiori al miliardo. Ma cerchiamo di fotografare bene la situazione, valutando l’andamento secondo le stagioni e facendo un confronto anche con la tenuta del settore agricoltura.



In Veneto l’agricoltura ha garantito lavoro in un momento a dir poco complicato. Gli stessi prodotti agricoli hanno fatto da traino economico, come confermano i recenti dati di Coldiretti Veneto che riportano un aumento degli occupati in agricoltura pari a 74.300 unità rispetto all’anno precedente. L’agricoltura regionale rappresenta insomma un elemento cardine, considerando anche le 61.700 le imprese agricole iscritte al registro delle camere di commercio.



A fianco di ciò, durante i mesi estivi, l’ambito agrituristico è stato un prisma di ombre e luci, con la parte di alloggio più in difficoltà rispetto alla ristorazione – invece molto gettonata – che ha permesso di tamponare un po’ la situazione offrendo qualche boccata di ossigeno. Un contesto spesso scelto, quello agrituristico, perché situato in campagna o nei borghi, e quindi considerato più sicuro rispetto alle città, che hanno registrato un innegabile crollo di presenze.



Nel corso dell’autunno 2020 il cibo funge nuovamente da ancora di sopravvivenza grazie alla consegna di pasti a domicilio, come accaduto in primavera. Approdiamo all’inverno attuale, con numeri che fanno rabbrividire più del freddo per la chiusura, determinata dalla pandemia, di 26.000 locali di ristorazione (tra cui agriturismi) in Veneto. Da qui l’allarme lanciato da Coldiretti, che rimarca gli effetti drammatici su un settore che ha già perso il 48% del fatturato nel corso del 2020, con l’asporto che però non è riuscito a tamponare la situazione.



Si sono registrate disdette di ordini di molti prodotti come olio, carne, vino, pesce, frutta e verdura, oltre a salumi e formaggi di alta qualità, che trovavano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco. Coldiretti ha inoltre evidenziato come la ristorazione, per i settori ittico e vitivinicolo, costituisca il principale canale di commercializzazione per il fatturato.



Da qui la richiesta di un adeguato sostegno economico a fronte soprattutto di un dicembre dal bilancio disarmante. Con l’assenza di circa 800.000 turisti in Veneto durante il mese natalizio – confrontando i dati dell’Osservatorio regionale con l’anno precedente – il flusso turistico è stato praticamente azzerato. Un collasso di presenza e fruizione delle strutture che travolge l’intero indotto. La fotografia è quella di agriturismi, malghe, ristoranti e bar deserti anche durante la fase gialla, e di conseguenza di lavoratrici e lavoratori senza entrate.





<h2 id="h-per-noi-gestori-la-sicurezza-sempre-stata-al-primo-posto-ma-gli-investimenti-sono-un-salasso">“Per noi gestori la sicurezza sempre stata al primo posto”. Ma gli investimenti sono un salasso</h2>





Abbiamo voluto confrontarci con chi ha il polso della situazione non solo a livello di dati, ma conosce questo lavoro perché lo svolge in prima persona. Parliamo di Diego Scaramuzza, presidente regionale di Terranostra, associazione di Coldiretti che rappresenta oltre tremila agriturismi italiani, e titolare dell’agriturismo “La Cascina”, sul territorio di Mestre, in cui è anche chef.



“Per noi gestori di agriturismi la salute è stata sempre messa al primo posto”, evidenzia. “Tutto ciò pensando sia ai clienti che alla nostra famiglia: ricordiamo infatti che l’agriturismo è il luogo in cui viviamo. L’estate scorsa gli agriturismi sono stati molto apprezzati perché considerati luoghi sicuri e rispettosi delle regole di prevenzione. È come se gli italiani li avessero riscoperti insieme ai borghi, e in generale all’Italia stessa. Settembre è stato un mese di soddisfazioni, e la tenuta del comparto ha retto fino a metà ottobre, anche se non ha compensato le perdite della scorsa primavera. Poi siamo ricaduti in una fase di fermo, e ora, come strutture agrituristiche, stiamo tirando a campare”.



Diverse strutture agrituristiche sono a conduzione familiare, quindi la maggior parte dei componenti, se non tutti, lavorano e vivono qui: la pandemia rischia di avere riflessi ancora più gravi per questo tipo di attività?



“Sì, anche perché la quasi la totalità degli agriturismi nasce da una famiglia contadina”, conferma il presidente di Terranostra. “Gli agriturismi sono prima di tutto aziende agricole, che per fortuna hanno anche un introito derivato dalla vendita diretta dei prodotti; ma questo non basta. Ci sono infatti costi fissi notevoli dati dalle manutenzioni, dalle utenze e anche dagli investimenti fatti proprio per riaprire seguendo tutte le direttive. Investimenti che nell’ultima occasione sono risultati inutili”.



Un esempio? “Durante la breve apertura di dicembre, secondo il regolamento dovevamo mettere su ogni tavolo della sala del ristorante una bottiglia di Amuchina, prodotto che di punto in bianco ha avuto un aumento notevole del costo, se non il doppio rispetto a prima”.





<h2 id="h-i-ristori-non-bastano-occorre-riaprire-rispettando-al-massimo-la-sicurezza">“I ristori non bastano, occorre riaprire rispettando al massimo la sicurezza”</h2>





I forti disagi del settore agrituristico determinano dei riflessi non indifferenti sul territorio stesso.



“Svolgiamo un ruolo di presidio che previene il dissesto idrogeologico e l’abbandono”, spiega a questo proposito Scaramuzza. “Facciamo manutenzione del verde, rendiamo più belli luoghi che altrimenti risulterebbero dimenticati e che invece vengono riscoperti attraverso il turismo rurale. Ma se non possono riaprire le attività, le famiglie che gestiscono gli agriturismi come fanno a continuare a tutelare tutto questo?”.



Il presidente di Terranostra ci illustra alcuni cambiamenti rispetto anche alle richieste di cibo da consumare a casa durante le festività: “La gente apprezza i nostri prodotti ma è stanca di questa modalità, vorrebbe tornare a mangiare fuori in sicurezza. Attualmente l’attività da asporto non riesce a compensare la perdita determinata dall’assenza dei pranzi e dalle cene che di solito abbiamo in questo periodo. I costi di gestione sono rimasti gli stessi, e pesano”.



Parliamo anche dell’opinione pubblica, o almeno di una sua parte, visto che sui social purtroppo non sono mancate strumentalizzazioni e c’è chi si è scagliato contro le strutture definendole addirittura con disprezzo a causa del contagio, senza considerare che la pericolosità deriva più che altro dai comportamenti sbagliati. Come avete vissuto tutto questo dopo tanta attenzione e numerosi investimenti?



“Lo stesso problema l’abbiamo visto con la scuola, che poi si è scoperto incidere poco sui contagi. Noi per primi, come gestori, dobbiamo garantire la massima sicurezza, a cui teniamo molto, e abbiamo fatto di tutto per garantirla perché abbiamo una responsabilità. Poi purtroppo c’è sempre il furbo di turno, come il caso recente del locale aperto a Capodanno con le persone senza mascherina, che danneggia ingiustamente gli altri: veniamo poi definiti tutti dei luoghi insicuri, quando non è così!”.





<h2 id="h-i-ristori-arrivati-ma-insufficienti-per-sopravvivere-servirebbe-aggiungere-un-po-di-lavoro">“I ristori? Arrivati, ma insufficienti. Per sopravvivere servirebbe aggiungere un po’ di lavoro”</h2>





Non mancano i bilanci amari dopo quasi un anno di situazione difficile: “Ho una sensazione personale che vorrei fosse compresa”, afferma Scaramuzza. “Credo che a Natale sarebbe stato meglio far andare le persone a pranzare negli agriturismi, dove si potevano controllare flussi, sanificazione e distanziamenti vigilando senza eccezioni, piuttosto che permettere alla gente di andare in giro per le case, dove non si possono effettuare controlli e nemmeno interventi. Il risultato è che noi gestori siamo rimasti chiusi, ma i contagi sono purtroppo saliti lo stesso in maniera allarmante. Mi preoccupa che questo permesso di andare a trovare altre famiglie sia consentito anche dal prossimo DPCM. Dove non si effettuano controlli tutto diventa possibile, ma per contrastare il contagio le regole vanno sempre rispettate, in qualunque posto ci si trovi”.



Va anche aggiunto che attualmente sembrano esserci difficoltà nel contact tracing di amici e famigliari; invece negli ambienti gestiti questo problema non è stato finora riscontrato. “Io proverei a riaprire le attività con regime controllato, magari a pranzo, permettendo così i ritrovi in un contesto realmente controllato e la ripresa dell’economia”, afferma Scaramuzza. “Sia ben chiaro, nessuno ha la bacchetta magica e non vorrei essere al posto di chi governa in questo momento così difficile, ma noi stessi necessitiamo di visioni più a lungo termine. Il continuo cambio dei colori ci danneggia e le aperture brevi non sono sostenibili”.



Non possiamo infine dimenticare la questione dei ristori per il comparto agrituristico: “I ristori sono arrivati, e grazie al lavoro di Coldiretti anche qualcosa in più rispetto ad altri. Va però detto che il ristoro di dicembre è calcolato sulla perdita del fatturato di marzo, che di sicuro non è quello di dicembre. I soldi ricevuti bastano a malapena per pagare le bollette della luce e del gas. Il ristoro va bene quando si può aggiungere un po’ di lavoro, altrimenti risulta insufficiente. Siamo il Paese delle piccole aziende che si rimboccano le maniche, ma il rischio è che tanti imprenditori si abbandonino alla depressione e che il sistema si fermi se non si attiva un vero intervento”.





Photo credits: www.valdobbiadene.com

Agriturismi a rischio collasso: meno 800.000 turisti in Veneto

Se fino ad oggi le parole &#8220;etica&#8221; e &#8220;food delivery&#8221; nella stessa frase stridevano come una forchetta su un piatto di vetro, sembra finalmente aprirsi uno spiraglio in un settore così controverso.
Non sono infatti bastate le denunce all&#8217;indirizzo delle principali aziende appartenenti a Assodelivery (ricordiamo: Just Eat, Deliveroo, Uber Eats, Glovo e la siciliana Social Food) per<a href="https://www.avvenire.it/economia/pagine/rider-uber-eats-sfruttamento-inchiesta"> caporalato</a>, mancanza di tutele dei fattorini <a href="https://www.eclavoro.it/riders-mascherine-guanti-urgenza-tribunale-firenze/">anche e addirittura durante il periodo più duro del lockdown</a>, e ultimamente anche per <a href="https://www.bolognatoday.it/economia/riders-tribunale-decisione-deliveroo.html">abuso di algoritmo</a>, ad accelerare iniziative adeguate a colmare il vuoto legislativo.
<h2 id="h-un-contratto-collettivo-epocale">Un contratto collettivo &#8220;epocale&#8221;</h2>
Il Ministero del Lavoro a onor del vero ha aperto da circa un paio di anni un tavolo di lavoro con sindacati e rappresentanti dei rider e delle società di food delivery, anche se queste ultime latitano, prendono tempo e a fine novembre hanno tentato &#8220;il colpaccio&#8221; di un Contratto Collettivo Nazionale con la connivenza di un sindacato di comodo (<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/riders-si-scrive-contratto-collettivo-ad-hoc-si-legge-cottimo/">ne avevamo parlato qui</a>). 
Un contratto talmente squilibrato e aggravante della situazione già compromessa dei riders, da scatenare una settimana di scioperi in tutta Italia, far inviperire tutte le sigle sindacali e ottenere un richiamo dal Ministero stesso. 
Nel frattempo UGL è stata allontanata dai tavoli di lavoro a livello europeo.
<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/UGL_espulsa.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="744" height="1024" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/UGL_espulsa-744x1024.jpg" alt="" class="wp-image-42253" /></a></figure>
<h2 id="h-torniamo-alle-buone-notizie">Torniamo alle buone notizie.</h2>
Il settore del food delivery, grazie al lockdown, allo smartworking, ai Decreti, nel corso del 2020 ha visto una crescita esponenziale del fatturato fra il 20 e il 30% rispetto all&#8217;anno precedente. 
<blockquote class="wp-block-quote">
Se nel 2019 il food delivery era un &#8220;optional&#8221; sostenibile per i ristoratori, &#8220;un servizio che fa vetrina&#8221;, quando il servizio diventa &#8220;core&#8221;, fonte reale di sussistenza per tutti gli operatori del settore, il business plan crolla.
</blockquote>
ci dice Virgilio Maretto, raggiunto telefonicamente dopo un veloce contatto su Linkedin.
<a href="https://www.linkedin.com/in/virgiliomaretto/">Virgilio</a> è un ristoratore con un passato ultra decennale in Accenture, docente di food Innovation &amp; Tech alla Business School ISTUD. La forte passione per il cibo, unita all&#8217;attrazione per le tecnologie lo hanno spinto a fondare tre startup negli ultimi 3 anni. L&#8217;ultima si chiama &#8220;Giusta&#8221; e gode di partnership davvero sui generis. 
<blockquote class="wp-block-quote">
I ristoratori lamentano un servizio generalmente scadente, dovuto al tipo di trasporto ma anche dalla fretta che questi ragazzi hanno nel rispettare tempi e contemporaneamente dover gestire un numero di consegne minimo, utile per rendere il lavoro sostenibile anche per loro. Ma soprattutto sono insostenibili i costi per i ristoratori: percentuale sulla consegna, attivazione, canoni fissi, clausole penali a cui va aggiunto il costo pasto. E a tutto questo, anche l&#8217;esasperazione dei rider stessi.
</blockquote>
<h2 id="h-la-piattaforma-voluta-dai-ristoratori">La piattaforma voluta dai ristoratori</h2>
Abbiamo voluto ascoltare a questo proposito anche Luciano Sbraga, vice direttore generale e direttore Ufficio Studi FIPE Confcommercio, l&#8217;associazione che tutela i pubblici esercizi, che sta supportando la diffusione di Giusta fra i propri associati:
<blockquote class="wp-block-quote">
Il food delivery è diventato la chiave di volta durante il lockdown, e i ristoratori che non possono permettersi di pagare dal 30 al 35% di commissioni hanno provveduto a organizzarsi per conto proprio, magari utilizzando il personale momentaneamente in esubero. L&#8217;ingresso di una piattaforma a condizioni più sostenibili diventa di estremo interesse per il mercato. 
</blockquote>
Giusta si propone infatti come una piattaforma etica con un servizio di qualità, facendo finalmente incontrare tutte le parti in gioco: ristoratori, riders, clienti, ambiente, economia e &#8211; come vedremo &#8211; anche tecnologia.
<h2 id="h-innanzitutto-i-riders-poi-l-ambiente-quindi-i-clienti">Innanzitutto i riders, poi l&#8217;ambiente (quindi i clienti)</h2>
Per i riders sono previsti contratti a tempo indeterminato del settore commercio a partire dal VII livello. Di certo non diventeranno ricchi (come il tristemente <a href="https://www.open.online/2021/01/18/la-storia-smentita-del-35enne-che-chiude-il-suo-studio-di-commercialista-per-diventare-un-rider-felice/">famoso finto commercialista</a> diventato un rider felice), ma almeno questo significa poter disporre di tutte le tutele tipiche dell&#8217;assunzione: contributi, assicurazioni, ferie, malattie e anche scioperi se necessario. I motorini li fornisce Giusta, grazie ad una partnership con Cooltra, azienda di noleggio di scooter elettrici. 
E anche l&#8217;ambiente lo abbiamo rispettato.
Poi i ristoratori: Nessuna fee di ingresso, niente clausole restrittive, il 15% sul servizio contro il 30% dei &#8220;Big&#8221;. 
Per i clienti l&#8217;offerta è tutt&#8217;altro che banale. Sottolineando sempre di più l&#8217;importanza di scegliere prodotti e servizi nel rispetto dei valori sociali elementari di ogni individuo, è importante anche la qualità del servizio offerto. Il cibo consegnato viene protetto da confezioni anti manomissione, sigillate e garantite.
Una necessità &#8211; ci dice Maretto &#8211; che è emersa fortemente durante il lockdown, sia per esigenze prettamente sanitarie che per la semplice qualità del servizio. A nessuno piace in realtà ricevere quei cartoni delle pizze malandati, semi aperti.
Anche per la conservazione del prodotto, uno dei tasti dolenti del servizio, Giusta ha previsto una partnerhip con HotBox, che sostituisce gli zaini con dei contenitori appositi che simulano veri e propri forni in cui il cibo viene trasportato a calore e umidità controllata.
<h2 id="h-la-fine-degli-algoritmi-indecifrabili">La fine degli algoritmi indecifrabili</h2>
Per farci dimenticare l&#8217;algoritmo Frank, Giusta si basa su blockchain a cui stanno lavorando Ernst &amp; Young in collaborazione con La Sapienza di Roma. 
Riprende Luciano Sbraga: si tratta di un approccio molto equilibrato basato sulla responsabilità di tutti gli attori in gioco: ristoratore, cliente, piattaforma, in cui non si deroga ad un algoritmo indecifrabile e ad elementi che nessuno controlla la scelta o la presenza di un ristorante piuttosto che un altro e questo la rende ancor più interessante anche per i ristoratori. Il potenziale è altissimo e adesso la sfida è aperta: sarà importante che tutti i ristoratori ci credano ma perchè questo avvenga è necessario che si pianifichi una diffusione capillare. 
Da parte nostra, non possiamo far altro che sostenere questo progetto che sulla carta ha tutte le caratteristiche per fare pace con un mercato in cui la pirateria la sta facendo ancora da padrone, facendo leva sulla necessità di mera sopravvivenza dei singoli ma senza dare a chi vi opera la dignità sufficiente per chiamarlo &#8220;lavoro&#8221;.

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La piattaforma &#8220;Giusta&#8221; per il food delivery

Promette un approccio più etico e rispettoso dei riders e dell&#8217;ambiente la piattaforma di food delivery che nasce dai ristoratori

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Un numero nato dagli spunti dell'edizione 2020 di Nobìlita, il Festival del Lavoro.

Numero 97 - Nobìlita, vaccino per il lavoro

I simboli che si trasformano in gabbia, le persone che li abitano in animali da fotografare, imprigionati dalle sbarre del pregiudizio e di una narrativa sanguinaria che, pur riscuotendo successo anche oltreoceano, nuoce soprattutto a Scampia.



Un urlo dipinto sul cemento – “Le vele non sono uno zoo” – accoglie le persone che raggiungono il quartiere per fotografare i luoghi di Gennaro Savastano e Ciro l’immortale (i due protagonisti della serie tv Gomorra). Per visitare un set nel quale il confine tra finzione scenica e realtà è stato cancellato dalla storia e della televisione.



Io ci sono stato accettando un invito: “Veniteci a trovare”, aveva detto Davide Cerullo a conclusione di un suo intervento a Bologna, durante il quale ha raccontato la sua storia.



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/10/osvaldo-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-40289" /><figcaption>Davide Cerullo intervistato da Osvaldo Danzi sul palco di Nobìlita. Foto di Domenico Grossi.</figcaption></figure>



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<h2>Dalla camorra alla bellezza: Davide Cerullo e l’Albero delle Storie</h2>



Nono di quattordici figli, cresciuto a Scampia, a 14 anni guadagnava un milione di lire al giorno, a 16 ha avuto la sua prima pistola: “Mi sentivo il padrone del mondo”. Ha venduto morte ed è stato in carcere. Poi una conversione alla bellezza, alla parola come salvezza e riscatto. Dopo un periodo lontano da Napoli è tornato per “pagare il suo debito”, per provare a ridare quello che aveva sottratto. E così ha dato vita all’Albero delle Storie, un’associazione che prova a iniettare normalità nella vita di un quartiere e in quella dei suoi bambini. Ci sono stato, e forse un po’ ho capito.



L’ho raggiunto in un cortile di Via Galimberti, all’ombra di una delle vele. Lui ci aveva parlato di un asinello, Ciro, intorno al quale i bambini stavano ritrovando il sorriso; di una capretta, Vela, nata durante il lockdown; delle piante di limone. Lo aveva fatto con enfasi, ma si sa, “anche l’inferno dantesco è più adrenalinico del Paradiso”. E così, com’era prevedibile, la storia del Davide spacciatore era stata più calamitica di quella dell’uomo.



Insieme a lui ho trovato due ragazze, socie dell’Albero delle Storie e mamme. “L’Albero è una boccata di aria fresca”, mi hanno raccontato, “di libertà. La scuola qui latita, le famiglie spesso non possono offrire impalcature solide. Qui i bambini sono liberi perché possono scegliere cosa fare”.



<figure class="wp-block-image size-large"><img width="1024" height="577" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/10/davide2-1024x577.jpg" alt="" class="wp-image-40281" /><figcaption>Davide Cerullo e i bambini dell&#8217;Albero delle Storie. Foto di Angelo Astrei</figcaption></figure>



Perché lo fate?, gli ho chiesto. “Per noi stesse, ma non come un qualcosa di egoistico. Lo facciamo perché ci fa stare bene.”



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<h2>Una fattoria in mezzo al cemento: “Qui c’era il degrado, ora siamo una famiglia”</h2>



Sono circa trenta i bambini che frequentano la ludoteca, anche se è impossibile stabilirlo con certezza visto il costante aumento dei numeri. Il più piccolo ha 8 mesi, il più grande 14 anni. Nessuno di loro paga niente. La struttura, che è diventata una scuola all’aperto per i ragazzi e un luogo di crescita e ritrovo anche per i loro genitori, si sostiene grazie ai singoli contributi delle persone. “C’è chi porta il mangime per gli animali, chi qualcosa per noi”, mi ha detto Davide. “E poi le donazioni”.



“Ci piacerebbe avere il supporto di qualche figura più specialistica”, hanno aggiunto le ragazze. “Capita che vengano bambini anche vittime di violenza, ad esempio, ma noi non siamo professionisti in materia. Parteciperemo a dei bandi prossimamente, l’associazione è troppo giovane per farlo ora, e speriamo di poter essere ancora più incisivi.”



La nostra chiacchierata è stata poi interrotta da un anziano signore che abita nel palazzo di fronte la sede dell’associazione. Davide me l’ha presentato come un poeta. “Prima che arrivassero loro – mi ha detto il signore quando abbiamo iniziato a parlare – qui era uno schifo, un degrado totale. Ora c’è bellezza”. Poi ha guardato Davide, gli ha chiesto se quello che doveva prendere lo avrebbe trovato al solito posto. Davide ha annuito e lui, girato l’angolo, è tornato dopo pochi secondi con una bustina di uova in mano, ha salutato ed è andato via.



“È bello questo rapporto”, ho detto. “È sempre stato così?”. “All’inizio no”, mi hanno risposto. “Eravamo la TV vivente, il Grande Fratello del palazzo. In base ai nostri spostamenti si affollavano le finestre di persone che ci guardavano con un misto tra curiosità e incredulità. Poi hanno capito quali erano le nostre intenzioni, ora siamo una famiglia”.



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<h2>Tante associazioni, pochi cambiamenti</h2>



Eppure a Scampia, circa ottantamila abitanti, ci sono quasi cento associazioni che, seppur con sfumature diverse, cercano tutte di affrontare lo stesso problema. “Tante associazioni, così come tanti narratori, non vogliono che le cose cambino davvero”, ha detto Davide. “Tengono molto a mantenere ben distinto quel confine tra assistenti e assistiti. In fin dei conti se i secondi venissero a mancare loro che cosa farebbero?”.



Il cortile dove stiamo parlando è un’area a forma di elle all’interno della quale sorge una piccola casetta in legno. “Capita – mi ha detto Davide – che i bambini vogliano restare a dormire qui”. Poi ci sono i recinti per gli animali e dei giochi artigianali: un barile e una corda che fungono da altalena, delle scalette per arrampicarsi sugli alberi e delle funi. La parola d’ordine è semplicità. “La normalità è semplice e la semplicità è contagiosa. Per questo abbiamo deciso di lavorare con i bambini, è in loro che va nutrito e alimentato il sentimento della bellezza”.



L’Albero delle Storie è una ludoteca, una scuola all’aperto nella quale non ci sono attività programmate. Tutto nasce spontaneamente, i giochi di gruppo così come la scelta dei ragazzi di lasciare fino a sera i loro cellulari nei borselli o sul tavolo all’interno della piccola abitazione. I bambini giocano e imparano. Non nozioni, quelle vengono dopo; apprendono per contatto concetti dal respiro più ampio.



“La prima regola della malavita – ha detto Davide – è non fidarsi mai di nessuno, e questo si trasmette anche ai bambini. Loro hanno bisogno di fidarsi e di affidarsi, e qui devono farlo per forza. Arrampicati su un albero o pronti a lanciarsi da una corda, devono necessariamente imparare a farlo.”



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<h2>Scampia e il suo Albero hanno fame di normalità</h2>



Quello che l’Albero sta facendo è una piccola rivoluzione. Il sindaco di Napoli non è mai andato a trovarli, anche perché non è mai stato invitato. Qualche malavitoso di zona invece si è affacciato per controllare la situazione, ma così come è arrivato se ne è andato via: “Davanti a Ciro (l’asinello, N.d.R.) cosa potrebbero fare?”.



“Sappiamo benissimo dove abitano i boss”, mi ha detto una delle ragazze indicando con il dito alcune finestre ben visibili dal cortile, “ma non ci importa. La loro presenza non ci dispensa dal provare a fare qualcosa”.



Intanto erano arrivati tre bambini che in men che non si dica hanno iniziato ad arrampicarsi e a saltare. Davide non ha resistito. È corso a giocare con loro facendo dondolare con forza l’altalena costruita con il barile. Poi si è fermato e mi ha detto: “Qualche tempo fa qui è venuto un giornalista e ha chiesto a una bambina cosa volesse fare da grande. Lei con spontaneità ha detto che avrebbe voluto essere me”. Un immenso onore, ma anche un’enorme responsabilità che si può comprendere solo vedendolo giocare.



Capisco che non sia difficile inciampare in riflessioni contorte pur di trovare la filosofia che l’Albero nasconde, una spiegazione allegorica per Vela la capretta o delle soluzioni complesse per dare luce alle periferie. Ma quando, perplesso, ho chiesto a Davide il perché definissero una “bomba atomica” quello che – a essere superficialmente oggettivi – è una piccola fattoria didattica, la sua risposta mi ha stupito. 



“Quel poco che vedi, quel poco che abbiamo messo su, consente ai bambini di essere bambini. Una cosa che in questo quartiere non è mai stata possibile”. È per questo che non vuole essere chiamato eroe: perché la normalità non ha nulla di eroico, e non dovrebbe mai averlo.



Tornando a casa, in auto, mi è tornata in mente quella frase di Lucio Dalla, quando in una delle sue canzoni più provocatorie e dissacranti, tra una prostituta pessimista e un berlinese disorientato, dice che “l&#8217;impresa eccezionale, [&#8230;] è essere normale”.



Ecco, Davide mi ha insegnato che forse, a Scampia, tutt&#8217; chell che è &#8216;o nuost&#8217;, tutto quello che va davvero ripigliato, è proprio la normalità.







In copertina Davide Cerullo a Scampia. Foto di Angelo Astrei



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Basta Gomorra: l&#8217;Albero delle Storie racconta un&#8217;altra Scampia

Lo ha ribadito più volte la presidente della Commissione europea Ursula von der Leyen: il Green Deal europeo, annunciato dall’Ue prima dell’inizio dell’emergenza sanitaria, deve essere soprattutto un progetto culturale per il vecchio continente. “Lanciamo un nuovo movimento Bauhaus europeo”, è l’invito della von der Leyen; una chiamata alle armi per architetti, artisti, studenti, scienziati, ingegneri, designer.



Creatività al potere, dunque, per un cambiamento sistemico improrogabile che, sempre nelle parole della presidente della Commissione Ue, deve avere “un’impronta estetica distintiva”, che faccia convergere “stile e sostenibilità”. L’Ue rivendica quindi la centralità dell’architettura, ma in Italia la materia è ai margini dell’agenda decisionale. Eppure i temi e le criticità non mancano.



Abbiamo chiesto a Mario Cucinella, uno dei più affermati progettisti italiani a livello internazionale, di guidarci tra le piaghe strutturali del nostro Paese.



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Si torna oggi a parlare del ruolo dell’architettura nella pianificazione, nella ridefinizione degli spazi di lavoro e di vita, nello sviluppo urbano post-COVID.&nbsp;Da anni è però trascurata nel nostro Paese, ignorando che si tratti di un bene comune, di un elemento fondamentale dell’identità culturale. Perché è accaduto?



In Italia siamo distratti da problemi totalmente futili. È da oltre 50 anni che si vive l’esclusione dell’architettura dai tavoli politici. Non è mai stata nell’agenda di un governo, eppure l’Italia è uno dei Paesi con le architetture più belle al mondo. Questo dà l’idea dell’indifferenza che c’è. L’Italia non ha nemmeno una formula univoca per organizzare concorsi pubblici, quando invece avremmo imprese straordinarie capaci di lavorare bene e velocemente. In Francia e in Germania si fanno bandi e concorsi, ci sono procedure veloci, ed è così che crescono le generazioni di architetti e di imprese. Se non si alza il livello dell’architettura in un Paese, è destinato a morire. In Italia l’architettura è un accessorio secondario. In Francia c’è una legge che dice “l’architettura è l’espressione della cultura di un Paese”. Lo Stato, quindi, si deve rappresentare attraverso le scuole, gli ospedali, i musei. In Italia il 60% delle scuole è inagibile e nessuno fa niente. Questo è un atto di una gravità enorme. Le dichiarazioni della presidente della Commissione europea von der Leyen sulla necessità di creare un nuovo Bauhaus europeo sono parole di straordinaria importanza, perché è proprio attraverso la creatività e le nuove visioni sull’ambiente che si potrà traghettare l’Europa in una nuova Era Ecologica.



La pandemia può rappresentare un’occasione per ripensare alla qualità del patrimonio edilizio di primaria importanza – scuole, ospedali – e alla rigenerazione urbana. Il Consiglio Nazionale Architetti, Pianificatori, Paesaggisti e Conservatori, di cui è membro del Comitato scientifico, ha lanciato una piattaforma per raccogliere idee e contributi da sottoporre alle istituzioni. Su quali elementi è necessario intervenire con maggiore urgenza?



Purtroppo l’edilizia scolastica versava in condizioni drammatiche già da prima del COVID-19, e pertanto è necessaria un’azione di grande impatto per costruire una nuova generazione di edifici scolastici. Oltre a questo, però, dobbiamo mettere in agenda la trasmissione di nuovi modelli pedagogici che si occupino di educare anche alle pratiche ecologiche. Una scuola progettata con attenzione ai criteri ambientali di benessere migliora l’apprendimento, crea nuove modalità di insegnamento e di relazione tra insegnanti e studenti. La scuola del futuro sarà come un community center, aperta al quartiere e all’intera città. Il modello dovrà certamente superare lo studio prettamente frontale, creando la possibilità di avere spazi ibridi per laboratori e spazi ricreativi. Questo sarà fondamentale per le sfide umanistiche e scientifiche del futuro che l’Europa dovrà presto affrontare. Gli ospedali, come le scuole, sono luoghi di cura (sebbene in forma diversa), e necessitano di nuovi spazi, nuove tecnologie e nuove pratiche. Sotto questi aspetti oggi è in atto una trasformazione: l’ospedale deve infatti diventare un luogo accogliente, dove si viene curati ma nel quale gravitano anche migliaia di persone che hanno bisogno di luoghi di lavoro adeguati, piacevoli e sicuri.



Facciamo un passo indietro. Come abbiamo detto la maggior parte delle scuole in Italia non è agibile e nemmeno antisismica. Come si può affrontare il tema dell’edilizia scolastica?



In generale, l’adeguamento antisismico non è una novità da affrontare. Abbiamo una legge dal 1978. Il terremoto non è una fatalità, sappiamo che può succedere. Non c’è, quindi, da discutere: una scuola che non è antisismica non va aperta. Poi si può dibattere su come intervenire. Sono appena iniziati i lavori di una scuola all’avanguardia a Pacentro (L’Aquila), il cui progetto è nato cinque anni fa con il coinvolgimento della comunità colpita dal sisma del 2009, la partecipazione di studenti e insegnanti, e grazie alla collaborazione di ActionAid. È un progetto di ricostruzione che diventa un’architettura di comunità costruita dal basso, intercettando i bisogni delle persone, ma che vuole anche essere un esempio di scuola innovativa e sicura, basata sulla teoria del learning landscape, con ambienti interni visibili e strutturati per l’apprendimento, flessibili e trasparenti, con aree di apprendimento svincolate dal tradizionale concetto di aula.



A che punto è l’Italia sul fronte del green building, di cui lei è pioniere? La pandemia accelererà un approccio costruttivo consapevole?



La pandemia e i cambiamenti che abbiamo potuto vedere nelle nostre città hanno fatto riflettere su un tema, che però era di fatto già presente. Mi pongo in maniera realista. Costruire non è mai un’azione sostenibile, perché comunque si trasforma materia; ci sono processi industriali importanti e impattanti. Ciò che possiamo fare è costruire meglio, consumando meno e pensando alle performance degli edifici, lavorando su due livelli: uno tecnico, perché il progetto è fatto di prestazioni, e uno estetico. Abbiamo preso coscienza del fatto che si possa costruire meglio; il passo successivo è trovare linguaggi architettonici coerenti. Non abbiamo altra scelta, le risorse ambientali non ci permettono di avere un pensiero diverso da questo: col tempo ritroveremo i linguaggi corretti per i territori e i luoghi in cui il progetto sorge. Come tutte le cose, i cambiamenti sono processi lunghi da maturare, e quello culturale necessita di più tempo e sedimentazione. Le nuove generazioni sono attente e consapevoli, questo mi fa ben sperare verso un mutamento positivo.



Nel 2015 ha fondato la SOS – School of Sustainability. Se la sostenibilità è il futuro, come si formano gli architetti che daranno forma agli spazi di domani? 



La scuola è nata da un’esigenza e da un senso di responsabilità sociale. Abbiamo sviluppato molto know-how nel corso della nostra esperienza, ed è giusto che questo sapere sia condiviso con i giovani neolaureati, in modo che siano preparati ad affrontare i cambiamenti in corso. La scuola è divisa in una parte di formazione teorica, molto tecnica, dove gli studenti imparano a comprendere quali siano le grandi sfide sulla sostenibilità e poi di fatto a usare gli strumenti per le analisi ambientali. Sviluppiamo poi progetti molto concreti. Abbiamo di recente inaugurato KABOOM, un’installazione sull’economia circolare in piazza dell’Unità a Bologna, per ragionare sul tema della plastica non come rifiuto, ma come risorsa. Gli studenti sono sempre coinvolti in progetti complessi, reali, e devono essere in grado di parlare con amministrazioni e committenze. È un percorso che insegna loro quanto sia articolato questo mestiere. Fare l’architetto oggi richiede trasversalità e conoscenza, perché le sfide sono sempre più complesse.







In copertina Mario Cuccinella, foto di Amedeo Turello

Mario Cucinella: &#8220;In Italia il 60% delle scuole è inagibile e nessuno fa niente&#8221;

Esaltata magari a parole ma non sempre nei fatti, spesso strumentalizzata o anche saccheggiata, in diversi casi messa in pratica e valorizzata al massimo. L’etica – soprattutto quando parliamo dell’ambito lavorativo – conosce questi diversi destini, tracciati a seconda di chi ne abusa o la vive come stella polare del proprio percorso, fino a esiti che diventano storie emblematiche in positivo o in negativo. Non dimentichiamo infatti l’esistenza della falsa etica, strumento subdolo di pubbliche relazioni, parole che attraversano a stile libero i canali social e le descrizioni delle varie vision svettanti sui siti web aziendali.
Per parlare senza retorica di vera etica, che non si arena nelle sole parole ma si traduce in fatti, ci confrontiamo con Marco Lucchini, segretario generale del Banco Alimentare.
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<h2>Etica, quanto costa? Marco Lucchini: “L’investimento più importante è nell’educazione”</h2>
Il Banco Alimentare è una realtà che ha messo a segno più di 30 anni di lotta allo spreco attraverso il recupero del cibo, e con effetti tangibili. Numeri alla mano, nel solo 2019 sono state quasi un milione e mezzo le persone indigenti aiutate, 75.449 le tonnellate di cibo distribuite, 76.448 le strutture caritative convenzionate.
“Il Banco Alimentare registra circa 1.500 volontari e 150 dipendenti”, sottolinea Lucchini. “In pratica i volontari hanno creato le basi per generare lavoro, e non di certo per toglierlo”, spiega rispondendo a una nostra domanda provocatoria sul tema dei casi di volontariato selvaggio e in qualche modo forzato, che arrivano a togliere opportunità di lavoro anziché supportarle.
Si parla molto degli effetti benefici dell’etica in un’azienda, e nello specifico su vari fronti. Mettendo però al bando ogni retorica e ragionando in termini concreti: quanto costa l’etica per un’impresa, e quanto è insegnabile? Non chiediamo un business plan, ma riflettiamo in generale senza ancorarci al solo tema delle risorse economiche, riferendoci anche al tempo impiegato, ai monitoraggi attivati, alle risorse umane valorizzate.
“Parto da un concetto per me basilare, che evita gli assoluti”, risponde Marco Lucchini. “Non esiste una persona etica, ma ci sono le persone che ogni istante decidono, con la loro coscienza e liberamente, se fare un gesto etico o meno. Il primo costo dell’etica non può quindi essere messo nel bilancio di un’azienda: si tratta del costo più difficile, perché nessuno chiede di farlo; parte da noi che crediamo in quello che scegliamo. Poi c’è anche il discorso del contesto in cui si è inseriti, soprattutto se pensiamo al lavoro, e che può indirizzare verso certe decisioni prese non più così liberamente”.
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Gli altri costi quali sono?
Un altro costo è determinato dal fatto di creare un team che condivida il valore che stiamo perseguendo. Con il risultato che se prima magari eravamo soli in questa operazione, poi arriva a essere in minoranza chi non ci crede. Una sorta di secondo atto sul tema dei costi dell’etica. Il terzo costo è quello che sostiene gli strumenti messi in campo per aiutare a ricordare quello abbiamo deciso.
Possiamo definirli incentivi?
Sì, permettono di mantenere la decisione nel tempo. Il costo più importante credo però sia quello legato all’azione educativa e formativa a sostegno dell’etica. Penso ad esempio all’educazione civica nelle scuole e a momenti formativi in azienda, che siano gestiti da persone in grado di coinvolgere, dimostrando che chi concretizza certi valori è una persona valida. Non vanno invece bene proposte che creano situazioni di stress da performance.
Ma l’etica si può insegnare ai lavoratori e alle lavoratrici in un’azienda?
Diciamo piuttosto che si può sostenere solo se esistono già una motivazione e un interesse verso quello che si sta facendo. Ovviamente i corsi e chi li gestisce hanno un costo. Si tratta di un investimento per l’azienda,e come ogni investimento necessita di un tempo adatto per maturare. La formazione non è una panacea; è necessario un lavoro che coinvolga tutti i livelli in un dialogo che non sia competitivo.
L’etica viene spesso strumentalizzata per far lievitare le pubbliche relazioni e magari prendere all’amo potenziali stakeholder. Come gestire questo insidioso competitor, mettendoci nei panni di chi adotta una vera etica in ambito imprenditoriale?
Non credo che queste dinamiche abbiano vita lunga. I social sicuramente possono essere uno strumento positivo ma anche pericoloso; dipende da come vengono guidati. I social però sono uno strumento di marketing, devono vendere qualcosa, e qui gioca un ruolo importante il pubblico che legge e crede subito a una cosa, oppure quello che vuole trovare conferma nei fatti. Io credo che nell’etica valga sempre l’esempio vero.
A proposito di questo, un esempio?
Torniamo indietro nel 1989, quando è nato il Banco Alimentare. Allora chi donava cibo commestibile ma non più vendibile pagava tutte le tasse, e chi invece lo buttava in discarica aveva delle agevolazioni: un paradosso! Tutto va però sempre contestualizzato. A quei tempi mancava l’odierna sensibilità ambientale: più sprecavi più eri figo, lo spreco era qualcosa di cui vantarsi. In questo contesto noi del Banco Alimentare incontriamo Danilo Fossati della Star, che dice: “Chi se ne frega di pagare le tasse, io il cibo non lo butto!”. L’esempio prosegue in queste condizioni dal 1989 al 1997, periodo in cui cerchiamo di aumentare il numero di supereroi come Fossati. Fino a che non ci siamo chiesti: perché non rendere civile questo gesto ideale? Abbiamo così scoperto un retroterra vastissimo di motivazioni, fino a che non siamo riusciti a inserire la parità fiscale che invece di penalizzare l’investimento etico dell’anti-spreco lo incentiva. Ma ripeto: non basta una legge, deve esserci una scelta alla base. La legge aiuta a sostenerla.
L’emergenza sanitaria ha creato le cosiddette nuove povertà, per mancanza o perdita di occupazione. L’azione etica del Banco Alimentare come sta affrontando questo periodo complesso fatto di emergenze nell’emergenza?
All’inizio abbiamo avuto un collasso, perché il lockdown ha fermato molte persone. Pian piano ci siamo poi riorganizzati, pur con la difficoltà di trovare presidi e l’impossibilità di muoversi da un comune all’altro. Successivamente siamo stati per fortuna riconosciuti come servizio essenziale, quello dell’aiuto alimentare. Da marzo a oggi la richiesta di aiuto alimentare è aumentata di circa il 40%, con punte che arrivano al 70% al Sud. Il mondo della ristorazione chiudeva, e siamo stati quindi contattati per recuperare tempestivamente il cibo: non è stato facile perché c’erano molti prodotti deperibili. Abbiamo dovuto organizzare un modo differente di recupero e di redistribuzione. Anche la filiera agricola, dei salumi e dei latticini, non avendo la parte di ristorazione da rifornire, si è trovata con molte eccedenze. Il ministro dell’Agricoltura ha dato disponibilità di 300 milioni per acquistare le nuove eccedenze e distribuirle alle persone in difficoltà. Se mercato rifiuta un bene alimentare si genera un’eccedenza, per non sprecarlo è recuperarlo e donarlo a chi non ha disponibilità economiche. Questo è quello che ogni giorno fa il Banco Alimentare da 31 anni. Adesso la situazione è leggermente migliorata grazie alla cassa integrazione. Temiamo molto, però, perché se dovesse terminare ci troveremmo a gestire un’ondata di piena di cui nemmeno noi conosciamo le conseguenze.      
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In copertina, con il microfono Marco Lucchini, segretario generale del Banco Alimentare. Foto di Domenico Grossi&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

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Sara Bellingeri

Scrive fin da quando ha acchiappato in mano la sua prima matita e da allora la passione di raccontare e incontrare le storie non è mai sbiadita. Dal 2005 lavora come giornalista e responsabile ufficio stampa occupandosi soprattutto di diritti, ambiente, inclusione lavorativa, sanità e disabilità. Nel curriculum una laurea in Antropologia Filosofica, un master in comunicazione di eventi e tre libri. In testa la costante voglia di partire anche se il viaggio più emozionante glielo fanno fare ogni giorno i suoi bambini. “Io sono una parte di tutto quello che ho incontrato”. La frase di Tennyson rappresenta al meglio il suo modo di vivere la vita, il lavoro e le esperienze.

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Falsa etica nelle aziende: impariamo a riconoscerla

Quanto costa alle aziende perseguire un modello etico, al di là dei proclami? Risponde Marco Lucchini, segretario generale del Banco Alimentare.

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Per il terzo anno consecutivo la Città di Bologna ha avuto il privilegio di ospitare Nobìlita, il Festival della Cultura del lavoro. Quella di quest’anno è stata forse l’edizione più bella, perché più sfidante, considerando i tempi straordinari che stiamo vivendo. La pandemia è stata, ed è tutt’ora, un grande banco di prova per la tenuta del nostro sistema sanitario, del nostro welfare, del nostro tessuto produttivo e sociale.



Abbiamo (ri)scoperto che tra i settori strategici del nostro Paese ci sono comparti bistrattati come la logistica, la sanità pubblica, la ricerca, la filiera agroalimentare. Abbiamo scoperto che senza le priorità di una politica industriale, le decisioni strategiche sono racchiuse nel sistema napoleonico fatto di DPCM, codici Ateco e autorizzazioni della Prefettura. Abbiamo scoperto, durante la fase più acuta della pandemia, che i rider nell’economia reale sono più necessari degli startupper.



La vulnerabilità del sistema messa a nudo dalla pandemia è una grande occasione di cambiamento e di trasformazione. Come spesso succede nel nostro Paese, abbiamo bisogno di arrivare vicini al baratro per avere un sussulto d’orgoglio. Abbiamo vissuto negli ultimi mesi un’accelerazione del processo di digitalizzazione del nostro sistema pubblico e privato che non avevamo avuto la forza di portare avanti nel corso degli anni. Oltre la dittatura dell’emergenza, bisogna ora trovare il coraggio di operare trasformazioni profonde, a partire dai contesti urbani, se non vogliamo correre il rischio di vivere sospesi sul filo, tra la paura di nuovi lockdown e la volatilità della memoria, rispetto a quanto successo nel lockdown appena trascorso.



Nessuno poteva dire di essere realmente preparato davanti a un evento inedito della storia come una pandemia. Sarebbe tuttavia imperdonabile farsi ritrovare nuovamente impreparati davanti ad una seconda ondata di contagi.



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<h2>Il nuovo legame tra lavoro e territori</h2>



Pensiamo a quanto successo nel mondo del lavoro. Partiamo dal riconoscere che il rapporto di lavoro non è solo un fatto privato. Il lavoro è relazione.



Se il lavoro è relazione tra le persone, l’impresa e il luogo di lavoro, nell’era del COVID-19 per essere attrattivi come città non basta più offrire posti di lavoro. Il lavoro è ovunque. Aver paura del South Working significa aver paura di guardarsi allo specchio e riconoscere le diseguaglianze territoriali generate dalla migrazione interna tra il Nord e il Sud del nostro Paese. Se il lavoro è ovunque, bisogna costruire un senso nuovo di comunità, un nuovo legame tra lavoro e territorio, con un’idea di benessere personale e collettiva.



È attorno all’idea di work-life balance che si costruisce una nuova attrattività di un contesto urbano. Dove un sistema d’istruzione di qualità per i propri figli vale più di un aumento in busta paga. Dove il tempo risparmiato nella mobilità tra casa e luogo di lavoro si può investire nella qualità del proprio tempo libero. &nbsp;



Per difendere la dignità del lavoro bisogna avere il coraggio di dire dei sì e dei no. In politica è sempre facile dire dei sì; molto più difficile avere il coraggio di dire dei no. Eppure, se non si ha la forza di dire no al lavoro irregolare, precario, povero, insicuro, si crea un esercito di lavoratori fragili che abbassa le condizioni di lavoro per tutti. Se non si dice no al massimo ribasso negli appalti, non si può evitare che il costo del lavoro sia la base della competizione.



Questo è dirigismo? Interventismo? Statalismo? Non credo. È l’utilizzo dell’intervento pubblico per colpire i fallimenti del mercato, orientando la produzione verso la filiera del valore e creando un legame tra imprese, lavoro e territorio. È un modo per rispettare le regole della leale concorrenza tra le imprese, promuovendo la competizione fatta sulla qualità dei servizi e dei prodotti, l’innovazione nei processi e nei prodotti.







<figure class="wp-block-image size-large"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/10/RAiders-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-40297" /><figcaption>I Riders arrivano sul palco di Nobìlita. Foto di Domenico Grossi</figcaption></figure>



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<h2>Onesti, non furbi: la lotta al caporalato digitale</h2>



Promuovere la cultura del lavoro digitale è la battaglia strategica del nostro Paese, attorno alla quale occorre stringere un’alleanza tra imprese, lavoratori, giornalisti e istituzioni. In fondo, la Carta dei diritti fondamentali del lavoro digitale nel contesto urbano (meglio nota come Carta dei rider o Carta di Bologna) firmata nel 2018 aveva questa ambizione.



“La furbizia è la prostituzione dell’intelligenza”. Con queste parole dal palco di Nobìlita ho stigmatizzato la lettera con cui Assodelivery ha salutato il “traguardo storico” del <a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/riders-si-scrive-contratto-collettivo-ad-hoc-si-legge-cottimo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">nuovo contratto ad hoc</a> firmato con UGL. Costruire un cartello tra le piattaforme digitali, scegliersi un sindacato di comodo e fare un finto contratto collettivo nazionale: cosa c’è di innovativo in tutto questo? Era una delle pratiche più diffuse del Novecento. Rimane una delle pratiche più abusate per non rispettare le leggi o i contratti collettivi nazionali firmati dalle organizzazioni sindacali maggiormente rappresentative.



Però sarebbe ipocrita prendersela solo con Sarzana &amp; co. Può invece essere l’occasione per aprire una seria riflessione su una certa (sotto)cultura dell’innovazione che rischia di emergere nel nostro Paese. Quella che scambia il lavoro da remoto con il lavoro agile. Quella che scambia l’e-learning con la didattica a distanza. Quella che elogia la (finta) autonomia per coprire la fuga dalla subordinazione, e che nasconde il ritorno al cottimo con il sistema di ranking e gli indici di valutazioni delle performance.



La storia della lotta al caporalato digitale è l’occasione per riflettere sul valore dell’etica nell’economia e nel mondo del lavoro. Non avevamo certo bisogno della conclusione delle indagini della Procura di Milano per riconoscere in alcune fasce di gig worker un “sistema per disperati”, un sottoproletariato digitale dove lavoratori e “collaboratori” vengono pagati 3 euro a consegna, “derubati” delle mance ricevute dai clienti e sottoposti a condizioni di lavoro degradanti, sotto il ricatto di un reddito da lavoro o di un permesso di soggiorno. Costruire argini contro queste derive significa proteggere nei nostri contesti urbani la filiera del valore generata dalle nostre aziende.



Siamo tutti in attesa di trovare un vaccino contro il COVID-19. Ma non dimentichiamoci che la cultura, la conoscenza, il pensiero critico sono il vaccino più potente che abbiamo contro l’arroganza, l’ignoranza e la protervia di una certa retorica sulla (falsa) innovazione. Educhiamo le persone ad essere oneste, non furbe. Questa sì che sarebbe una vera innovazione sociale per il nostro Paese.



È stato un vero privilegio accompagnare gli amici di Nobìlita in questa avventura per raccontare le trasformazioni nel mondo del lavoro. L’auspicio è di ritrovarsi come comunità anche l’anno prossimo. Senza mascherine e senza innovazioni mascherate.







In copertina Marco Lombardo tra i Riders che hanno portato la loro testimonianza sul palco di Nobìlita. A destra Tommaso Falchi, Riders Union Bologna. Foto di Domenico Grossi.

Caporalato digitale: il Comune di Bologna non abbassa la guardia

Alcune rivoluzioni si possono fare solo dal vivo anche se di questi tempi le presenze si sono fatte immateriali o quanto meno consigliate a qualche metro di distanza. Un festival è tra le esperienze più vive possibili per quanto il 2020 ci abbia messo alla prova con una edizione di Nobìlita misurata al millimetro. È andato tutto bene, che sinceramente vale molto di più dell&#8217;abusato andrà tutto bene. 



Il mondo sembra essere di colpo finito dentro quei giri di lavatrice con le temperature e i programmi sbagliati. Stiamo più scomodi e più stretti di qualche mese fa. È però nello stare a disagio, e sbilanciato, che il corpo cerca per istinto un assestamento e una nuova stabilità, magari anche solo transitoria. 



Anche il lavoro sta scomodo da anni: impigliato, appeso, ingabbiato, piegato. Di fatto non lo abbiamo mai trattato come meritava e cioè da &#8220;persona&#8221; perché alla fine questo c&#8217;è dentro il lavoro: vite umane che hanno una voce e un corpo molto prima dei progetti, ben prima dei piani di investimento e delle logiche di chi il lavoro lo organizza e lo gestisce.



Quando ogni anno immaginiamo l&#8217;edizione successiva di Nobìlita, lo sforzo più grande è guardare più in là degli altri e offrire dal palco un confronto pionieristico capace di annusare e intuire non tanto cosa sarà il lavoro nel medio futuro ma come muoversi per andare in quella direzione. Speriamo di esserci riusciti.

Editoriale 97. Nobìlita, vaccino per il lavoro

Pratiche commerciali sleali, aste a doppio ribasso e sconti selvaggi. Come possono sopravvivere gli agricoltori alle distorsioni introdotte dalla grande distribuzione? Come si può fare impresa al Sud (ma anche al Nord) senza subire le ingerenze mafiose, senza esercitare il caporalato e senza incorrere nelle speculazioni della GDO? Esiste un prezzo giusto che si può offrire agli agricoltori, che gli permetta di non strangolare i loro operai o di non lasciare i frutti marcire sugli alberi?
Sì, quel prezzo esiste, e non è neanche tanto difficile da calcolare. Difficili da calcolare sono gli effetti che il prezzo giusto e l’etica aziendale possono avere sull’intero sistema economico, non soltanto per i produttori e i lavoratori della terra, ma anche per chi fa la spesa e consuma quei prodotti.
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<h2>Vincenzo Linarello, Gruppo Cooperativo GOEL: “L’etica paga, e la lotta alla mafia è un investimento”</h2>
Siamo abituati a pensare che l’etica sia solo giusta. In realtà non è solo questo.
“L’etica è efficace, può risolvere tanti problemi; e soprattutto, una volta superati i costi iniziali, si rivela un ottimo investimento economico”. Sono le parole di Vincenzo Linarello, presidente di GOEL- Gruppo cooperativo, che oltre a opporsi attivamente alla &#8216;ndrangheta ha voluto dimostrare che l&#8217;etica non è una scelta di retroguardia per animi nobili, ma può rappresentare una risposta efficace per tutti.
Oggi GOEL &#8211; Gruppo Cooperativo conta 350 lavoratori dipendenti, con attività che spaziano dal sociale all&#8217;agricoltura biologica, dalla moda etica al turismo responsabile. Praticamente è una delle imprese con il più alto numero di dipendenti della Calabria, e questo la dice lunga sulle condizioni della regione. Del resto è una terra aspra, dove fare impresa è difficile, tanto più difficile rispetto ad altre regioni d’Italia. Non lo dice Linarello, lo dicono i fatti e le statistiche. Infatti le medie imprese in Calabria sono pochissime, perché qui riuscire a produrre fatturati e numeri a un certo livello, al di fuori del pubblico e del para pubblico, è davvero più difficile rispetto ad altre regioni d’Italia.
Eppure il metodo GOEL sta vincendo sul mercato. Come lavorano? Ad esempio pagando il giusto prezzo per un kg di arance. Mentre in quasi tutta la Calabria (ma anche altrove) le arance vengono pagate al produttore 5 centesimi al kg, GOEL ha stabilito di pagarle 45 centesimi. Perché sono buoni? No, semplicemente perché questo permette non solo di offrire la giusta paga ai lavoratori, ma consente a tutti di guadagnare e di portare avanti un’attività sostenibile nel tempo.
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="990" height="731" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2020/10/Linarello-ok.jpg" alt="Vincenzo Linarello, presidente di GOEL, al festival di Nobìlita 2020" class="wp-image-40141" /><figcaption>Vincenzo Linarello sul palco di Nobìlita. Foto di Domenico Grossi.</figcaption></figure>
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Vincenzo, come nasce il progetto e come avete fatto i primi passi contro la’ndrangheta?
In realtà siamo stati costretti a sviluppare questa idea. Era l’unico modo per portare avanti una delegittimazione radicale non solo della ’ndrangheta, ma anche di tutto il sistema di poteri forti e deviati in Calabria. Dirgli “siete cattivi”, non sarebbe servito a nulla. Fargli capire che sono inutili, invece, era un messaggio molto più forte. La ’ndrangheta ha infatti un grosso problema di sostenibilità. Nel breve termine sembra essere economicamente più performante, ma sul medio e sul lungo periodo non lo è affatto. Il 90% delle risorse della ’Ndrangheta Holding (quella che ha esteso i suoi tentacoli e le sue ramificazioni in tutto il mondo) è nelle mani del 5% degli affiliati. Queste sono le stime dei magistrati che conoscono il sistema dall’interno. La ricchezza si è alzata a dismisura (ci sono stime che valutano tra i 60 e i 70 miliardi il giro d’affari annuo), ma non è distribuita.
Praticamente più cresce e più si concentra.
Esattamente, e a dispetto di tutta la retorica che fanno sul presidio del territorio, la realtà è che questa marea di soldi non viene reinvestita in Calabria, ma nel resto del mondo. Quindi tutto questo sistema sta implodendo dentro le proprie contraddizioni. Ci sono cosche che stanno andando in giro a chiedere la mazzetta ai supermercati sotto forma di assunzione dei loro figli come commessi.
In effetti non sono grandi prospettive. O meglio, non sono le prospettive che potremmo immaginare.
È proprio su questo che facciamo leva. L’idea che ci sia un sistema che distribuisce bene la ricchezza è per forza vincente. Ci sono ormai parecchie esperienze che testimoniano che l’etica è più faticosa, ma poi i frutti si vedono.
Facciamo un bilancio concreto: quanto costa essere etici, non solo in Calabria ma nel lavoro in generale?
Ti rispondo con un esempio concreto. Abbiamo inventato un protocollo per controllare la provenienza etica delle aziende agricole che chiedono di far parte di GOEL Bio (il marchio del Gruppo che aggrega aziende agricole che si oppongono all&#8217;ndrangheta), perché i controlli informali per noi non erano sufficienti e serviva qualcosa di rendicontabile. Questo protocollo ci consente di fare un controllo oggettivo e registrabile sull’estraneità dell’azienda agricola rispetto ai circuiti mafiosi. I controlli etici durano almeno sei mesi, quindi per prima cosa questa procedura ritarda l’ingresso di soci di cui in realtà avremmo bisogno nell’immediato. Inoltre c’è una risorsa umana che dalla mattina alla sera si occupa di seguire il protocollo. Ci sono costi oggettivi (il dipendente dedicato) e costi che si traducono nel ritardo dell’ingresso del socio, e quindi nel ritardo della fornitura di prodotti, ma la realtà dei fatti è che questi non sono costi: sono investimenti, così come la lotta alla mafia.
Suppongo che anche quella abbia dei costi importanti per voi.
Nei primi anni i commenti dei soci risuonavano continuamente nelle mie orecchie: “Noi andiamo in giro a proteggere le vittime e a fare le lotte antimafia, ma noi siamo delle imprese. Gli stipendi di chi fa queste attività chi li paga?”. Ma la lotta alla mafia non è un costo, è un investimento fondamentale nella logica dell’etica efficace. Il capitale fiduciario ha un grande valore, perché ci consente di non correre rischi legali, di entrare in mercati assolutamente proibiti, di muoverci in territori in cui il condizionamento ambientale per le altre imprese avrebbe dei costi altissimi.
In effetti tutto questo non è immediatamente misurabile.
Molti contratti importanti non si sarebbero mai chiusi se non ci fosse stato questo investimento. È stata l’etica che ci ha permesso di fare la differenza.
Voi avete un metodo preciso di contrasto al lavoro nero, che è quello delle visite a sorpresa, e che sembra funzionare molto bene. Però il lavoro nero non è solo in Calabria. Pensi che il vostro modello possa essere in qualche modo esportato anche nel resto d’Italia, nelle regioni che rispetto alla Calabria sembrano virtuose, ma che in realtà nascondono molte falle?
Il nostro modello è sicuramente esportabile. Il protocollo lo abbiamo sviluppato insieme agli agricoltori, ma personalmente credo che valga di più, come deterrente, il fatto di perdere la possibilità di essere pagato il giusto prezzo (ad esempio i 45 centesimi per le arance) più che i 10.000 euro di sanzione se hai qualcuno che lavora in nero.
Quindi il sistema si rende virtuoso da solo.
Sicuramente funziona di più la minaccia di essere escluso dal progetto piuttosto che la sanzione. Perdere i vantaggi e vedersi di nuovo le arance pagate 5 centesimi al kg piuttosto che 45 è una leva molto più potente del meccanismo sanzionatorio. Quindi il modello è esportabile e il nostro protocollo può essere applicato anche altrove, anzi noi stiamo pensando di trasformarlo in una certificazione.
Però, se ci sono intere filiere agricole che fanno gare al ribasso per accaparrarsi il mercato della GDO in condizioni economiche non sostenibili, questo metodo non può funzionare, anche se virtuoso.
Se tu paghi le arance 5 centesimi al kg, il produttore ha solo due possibilità: lasciar marcire le arance sugli alberi e prendere i contributi agricoli, oppure strozzare gli operai con una guerra tra poveri. Anche la legge sul caporalato è miope, perché va a vedere solo l’ultimo miglio di quella filiera. Con Oxfam Italia stiamo portando avanti una campagna molto importante e stiamo provando a coinvolgere anche il ministro delle Politiche agricole. In sostanza vogliamo che sia reso pubblico al consumatore finale il prezzo pagato all’origine per i prodotti ortofrutticoli made in Italy.
In pratica volete che sia il consumatore finale a giudicare l’etica del prodotto?
Bisognerà vedere se chi fa la spesa e legge l’etichetta sceglierà lo stesso di pagare 2 euro quel kg di arance che al produttore è stato pagato soltanto 5 centesimi.
Ti fidi molto della responsabilità dei consumatori. 
La gente sta capendo sempre di più che abbiamo un mondo solo, e il problema di chi fa la spesa non è soltanto difendere l’ambiente e il territorio, ma anche preservare la sua salute. Davanti al consumatore responsabile la GDO sarà costretta a disintermediare le filiere per rendere sostenibile il prodotto senza perderci la faccia. L’etica efficace difende gli interessi di tutti.
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In copertina un agricoltore appartenente a GOEL Bio

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Mariani

Lara Mariani

Giornalista per indole, fotografa per passione, ama vedere la realtà da alternativi punti di vista e non crede nei confini netti, né geografici né sociali. Dopo la laurea in Scienze Politiche e un master in comunicazione ha lavorato 10 anni per una casa editrice bolognese. Oggi, oltre a essere responsabile di redazione di SenzaFiltro collabora con l’ufficio comunicazione del Cefa, una ong che aiuta le comunità più povere del mondo a raggiungere l’autosufficienza alimentare. Inoltre, collabora con TerzoTropico e Tempo e Diaframma, associazioni culturali che realizzano reportage, mostre e volumi fotografici. È autrice del volume “I portici di Bologna, patrimonio di cultura e identità”, Minerva edizioni.

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